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Fungos Os fungos são células Eucariontes multicelulares no qual possuem núcleo. Não sintetizam Clorofila, não tem celulose na sua Parede Celular, exceto alguns fungos aquáticos. Não armazenam Amido como substância de reserva, contudo tem a capacidade de depositar Glicogênio, assemelhando-se com as células animais. Alguns fungos possuem sua parede celular rica em Quitina. Os fungos são classificados de acordo com seu formato, podendo ser Filamentosos ou Leveduriformes. As colônias Filamentosas podem ser algodonosas, aveludadas ou pulverulentas; são constituídas fundamentalmente por elementos multicelulares em forma de tubo (hifas e micélios – responsáveis por fixação, parasitismo, nutrição e reprodução). Já as colônias Leveduriformes são pastosas ou cremosas, formadas por microrganismos unicelulares que cumprem as funções vegetativas e reprodutivas. Fazem reprodução Assexuada e Sexuada. Em algumas leveduras, o processo de Reprodução Assexuada é denominado brotamento. Neste processo, a célula filha no inicio da reprodução é muito menor do que a célula mãe. À medida o broto cresce, o núcleo da célula mãe se divide e um deles passa para o broto e, em seguida, as duas células se desligam. Nos fungos que apresentam Reprodução Sexuada, as células macho e fêmea se fundem e, em seguida, os dois núcleos se unem para formar um zigoto, o qual se divide por meiose, dando origem a 4 novas células. Possuem importância comercial pelo fato de fazerem Fermentação. Sua importância econômica e saúde pública é muito evidente também, como: Agentes de Micoses; Agentes de Alergias; Agentes de Doenças em Plantas; Deterioração; A nutrição fungica são todas Heterotróficas, ou seja, que não produzem o próprio alimento e são dependentes de fontes externas de alimentos. Vertem enzimas sobre o alimento (substrato) para se alimentar. As Heterotróficas podem ser dívida em duas classes, Aeróbicas que necessita de oxigênio para sobreviver e as Anaeróbicas que possuem duas subclasses, Estritas, no qual sobrevivem na ausência do oxigênio e as Facultativas que podem sobreviver tanto na ausência como na presença de oxigênio.
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