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TÉCNICAS ANTROPOMÉTRICAS 
PARA AVALIAÇÃO DO ESTADO 
NUTRICIONAL
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
ANTROPOMETRIA:
“È a medida do tamanho corpóreo e de suas 
proporções”.
“ É um indicador direto do estado nutricional”
Cuppari, (2006)
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
1. CONSIDERAÇÕES GERAIS
 As técnicas antropométricas são importantes para 
diagnosticar o estado nutricional de um indivíduo;
 Em crianças, a antropometria é utilizada para avaliar 
crescimento. Em adultos, é utilizada para avaliar reservas 
corporais;
 O resultado obtido pelas técnicas antropométricas indica um 
estado nutricional pregresso ou passado;
 Técnicas antropométricas: peso corporal, estatura, IMC, 
dobras cutâneas, cincunferências, bioimpedância elétrica.
POR QUE AVALIAMOS???
CONCEITOS IMPORTANTES
 Medidas antropométricas: ex.: peso, estatura, 
circunferências, dobras cutâneas
 Índices antropométricos: ex.: IMC, peso/idade...
 Indicadores antropométricos: ex.: IMC > 30 = 
obesidade
 Referências antropométricas: ex.: populações 
saudáveis estudadas pela OMS para serem 
padrões de normalidade
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
 VANTAGENS
 Baixo custo;
 Equipamentos de fácil 
aquisição;
 Técnicas não invasivas;
 Resultados rápidos;
 Fidedignidade dos métodos, 
desde que o avaliador seja 
treinado.
 DESVANTAGENS
 Não detecta distúrbios 
recentes no estado 
nutricional;
 Não identifica 
deficiências específicas de 
nutrientes.
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
 MEDIDAS – Requer instrumentos
 Peso
 Estatura(em pé ou deitado)
 Dobras Cutâneas(composição corporal)
 Circunferências(riscos de doenças 
cardiovasculares, estrutura óssea)
 Bioimpedância elétrica
 PARA CADA SITUAÇÃO , UMA 
ESPECIFICIDADE!!!(adulto, pediátrico, idoso, 
acamado, atleta, etc.)
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
 ÍNDICES : Combinação de medidas
 Peso/idade – crianças e adolescentes
 Estatura/idade – crianças e adolescentes
 Peso/altura (IMC)
o INDICADORES: Interpretação dos índices
o Padrões de Referência: Meta, valor adequado ou 
almejado
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
 DISTRIBUIÇÃO NORMAL E PERCENTIS:
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
 DISTRIBUIÇÃO NORMAL E ESCORE-Z:
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
O QUE DEVE SER OBSERVADO ANTES: 
 Balança calibrada, zerada (tarada);
 Estadiômetro firme a balança ou afixado 
na parede;
 Fita métrica;
 Adipômetro
 Calculadora
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
PESO (kg)
 O peso corporal representa a somatória de todos os compartimentos 
corporais (minerais, água corporal, glicogênio, proteína e gordura);
 É a medida antropométrica mais usada;
 O peso corporal isolado não determina o tipo de reserva 
especificamente, por isso é tido como um indicador global;
 Perdas ponderais graves estão associadas a taxas de morbidade e 
mortalidade;
 Em crianças, o peso corporal reflete um estado nutricional recente;
 Para enfermos é importante considerar a pesagem, de preferência 
pela manhã, em jejum, após urinar e sem bolsa de drenagem;
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
PESO (kg)
 Antes da pesagem:
- Solicitar o indivíduo que retire os 
sapatos, roupas pesadas(casacos, 
jaquetas), acessórios (óculos cintos 
colares), retirar objetos dos bolsos da 
calça, short (celular, caneta, 
dinheiro, moedas, carteira, lenço, 
papeis)
- Preparar o equipamento 
(BALANÇA):
- Posicionar em superfície regular e 
firme
- Evitar colocar sobre tapetes, 
carpetes
- Zerar a balança;
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
PESO (kg)
 Como realizar o peso 
atual: Colocar o avaliado no 
centro do equipamento, com o 
mínimo de roupa possível, 
descalço, ereto, pés juntos e 
braços estendidos ao longo do 
corpo. Mantê-lo parado nesta 
posição. Olhando para linha do 
horizonte.
