AV2 GESTÃO DE NEGÓCIOS HOTELEIROS

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	 1a Questão (Ref.: 136303)
	Pontos: 0,0  / 1,0 
	Quais são os meios de hospedagem considerados nova classificação oficial hoteleira de 2010? 
		
	
Resposta:
	
	
Gabarito: São eles: Hotel, resort, hotel fazenda, cama e café, hotel histórico, pousada e aprt-hotel/flat. 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 241705)
	Pontos: 0,0  / 1,0 
	Apresente o perfil de um Gerente Geral de meio de hospedagem destacando pelo menos uma competência cognitiva, uma produtiva, uma pessoal e uma de ponta
		
	
Resposta: Supervisionar e gerenciar todos os setores do meio de hospedagem.
	
Fundamentação do Professor: Resposta não atende ao enunciado.
	
Gabarito: O Gerente Geral de um meio de hospedagem deve possuir formação superior, conhecimentos avançados de informática, domínio de idiomas estrangeiros, capacidade de comunicação interpessoal, amabilidade e espírito de hospitalidade além de ser capaz de analisar cenários e preocupar-se com seu futuro e o da organização.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 627690)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	" Os gastos com energia elétrica estão entre as maiores despesas dos empreendimentos hoteleiros e com a acirrada concorrência no setor e a rentabilidade necessária, reduzir este gasto é uma equação que os hotéis necessitam resolver. Pensando nisso, muitos hotéis pelo País vêm buscando novas alternativas nos últimos anos para a minimizar este custo elevado, através de diversas ações, como o consumo inteligente, através de sistemas eletrônicos e também o uso de variadas fontes de energia." ( Disponível em: http://www.revistahoteis.com.br/materias/7-area-/1695-Hotelaria-aposta-na-utilizacao-de-gas-para-reduzir-custos. Acesso em: 26/02/2015 ). Os custos com energia elétrica são:
		
	
	Variáveis
	
	Diretos dos departamentos produtivos
	
	Fixos e diretos de todos os departamentos
	
	Fixos e indiretos do departamento de Hospedagem
	
	Não são relevantes para o meio de hospedagem, visto que são irrisórios.
		Gabarito Comentado.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 172997)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Para o cálculo do custo dos pratos servidos no ponto-de-venda de alimentos e bebidas, devemos levar em conta: I. as políticas de abastecimento II. a sazonalidade dos produtos III. o volume de vendas do prato IV. os custos de mão-de-obra e de mercadorias
		
	
	todas as opções estão corretas
	
	nenhuma das opções está correta
	
	as opções I, II e IV estão corretas
	
	somente as opções II, II e IV estão corretas
	
	Somente a opção I está correta
		Gabarito Comentado.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 82129)
	Pontos: 0,0  / 1,0 
	Quando da formulação de preços, o meio de hospedagem deve basear-se nos itens mencionados nas alternativas abaixo, EXCETO: 
		
	
	Nos custos envolvidos na formatação e disponibilização do produto 
	
	No valor que os clientes potenciais estão dispostos a pagar 
	
	Na rentabilidade esperada 
	
	Nas tarifas praticadas pela concorrência 
	
	Nos preços estabelecidos pela prefeitura do município onde se situa o meio de hospedagem 
		Gabarito Comentado.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 173074)
	Pontos: 0,0  / 1,0 
	Pesquisa da ABIH/RJ ¿ Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Estado do Rio de Janeiro aponta que os hotéis fluminenses já estão com mais de 90% dos apartamentos ocupados para o feriado da Proclamação da República, em 15 de novembro. A média da cidade está em torno de 92.68%, o que representa um incremento de mais de seis pontos percentuais em relação ao ano passado. Os bairros mais procurados são Copacabana/Leme, Ipanema/Leblon, que já têm 97% de ocupação para a data. Na Barra da Tijuca a média é de 90%. ( disponível em http://www.revistahoteis.com.br/materias/12-Mercado/5523-Hoteis-do-RJ-ja-estao-lotados-para-o-feriado-da-Proclamacao-da-Republica ) A preocupação dos meios de hospedagem com a ocupação se deve ao fato de que a hospedagem não é um produto estocável. Portanto, o texto acima faz alusão a uma das características do produto turístico citadas abaixo:
		
	
	inseparabilidade
	
	variabilidade
	
	perecibilidade
	
	hospitalidade
	
	intangibilidade
		Gabarito Comentado.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 176576)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Pacotes para Reveillon - Ocean Palace Incluso - Parte aérea de ida e volta (via Natal); - Traslados de chegada e saída; - Hospedagem por 07 noites no Apto. Superior com café da manha + taxa de serviços; - Passeio pela cidade com Praia de Camurupim ; - Bolsa de Viagem. O reveillon é um período no ano em que a demanda tende a estar aquecida. Identifique a técnica de gerenciamento de receitas utilizada na formulação do pacote acima:
		
	
	período mínimo de permanência
	
	determinação da data de saída
	
	tarifa com restrição de horário de check-in
	
	desconto de tarifa
	
	determinação da data de chegada
		
	
	
	 8a Questão (Ref.: 735570)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	A governanta moderna, com status gerencial nos grandes hotéis (governanta executiva ou gerente de governança), é responsável pela administração e gerenciamento, geralmente, do maior quadro de funcionários do hotel, estoque de materiais, compra de enxovais, equipamentos, artigos de decoração, lavanderia e serviços terceirizados. Para tudo isto funcionar bem, são requisitos básicos planejamento, logística, organização, metodologia e boa administração de pessoal. E, é claro, saber lidar com o público.
Assim, o perfil das governantas vem se aprimorando, especialmente nos últimos anos, e as vagas vêm sendo preenchidas por profissionais cada vez mais capacitadas. Vale lembrar que, embora seja uma atividade ainda predominantemente feminina, o cargo também é exercido com competência por profissionais do sexo masculino (http://www.guiagphr.com.br/)
O texto deixa claro que o gerente de governança precisa possuir:
		
	
	Competências produtivas apenas
	
	Competências cognitivas, produtivas e pessoais
	
	Competências cognitivas e produtivas apenas
	
	Competências pessoais apenas
	
	Competências produtivas e pessoais apenas
		Gabarito Comentado.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 627730)
	Pontos: 0,0  / 1,0 
	João Fragoso é cliente do Hotel Meriva há mais de 10 anos. Ele gosta tanto do atendimento e dos serviços disponibilizados que o indica para amigos, colegas de trabalho, parceiros comercias e família. Sua paixão é tanta que ele faz questão de ter todos os souvenirs que façam referência ao hotel, tais como canecas, cinzeiros e camisetas. João Fragoso é um cliente:
		
	
	Inconveniente
	
	Defensor
	
	Eventual
	
	Prospect
	
	Shopper
		
	
	
	 10a Questão (Ref.: 173021)
	Pontos: 1,0  / 1,0 
	Podemos afirmar que a gestão pela qualidade total tem por objetivo:
		
	
	permitir que a empresa possa aumentar os preços de seus produtos
	
	melhorar o clima organizacional
	
	fornecer treinamentos aos colaboradores das áreas operacionais
	
	estabelecer processos para satisfazer as necessidades de todos aqueles com os quais a empresa tem compromisso
	
	aumentar o volume de vendas
		Gabarito Comentado.
	
	
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