Aula_ Organizao qumica dos seres vivos_2 parte

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ORGANIZAÇÃO QUÍMICA 
DA CÉLULA
2ª parte
Prof. Lenaldo Muniz
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PROTEÍNAS 
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Proteínas
As proteínas são compostos orgânicos de estrutura complexa e massa molecular elevada.
São sintetizadas pelos organismos vivos através da condensação de um grande número de moléculas de alfa-aminoácidos. 
Constituem cerca de 50 a 80% do peso seco da célula eucariótica;
Resultam da ligação formada entre um grupo amino (-NH2) de um aminoácido e o grupo carboxílico (-COOH) de outro (ligações peptídicas).
Apresentam grande diversidade funcional na células.
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Diversidade funcional das proteínas
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Aminoácidos
Um aminoácido é uma molécula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio unidos entre sí de maneira característica. Alguns aminoácidos também podem conter enxofre. 
Aminoácidos não-essenciais são aqueles os quais o corpo humano pode sintetizar. São eles: alanina, sparagina,cisteína, glicina, glutamina, prolina, tirosina, ácido aspártico, ácido glutâmico. 
Os aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser produzidos pelo corpo humano e devem ser adquiridos pela ingestão de alimentos. São eles: arginina, fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, serina, treonina, triptofano, histidina e valina. 
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Aminoácidos e seus radicais
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Aminoácidos de cadeias laterais apolares
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Aminoácidos com cadeias
 laterais polares 
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Aminoácidos com cadeias
Laterais aromáticas 
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LIGAÇÃO PEPTÍDICA
 H O H O
R – C – C + R1 – C - C
 NH2 OH H - N- H OH 
 H O
 H2O + R – C – C H O
 NH2 N – C – C
 R1 OH 
LIGAÇÃO PEPTÍDICA
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Classificação das proteínas
Quanto à composição:
Proteínas simples
	Ex. albuminas, globulinas
Proteínas conjugadas
	Ex. hemeproteínas, lipoproteínas, glicoproteínas
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Quanto à forma:
Proteínas fibrosas: são insolúveis em água, compridas e filamentosas. A maioria tem função estrutural. 
 Ex. Colágeno, actina
Proteínas globulares: geralmente solúveis em água, formam estruturas compactas fortemente enroladas em forma globular ou esférica.
 Ex. Enzimas, hemoglobina
 
 
Classificação das proteínas
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Estrutura primária
O tamanho das proteínas varia de 20 a mais de 10.000 aminoácidos. A maioria tem entre 50 e 2.000 aminoácidos.
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Formação da estrutura primária de uma proteína
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Enovelamento protéico
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Sítios de ligação
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Estrutura secundária
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Estrutura terciária
Forma 3D da molécula
Estabilizada por ligações secundárias
 Fibrosas (colágeno e queratina)
 globulares
 pontes dissulfeto (resíduos de cisteína)
 interações hidrofóbicas 
 ligações iônicas
 ligações de H
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Estrutura terciária: fibrosas
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Estrutura terciária: globulares
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Estrutura quaternária
São proteínas formadas por mais de 1 cadeia polipeptídica (diméricas, triméricas, tetraméricas) 
As subunidades se estabilizam por ligações não–covalentes (iônicas, pontes de H, interações hidrofóbicas).
As subunidades podem atuar independente ou cooperativa na função da proteína.
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Proteína
 globular: Hemoglobina
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Níveis de estruturação das proteínas
Ligações
peptídicas
Pontes de Hidrogênio
Interações de Van der Waals
Interações Eletrostáticas
Interações Hidrofóbicas
Uniões Covalentes de Dissulfeto
Pontes de Hidrogênio
Interações de Van der Waals
Interações Eletrostáticas
Interações Hidrofóbicas
Estrutura 
primária
Estrutura 
secundária
Estrutura 
terciária
Estrutura 
quaternária
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ÁCIDOS NUCLÉICOS
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ÁCIDOS NUCLÉICOS
Ácido nucléico é um tipo de composto químico, de elevada massa molecular, que possui ácido fosfórico, açúcares e bases purínicas e pirimidínicas. São portanto macromoléculas formadas por nucleotídeos.
Ocorrem em todas as células vivas e são responsáveis pelo armazenamento e transmissão da informação genética.
Os ácidos nucléicos são as biomoléculas mais importantes do controle celular, pois contêm a informação genética.
Existem dois tipos de ácidos nucléicos: ácido desoxirribonucleico - DNA e ácido ribonucleico - RNA.
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O nucleotídeo e a unidade básica dos ácidos nucléicos
OS NUCLEOTÍDEOS
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OS NUCLEOTÍDEOS
O AÇÚCAR É UMA PENTOSE
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OS NUCLEOTÍDEOS
BASE NITROGENADA
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OS NUCLEOTÍDEOS DO DNA
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Ácidos nucléicos
UM RESUMO
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Ligação fosfodiéster
Os nucleotídeos participam de diversos processos celulares:
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PAREAMENTO DAS BASES
A=T
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A MOLÉCULA DE DNA
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A ESTRUTURA DO DNA
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A ESTRUTURA DO DNA: UM RESUMO
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Organização do DNA
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Está envolvido na decodificação da informação do DNA
	Assim como o DNA, o RNA também é composto por nucleotídeos, porém difere em certos aspectos:
O açúcar é uma ribose
A base pirimídica timina é substituída pela uracila
Forma somente fita de RNA simples, isto implica que haverá uma porcentagem diferente de A com U e C com G
RNA
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OS NUCLEOTÍDEOS DE RNA
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ORIGEM DOS RNAs
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	Produzido a partir de um segmento de DNA no núcleo (gene);
	Leva a “mensagem” ao citoplasma, onde associa-se aos ribossomos.
	Codifica a seqüência de aminoácidos da proteína.
RNA-m (mensageiro)
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RNA-t (Transportador)
	
 Apresenta uma estrutura em forma de trevo de quatro folhas
 Em certa região, apresenta 3 bases livres, chamadas anti-códon; 
 Captura aminoácidos do citoplasma e os leva aos ribossomos;
 O sítio de ligação e a extremidade ACC
	O mesmo aminoácido pode ser carregado por 2 ou 3 tipos de RNA-t.
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RNA-r (ribossômico)
	É Matéria-prima para formar os ribossomos;
 Apresenta peso molecular muito variável
	
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Os diversos tipos de RNAs coordenam a síntese de proteínas na célula
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Em resumo
Monossacarídeos → é a unidade formadora dos
polissacarídeos
Aminoácidos → é a unidade formadora dos polipeptídeos (Proteínas)
Nucleotídeos → é a unidade formadora dos polinucleotídeos (DNA e RNA)
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Tamanho das proteínas: de 30 a mais de 10.000 aminoácidos. A maioria entre 50 e 2.000 aminoácidos.
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Tamanho das proteínas: de 30 a mais de 10.000 aminoácidos. A maioria entre 50 e 2.000 aminoácidos.
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