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Estudo Dirigido Aminoácidos Baseado no que foi aprendido em aula, e utilizando livros didáticos como fonte de consulta, responda: Escreva a fórmula geral de um aminoácido. Que tipo de isomeria todos os aminoácidos, exceto a glicina, apresentam? Classifique todos os aminoácidos de acordo com a polaridade do grupo R. Classifique os aminoácidos de acordo com a acidez ou alcalinidade do grupo R. Quais aminoácidos são aromáticos? Levando em consideração as propriedades físico-químicas dos aminoácidos, discorra sobre sua solubilidade, ponto de fusão e caráter anfótero. Agora considerando as propriedades ácido-básicas, explique em que circunstâncias um aminoácido se encontra na forma zwitteriônica. O que é PI? Qual o PI da glicina? (pKas 2,35 e 9,48). Descreva as formas iônicas do aminoácido lisina nos pHs 1,0; 4,0; 7,0; 9,5 e 12. Classifique os aminoácidos como essenciais e não essenciais, e depois dê o conceito dessa classificação.
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