Aula 1 Introdução à Engenharia de Bioprocessos

Prévia do material em texto

Universidade Federal de São João del-Rei
Campus Alto Paraopeba
DQBIO
Igor Boggione
Sala 106.3
igorboggione@ufsj.edu.br1
Projeto O engenheiro de Bioprocessos e suas 
possibilidades de atuação
Entrevista com Willer Ferreira, Líder de Bioprocessos na empresa Libbs
http://caebufsj.blogspot.com.br/2016/08/o-engenheiro-de-bioprocessos-e-suas.html?spref=fb
Por que escolheu o curso de Engenharia de Bioprocessos?
Devido a sua interdisciplinaridade. Não sabia ao certo as atribuições e áreas
de atuação do Engenheiro de Bioprocessos, mas quando olhei a grade
curricular do curso, fiquei apaixonado, pois havia disciplinas de química,
física, matemática e biologia (tudo o que eu mais gostava no ensino médio)
2
Projeto O engenheiro de Bioprocessos e suas 
possibilidades de atuação
http://caebufsj.blogspot.com.br/2016/08/o-engenheiro-de-bioprocessos-e-suas.html?spref=fb
Por que escolheu o curso de Engenharia de Bioprocessos?
Escolhi a Engenharia de Bioprocessos pois foi o curso que maior ligou duas
áreas que eu me identificava muito: biotecnologia e todas as matérias de
exatas. Na época pensei que eu trabalharia com genética, mas hoje em dia
despertei interesse por outras áreas dentro de bioprocessos.
Entrevista com Thamara Carvalho Coutinho, doutoranda pela UFSCAR 
3
Cronograma de atividades
Tipo Conteúdo Valor (%) Data
Discussão de artigos 2 artigos 10 24.08 e 05.10
Projeto Definição do tema
Apresentação parcial do projeto para o professor
35 24.08
Última semana de setembro
Seminário Apresentação do seminário para a turma e entrega do 
projeto
35 A partir de 09.11
Participação nos
seminários
Seminários 20 A partir de 09.11
Total 100
4
Informações importantes
 As notas serão divulgadas no Intranet nos prazos previstos pelo Regime Didático.
 A REPROVAÇÃO por FALTA será atribuído aos estudantes que atingirem 25% das faltas 
(Art. 64 do Regimento Geral da UFSJ.), exceto para os alunos em RER.
 Atestados médicos não abonam faltas.
5
Projeto
Redação de um Projeto que aplique a Engenharia de Bioprocessos na resolução de algum
desafio ou problema encontrado na sociedade. O projeto deverá conter no máximo 40
páginas contando as referências e deverá ser realizado em quatro pessoas.
O projeto deverá conter:
1) Título, identificação e resumo.
2) Introdução (importância, justificativa e objetivos).
3) Breve revisão de literatura.
4) Material e métodos.
5) Resultados esperados.
6) Impactos sociais, ambientais, científicos e econômicos.
7) Referências bibliográficas.
6
Seminário
O grupo deverá apresentar o trabalho escrito, simulando uma apresentação a um grupo de
investidores.
O valor do seminário será de 35 pontos e o tempo total de apresentação será de 1h00. A
avaliação do seminário será realizada via arguição durante a apresentação, a qualidade dos
slides, o conteúdo e o domínio do assunto.
7
Engenharia de Bioprocessos
Engenharia
Bioquímica
Biologia 
Molecular
Química 
IndustrialBiotecnologia 
Industrial
Engenharia 
de 
Bioprocessos
Adaptado de: Schmidell, W., Lima, U.A., Aquarone, E. and Borzani, W. (2001). 
Biotecnologia Industrial: Fundamentos. São Paulo, Edgar Blucher. 
Engenharia Quimica
8
O que é engenharia?
É a aplicação criativa de princípios científicos para
desenvolver estruturas, máquinas, técnicas e processos, ou
atividades que os utilizem em separado ou combinados, ou a
construção e operação destes com pleno conhecimento de
seu projeto, ou a predição de seu comportamento sob
condições específicas de operação, levando em conta a sua
função, fatores econômicos e segurança.
