DUKAN OPÇÃO 1

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Os alimentos permitidos na Fase de Ataque da dieta Dukan são, predominantemente, aqueles 
ricos em proteína que têm também um nível de gordura razoavelmente baixo. 
Fase de Ataque da Dukan – O que eu posso comer? 
 Carne magra 
 Vitela 
 Coelho 
 Vísceras 
 Frango 
 Peru 
 Presunto magro 
 Todos os peixes (pode inclusive incluir peixes ricos em óleo já que contêm gordura 
ômega 3 saudável para o coração) 
 Frutos do mar 
 Ovos 
 Iogurte natural e com sabor, desnatados (mas não os iogurtes de frutas que contêm 
frutas ou purê de frutas) 
 Queijos frescos sem gordura 
 Cream cheese 
 Queijo cottage 
 Requeijão 
 Leite desnatado 
Há uma lista de 72 alimentos permitidos para você escolher. 
 
Durante a Fase de Ataque Dieta de Dukan, os alimentos podem ser cozidos sem adição de 
nenhuma gordura, grelhados ou assados que é a melhor opção. 
 
Além disso, você pode também usar especiarias, raspinhas de limão, molho de soja, ervas, 
alho, vinagre, cebolas, cebolinhas, pepino e mostarda para dar mais sabor. 
 
Você deve ainda ingerir uma colher de sopa e meia de farelo de aveia por dia para ajudar a se 
sentir saciada (Dr. Dukan recomenda fazer uma “galette” onde você mistura o farelo com 
queijo fromage fresco ou cheese, ovo e adoçante artificial e então cozinha preparando uma 
panqueca doce de farelo). 
É preciso beber pelo menos 1,5 litro de água todo dia – pode usar a água para fazer chá, chá 
de ervas ou café. 
Fase de Ataque Dukan – Não permitidos 
Durante a fase ataque, tudo o mais está proibido, inclusive outras fontes com teor mais 
elevado de proteína. 
Alimentos tais como: 
 Carne de porco 
 Cordeiro 
 Bifes gordos 
 Carneiro 
 Pato 
 Ganso 
 Produtos lácteos não desnatados como queijo 
 Feijões e lentilhas 
 
Quanto eu posso comer? 
Durante esta fase, você pode comer quanto quiser em qualquer combinação e a qualquer hora 
do dia. 
 
Você deve fazer esta fase por 1 a 10 dias dependendo de quantos quilos você precisa perder. 
Se você precisa perder menos de 5kg, siga-a por um dia; menos de 10 kg, então siga-a por 3 
dias; de 10 a 20 kg então siga esta fase por 5 dias; e mais de 20 kg faça será então necessário 
acompanhar a dieta Dukan Fase de Ataque de sete a 10 dias. 
 
É absolutamente essencial que você acompanhe rigorosamente a dieta. O Dr. Dukan diz que 
qualquer transgressão por menor que seja é como espetar um balão com uma agulha – todos 
os benefícios desaparecerão instantaneamente e você vai precisar recomeçar tudo de novo. O 
conselho é: não transgredir de jeito nenhum. 
Um dia típico da Fase de Ataque dieta Dukan 
Café da Manhã: 1 potinho de iogurte desnatado sabor de fruta e um ovo cozido. 
 Meio da manhã: algumas fatias de peru. 
 Almoço: queijo cottage desnatado com peito de frango grelhado. 
 Meio da tarde: 1 potinho de iogurte desnatado sabor de fruta. 
 Jantar: Filé de atum grelhado com 1 ovo pochê 
 Extra: 150ml de leite desnatado para beber com 11/2 colher de sopa de farelo de aveia 
 
