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Cadeias Produtivas

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DISCIPLINA: ECONOMIA RURAL 
TEMA: CADEIAS PRODUTIVAS E 
CADEIAS DE VALOR. 
Prof. José Nazareno Araújo dos Santos 
Cadeias Produtivas 
• Conceito: conjunto de etapas consecutivas 
pelas quais passam e vão sendo transformados 
e transferidos os diversos insumos. 
Nascimento e evolução do conceito: 
• O conceito de agribusiness é o ponto de partida do 
desenvolvimento da técnica baseada em cadeias 
produtivas e da formulação do seu próprio conceito; 
• Davis e Goldberg (1957) definiu agribusiness como o 
“conjunto das operações de manufatura e distribuição 
dos insumos para a unidade de produção rural; as 
operações produtivas que se processam dentro da 
unidade em sí; as operações de armazenamento, 
processamento e distribuição dos produtos rurais e de 
seus subprodutos.” (citado por SANTANA e AMIN, 
2002) 
Nascimento e evolução do conceito: 
• Em anos seguintes este conceito foi introduzido no 
Brasil com a denominação de complexo 
agroindustrial, o qual foi definido não apenas em 
relação ao que ocorre dentro dos limites das 
propriedades rurais, mas a todos os processos 
interligados que proporcionam a oferta dos produtos 
da agricultura aos seus consumidores (CASTRO et al, 
2002); 
• O conceito de agronegócio, por ser bastante amplo, 
torna-se em alguns casos inadequado à formulação de 
estratégias setoriais (promoção a gestão tecnológica e 
de P&D); 
 
Nascimento e evolução do conceito: 
• Dada essa condição desenvolveu-se o conceito de 
cadeia produtiva, o qual se passasse a incorporar os 
atores antes e depois da porteira: os fornecedores de 
insumos, as agroindústrias, as estruturas de 
comercialização, os consumidores finais e as 
estruturas de apoio à produção; 
• O conceito de cadeia produtiva é clarificado e 
apresentado como subsistema do agronegócio, o qual 
é composto por muitas cadeias produtivas, ou 
subsistemas do negócio agrícola. 
 
 
Figura 01 – Representação do agronegócio e suas cadeias produtivas 
componentes 
Fonte: Castro et al, 2002. 
Nascimento e evolução do conceito: 
• As cadeias produtivas, por sua vez, possuem entre os 
seus componentes ou subsistemas os diversos 
sistemas produtivos agropecuários e agroflorestais, 
nos quais ocorre a produção agrícola (CASTRO et al, 
2002); 
• Os primeiros trabalhos aplicando o enfoque da cadeia 
produtiva surgiram na década de 80 com ampla 
expansão na década de 90; 
• O fator contribuinte dessa expansão foi o 
desenvolvimento de ferramentas analíticas 
consistentes (CASTRO et al, 1995; 1998 e 2002); 
 
Nascimento e evolução do conceito: 
• Com isso permitiu-se: 
– A ampliação do uso de enfoque sistêmico e de cadeias 
produtivas em estudos e projetos de desenvolvimento, 
para a ampliar a compreensão, a intervenção e a gestão 
no desempenho da agricultura (CASTRO et al, 2002); 
 
 
Especificidade e universalidade do conceito de cadeia 
produtiva: do agronegócio à indústria. 
• As cadeias produtivas resultam da crescente divisão 
do trabalho e maior interdependência entre os agentes 
econômicos (PROCHNIK, 2002), tornando-as uma 
ferramenta mais comum nos estudos econômicos; 
• O conceito de cadeia produtiva originou-se no setor 
agrícola, a partir da necessidade da ampliação da 
visão de dentro da porteira para antes e depois da 
porteira da fazenda; 
 
 
Especificidade e universalidade do conceito de cadeia 
produtiva: do agronegócio à indústria. 
• Uma cadeia produtiva agropecuária seria então 
composta por elos que englobariam as organizações 
supridoras de insumos básicos à produção agrícola ou 
industrial, as fazendas e agroindústrias com seus 
processos produtivos, as unidades de comercialização 
atacadista e varejista e os consumidores finais, todos 
conectados por fluxos de capital, materiais e de 
informação. 
 
Figura 02 – Modelo geral de uma cadeia produtiva 
Fonte: Castro et al, 2002. 
Especificidade e universalidade do conceito de cadeia 
produtiva: do agronegócio à indústria. 
• De modo geral, o exame do modelo da cadeia 
produtiva permite identificar: 
– Alguns elementos que são características de sistemas 
(componentes interconectados – organizações dedicadas a 
alguma função produtiva direta ou a processo conexo à 
produção, como a comercialização); 
– Os fluxos de materiais (setas brancas); 
– Os fluxos de capital (setas negras); 
– Os fluxos de informação (setas ponteadas); 
• No caso da agricultura, os componentes que 
determinam sua especificidade são: 
– Propriedade agrícola; e, 
– Agroindústria. 
 
