Aula_3_-_H2O_Tampao_Aminoacidos_2

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IC-383 Bioquímica para áreas agrárias 
Prof.: Marcelo Lima 
H2O 
• Solvente 
• Calor específico elevado 
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H2O - Homeostase 
AQUAPORINA HOMEOSTASE 
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Difusão - Osmose 
DIFUSÃO OSMOSE 
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Difusão - Osmose 
SURFACTANTE 
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Sistema-Tampão 
Ácidos e bases de Brönsted: 
 
HCl → Cl- + H+ 
H3C-COOH → H3C-COO
- + H+ 
NH4
+ → NH3 + H
+ 
 
Equação de ionização: 
 
HA → A + H+ 
 
Ácido e base conjugada 
Ácido forte – ionização quase completa 
Ácido fraco – ionizam-se muito pouco 
Equilíbrio: 
 
HA A + H+ 
 
Constante de dissociação: 
 
Keq = [A][H+] 
 [HA] 
 
Sistema-Tampão (ácidos fracos) 
 
Aspecto importante: Número de prótons livre menor (associação com A) 
 
Adicionando [H+] 
 
Keq = [A][H+] = [A]↓[H+]↑ 
 [HA] [HA]↑ 
 
Adicionando [OH-] 
 
OH- + H+ H2O 
 
Keq = [A][H+] = [A]↑[H+]↓ 
 [HA] [HA]↓ 
  
 
  
 
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Sistema-Tampão 
Tampão – faixa restrita de pH 
 
Adição de OH- - [HA] ≈ 0% ; [A] ≈ 100% 
Adição de H+ - [HA] ≈ 100% ; [A] ≈ 0% 
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Sistema-Tampão 
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Sistema-Tampão 
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Sistema-Tampão 
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Aminoácidos 
ESTRUTURA 
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Aminoácidos 
ESTRUTURA 
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Aminoácidos 
REPRESENTAÇÃO DE ESTRUTURA 
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Aminoácidos 
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Aminoácidos 
CLASSIFICAÇÃO 
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Aminoácidos 
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Aminoácidos 
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Aminoácidos 
CLASSIFICAÇÃO 
ESSENCIAIS 
 
Arg, His, Ile, Leu, Lis, Met, Phe, Thr, Trp e Val. 
 
 
NÃO-ESSENCIAIS 
 
Ala, Asn, Asp, Cis, Glu, Gln, Gly, Pro, Ser eTyr. 
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Aminoácidos 
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Aminoácidos 
EQUAÇÃO HENDERSON-HASSELBALCH 
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Aminoácidos 
LEUCINA 
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Aminoácidos 
GLUTAMATO 
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Aminoácidos 
TITULAÇÃO 
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Aminoácidos 
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