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Lista de exercícios 
Análise Físico-Química Aplicada à Saúde 
 
 
1. Classifique cada um dos seguintes itens como substância pura ou mistura, no caso de 
uma mistura, indique se é homogênea ou heterogênea: 
a) soro fisiológico b) álcool 70% c) vitamina C (pura) d) refrigerante e) ar 
 
2. No processo de tentar caracterizar uma substância, um químico fez as seguintes 
observações: A substância é um metal prateado e brilhante, funde a 649 °C e entra em 
ebulição a 1105 °C. Sua densidade a 20 °C é 1,738 g/cm3. Queima-se ao ar produzindo uma 
luz branca intensa. Reage com o cloro para produzir um sólido branco quebradiço. Quais 
dessas características são propriedades físicas e quais são propriedades químicas? 
 
3. Caracterize cada um dos seguintes itens como um processo físico ou químico: 
a) Dissolução de um comprimido efervescente 
b) fusão do gelo 
c) trituração da aspirina 
d) digestão da glicose 
e) desnaturação da albumina (proteína da clara do ovo) por aquecimento 
 
4. Um palito de fósforo é aceso e mantido sob um pedaço de metal frio. São feitas as 
seguintes observações: 
a) O palito de fósforo queima 
b) O metal esquenta 
c) A água condensa-se no metal 
d) Deposita-se fuligem (carbono)no metal 
Quais desses acontecimentos são relativos a mudanças físicas e quais são relativos a 
mudanças químicas? 
 
5. Um béquer contém um liquido transparente e incolor. Se for água, como você determinará 
se existe sal de cozinha dissolvido? Não experimente. 
 
6. Sugira um método de separação em seus dois componentes para cada uma das 
seguintes misturas: 
a) sal e serragem 
b) azeite de oliva e água 
 
7. Observe os seguintes fatos: 
I - Uma pedra de naftalina deixada no armário. 
II - Uma vasilha com água deixada no freezer. 
III - Uma vasilha com água deixada no fogo. 
IV - O derretimento de um pedaço de chumbo quando aquecido. 
Nestes fatos relacione quais os processos envolvidos nas mudanças de estado. 
 
 
 
 
 
 
 
 
8. Observe a tabela que apresenta as temperaturas de fusão e de ebulição de algumas 
substâncias. 
 
Substância Temperatura de fusão (ºC) 
Temperatura 
de ebulição (ºC) 
I - 117,3 78,5 
II - 93,9 65 
III 801 1413 
IV 3550 4827 
V - 95 110,6 
 
Em relação aos estados físicos das substâncias, a alternativa correta é: 
a) I é sólido a 25ºC. 
b) II é líquido a 80ºC. 
c) III é líquido a 1000ºC. 
d) IV é gasoso a 3500ºC. 
e) V é sólido a 100ºC. 
 
9. Considere a densidade d = m/V 
. O esquema representa 3 tubos de ensaio de mesmo diâmetro, contendo cada um a mesma 
massa dos seguintes líquidos incolores: água, acetona e clorofórmio. 
 
IIIIII
 
 
Dadas as densidades: 3/00,1
2
cmgd OH = , 
3/80,0 cmgdacetona = , 
3/50,1 cmgd oclorofórmi = . 
* Podemos afirmar que os tubos I, II e III contêm, respectivamente: 
 
10.Quantas fases apresenta o sistema formado por água, açúcar dissolvido, álcool comum, 
limalha de ferro e carvão? 
 
 
11. Dada a tabela: 
 
 P.F. (°C) P.E.( °C) 
Clorofórmio - 63 61 
Fenol 43 182 
Cloro - 101 - 34,5 
 
(a) Qual o estado físico de cada substancia à temperatura ambiente? 
(b) Construa um gráfico de mudanças de estado, mostrando como a temperatura de 
uma amostra de clorofórmio varia com o tempo, quando submetida a aquecimento. 
Indique os estados físicos presentes em cada região do gráfico. 
 
12 Considere um sistema formado por água, areia, sal de cozinha dissolvido, limalha de 
ferro e álcool comum. Indique a seqüência mais adequada para separação dos 
componentes deste sistema. 
(dados: P.E. das substancias, água= 100 °C, álcool comum= 78,5 °C, sal de cozinha= 1490 
°C) 
 
13. No preparo do popular “cafezinho”, a água quente entra em contato com o pó de café e 
depois é separada no coador , dando origem à bebida e à borra de café. Quais as 
operações envolvidas nesse processo? 
 
14. Qual é o método mais apropriado para separar os componentes da mistura de água e 
álcool comum? 
15. Qual é a técnica mais adequada para fracionamento do petróleo em varias frações de 
valor comercial, e qual o princípio físico-químico deste processo? 
16. a maioria das substâncias químicas é encontrada na natureza sob a forma de misturas. 
Julgue as proposições abaixo como corretas ou incorretas. E sugira uma forma correta 
quando a afirmação estiver errada. 
a) Para separar água de óleo pode ser utilizada a decantação. 
b) A separação do plasma sanguíneo do soro é realizada por destilação fracionada 
d) A cromatografia é uma técnica de separação dos componentes de uma mistura. 
f) Os sistemas gasosos apresentam-se sempre homogêneos, independentemente do 
número de constituintes 
h) A separação dos gases das bebidas ocorre por sublimação 
j) Uma mistura de dois líquidos imiscíveis pode ser separada por destilação 
k) Um sal solúvel, KNO3 dissolvido em água pode ser separado por filtração.