(LOHMAN et al., 1988) 
PESO- INSTRUMENTOS
 TIPOS DE BALANÇAS
BALANÇA MECÂNICA
BALANÇA 
DIGITAL
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
PESO (kg)
 PESO USUAL OU HABITUAL : o peso que
o indivíduo tem normalmente. É utilizado
como referência na avaliação de mudanças
recentes de peso e em casos de
impossibilidade de medir o peso atual.
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
PESO IDEAL: O peso recomendado para idade e
parâmetros estabelecidos; ver IMC.
IMC (kg) : Peso (Kg) / Altura² (m)
IMC CLASSIFICAÇÃO
<16,0 Desnutrição Severa ou Magreza III
16,0 – 16,9 Desnutrição Moderada ou 
Magreza II
17,0 – 18,4 Desnutrição Leve ou Magreza I
18,5 – 24,9 Eutrófico
25, 0 – 29,9 Excesso de peso/sobrepeso
30,0 – 34,9 Obesidade Grau I
35,0 – 39,9 Obesidade Grau II
> 40,0 Obesidade Grau III
OMS, 1995 e 1997
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
ESTATURA (m)
 É um indicador que pode ser utilizado em 
associação com o peso corporal, ou pode ainda ser 
associado a idade, em casos de avaliação de criança;
 É considerado um indicador para avaliar as 
condições de vida de uma população, uma vez que o 
déficit pode refletir inadequações nutricionais de 
caráter crônico, ou de longa duração.
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
ESTATURA (m)
 A aferição da estatura deve ser 
através de um estadiômetro ou 
antropômetro de haste móvel ou 
fixa, em uma parede sem 
rodapé e com piso não 
acarpetado. Ou pode ser pelo 
estadiômetro fixo na balança;
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
ESTATURA (m)
 Antes de aferir:Retirar os 
sapatos, enfeites e prendedores de 
cabelo, desfazer coque, rabo de 
cavalo, trança.
 Calibração do antropômetro de 
acordo com o fabricante.
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
ESTATURA (m)
 Como aferir: indivíduo descalço, com 
peso distribuído igualmente entre os 
pés (paralelos), braços estendidos ao 
longo do corpo, calcanhares juntos, 
cabeça ereta com olhos fixos para a 
frente (plano de frankfurt), Inspiração 
profunda quando a haste estiver 
posicionada no ponto mais alto da 
cabeça.
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
ESTATURA (m)
PLANO DE FRANKFURT:
-Linha imaginária que passa, lateralmente, 
no corno superior do maxilar e na borda do 
malar, e frontalmente, nos ângulos 
inferiores do orbital.
- È usado para posicionar a cabeça de modo 
a exibir o maior eixo que se pode traçar no 
crânio.
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
ESTADIÔMETROS
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
IMC (kg) : Peso (Kg) / Altura² (m)
Também denominado índice de Quelet, é 
um índice simples utilizado para classificar o 
estado nutricional;
 É considerado um índice global, pois não 
especifica o tipo de reserva que está sendo 
avaliado;
 O resultado deve ser expresso em kg/m²
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
IMC (kg) : Peso (Kg) / Altura² (m)
IMC CLASSIFICAÇÃO
<16,0 Desnutrição Severa ou Magreza III
16,0 – 16,9 Desnutrição Moderada ou 
Magreza II
17,0 – 18,4 Desnutrição Leve ou Magreza I
18,5 – 24,9 Eutrófico
25, 0 – 29,9 Excesso de peso/sobrepeso
30,0 – 34,9 Obesidade Grau I
35,0 – 39,9 Obesidade Grau II
> 40,0 Obesidade Grau III
OMS, 1995 e 1997
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
IMC (kg) : Peso (Kg) / Altura² (m)
IMC CLASSIFICAÇÃO
≤ 22,0 Desnutrição ou Magreza
> 22,0 e < 27,0 Adequado ou Eutrófico
≥ 27, 0 Excesso de peso
Idoso ≥ 60 anos (OMS)
Lipschitz
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
PESO IDEAL:
Média de eutrofia:18,5 + 24,9 = 43,4
43,4 / 2 = 21,7
Ex: peso ideal de um homem de 32 anos 
com 1,71m.
