MEUS SIMULADOS NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

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1a Questão (Ref.: 201506757248)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Para realizar o planejamento dietético de indivíduos sadios alguns fatores são importantes. Marque abaixo a alternativa VERDADEIRA.
		
	
	Para um bom planejamento dietético o peso não é um fator importante.
	 
	As leis de Escudero são importantes para a nutrição e devem ser aplicadas ao planejamento dietético.
	
	A intenção do planejamento dietético é oferecer uma dieta monótona, generalizada, mas desequilibrada.
	
	Somente a recomendação de nutrientes e a biodisponibilidade dos mesmos são fatores essenciais no planejamento.
	
	A dieta planejada deve oferecer nutrientes apenas para a manutenção e o reparo do organismo.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201506750816)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	No planejamento dietético 2 fatores são de extrema importância. Asinale a alternativa correta.
		
	 
	A biodisponibilidade de nutrientes e as recomendações de nutrientes.
	
	As recomendações de nutrientes e o consumo de macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras e álcool).
	
	A UL (nível máximo de ingestão de nutrientes) e o EAR ( necessidade média estimada).
	
	A biodisponibilidade de nutriente e o EAR ( necessidade média estimada).
	
	A biodisponibilidade de nutrientes e a UL (nível máximo de ingestão de nutrientes).
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201506755938)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O Gasto Energético de indivíduos sadios e sedentários é composto pela taxa metabólica basal/ repouso; termogênese induzida pela dieta (TID) e pelo efeito térmico da atividade física. Dos ítens acima, sinalize o que influencia mais no gasto energético deste indivíduo.
		
	 
	Taxa metabólica basal
 
	
	Quantidade de fibras alimentares consumida na dieta cotidiana
	
	Efeito térmico do exercício
 
	
	TID 
	
	Quantidade de massa adiposa
 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201506754445)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". De acordo com o conhecimento de energia analise as afirmativas abaixo:
I- A energia fornecida pelos macronutrientes (carboidratos, proteínas e vitaminas) é liberada quando o alimento é metabolizado. 
II- A quantidade de energia necessária para um adulto saudável é aquela que atende a suas demandas energéticas em 24 horas. 
III- O peso corporal não é utilizado na determinação dos gastos energéticos de mulheres saudáveis.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	I
	
	II e III
	 
	II 
	
	I e II
	
	III
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201506760643)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo Krause (2005), os três principais determinantes das necessidades energéticas totais do indivíduo adulto são:
		
	
	Metabolismo Basal
	
	Metabolismo basal, sexo e ação dinâmico-específica dos alimentos e atividade física
	 
	Metabolismo basal, efeito termogênico aos alimentos e atividade física
	
	Temperatura ambiente, ação dinâmico-específica dos alimentos e atividade física
	
	Temperatura ambiente, sexo e atividade física
		
	1a Questão (Ref.: 201507248534)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A vitamina, cuja fonte dietética é o fígado, carnes magras, cereais e legumes e que pode ser formada a partir do triptofano
		
	 
	NIACINA
	
	BIOTINA
	
	RIBOFLAVINA
	
	TIAMINA
	
	PIRIDOXINA
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201507245709)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A recomendação para ingestão de macronutrientes, estabelecida pela FNB/IOM/DRI(2005) é diferente da recomendação feita pelo WHO (2003). Em relação as recomendações da WHO 2003, pode-se afirmar que:
		
	
	não recomenda o consumo de vegetais e frutas em quantidades maiores do que 400g por dia.
	
	recomenda a ingestão de proteínas de 15 - 35% do valor energético total;
	 
	recomenda a ingestão de gorduras entre 15 a 30% do valor energético total, sendo que o ácidos graxos saturados em quantidades menores do que 10% do VET, ácidos graxos polinsaturados entre 6 a 10% do VET, ácidos graxos monoinsaturados para completar a diferença;
	
	recomenda a ingestão de carboidratos entre 45 e 65% do valor energético total;
	
	recomenda a ingestão de gorduras de 20 a 25% do valor energético total, sendo que os ácidos graxos saturados devem ser consumidos em quantidades menores do que 7% e os ácidos graxos monoinsaturados abaixo de 4% do VET;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201506760644)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A taxa metabólica basal é afetada por diversas variáveis, sobre as quais Krause (2005) afirma que:
		
	
	A taxa metabólica de repouso é primariamente determinada pela massa adiposa.
	 
	As secreções de tiroxina e noradrenalina são importantes reguladoras da taxa metabólica basal.
	
	O aumento do metabolismo é inversamente proporcional ao desenvolvimento muscular.
	
	No estado de repouso, a energia é gasta principalmente para manter a temperatura corporal.
	
	A taxa metabólica basal atinge seu maior pico no período de puberdade.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201506761064)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A recomendação de vitamina C visa fornecer proteção antioxidante. Qual é a RDA (ingestão dietética recomendada dietary allowances) dessa vitamina para mulheres adultas, em mg?
		
	
	500mg
	
	60mg
	 
	75mg
	
	1.000mg
	
	90mg
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201506757253)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre o efeito termogênico do alimento (ETA) e a termogênese por atividade (TA), leia as frases abaixo e marque a alternativa correta de acordo com o código:
I - O ETA é o aumento do gasto de energia vinculado ao consumo dos alimentos e apesar de conhecido não está incluído no cálculo do VET. 
II - No ETA existe apenas a termogênese obrigatória que é a energia necessária para digerir, absorver e metabolizar os nutrientes. 
III - Para a estimativa do VET não se utiliza a energia gasta com a prática de esportes. 
IV - A TA diminui com a idade porque há um aumento da massa de gordura e uma redução da massa livre de gordura.
		
