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BIOQUÍMICA
12 – Qual seria a cor da solução de biureto se a proteína em solução estivesse desnaturada? Justifique a sua resposta.
	Incolor, pois no meio alcalino com a presença do cobre, há uma formação do complexo abaixo que dá a coloração púrpura. Já na proteína desnaturada essa reação não aconteceria, visto que a temperatura é um fator importante na solubilização das proteínas. Em geral, entre O e 40°C o aumento da temperatura favorece a solubilidade, porque o aumento da energia cinética das moléculas de proteína facilita a interação destas com o solvente. Entretanto, acima de 40°C, as proteínas começam a precipitar. Assim, ocorre o rompimento das estruturas e a proteína adquire outra conformação, uma conformação inativa, ou seja, desnaturada.
13 – Por que o HN03 não promove a mesma resposta que o TCA? 
	Ácidos fortes como o ácido tricloroacético (TCA) e o HN03, desnaturam as proteínas, precipitando-as. Valores extremos de ph afetam bruscamente a estrutura das proteínas, causando uma mudança radical na conformação da proteína para um estado conformacional biologicamente inativo. A diferença entre o TCA e o HN03, é que o TCA deixa as proteínas insaturadas e insolúveis, já o HNO transformando-as em meta proteínas que são solúveis.