A²= 1,71 x 1,71 = 2,92m²
Peso ideal= 21,7 x 2,92 = 63,36Kg
ATENÇÃO: NEM SEMPRE SE USA O PESO IDEAL PARA 
CALCULO DA DIETA, OBSERVAR O ESTADO 
NUTRICIONAL ATUAL DO INDIVÍDUO.
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
PESO IDEAL: 
Relação peso/altura segundo compleição
 O peso é calculado a partir da estrutura óssea (pequena,
média e grande),altura e sexo.
 1º passo: calcular estrutura óssea pela relação
Alt(cm)/punho(cm)
 2º passo: indicar o peso ideal na tabela de acordo com a
altura e tipo de estrutura óssea – Tabela Metropolitan Life
Compleição óssea: ______Altura (cm)____
Circunf. do punho (cm)
COMPLEIÇÃO HOMEM MULHER
Pequena >10,4 >11,0
Média 9,6 – 10,4 10,1 – 11,0
Grande <9,6 <10,1
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
Tabela Metropolitan Life, 
PESO IDEAL: 
Relação peso/altura segundo compleição
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
CIRCUNFERÊNCIA DO 
PUNHO: 
PESO PARA AMPUTADOS
Porcentagem do peso correspondente a cada 
segmento do corpo.
PARTES DO CORPO %
Braço completo 5,0
Braço Superior 2,7
Antebraço 1,6
Mão 0,7
Perna completa 16,0
Perna acima do joelho 10,1
Perna abaixo do 
joelho
4,4
Pé 1,5
J. Am. Assoc. 95:215-18,1995.
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
OUTROS PARÂMETROS:
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
• Dissecação de Cadáveres – método direto – 1921 e 1980
• Pesagem Hidrostática – corpo submerso na água – método indireto
• Absormetria de Raios x Dupla Energia (DXA)
• Plestimografia – Deslocamento do ar
• Ultra-Sonografia
• Tomografia computadorizada
• Ressonância magnética
• Análise de ativação de Neutrons
• Condutividade elétrica total
• Hidrometria
• Potássio corporal total
• Excreção urinária de Creatinina
PESO PARA EDEMACIADOS
Peso subtraído correspondente a cada segmento do 
corpo.
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
PORCENTAGEM DE PERDA DE PESO
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
CIRCUNFERÊNCIAS
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
 Fita métrica inelástica
As circunferências isoladas, ou em associação 
com as dobras cutâneas são medidas de 
crescimento e, algumas, indicam a distribuição 
de gordura corporal
CIRCUNFERÊNCIAS
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
CIRCUNFERÊNCIA DO PULSO (CP)
É utilizada para obtenção do peso por meio da medida de 
compleição física;
É medida ao redor do pulso, com o antebraço levemente 
estendido, distal aos processos estilóides do rádio e da ulna;
CIRCUNFERÊNCIAS
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
CIRCUNFERÊNCIA DA PANTURRILHA
 É determinada ao redor do perímetro máximo do músculo 
da panturrilha;
 Em idosos é uma medida de avaliação da reserva 
muscular.
CIRCUNFERÊNCIAS
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
CIRCUNFERÊNCIA DA PANTURRILHA
REFERÊNCIA:
>31 cm – Eutrofia
< 31 cm – Marcador de Desnutrição
CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA
 Fita inextensível
 Medir no ponto entre a última costela e a crista ilíaca, 
na expiração.
AVALIAÇÃO 
ANTROPOMÉTRICA
CIRCUNFERÊNCIA ABDOMINAL
 É determinada ao redor da protuberância anterior máxima 
do abdômen, geralmente no nível da cicatriz umbilical, ao 
final de uma expiração normal;
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
Observar quanto 
perdeu de abdômen
CIRCUNFERÊNCIA DO QUADRIL
 Fita inextensível
 Na região mais proeminente do quadril.
