Oleos Essenciais

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Óleos Essenciais 
Farmacognosia 
Prof. Dr. Olney Leite Fontes 
Definição 
• Óleos essenciais são misturas complexas de 
substâncias voláteis, lipofílicas, geralmente odoríferas 
e líquidas, extraídas de plantas. 
 
• Os óleos essenciais são também conhecidos como 
óleos voláteis, óleos etéreos ou essências (a maioria 
desprende um aroma agradável). 
• Recebem a designação de óleos, já que são líquidos 
de aparência oleosa à temperatura ambiente. 
 
• Contudo, sua principal característica é a 
volatilidade, diferenciando-se, assim, dos óleos 
fixos (mistura de substância lipídicas, obtidos 
geralmente de sementes). 
Localização 
Estruturas secretoras especializadas: 
Células parenquimáticas 
diferenciadas 
Canais oleíferos Pelos glandulares 
Bolsas lisígenas ou 
esquizolisígenas 
Podem ser estocados em flores (laranjeira, bergamoteira), folhas 
(capim-limão, eucalipto), cascas dos caules (canelas), madeira 
(sândalo, pau-rosa), raízes (vetiver), rizomas (cúrcuma, 
gengibre), frutos (anis-estrelado, funcho, erva-doce) ou 
sementes (noz moscada). 
 
 lise e afastamento das células 
Características Gerais 
• São voláteis. 
• A maioria apresenta aroma agradável. 
• Apresentam geralmente sabor acre (ácido) e 
picante. 
• São solúveis em solventes orgânicos apolares. 
• Apresentam solubilidade limitada em água, mas 
suficiente para aromatizar as soluções aquosas 
(hidrolatos). 
• Apresentam-se em diferentes funções orgânicas. 
Álcoois: linalol, geraniol, citronelol, terpinol, mentol, borneol; 
 
Aldeídos: citral, citronelal, benzaldeído, aldeído cinâmico, aldeído 
cumínico e vanilina; 
 
Ácidos: benzóico, cinâmico e mirístico; 
 
Fenóis: eugenol, timol, carvacrol; 
 
Cetonas: carvona, mentona, pulegona, irona, cânfora; 
 
Éteres: cineol, eucaliptol, anetol, safrol; 
 
Ésteres: ésteres de geraniol, mentol; 
 
Lactonas: cumarina; 
 
Hidrocarbonetos: pinemo, limoneno, felandreno, cedreno; cimeno, 
estireno (fenileteno). 
Algumas essências têm 
mais de uma função. 
• Quando recentemente extraídos são geralmente 
incolores ou ligeiramente amarelados (exceção: 
azuleno). 
• Em geral, não são muito estáveis, principalmente na 
presença de ar, luz, calor, umidade e metais. 
• Apresentam índice de refração e são opticamente 
ativos. 
• Geralmente apresentam densidade menor do que a 
da água. 
Composição Química 
• A composição química da maioria dos óleos 
essenciais é complexa e variável. 
 
– O óleo essencial de Bergamota, por exemplo, apresenta 
em sua composição: ésteres (acetato de linalilo), alcoóis 
livres (linalol), hidrocarbonetos (d-limoneno), lactonas 
(bergapteno), etc. 
 
• Os compostos presentes nas essências 
apresentam-se em diferentes concentrações, 
sendo que, normalmente um deles é majoritário. 
 
– Eucaliptol (80% do óleo de eucalipto e 0,002% do óleo 
essencial de bergamota). 
• Além dos óleos voláteis obtidos de plantas, 
produtos sintéticos são obtidos no mercado. 
• São imitações dos naturais ou composições de 
fantasias. 
• Para o uso farmacêutico, somente os naturais são 
permitidos pelas farmacopeias. 
• As exceções são aqueles óleos que apresentam 
apenas uma substância (ex.: óleo de baunilha, que 
contém vanilina). 
Vanilina 
Óleos Fixos X Óleos Essenciais 
Caracteres Fixos Essenciais 
Origem vegetal ou animal vegetal 
Volatilidade não voláteis voláteis 
Odor não têm com odor 
Densidade < do que a água > ou < do que a água 
Solubilidade insolúvel na água e 
solúvel em S.O. 
insolúvel na água e solúvel 
em S.O. 
Constituição 
química 
éster de ácido graxo e 
glicerol 
mistura de substâncias de 
diferentes funções. 
Uso em Terapêutica (1) 
• Ação carminativa: alguns óleos produzem certa 
anestesia sobre a cárdia, permitindo seu 
relaxamento e conseqüente expulsão do ar do trato 
gastrointestinal (funcho, erva-doce, camomila, 
menta). 
 
 
 
• Ação antiespasmódica: alguns óleos relaxam a 
musculatura lisa intestinal suprimindo espasmos 
(camomila, macela, alho, funcho, erva-doce, sálvia). 
 
