Baixe o app para aproveitar ainda mais
Prévia do material em texto
SISTEMA DIGESTÓRIO E NUTRIÇÃO I - Sistema digestório: 1) Digestão: quebra de moléculas orgânicas a partículas menores por hidrólise enzimática. Também está relacionada e depende dos processos digestórios: Mastigação e insalivação Deglutição Movimentos peristálticos Quimificação e quilificação - processos basicamente químicos Absorção e assimilação Defecação e evacuação 2) Nutrição: fornecimento de alimentos e nutrientes que são necessários à manutenção da vida e da saúde. Envolve três processos celulares: Processo Função Fontes orgânicas Metabolismo energético Fornecer energia para: 1) Síntese e crescimento 2) Contração muscular 3) Secreção glandular 4) Condução neuronal 5) Absorção ativa 6) Etc. Carboidratos - Glicose (1g = 4,1 C) Gordura – ácidosgraxos (1g = 9,1 C) Proteínas - Aminoácidos (1g = 4,1 C) Metabolismo Plástico Fornecimento de matéria orgânica para a construção, renovação e regeneração. Proteínas - Aminoácidos (parciais e integrais) Lipídios - colesterol, esfingolipídios e fosfolipídios. Sais minerais e vitaminas - Ca, Fe, K, S, etc (vide tabela ). Metabolismo de controle e manutenção Fornecimento de nutrientes envolvidos na regulação das atividades fisiológicas (metabolismos) e manutenção das funções Ácidos nucléicos (DNA e RNA), proteínas - enzimas, sais minerais e vitaminas. 3) Fisiopatologias associadas à nutrição: kwashiorkor, marasmo, anemia ferropriva, bócio endêmico, avitaminoses, etc. � II - Digestão e processos digestórios: órgãos e tunções a) Boca: mastigação, insalivação, formação do bolo alimentar e deglutição; b) Faringe e esôfago: deglutição e movimentos peristáJticos c) Estômago: esterilização, amolecimento do alimento e digestão de proteínas (quimificação ). d) Intestino delgado: d1 - Duodeno: secreção da bile e suco pancreático. Emulsificação de gorduras, neutralização da acidez estomacal, elevação do pH e digestão química: Enzima Substrato Produto Tripsina/quimotripsina Proteínas Peptídeos Lipase Lipídios Ácidos graxos e glicerol Nucleases (DNAse e RNAse) DNA e RNA Nucleotídeos Amilopsina Amido Maltose d2 - Jejuno: secreção do suco entérico e quilificação (término da digestão química): Enzima Substrato Produto Peptidases Peptídeos Aminoácidos Maltase Maltose Glicose + glicose Sacarase Sacarose Glicose + frutose Lactase Lactose Glicose + galactose d3 - Íleo: absorção e) Intestino grosso: absorção de água, vitaminas hidrossolúveis e sais minerais, fermentação bacteriana, formação das fezes; f) Reto e ânus: defecação ou evacuação III - Regulação das secreções digestórias: a) Estômago: mecanismos neurogênicos e gastrina; b) Fígado e Vesícula biliar: secretina, colicistocinina e estímulo vagal; c) Pâncreas: secretina (bicarbonato de sódio), colicistocinina (enzimas) estimulação vagal; d) Intestino delgado: reflexos neurais locais e hormônios.
Compartilhar