	 
	I e IV são verdadeiras
	
	I, II e III são verdadeiras
	
	Todas são verdadeiras
	
	I e III são verdadeiras
	
	II e IV são verdadeiras
		
	 1a Questão (Ref.: 201507250571)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um dos fatores que diminui a absorção de cálcio pelo organismo é a presença do ácido denominado:
		
	
	Málico
	
	Clorídrico
	
	Acético
	
	Pantotênico
	 
	Fítico
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201507237008)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Guias alimentares são orientações dietéticas para o público e componentes de política para a saúde. Sobre as características dos guias alimentares, avalie as afirmativas abaixo e classifique como verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) Expressam valores para determinados nutrientes. 
( ) São expressos como alimentos em linguagem de difícil compreensão.
( ) Apresentam orientações gerais, com especificação para diferentes segmentos da população (sexo, idade, estados fisiológicos).
( ) Estabelecimento com alto custo e difícil operacionalização.
Marque a sequência correta:
		
	
	V, V, V, V
	
	F, F, F, V
	
	V, F, V, F
	 
	F, F, F, F
	
	F, V, V, F
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201507304753)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A presença de ácidos graxos de cadeia longa em refeições aumenta a biodisponibilidade de:
		
	
	Zinco
	
	Cálcio
	
	Ferro
	
	Monossacarídeos
	 
	Licopeno
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201507250572)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O cálcio do leite é melhor absorvido em razão da presença de:
		
	
	Vitamina B1
	 
	Lactose
	
	Selênio
	
	Sacarose
	
	VitaminaC
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201506757137)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Avalie as afirmativas abaixo sobre o planejamento dietético de indivíduos sadios. 
I. As leis de Escudero são importantes para a nutrição e se aplicam ao planejamento dietético. 
II. A recomendação de nutrientes e a biodisponibilidade dos mesmos são dois fatores essenciais no planejamento.
III. Para um bom planejamento dietético o peso não é um fator importante. 
IV. O planejamento dietético deve oferecer uma dieta monótona, generalizada e equilibrada. 
V. A dieta planejada deve oferecer nutrientes apenas para a manutenção e o reparo do organismo.
É correto apenas o que se afirma em
		
	
	I e IV
	
	I, II e III
	
	IV e V
	
	I, III e IV
	 
	I e II
		
	
	
	
		1.
		Sr. R.C.M., com 32 anos, 178 cm de estatura e pesando 92 kg, consome atualmente em sua dieta 2800 kcal. Pergunta-se: Qual a quantidade de carboidratos, em gramas, contida em sua dieta, considerando que a mesma fornece 72 g de proteínas e 120g de lipídios. Deixe a memória do cálculo.
		Quest.: 1
	
	
	
	
	288 g
	
	
	358 g
	
	
	1368 g
	
	
	1432 g
	
	
	1080 g
	
	
		2.
		A adolescência constitui a última fase do período de crescimento e desenvolvimento do ciclo vital, sendo caracterizada por intensas transformações anatômicas, fisiológicas e psicológicas. Dentre os nutrientes essenciais para está fase, destaca-se a(o):
		Quest.: 2
	
	
	
	
	Vitamina K
	
	
	Sódio
	
	
	Cálcio
	
	
	Iodo
	
	
	Cromo
	
	
		3.
		A adolescência é uma fase da vida muito delicada devido a todas as transformações físicas e psicológicas que ocorrem com o indivíduo. Partindo desse pressuposto, marque abaixo a alternativa correta:
		Quest.: 3
	
	
	
	
	O pico de velocidade de crescimento ocorre mais cedo nas meninas, mas questões como alimentação adequada e a prática de atividade física devem ser observadas.
	
	
	Quando os caracteres sexuais aparecem antes do 8 anos nas meninas e antes do 9 anos nos meninos podemos caracterizar um retardo puberal.
	
	
	Fisicamente, a função biológica de reprodução não é o que diferencia a criança do adolescente.
	
	
	O estirão do crescimento é uma fase de crescimento acelerado contínuo.
	
	
	Problemas posturais são muito comuns nesta fase devido a mobilidade dos ossos.
	
	
		4.
		Um paciente internado na UTI de um hospital necessita de uma dieta hipercalórica para melhorar o seu estado nutricional. As suas necessidades calóricas são 3200 e foi escolhida uma dieta com 1,25kcal/ml, calcule o volume que deve ser oferecido a esse paciente para alcançar as suas necessidades.
		Quest.: 4
	
	
	
	
	4000ml
	
	
	2560ml
	
	
	3840ml
	
	
	2000ml
	
	
	2500ml
	
	
		5.
		De acordo com a Food Agriculture Organization (FAO/OMS, 1985), a ingestão diária adequada de proteína para um menino adolecente, de 16 anos de idade, pesando 58Kg, com 1,70m de altura, com índice de digestibilidade de 85% e recomendação de 0,95g PTN/Kg/dia, é, em gramas, de
		Quest.: 5
	
	
	
	
	58,5g
	
	
	66,5g
	
	
	62,3g
	
	
	64,8g
	
	
	60,7g