ABET , Inc.9
O que é Biotecnologia?
Conjunto das técnicas em que se utilizam organismos,
tecidos, células ou seus componentes moleculares para
produzir ou modificar produtos, melhorar plantas ou
animais ou desenvolver micro-organismos com o
objetivo final de melhorar a qualidade de vida
humana.
10
O que é Engenharia de Bioprocessos?
O Bacharel em Engenharia de Bioprocessos ou
Engenheiro de Bioprocessos atua no desenvolvimento
de tecnologias e processos nos quais as transformações
são feitas usando células animais, vegetais ou micro-
organismos, ou suas partes.
MEC 201011
Atividades designadas para o EB
Supervisão, coordenação e orientação técnica;
Estudo, planejamento, projeto e especificação;
Estudo de viabilidade técnico-econômica;
Assistência, assessoria e consultoria;
Direção de obra e serviço técnico;
Vistoria, perícia, avaliação, arbitramento, laudo e parecer técnico;
Desempenho de cargo e função técnica;
12
Atividades designadas para o EB
Ensino, pesquisa, extensão, análise, experimentação, ensaio e divulgação técnica;
Elaboração de orçamentos;
Padronização, mensuração e controle de qualidade;
Execução de obra e serviço técnico;
Fiscalização de obra e serviço técnico;
Produção técnica especializada;
Condução de trabalho técnico;
13
Atividades designadas para o EB
Condução de equipe de instalação, montagem, operação, reparo ou manutenção;
Execução de instalação, montagem e reparo;
Operação e manutenção de equipamento e instalação;
Execução de desenho técnico.
O Engenheiro de Bioprocessos estará associado ao título de Engenheiro Bioquímico de 
acordo com o CONFEA/CREA
14
Perfil dos egressos
O perfil dos egressos de um curso de engenharia
compreenderá uma sólida formação técnico-científica e
profissional geral que o capacite a absorver e desenvolver
novas tecnologias, estimulando a sua atuação crítica e
criativa na identificação e resolução de problemas,
considerando seus aspectos políticos, econômicos, sociais,
ambientais e culturais, com visão ética de humanística, em
atendimento às demandas da sociedade.
Parecer CNE/CES 1362/200115
Competências e habilidades
Aplicar conhecimentos matemáticos, científicos, tecnológicos e instrumentais à engenharia;
Projetar e conduzir experimentos e interpretar resultados;
Conceber, projetar e analisar sistemas, produtos e processos;
Planejar, supervisionar, elaborar e coordenar projetos e serviços de engenharia;
Identificar, formular e resolver problemas de engenharia;
Desenvolver e/ou utilizar novas ferramentas e técnicas;
Supervisionar a operação e a manutenção de sistemas;
16
Competências e habilidades
Avaliar criticamente a operação e a manutenção de sistemas;
Comunicar-se eficientemente nas formas escrita, oral e gráfica;
Atuar em equipes multidisciplinares;
Compreender e aplicar a ética e responsabilidade profissionais;
Avaliar o impacto das atividades da engenharia no contexto social e ambiental;
Avaliar a viabilidade econômica de projetos de engenharia;
Assumir a postura de permanente busca de atualização profissional.
17
Mercado de trabalho
"Muitas empresas não conhecem ao certo as atribuições do 
biotecnólogo e são conservadoras na hora de contratar”
"Além das análises de impacto ambiental, o profissional é apto a 
pesquisar métodos de despoluição do solo e da água envolvendo 
microrganismos ou enzimas“
Professor Reinaldo Gaspar Bastos, coordenador do curso de Biotecnologia da UFSCar, em Araras.
18
Mercado de trabalho
No Brasil, o setor ainda é pouco explorado. Conta com apenas cerca de 300 empresas. No
entanto, segundo especialistas e empreendedores, o futuro é promissor e há uma grande
demanda por profissionais no mercado.
Neste e no próximo ano (2010 e 2011), o Governo federal pretende investir R$ 25 milhões
em projetos de pesquisas, mais de três vezes os R$ 7,5 milhões aplicados em 2004 e 2005.