• Ação estimulante sobre secreções do aparelho 
digestivo (gengibre, genciana, zimbro). 
• Ação cardiovascular, provocando aumento do ritmo 
cardíaco e da pressão arterial (sálvia, canforeira). 
 
• Ação irritante tópica ou revulsiva de algumas 
essências usadas externamente, que provocam um 
aumento da microcirculação local com 
consequente efeito rubefaciente, sensação de calor 
e anestesia local (essência de terebintina). 
 
• Ação secretolítica: ação irritante tópica pode 
provocar a atividade secretora do epitélio 
respiratório, facilitando a fluidificação e a expulsão 
de muco (eucalipto, anis-estrelado). 
• Ações sobre o SNC: estimulante (sálvia, canforeira) 
e depressora (capim-limão, melissa). 
 
• Ação anestésica local: óleo essencial de cravo-da-
índia (eugenol). 
 
• Ação antiinflamatória: óleos voláteis contendo 
azuleno (camomila). 
 
• Ação anti-séptica: alguns óleos voláteis inibem o 
crescimento de várias bactérias e fungos devido à 
presença de compostos fenólicos, aldeídos e 
álcoois (citral, geraniol, linalol e timol). 
Outros Usos 
• Cosmética: perfumes e produtos de higiene. 
 
• Indústria de Alimentos: condimentos e 
aromatizantes de alimentos e bebidas. 
 
• Produtos domissanitários: aromatizantes. 
 
Toxicologia 
• Geralmente apresentam toxicidade elevada: 
 
– Reações cutâneas – irritação (mostarda), fototoxicidade 
(óleos de frutos cítricos) e sensibilização (canela, funcho, 
alho, terebintina). 
 
– Reações no SNC – efeitos convulsivantes (losna, sálvia, 
funcho, cânfora, hissopo, manjericão) e psicotrópicos 
(noz-moscada). 
 
• Os óleos voláteis com alto teor de compostos 
insaturados são, geralmente, os mais tóxicos. 
Extração 
• Métodos de extração mais utilizados: 
 
– Enfloração (Enfleurage). 
– Arraste por vapor d’água (destilação a vapor). 
– Hidrodestilação. 
– Solventes orgânicos. 
– Expressão (prensagem dos pericarpos de frutas 
cítricas). 
– Extração por CO2 supercrítico (pressão e 
temperatura reduzidos). 
Enfloração 
• Extração de óleos essenciais mais instáveis 
como de Rosa e Jasmim. 
• São necessárias 126.000 pétalas de rosas 
para extrair 1 Kg de óleo. 
 
Destilação a vapor 
 
Aparelho Tipo Clevenger 
 
Destilação a vapor 
Aparelho Tipo Clevenger 
modificado 
hidrodestilação 
Avaliação Qualitativa 
• Os óleos voláteis apresentam frequentemente 
problemas de qualidade, devido: 
 
– Variabilidade de sua composição; 
 
– Adulteração ou falsificação; 
 
– Identificação correta do produto e sua origem. 
 
• Métodos utilizados para a avaliação da qualidade: 
 
– Testes organolépticos 
 
– Controle da identidade e da pureza: miscibilidade com 
etanol, índice de refração, poder rotatório, densidade, 
índice de acidez, ponto de solidificação, etc. 
Avaliação Quantitativa 
• A principal determinação quantitativa é o 
doseamento do óleo volátil, extraído por arraste de 
vapor d’água, em aparelho tipo Clevenger. 
 
• Somente funciona para óleos voláteis que tenham 
peso específico menor do que 1. 
 
• Para quantificar óleos voláteis com pesos 
específicos próximos ou maior do que 1 (óleos de 
canela e de cravo-da-índia) é necessário adicionar 
um volume conhecido de xilol, que é subtraído 
posteriormente. 
 
• São também utilizados os seguintes métodos 
cromatográficos: CCD, CG, CLAE (HPLC). 
Drogas Vegetais Clássicas 
Droga Espécie Parte 
Usada 
Habitat Óleo 
Essencial 
Eucalipto Eucalyptus 
globulus 
Folhas Cosmopolita Cineol 
HortelãMentha piperita 
Mentha arvensis 
Folhas Cosmopolita Mentona, 
Mentol 
Funcho Foeniculum 
vulgare 
Frutos Europa, Ásia Anetol, 
fenchona 
Camomila Matricaria 
chamomilla 
Capítulos 
florais 
Europa Azuleno 
Erva 
cidreira 
Melissa officinalis Folhas e 
ramos 
floridos 
Europa, Asia 
e África 
Citronelal, Citral 
Eucalipto – Eucalyptus globulus 
Cineol ou Eucaliptol 
Hortelã - Mentha piperita 
Mentol 
Funcho - Foeniculum vulgare 
Camomila - Matricaria chamomilla 
Azuleno 
Erva cidreira – Melissa officinalis 
Citral