AEN ATLETAS Joyce Modo de Compatibilidade

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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO 
ATLETA
Identificar desequilíbrios nutricionais possibilitando uma intervenção
adequada para recuperar ou manter o estado de saúde bem como,
potencializar o rendimento no esporte.
OBJETIVO
l Antropometria
l Sinais e Sintomas Clínicos
l Parâmetros Bioquímicos
l Avaliação dietética
COLETA DE DADOS
Inadequação 
dietética
Vários distúrbios orgânicos
Atletas → amenorréia, anemia, osteoporose, distúrbios
alimentares
Causas: ↓ consumo energético, intenso treinamento físico, ↓ %
gordura corporal
↑ Esforço 
físico
l Posição, especialidade, estilo
l Programação de treinos
l Calendário de competições
MODALIDADE ESPORTIVA
l Peso
l Estatura
l Composição Corporal
l Avaliação Física
ANTROPOMETRIA
l Atual
l Usual
l Ideal
l Desejável para 
modalidade
l Altura
ANTROPOMETRIA
Tem se destacado → simples e de
baixo custo
Composição corporal:
• Massa e estatura
• Perímetros
• Diâmetros ósseos
• Espessura de dobras cutâneas
Objetivo: Estimar apenas o % de
Gordura
ANTROPOMETRIA
1º Passo na análise do peso corporal
PESO CORPORAL IDEAL
• Meta de peso pessoal
• Relação
peso/estatura
• Predição do % de GC
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL:
Objetivo: Gordura corporal está dentro do recomendado para
determinada modalidade esportiva
Técnicas mais empregadas:
• Impedanciometria
• Antropometria
Vantagens:
•Não invasivos e de baixo
custo
• Válidos para avaliar a
composição corporal
l A Nutrição
l A eficiência de Programas de Treinamento Físico para
Atletas
l O perfil corporal para a modalidade
MONITORAR
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL:
l Peso / estatura 
l Perimetria
l Medidas das dobras cutâneas
l Composição corporal 
l Resistência muscular
l Teste de flexibilidade
l Teste de força
l Impulsão
l Velocidade
l Resistência aeróbica (VO2
max)
l Outros
AVALIAÇÃO FÍSICA
MEDIÇÃO DE CIRCUNFERÊNCIAS
As regiões anatômicas utilizadas na tomada das várias medidas de
circunferência para homens e mulheres, jovens e idosos, são descritas
abaixo.
Gênero / idade Circunferência
Mulher jovem Circ.Cintura, Circ.coxa e circ. antebraço
Mulher adulta Circ.Cintura, Circ.coxa e circ. panturrilha
Homem Jovem Circ.Cintura, Circ. braço e circ. antebraço
Homem adulto Circ.Cintura, circ. Quadril e circ. antebraço
• Abdome – Na altura da cicatriz umbilical
• Nádegas (CQ) – protuberância máxima com os calcanhares
unidos.
• Coxa direita – parte superior da coxa, logo abaixo das
nádegas.
• Braço direito – braço estendido, elevado e disposto
lateralmente ao corpo (medido no ponto médio entre o ombro
e o cotovelo).
• Antebraço direito – circunferência máxima com o braço
estendido e elevado lateralmente ao corpo.
• Panturrilha direita – maior circunferência na região entre o
tornozelo e o joelho.
LOCAIS PARA MEDIDAS DOS PERÍMETROS
CÁLCULO DA GORDURA PERCENTUAL
• A gordura percentual pode ser calculada diretamente através do uso
de três constantes, A, B, e C apresentadas no MATERIAL ANEXO
• O valores correspondentes para cada constante são substituídos na
fórmula situada abaixo.
Mulher Jovem Mulher Mais velha
Gordura% = A + B – C – 19,6 Gordura% = A + B – C – 18,4
Homem Jovem Homem mais velho
Gordura% = A + B – C – 10,2 Gordura% = A + B – C – 15,0
Cálculo da Gordura Total (GT)
Gordura total = (peso corporal x gordura percentual) ÷ 100
Cálculo do Peso Corporal Magro
Peso Corporal Magro = Peso corporal – Gordura total
Exemplo:
Calcule a gordura percentual, a gordura total e o peso corporal magro
para uma mulher de 24 anos de idade pesando 56,7Kg.
• As três constantes A, B e C, correspondendo às três medidas de
circunferência (abdome, coxa direita e antebraço)
Constante A, corresponde a 71,1 cm = 37,4
Constante B, corresponde a 50,8 cm = 41,6
Constante C, corresponde a 20,3 cm = 34,5
• Gordura percentual = constante A + constante B - constante C – 19,6
= 37,4 + 41,6 – 34,5 – 19,6 = 24,9%
• Gordura total = peso corporal x gordura percentual/100
= 56,7 x 24,9 / 100 = 14,1 Kg
• Peso corporal magro = peso corporal – gordura total
= 56,7 – 14,1 = 42,6 Kg
Classificação do Estado Nutricional segundo Porcentagem 
de Gordura Corporal de Acordo com Sexo e Faixa Etária
IDADE 
(anos)
Estado Nutricional
Desnutrição Eutrofia Prré-
obesidade
Obesidade
Mulheres 20-39 < 21% 21 a 32,9% 33 a 38.9% ≥ 39%
40-59 < 23% 23 a 33,9% 34 a 39,9% ≥ 40%
60-79 < 24% 24 a 35,9% 36 a 41,9% ≥ 42%
Homens 20-39 < 8% 8 a 19,9% 20 a 24,9% ≥ 25%
40-59 < 11% 11 a 21,9% 22 a 27,9% ≥ 28%
60-79 < 13% 13 a 24,9% 25 a 29,9% ≥ 30%
Fonte: Gallagher, 2000
PESO CORPORAL DESEJÁVEL
• Parece ser desejável manter a gordura corporal por volta dos 15%
ou menos do peso corporal para homens e 25% ou menos para
mulheres.