 
Especificidade e universalidade do conceito de 
cadeia produtiva: do agronegócio à indústria. 
• Os produtos que serão comercializados e consumidos 
são especificados (soja em grãos, café em pó, carne 
enlatada, peixe processado) reforçando o conceito de 
cadeia produtiva dentro do agronegócio (SANTANA 
e AMIN, 2002); 
• É importante destacar que a aplicação do conceito e o 
seu conseqüente desenvolvimento (metodologia) 
revelaram que este modelo pode ser aplicado para 
atividades produtivas de outra natureza que não a 
agrícola, como a produção de produtos industriais 
(CASTRO et al, 2002). 
 
 
Implicações e aplicações: 
• A utilidade do enfoque de cadeia produtiva foi 
provado no que compete: 
– Organização da análise e elevação da compensação dos 
complexos macroprocessos de produção; 
– O exame de desempenho desses sistemas; 
– Determinação de gargalos ao desempenho; 
– Oportunidades não exploradas; 
– Processos produtivos; 
– Processos gerenciais; e, 
– Processos tecnológicos. 
 
 
Implicações e aplicações: 
• A utilização de metodologias alternativas para análise 
de diferentes dimensões de desempenho das cadeias 
produtivas ou de seus componentes individuais 
(eficiência, qualidade, competitividade, 
sustentabilidade e a equidade) permitiu a abrangência 
em diferentes campos: 
– Sociais; 
– Econômicos; 
– Biológicos; 
– Gerências; 
– Tecnológicos. 
 
 
Implicações e aplicações: 
• Entre essas aplicações, podemos mencionar: 
– Na gestão das cadeias produtivas; 
– No desenvolvimento setorial; 
– Na formulação de políticas públicas; e, 
– Na gestão de tecnologia e de P&D. 
 
 
 
 
Implicações e aplicações: 
• São exemplos destas aplicações: 
– Gestão da eficiência (produtividade e custo); 
– Gestão tecnológica e de P&D; 
– Gestão da qualidade (diferenciação); 
– Gestão da sustentabilidade ambiental; 
– Gestão dos mercados e oportunidades; 
– Geração de novas políticas públicas (fábrica do agricultor, 
defesa sanitária, capacitação para o agronegócio, apoio à 
agroindústria, desenvolvimento regional). 
 
 
 
 
Cadeias Produtivas: o processo de inovação e 
difusão. 
• As inovações são cada vez mais freqüentes no âmbito 
produtivo; 
• É decrescente o número de inovações realizadas por 
firmas isoladas; 
• O crescimento da cooperação entre firmas 
capacitadas em áreas técnicas complementares é a 
tendência predominante; 
• O desenvolvimento de inovações radicais dão origem 
a novas cadeias. 
 
 
 
 
 
Cadeias Produtivas: o processo de inovação e 
difusão. 
• Disto implica: 
– A consideração das cadeias produtivas como unidade de 
análise, portanto, facilitaria a discussão destas questões; 
– As etapas de produção também são afetadas pela 
introdução de progresso técnico, através dos processos 
intersetorial de difusão de inovações; 
– Gera efeitos dinâmicos em todo o processo. 
 
 
 
 
 
O caso da ECOMAR. 
CAPTURA
ARTESANAL
BENEFICIAMENTO 
LOCAL
CAPTURA
INDUSTRIAL
ATRAVESSADORES 
(CAMINHÕES E 
COMERCIANTES 
VAREJISTAS)
SUPERMERCADOS E 
RESTAURANTES DE 
BELÉMEMPRESAS DO 
NORDESTE
EXPORTAÇÃO PARA 
O NORDESTE
INDUSTRIALIZAÇÃO 
LOCAL
EXPORTAÇÕES 
PARA O NORDESTE, 
SUL E SUDESTE
EXPORTAÇÕES 
PARA O EXTERIOR 
(EUA E EUROPA)
VENDAS EM BELÉM 
(SUPERMERCADOS E 
RESTAURANTES)
Figura 03: Cadeia produtiva do Peixe em Vigia de Nazaré. 
Fonte: Pesquisa de campo, 2006/2007. 
Tendências 
• O potencial do referencial de cadeias produtivas está 
longe de ser esgotado na discussão de uma série de 
questões econômicas relevantes, com enfoque 
tecnológico, como: 
– Formação de preços; 
– Custos de transação; 
– Coordenação de investimentos; entre outros. 
 
 
 
 
 
Exemplos de Cadeia de Produção e Valor 
Exemplos de Cadeia de Produção e Valor 
Exemplos de Cadeia de Produção e Valor 
Exemplos de Cadeia de Produção e Valor

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