Slide 1-O Engenheiro Bioquímico perfil e áreas de atuação 10-08-2011

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O Engenheiro Bioquímico: perfil e 
áreas de atuação 
Prof. Edmar das Mercês Penha 
 Engenharia: 
 - Controle de Processos (Enga. Elétrica); 
 - Energia Térmica e Fluidos (Enga. Mecânica); 
 - Materiais & Biomateriais (Enga. Civil); 
 - Alimentos (Enga. Alimentos); 
 - Poluição & Meio Ambiente (Enga. Sanitária e 
Ambiental); 
 - Bioprocessos (Enga. Bioquímica). 
 Química: Analítica, Orgânica, Inorgânica e 
Bioquímica 
 Informática 
 Administração e Economia 
Engenharia Química e áreas 
correlatas 
 É o profissional que trata do desenvolvimento e do 
gerenciamento de processos industriais químicos. 
O que faz o Engenheiro Químico? 
Engenheiro Químico nas indústrias 
E o que faz o Engenheiro 
Bioquímico ou de Bioprocessos? 
Trabalha com Biotecnologia 
 “Conjunto de conhecimentos técnicos e 
métodos, de base científica ou prática, 
que permite a utilização de seres vivos 
como parte integrante e ativa do processo 
de produção industrial de bens e 
serviços” 
Biotecnologia 
 
 
Biotecnologia e suas interfaces 
 Agricultura (cultura de tecidos, fixação de 
Nitrogênio, controle biológico de pragas, 
sementes geneticamente modificadas) 
 Mineração (lixiviação bacteriana de minérios) 
 Pecuária (inseminação artificial, transferência de 
embriões) 
 Saúde (antibióticos vacinas, transformação de 
esteróides) 
 Indústria (processos fermentativos diversos) 
 
Áreas de aplicação da 
Biotecnologia 
Bioprocessos Industriais 
Produção de alimentos 
Produção de bebidas 
Produção de medicamentos 
Produção de combustíveis 
 Etanol 
 Enzimas 
 Acetona 
 Ácido Cítrico 
 Ácido Lático 
 Ácido Acético 
 Biopolímeros 
Produção de insumos para a 
indústria química 
 Tratamento biológico de resíduos 
domésticos e industriais 
 PUC-Rio – Dep. Química/Ciclo Profissional 
 E-mail: epenha.puc@gmail.com 
 
 UERJ – Dep. Tecnologia Processos Bioquímicos 
 E-mail: epenha.uerj@gmail.com 
 
 Embrapa Agroindústria de Alimentos – Lab. de 
Processos Fermentativos 
 E-mail: edmar.penha@embrapa.br 
 
Contatos