Os recursos também têm aumentado no setor privado, afirmam especialistas. Em Minas
Gerais, que concentra 25% das empresas da área do país, o setor cresceu 33%entre 2001
e 2004. Os dados são da Abrabi. Não há números sobre o avanço no país, mas o diretor
executivo da associação, Eduardo Emrich Soares, acredita que o percentual mineiro se
reflete em âmbito nacional. Outros polos no Brasil são os estados de São Paulo e Rio de
Janeiro.
19
Mercado de trabalho
Dentre as regiões brasileiras a região Sudeste se destaca e
concentra 71,9% das empresas de biociências, sendo que os
estados de São Paulo (37,5%) e Minas Gerais (27,7%) lideram as
estatísticas. A maioria das empresas nacionais de biociências
(44,4%) gerou receitas de até R$ 1 milhão em 2008 e o lucro
agregado do setor pode ser estimado em R$ 110 milhões. Estima-se
que as empresas de biociências nacionais empreguem, ao todo,
6000 funcionários, dos quais 16,1% detêm título de pós-graduação
e 22,4% possuem curso superior.
20
Mercado de trabalho
Cursos de graduação na área da Biotecnologia já estão
consolidados em diferentes países da Europa, dos Estados
Unidos e do Japão há mais de 30 anos, como forma de
implementar o desenvolvimento industrial e econômico
nessa importante área do conhecimento. No Brasil, a
importância da biotecnologia como promotora do
desenvolvimento econômico e riquezas tem sido
evidenciada apenas nos últimos anos.
21
Projeto O engenheiro de Bioprocessos e suas 
possibilidades de atuação
Entrevista com Thamara Carvalho Coutinho, doutoranda pela UFSCAR 
http://caebufsj.blogspot.com.br/2016/08/o-engenheiro-de-bioprocessos-e-suas.html?spref=fb
As matérias teóricas vistas em sala de aula, tanto do ciclo profissional
quanto do ciclo básico já foram demandadas por você na sua atuação
prática hoje no mercado de trabalho?
Sim. Matérias como Cinética/Cálculo de Biorreatores, Estequiometria industrial, todos os Fenômenos
de Transporte (Mecânica dos Fluidos, Transferência de Massa/Calor) e Microbiologia Industrial são
disciplinas que são demandadas por mim diariamente e agora consigo compreendê-las com mais clareza.
Na graduação nos deparamos com muitas disciplinas que não encontramos sentido naquele momento, mas
com o tempo, podemos perceber quão importante é cada uma delas e tudo passa a ter sentido. Mas
também bate um certo arrependimento de não ter aproveitado o conteúdo como poderia na época que era
passado em sala de aula.
22
Projeto O engenheiro de Bioprocessos e suas 
possibilidades de atuação
Entrevista com Willer Ferreira, Líder de Bioprocessos na empresa Libbs
http://caebufsj.blogspot.com.br/2016/08/o-engenheiro-de-bioprocessos-e-suas.html?spref=fb
Quais as principais características de desenvolvimento – tanto
pessoais quanto profissionais - você considera fundamental para
um aluno de graduação?
Primeiramente o amadurecimento quanto pessoa, que se preocupa com os outros e com o meio ambiente e
está ciente dos impactos das suas ações na esfera global. Além disso, a autonomia, a proatividade e a
(auto)reflexão são importantes tanto pessoal, quanto profissionalmente. A autonomia nos estudos, a
iniciativa em construir uma universidade melhor, executando projetos (às vezes independentes) e a
ponderação sobre a conectividade e a aplicação do que é estudado, desenvolvem nos alunos habilidades
úteis no mercado de trabalho.
23
Projeto O engenheiro de Bioprocessos e suas 
possibilidades de atuação
Entrevista com Willer Ferreira, Líder de Bioprocessos na empresa Libbs
http://caebufsj.blogspot.com.br/2016/08/o-engenheiro-de-bioprocessos-e-suas.html?spref=fb
Como foi a forma de ingresso na empresa que você está agora?
Vi o anúncio da vaga no LinkedIn e me candidatei no site da empresa. Fui chamado para uma entrevista e
posteriormente recebi a confirmação da aprovação.
