AVALIANDO EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

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04/04/2017 BDQ Prova
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  HELEN SANTOS RAMOS201407027654       GILBERTO GIL Voltar  
 
    EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Simulado: SDE0391_SM_201407027654 V.1 
Aluno(a): HELEN SANTOS RAMOS Matrícula: 201407027654
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 28/03/2017 21:33:31 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201407681179) Pontos: 0,1  / 0,1
Marque a alternativa que corresponde ao conceito de "tabus alimentares":
"Conjunto de representações, crenças, conhecimentos e práticas herdadas ou aprendidas que estão
associadas a alimentação e são compartilhadas por um determinado grupo social"
"Forma de assentimento que é objetivamente insuficiente, embora subjetivamente se imponha com
grande evidência"
"Forma de pensamento oposta à do pensamento lógico e científico".
" Crenças errôneas sobre alimentos representativos de uma cultura alimentar"
  "Restrições alimentares, permanentes ou temporárias, manifestadas em diferentes períodos fisiológicos
ou presença de doença."
 
  2a Questão (Ref.: 201407105748) Pontos: 0,1  / 0,1
O  Modelo  Transteorético  vem  sendo  amplamente  empregado  na  investigação  de  diversos  tipos  de
comportamentos relacionados à saúde: consumo de álcool, uso de drogas psicotrópicas, consumo de gorduras e
fibras, perda de peso, além da prática de atividade física.  Considerando o modelo dos estágios de mudança de
comportamento  quais alternativas abaixo melhor descreve cada um dos estágios:
I. Primeiro estágio, pré­contemplação, o indivíduo não apresenta a intenção de modificar o comportamento, não
tendo a consciência de seus comportamentos inadequados.
II.  Segundo  estágio,  contemplação,  ocorre  a  identificação  do  problema  de  comportamento,  e  o  individuo
começa a considerar uma possibilidade de mudança, sem terem iniciado a agir nesse sentido. Neste momento o
individuo  avaliada as barreiras e os benefícios da mudança.
III. Terceiro estágio, o da preparação, é aquele em que são desenvolvidos os planos específicos de ação, e são
experimentadas pequenas mudanças de comportamento.
IV. Quarto estágio é o da ação, momento em que os planos de mudança são concretizados. 
V. Quinto estágio, o da manutenção, é quando as pessoas trabalham para consolidarem a mudança, prevenindo
recaídas. As pessoas só estarão no estágio de manutenção quando alterarem o comportamento por um período
de tempo maior do que 30 dias.
É correto apenas o que se afirma em
 
I, III e V
04/04/2017 BDQ Prova
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I, II e III
II, IV e V
  I, II, III e IV
II, III, V
 
  3a Questão (Ref.: 201407636357) Pontos: 0,1  / 0,1
Sobre a história da Educação Alimentar e Nutricional no Brasil, assinale a alternativa correta.
  A partir da década de 1970, como a Educação nutricional passou a ser vista como uma forma de ensinar
aos pobres a ¿apertar o cinto sem doer¿, de forma que perdeu espaço na saúde pública.
Na década de 1970, a partir de pesquisas científicas, verificou­se que o maior impedimento para a
alimentação adequada era a falta de conhecimento.
No período pós­guerra, houve um aumento do estímulo ao consumo de soja no Brasil, pois, devido às
pesquisas que embasaram a alimentação dos militares, a importância de tal leguminosa para a saúde
humana ficou evidente.
Na década de 1960, as publicações referentes à Educação Nutricional incluíam livros específicos, que
realçavam a importância dessa prática.
Iniciou­se no Brasil na década de 1930, por se perceber a necessidade de orientação da classe
trabalhadora quanto à sua alimentação, sem qualquer apelo de ordem política.
 
  4a Questão (Ref.: 201407112219) Pontos: 0,1  / 0,1
A educação alimentar e nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e
adotar comportamentos saudáveis de alimentação e estilo de vida. Assinale F para a afirmativa falsa e V para
afirmativa verdadeira, indicando a sequência correta.
(  ) Os indivíduos alteram o seu comportamento quando estão motivados para tal.
(  ) A ambivalência não é chave bloqueadora da motivação, que pode ser resolvida por meio de intervenção.
(  ) Resistência e recusa são obstáculos para mudança de comportamentos.
(    ) A  efetiva  educação alimentar  e nutricional  é um processo  realizado  com o  cliente, mais do que para o
cliente.
(  ) São necessárias diferentes estratégias de intervenção para os indivíduos em diferentes fases de motivação.
V, F, V, F, V
F, V, F, V, F
V, F, V, V, F
F, V, F, F, V
  V, F, V, V, V
 
  5a Questão (Ref.: 201407200830) Pontos: 0,1  / 0,1
Texto I 
Já nas primeiras horas de vida, o mundo entra pela boca. Junto com o leite, o bebê recebe o calor, o toque e o
cheiro de quem o alimenta. Sente, ainda que de forma sutil, a presença ¿ ou a falta ¿ do afeto. E, depois das
primeiras mamadas, a  fome  jamais  será apenas de alimento. Ao  longo da existência, as  relações continuam
permeadas  pelos  significados  simbólicos  que  a  comida  assume  na  vida  de  cada  um,  seja  na  recusa  do
anoréxico, seja na voracidade do bulímico, seja na relação de amor e ódio dos obesos com os alimentos. 
LEAL, Gláucia. In: Mente e cérebro. Edição especial n.º 11, p. 41 (com adaptações). 
04/04/2017 BDQ Prova
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Texto II Combinação tipicamente nacional, a dupla feijão e arroz foi citada, mas não o suficiente para integrar a
lista dos 15 alimentos que deveriam estar no cardápio do brasileiro pelo menos uma vez por semana. A seleção
foi o resultado de pesquisa realizada com especialistas ­ médicos, nutricionistas e nutrólogos.
MANTOVANI, Flávia e DÁVILA, Marcos. In: Folha de S. Paulo, 13/10/2005 (com adaptações).
Considerando os textos I e II acima, assinale a opção correta.
A ingestão do leite pelo bebê, referida no texto I, constitui comportamento não­automático relacionado à
vida e que envolve respiração, digestão e alimentação.
A busca pela modernidade alimentar, que se traduz pela praticidade e rapidez de refeições compostas
de alimentos prontos e pela garantia de alimentação saudável e variada, justifica, com relação ao feijão
e ao arroz, o resultado da pesquisa referida no texto II.
  Ao afirmar que, ¿depois das primeiras mamadas, a fome jamais será apenas de alimento¿, o texto I se
refere a aspectos das dimensões sociais e antropológicas que influenciam a alimentação.
O resultado da pesquisa mencionado no texto II é consequência do que se denomina atualmente prática
reconstruída e confirma a ideia de que um bom almoço se compõe de arroz, feijão, carne e salada.
Especialistas  apresentam  preocupação  com  as  quantidades  de  arroz  e  feijão  consumidas  pelos
brasileiros, como pode ser inferido do texto II.