Estudo Dirigido 1

Prévia do material em texto

Estudo Dirigido I 
Sistema – Tampão
Definir ácido e base segundo Bronsted.
Definir pKa e representar graficamente a dissociação do ácido acético
O que significa quimicamente dizer que o ácido lático tem Keq = 1,4 10-4 e o ácido acético tem Keq = 1,7 10-5
O tampão bicarbonato (HCO3-/H2CO3) presente no plasma em equilíbrio com CO2, apresenta pKa igual a 6,0. Descreva o funcionamento deste sistema, mostrando o efeito da adição de H+ e de CO2 sobre o pH do plasma. (considere pH fisiológico =7,4)
Aminoácidos, peptídios e Proteínas
Escreva a formula de um aminoácido com: a) um grupo amino e dois grupos carboxílicos. B) um grupo caboxílico e dois grupos amino. 
Qual a importância da estereoquímica dos aminoácidos na função biológica?
Escrever as formas iônicas predominantes da glicina (pKa1 = 2.3 e pKa2 = 9,8) e suas cargas líquidas em pH 1; pH 2,3; pH 7; pH 9,8 e pH 12. Defina ponto Isoelétrico e calcule o pI.
Represente graficamente a curva de dissociação de uma Alanina, Aspartato e Arginina. Após calcule e demonstre o pI de cada grupo.
Esquematizar a ligação peptídica. Quais suas características particulares?
Quais diferenças entre as proteínas globulares e as fibrosas?
Defina estrutura Primaria, Secundária, Terciária e Quaternária.
Caracterize uma estrutura em hélice-α e folha-β?
Explique os tipos de ligação química que podem estabilizar uma estrutura terciária.
Quando e porque uma proteína apresenta carga líquida = zero?
Qual importância biológica do efeito Bohr na hemoglobina?
A hemoglobina pode assumir quatro formas (HHb, Hb, HHBO2 e HbO2). Indicar as formas que prevalecem nas hemácias do sangue que deixa a) os pulmões e b) os tecidos. Mostrar o efeito do pH e da pO2 sobre a conversão de cada uma das formas. 
Enzimas
Defina Enzima, catalisador, substrato e sítio ativo
Explicar como os substratos podem interagir com os sítios ativos (Modelos e ligações químicas possíveis).
Defina as classes enzimáticas e escreva uma reação que exemplifique cada classe.
Mostrar graficamente a curva de velocidade em função da concentração de substrato, indicando o Km e seu significado. Mostrar como varia a velocidade em função da concentração de enzima. 
Demonstrar graficamente a ação de um inibidor competitivo e não competitivo. Conceituar um inibidor irreversível. 
.