Bioquímica - Aula 1 (introdução à bioquímica)

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Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
BIOQUÍMICA 
“introdução a bioquímica” 
Aula 1 
Prof. Dr. Ed Carlos Morais 
OBJETIVOS DA DISCIPLINA 
Entender o objeto de estudo da Bioquímica 
e sua correlação com a área da saúde; 
Conhecer e identificar as principais 
biomoléculas e sua relação com a vida; 
 Aminoácidos 
 Proteínas 
 Enzimas 
 Carboidratos 
 Lipídios 
 Vitaminas 
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OBJETIVOS DA DISCIPLINA 
 Estabelecer uma correlação entre a estrutura 
bioquímica das biomoléculas e suas funções 
biológicas; 
 Demonstrar os mecanismos de inibição e 
regulação da atividade enzimática, 
estabelecendo correlação clínica; 
 Reconhecer a origem, o armazenamento e os 
intercâmbios de energia necessária a 
manutenção do metabolismo; 
 Entender a influência dos hormônios nos 
processos bioquímicos. 
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OBJETIVOS DA DISCIPLINA 
 Descrever os efeitos fisiológicos das vitaminas e 
correlacionar deficiências e toxicidades; 
 Analisar e identificar os erros metabólicos e as 
implicações decorrentes destes; 
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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 
1. Introdução a Bioquímica (fundamentos) 
2. Aminoácidos 
3. Proteínas 
4. Enzimas 
5. Cinética enzimática 
6. Carboidratos 
7. Lipídios 
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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 
8. Vitaminas 
9. Bioquímica da Nutrição 
10. Hormônios 
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CARGA HORÁRIA 
 Semanal: 3 h/a (quarta-feira) 
 Total: 60 h/a (3 créditos) 
PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO 
 Avaliações (NP 1, NP 2 e AF) 
 Entrega de atividades e relatórios 
 Avaliação de seminários 
 Participação 
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
 LEHNINGER, Albert Lester. Lehninger 
princípios de bioquímica. 4. ed. São Paulo: 
Sarvier, 2006. 
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
 CHAMP, Pamela C. Bioquímica ilustrada. 3ª ed. 
Porto Alegre. Artmed, 2006. 
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
 DEVLIN,Thomas M. Manual de Bioquímica 
com correlações clínicas. 7. ed. São Paulo: 
Bucher, 2011. 
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
 SOLOMONS, T. W. Grahan. Química orgânica 
1. 8. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2005. 
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INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA 
O QUE ESTUDA A BIOQUÍMICA? 
 
 
 
 
QUAL SUA UTILIDADE? 
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RAÍZES HISTÓRICAS 
Química biológica 
Química orgânica 
Química 
Alquimia 
Bioquímica 
Grande arte dos filósofos e sábios 
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 1777: surge a expressão química orgânica 
nos artigos do químico Torben Bergman 
 Compostos orgânicos 
 Compostos inorgânicos 
RAÍZES HISTÓRICAS 
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 Lavoisier: concluiu que o 
carbono está presente em 
todas as substâncias 
provenientes de organismos 
vivos. 
RAÍZES HISTÓRICAS 
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 Início do século XIX: o 
químico sueco Jacob Berzelius 
defendeu a teoria da força vital 
RAÍZES HISTÓRICAS 
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 1828: o químico alemão 
Friedrich Wӧhler preparou a 
ureia (síntese de Wӧhler) 
RAÍZES HISTÓRICAS 
grande importância histórica 
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 Confirmação da presença de carbono nos 
compostos orgânicos e o reconhecimento 
que o carbono é o elemento fundamental 
destes compostos. 
 1858: redefinição da química orgânica como 
a química dos compostos do carbono. 
RAÍZES HISTÓRICAS 
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 Compostos orgânicos naturais: 
encontrados na natureza 
 Metano, sacarose, celulose, colágeno 
 Compostos orgânicos artificiais: 
sintetizados pelo homem 
 Plásticos, corantes, medicamentos 
RAÍZES HISTÓRICAS 
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 O átomo de carbono é tetravalente 
ESTUDO DO CARBONO 
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 Os átomo de carbono ligam-se diretamente 
entre si ou com outros elementos, 
formando estruturas denominadas cadeias 
carbônicas 
ESTUDO DO CARBONO 
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 Século XIX: investigações de fisiologistas 
e químicos sobre compostos e conversões 
químicas em seres humanos e plantas 
 1903: O termo bioquímica foi proposto 
pelo químico e médico alemão Carl 
Neuberg 
BIOQUÍMICA 
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 Descreve em termos moleculares as 
estruturas, os mecanismos e os processos 
químicos responsáveis pela vida 
BIOQUÍMICA 
Lógica molecular 
da vida 
Organismos vivos são 
compostos de 
moléculas inanimadas 
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BIOQUÍMICA É UMA CIÊNCIA MULTIDISCIPLINAR 
BIOQUÍMICA 
FARMACOLOGIA 
FISIOLOGIA NUTRIÇÃO 
TODA ÁREA DA SAÚDE 
BIOFÍSICA 
CITOLOGIA 
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 O conhecimento bioquímico é 
importante para as áreas: 
 Farmacêutica: síntese de fármacos, 
excipientes 
Médica: diagnósticos, novos 
tratamentos e curas de patologias 
 Agrícola: melhora da fixação de 
nitrogênio em plantas como a soja 
APLICAÇÃO DA BIOQUÍMICA 
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 Alimentícia: fermentação de 
bebidas alcoólicas, leite e derivados 
 Cosmética: novos produtos de 
beleza e higiene 
 Tecnológica: produção de 
compósitos sustentáveis de origem 
renovável 
APLICAÇÃO DA BIOQUÍMICA 
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NÍVEL DE ORGANIZAÇÃO BIOLÓGICA 
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1. O que estuda a bioquímica? 
2. Qual a utilidade do conhecimento 
bioquímico na saúde? 
3. Que área foi precursora da bioquímica? 
4. Qual a definição antiga e atual de química 
orgânica? 
5. Que características faz do carbono tão 
importante para moléculas biológicas? 
6. Com que disciplinas a Bioquímica se 
relaciona? 
7. Em que áreas o conhecimento Bioquímico é 
aplicado? Dê exemplos. 
EXERCÍCIO