Informação nutricional 
917 calorias 
134g de proteínas 
35g de carboidratos 
27g de gordura 
8g de gordura saturada 
3g de fibra 
3.3g de sal 
Carnes e miudezas 
1. Bife de vaca 
2. Filé Mignon 
3. Contrafilé 
4. Rosbife 
5. Bife da alcatra (Rumpsteak) 
6. Língua de vaca 
7. Bresaola (variedade de presunto italiano 
magro e pouco salgado feito da carne de 
vaca). 
8. Escalopes de vitela 
9. Costeleta de vitela 
10. Rins 
11. Fígado de vitela 
12. Fiambre de porco magro 
13. Fiambres de peru e frango/ peito de 
peru defumado 
14. Bacon pobre em gordura 
15. Carne de caça (veado, faisão, perdiz, 
coelho bravo ) 
16. Coelho, lebre 
Peixe 
17. Robalo 
18. Bacalhau fresco 
19. Surimi (delicias do mar) 
20. Cavala/sarda 
21. Linguado 
22. Tainha 
23. Eglefino ou hadoque 
24. Pescada/merluza 
25. Halibute 
26. Arenque 
27. Carapau / chicharro 
28. Peixe-pescador/Tamboril 
29. Solha 
30. Escamudo ou polaco 
31. Truta/ truta salmonada 
32. Salmonete 
33. Salmão 
34. Salmão fumado 
35. Sardinhas 
36. Dourada 
37. Peixe raia 
38. Espadarte / peixe-espada 
39. Atum 
40. Pregado 
41. Badejo 
42. Caviar (ovas de peixe) 
 Mariscos e moluscos 
43. Calamar e lulas 
44. Mexilhões 
45. Berbigões 
46. Caranguejo 
47. Camarão do rio 
48. lagostim 
49. lagosta 
50. Gambas / camarão 
51. Ameijoas 
52. Ostras 
53. Polvo 
54. Vieiras 
55. Chocos, sibas ou sépias 
56. Caramujo, percebe 
Aves 
57. Frango 
58. Galinha ou galo 
59. Fígado de frango 
60. Galinha pintada/ galinha do mato 
61. Avestruz 
62. Pomba 
63. Codorniz 
64. Peru 
Ovos 
65. Os ovos de galinha 
66. Ovos de codorniz 
Produtos lácteos 
67. Requeijão; queijo Cottage 
68. Queijo fresco; petit suisse; quark (tudo 
pobre em gordura) 
69. Iogurte grego magro 
70. Iogurtes naturais magros (também os 
adoçados com aspartame e de aromas) 
71. Leite magro 
Proteínas Vegetais 
72. Tofu 
 Vegetais e legumes 
73. Alcachofras 
74. Espargos 
75. Berinjela 
76. Beterraba 
77. Brócolos 
78. Todas as variedades de repolho ( 
repolho roxo, repolho, couve lombarda , 
couve de Bruxelas, couve de rábano … ) 
79. Cenouras 
80. Aipo 
81. Chicória 
82. Courgete / abobrinha 
83. Pepinos 
84. Funcho (bolbo) 
85. Feijão verde achatado ou redondo, 
vagens tenras comestíveis de ervilhas 
86. Alho francês / alho-porro 
87. Cogumelos 
88. Cebolas 
89. Palmito 
90. Pimentos 
91. Abóbora 
92. Rabanete 
93. Ruibarbo 
94. Todas as variedades de alfaces ( alface 
lisa, romana, iceberg , crespa, rúcula, 
agrião, alfafa … ) 
95. Soja e rebentos de soja 
96. Espinafre 
97. Nabos compridos 
98. Acelga 
99. Tomates 
100. Nabos redondos 
Últimos alimentos adicionados à lista 
101. Massa Shirataki 
102. Azeite de oliva (1 colher de chá) 
103. Bagas de Goji 
A cenoura e a beterraba, apesar de fazerem parte da lista não devem ser consumidas em 
excesso, duas porções ao dia, nos dias de PL, é suficiente. 
A dieta Dukan é feita em diferentes fases: Na primeira fase come-se unicamente proteínas (por 
exemplo, carne, peixe, ovos, queijos…), na segunda fase, além dos alimentos proteicos 
adicionamos legumes. 
Quantidade de farelo de aveia para cada fase 
 Fase de Ataque: 1 e 1/2 colher de sopa 
 Fase de Cruzeiro: 2 colheres de sopa 
 Fase de Consolidação: 2 colheres de sopa 
 Fase de Estabilização: 3 colheres de sopa 
 
Ao longo da Fase Cruzeiro dieta Dukan você deve restringir-se apenas aos dias de proteína 
pura como recomendado na Fase Ataque, com uma seleção de vegetais adicionais todos os 
dias. 
Fase Cruzeiro Dieta Dukan – Alimentos extras 
Alimentos que podem ser adicionados à sua dieta todo dia são: 
 Tomate 
 Pepino 
 Rabanete 
 Espinafre 
 Espargos 
 Alho-poró 
 Os feijões verdes 
 Couve 
 Cogumelos 
 Aipo 
 Erva-Doce 
 Berinjela 
 Abobrinha 
 Pimentas 
Cenouras, beterraba e alcachofras podem também ser incluídos ocasionalmente. 
Alimentos que continuam proibidos nesta fase 
Não é permitido consumir: 
 Batatas 
 Milho 
 Ervilhas 
 Feijões 
 Lentilhas 
 Abacate 
 Qualquer fruta (já que são ricas em 
carboidratos) 
Informação da Fase Cruzeiro 
Na Fase Cruzeiro da dietas Dukan, você deve agora comer 2 colheres de sopa de farelo de 
aveia por dia e também começar a caminhar por 30 minutos diariamente. 
Deve seguir esta fase por seis dias para cada kg que você quer perder – isto significa entãoque 
se você quer perder 10 kg, você precisa ficar nesta fase por 60 dias. 
 Basicamente, deve continuar nesta fase até chegar ao peso desejado.