• Este peso corporal “ótimo” ou “desejável” pose ser calculado
(baseado em um nível desejado de gordura corporal) como segue:
Peso corporal desejável = Peso corporal magro
1,0 - % de gordura desejada
Exemplo:
Suponha-se que um homem de 90Kg e que tem 20% de gordura
corporal deseja saber o peso que deveria atingir para que seu novo peso
reduzido contenha 10% de gordura corporal. Os cálculos seriam:
Gordura total = 90Kg x 0,20 =18 Kg
Peso corporal magro = 90Kg – 18Kg = 72Kg
Peso desejável = 72 = 80Kg
1,0 – 0,10
Perda de gordura desejável = Peso corporal atual – Peso corporal desejável
= 90Kg – 80Kg = 10Kg
Dobras Cutâneas
IDADE (anos) DENSIDADE
17-19 D = 1,1620 – 0,063 x log (x1)
20-29 D = 1,1631 – 0,0632 x log (x1)
30-39 D = 1,1422 – 0,0544 x log (x1)
40-49 D = 1,1620 – 0,0700 x log (x1)
Acima de 50 D = 1,1715 – 0,0779 x log (x1)
Equações para estimativa de densidade corporal em Homens. 
Somatório das dobras DCSE, DCSI, DCT e DCB 
IDADE (anos) DENSIDADE
16-19 D = 1,1549 – 0,0678 x log (x1)
20-29 D = 1,1599 – 0,0717x log (x1)
30-39 D = 1,1423– 0,0632x log (x1)
40-49 D = 1,1333 – 0,0612 x log (x1)
Acima de 50 D = 1,1339 – 0,0643x log (x1)
Equações para estimativa de densidade corporal em Mulheres. 
Somatório das dobras DCSE, DCSI, DCT e DCB 
X1 = SOMATÓRIO DAS 4 DOBRAS
IDADE
(anos)
DENSIDADE
18-61 D = 1,10938 – 0,0008267 (torácica + abdominal + coxa) + 0,0000016 (torácica + 
abdominal + coxa)² - 0,0002574 ( idade em anos)
Equações para estimativa de densidade corporal em Homens. 
Segundo Jackson & Pollock
IDADE
(anos)
DENSIDADE
18-55 D = 1,0994921 – 0,0009929 (tríceps + supra-ilíaca + coxa) + 0,0000023 (tríceps + 
supra-ilíaca + coxa)² - 0,0001392 (idade em anos)
Equações para estimativa de densidade corporal em Mulheres. 
Segundo Jackson & Pollock
Dobras Cutâneas
EQUAÇÃO DE SIRI (1956)
% Gordura Corporal Total = (4,57 ÷ D) – 4,142 x 100 
ESPORTE % GORD. 
HOMENS
% GORD. 
MULHERES
BASQUETE 6-12 10-16
NATAÇÃO 6-12 10-18
FUTEBOL 6-18 -
VOLEIBOL 7-15 10-18
CORRIDA 5-12 8-15
AVALIAÇÃO BIOQUÍMICA:
� Detectar estados subclínicos de déficit nutricional
� Utilizar em conjunto com outros indicadores
� Não há valores de referência para atletas
� Fazer do atleta seu próprio controle
→ Comparando→ valores do repouso x pós atividade física
Alterações que ocorrem durante e após a atividade física intensa:
Considerar sempre o momento da coleta:
Logo após → Hemoconcentração
24 a 48h após → Hemodiluição
Anemia:
↓ o consumo máximo de oxigênio
↓ a capacidade de trabalho físico
↓ a resistência
↑ o risco de fadiga muscular
Rowland & Kelleher, 1989; Constantini et al, 2000
l Glicemia de Jejum
l Colesterol total e frações
l Triglicerídeos
l Outros
PARÂMETROS BIOQUÍMICOS
AVALIAÇÃO DIETÉTICA:
� Composiçãoda dieta → fator que altera o peso e a composição
corporal
� Dieta adequada: ↓ a fadiga e a ocorrência de doenças
� Dieta: Fator mais difícil de avaliar em estudos observacionais
l Recordatório de 24 horas
l Recordatório dietético de 3 a 7 dias
l Freqüência alimentar
l Pesagem direta de alimentos
Consumo alimentar
l Hidratação
l Suplementos nutricionais
l Conduta alimentar em competições
l Dúvidas gerais sobre alimentação
AVALIAÇÃO DIETÉTICA