24
Projeto O engenheiro de Bioprocessos e suas 
possibilidades de atuação
Entrevista com Thamara Carvalho Coutinho, doutoranda pela UFSCAR 
http://caebufsj.blogspot.com.br/2016/08/o-engenheiro-de-bioprocessos-e-suas.html?spref=fb
Para chegar na posição que você ocupa atualmente, quais as atitudes que
você tomou enquanto estudante e que considera essencial para ter chegado
até aqui?
Uma palavra definiu minha graduação: determinação. Muitas vezes, meus colegas desistiam de ir em frente
com aquela ou outra matéria, eu nunca desisti de nenhuma, por mais difícil que estava. Mas também acabei
abdicando de algumas coisas, como fazer uma academia, ir para casa nos finais de semana, entre outras
coisas.
Gostaria de ter conseguido conciliar essas coisas, pois acredito que são muito importantes também. Se eu
pudesse voltar atrás teria tido mais tempo para mim. Acho que a saída para um estudante de Engenharia não
pode ser diferente daquela de ter foco e estudar muito, e claro, tentar dar uma relaxada quando possível, pois
isso interfere no rendimento.
25
Projeto O engenheiro de Bioprocessos e suas 
possibilidades de atuação
Entrevista com Willer Ferreira, Líder de Bioprocessos na empresa Libbs
http://caebufsj.blogspot.com.br/2016/08/o-engenheiro-de-bioprocessos-e-suas.html?spref=fb
Para chegar na posição que você ocupa atualmente, quais as
atitudes que você tomou enquanto estudante e que considera
essencial para ter chegado até aqui?
Ter buscado conhecimento além do que é proposto na grade curricular do curso, ter me engajado em
projetos na universidade, não ter desistido de aprender outros idiomas, ter sido fiel aos meus objetivos
profissionais, ter buscado conhecer melhor a realidade da indústria (softwares, metodologias e processos
utilizados nas empresas).
26
Projeto O engenheiro de Bioprocessos e suas 
possibilidades de atuação
Entrevista com Thamara Carvalho Coutinho, doutoranda pela UFSCAR 
http://caebufsj.blogspot.com.br/2016/08/o-engenheiro-de-bioprocessos-e-suas.html?spref=fb
Quais conselhos você dá para os alunos do curso e para os
demais graduandos em geral?
Explorem suas habilidades, pois elas definirão seu perfil profissional, tenham um bom
relacionamento com colegas/professores, sejam otimistas, estudem muito, experimentem
diferentes atividades extracurriculares e deem o melhor de si em tudo que fizerem que o
retorno será garantido.
Para os alunos de Engenharia de Bioprocessos, se vocês sentem paixão por essa
Engenharia assim como eu, sejam otimista, fiquem ligados nas indústrias e nas
novidades do mercado, nas oportunidades que podem aparecer e valorizem nossa
formação, pois ela é muito promissora para o nosso país.
27
Projeto O engenheiro de Bioprocessos e suas 
possibilidades de atuação
http://caebufsj.blogspot.com.br/2016/08/o-engenheiro-de-bioprocessos-e-suas.html?spref=fb
Quais conselhos você dá para os alunos do curso e para os
demais graduandos em geral?
Estejam abertos a oportunidades e reflitam sobre o que lêem e aprendem, entendendo o funcionamento
dos princípios científicos (decoreba não). Participem de atividades distintas; cada uma delas lhes trará
uma experiência e habilidade diferente que poderão ser diferencial na busca por um emprego. Reflita
sobre suas aptidões e preferências definindo seus objetivos profissionais baseados na sua satisfação
pessoal; se não for possível atingir seus objetivos profissionais agora, sejam pacientes e busquem meios
alternativos para alcançá-los ou experimentem temporariamente outras opções, se preparando mais para
os seus objetivos. Por último mas não menos importante: estudem inglês e outros idiomas; eles abrem
portas (para o meio acadêmico, mercado de trabalho, para a vida).
Entrevista com Willer Ferreira, Líder de Bioprocessos na empresa Libbs
28