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
RELAÇÃO CINTURA/QUADRIL
 Gordura corpórea tipo andróide: obesidade
abdominal
 Gordura corpórea tipo ginóide: obesidade glútea
MEDIDAS HOMEM MULHER
RCQ (cm) 1,0 >0,85
RCQ = Circunferência da cintura
Circunferência do quadril 
Risco de doenças cardiovasculares
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
RELAÇÃO CINTURA/QUADRIL
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
CIRCUNFERÊNCIA DO BRAÇO: CB
 Soma das áreas do tec. Ósseo, muscular e 
gorduroso do braço. 
 Deve ser medida no ponto médio (entre o acrômio 
e olécrano), na face posterior do braço;
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
ADEQUAÇÃO DA CB
Adequação da CB = CB obtida (cm) x100
CB percentil 50
O percentil 50 é localizado na tabela a partir da idade. Frisancho
Desnutrição 
grave
Desnutrição 
moderada
Desnutrição 
leve
Eutrofia Sobrepeso Obesidade
CB <70% 70 -80% 80-90% 90-110% 110-120% >120%
(Blackburn, G. L. & Thornton, P. A., 1979)
Valores Normais(Jelliffe, 1966)
MEDIDAS HOMEM MULHER
CB(cm) 29,5 28,5
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
EXEMPLO:
Paciente do sexo feminino possui CB = 22 cm
Logo: 28,5 ----------------- 100% (28,5 é a referência da tabela)
22,0 ------------------ x
x= 77,19% 
Desnutrição Moderada, segundo Blackburn e cols. 
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
ADEQUAÇÃO DA CB
CIRCUNFERENCIA MUSCULAR D BRAÇO (CMB)
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
CMB = CB (Cm) - π x [ DCT (mm) /10 ]
Adequação da CMB = CB obtida (cm) x100
CB percentil 50
Desnutrição 
grave
Desnutrição 
moderada
Desnutrição 
leve
Eutrofia
CB <70% 70 -80% 80-90% > 90%
ÁREA MUSCULAR DO BRAÇO (AMBC)
Avalia a reserva de tecido muscular corrigindo a área óssea. Esta reflete
mais adequadamente a verdadeira magnitude das mudanças do tecido
muscular do que a CMB.
É obtida de acordo com o sexo por meio das fórmulas:
AMB (cm2) = [CB (cm) – 3,14 x DCT (mm) /10]2 - 10
4 x 3,14 
HOMEM
MULHER
AMB (cm2) = [CB (cm) – 3,14 x DCT (mm) /10]2 – 6,5
4 x 3,14 
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
ADEQUAÇÃO DA AMBC
MEDIDAS HOMEM MULHER
AMB(cm) 28,1 22,2
Com o resultado localizar na tabela de referência dos percentis e
classificar o estado nutricional.
Normal Desnutrição leve/ 
moderada
Desnutrição 
grave
AMB Percentil > 15 Percentil entre 5 e 15 Percentil < 5
Valores Normais (Jelliffe, 1966)
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
PCT
PCSE PCSI
PCB
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
DOBRAS/ CUTÂNEAS
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
DOBRAS/PREGAS CUTÂNEAS
As dobras cutâneas são utilizadas para classificar reserva 
adiposa e refletem tecido subcutâneo em locais específicos 
do corpo;
 É considerado um método simples, de baixo custo e não 
invasivo;
 A compressibilidade da pele e do tecido adiposo varia com 
o estado de hidratação, idade e composição corporal;
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
DOBRAS/PREGAS CUTÂNEAS
Efetuar a medida no hemicorpo direito;
 Identificar e marcar o local a ser medido;
 Segurar firmemente a dobra cutânea com o polegar e o indicador 
da mão esquerda, sendo a dobra destacada 1cm acima do local a ser 
medido;
Manter a dobra pressionada enquanto a medida é efetuada;
 Colocar as hastes do adipômetro perpendiculares à dobra e solta a 
pressão lentamente;
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
DOBRAS/PREGAS CUTÂNEAS
 Ler o mostrador do adipômetro em mm;
Tomar pelo menos 3 medidas e obter a média, como 
resultado final;
DOBRA CUTÂNEA TRICIPTAL (DCT)
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
Deve ser medida no ponto médio (entre o 
acrômio e olécrano), na face posterior do braço;
DOBRA CUTÂNEA TRICIPTAL (DCT)
Deve ser medida no ponto médio (entre o acrômio e 
olécrano), na face posterior do braço;
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
Adequação da DCT = DCT obtida (mm) x100
DCT percentil 50
Desnutriçã
o grave
Desnutriçã
o 
moderada
Desnutriçã
o leve
Eutrofia Sobrepeso Obesidade
PCT <70% 70 -80% 80-90% 90-110% 110-
120%
>120%
(Blackburn, G. L. & Thornton, P. A., 1979)
PCT percentil 50 ° - Ver tabela FRISANCHO, A.R, 1990 – livro CUPPARI ou 
artigo
DOBRA CUTÂNEA BICIPTAL (DCB)
Deve ser medida no ponto médio (entre o acrômio e 
olécrano), na face anterior do braço;
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
DOBRA CUTÂNEA SUB ESCAPULAR (DCSE)
Deve ser medida 2cm abaixo do ângulo inferior da escápula;
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
DOBRA CUTÂNEA SUPRA-ILÍACA
Deve ser aferida no ponto médio entre o último arco costal e 
a crista ilíaca, considerando a linha média axilar.
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
DOBRA CUTÂNEA ABDOMINAL
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
A dobra é determinada 
paralelamente ao eixo longitudinal 
do corpo (eixo Z), dois 
centímetros à direita da borda dacicatriz umbilical, com o cuidado 
de não tracionar/puxar o tecido 
que constitui as bordas da referida 
cicatriz.
DOBRA CUTÂNEA DA COXA
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
Ponto médio entre a 
dobra ingual e a 
borda superior da 
patela. Joelho 
flexionado a 90° (pé 
direito em um banco)
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
DOBRAS/PREGAS CUTÂNEAS
 Usado, no ambulatório, mais em praticantes de atividade 
física – avaliar percentual de gordura;
 Para estimar peso – fórmula
Avaliar perda de massa muscular – idoso, paciente grave
 Não recomendado paciente obeso;
AVALIAÇÃO 
ANTROPOMÉTRICA
SOMATÓRIO DE PREGAS CUTÂNEAS = % Gordura
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
SOMATÓRIO DE PREGAS CUTÂNEAS = % Gordura
POLLOCK; WILMORE, 1993
AVALIAÇÃO 
ANTROPOMÉTRICA
SOMATÓRIO DE PREGAS CUTÂNEAS = % Gordura
HOMENS
AVALIAÇÃO 
ANTROPOMÉTRICA
SOMATÓRIO DE PREGAS CUTÂNEAS = % Gordura
AVALIAÇÃO 
ANTROPOMÉTRICA
SOMATÓRIO DE PREGAS CUTÂNEAS = % Gordura
OUTROS PARÂMETROS:
BIOIMPEDÂNCIA:
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
•Baseia-se no princípio da 
condutividade elétrica para a 
estimativa dos 
compartimentos corpóreos. 
• Água e eletrólitos – alto 
condutores
• Ossos e gordura – podre 
condutores
OUTROS PARÂMETROS:
BIOIMPEDÂNCIA:
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
Indivíduo deitado com as pernas afastadas e os braços em paralelo 
afastados do tronco.
Calcula o percentual corporal de ÁGUA, MASSA MAGRA, 
GORDURA, por meio de software fornecido pelo fabricante.
OUTROS PARÂMETROS:
BIOIMPEDÂNCIA:
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
Vantagens Desvantagens
Não requer um alto grau de 
Habilidade do avaliador
Depende de grande colaboração 
por parte do avaliado
É confortável e não invasiva Apresenta custo mais elevado que 
outra técnicas duplamente 
indiretas
Pode ser utilizada na avaliação da 
composição corporal de indivíduos 
obesos
É altamente influenciado pelo 
estado de hidratação do avaliado
Possui equações específicas para
diferentes grupos populacionais
Nem sempre os equipamentos 
dispõe das equações adequadas 
aos indivíduos que pretendemos 
avaliar
Costa, 2001

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