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2017531 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 1/3 GLEICIANA MARIA DE OLIVEIRA QUARESMA200602296245 VIA CORPVS Voltar HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO Simulado: SDE0378_SM_200602296245 V.1 Aluno(a): GLEICIANA MARIA DE OLIVEIRA QUARESMA Matrícula: 200602296245 Desempenho: 0,2 de 0,5 Data: 31/05/2017 17:02:13 (Finalizada) 1a Questão (Ref.: 200602369316) Pontos: 0,0 / 0,1 Marque a alternativa correta quanto à alimentação na préhistória: O homo erectus era somente carnívoro Existiam diferentes hominídeos que partilhavam das mesmas experiências Nenhuma das alternativas Os primatas comiam o mesmo tipo de alimentos O homo habilis era onívoro e eventualmente oportunista quanto a sua alimentação 2a Questão (Ref.: 200602364818) Pontos: 0,1 / 0,1 A DESCOBERTA DO FOGO E A ALIMENTAÇÃO Sobre a relação entre o homem préhistórico e o fogo, podemos assinalar como afirmações corretas: I A crença de que comida quente é substancial é bastante antiga. E o fogo, mais antigo ainda. Ele começou a ser usado há cerca de 1,5 milhão de anos e isso foi decisivo para diferenciar o homem dos outros animais. II O fogo era fonte de calor e luz e, talvez por isso mesmo, fosse associado à magia e ao sobrenatural. III A descoberta do fogo gerou inúmeras alterações no cotidiano do homem préhistórico, isso levou, dentre outras evoluções e criações, ao surgimento dos utensílios de cerâmica para armazenar e conservar os alimentos. Com isso, a alimentação humana ficou bem mais variada, pois as vasilhas possibilitavam ferver os líquidos e manter os sólidos em temperatura constante. IV O fogo estava sempre aceso e a panela fervia indefinidamente com a caça misturada a cereais e outros tubérculos, formando um caldo espesso que se tomava com pão, trigo ou farinha. Era a "marmita" em ebulição constante. Nasceu, assim, o caldo substancial, que se tornou indispensável e típico da alimentação diária dos povos agricultores. V No caminho da cerâmica, portanto, vieram a cocção e o caldo. E este abriu espaço para toda uma série de cozidos mais elaborados, como as sopas, papas, mingaus, pirões, purês, tortas, e bebidas aquecidas, os quais complementavam a alimentação ou se constituíam em alimento completo. Estão corretas apenas as afirmativas: II e IV I, III e IV Todas as afirmativas estão corretas I e III II, III e IV 2017531 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 2/3 3a Questão (Ref.: 200603099001) Pontos: 0,0 / 0,1 Assinale a alternativa que melhor explica o fragmento extraído do jornal O Globo em 9/11/97. A tendência da gastronomia mundial é a globalização e, como contrarreação, a regionalização. Trocando em miúdos: ao mesmo tempo em que muitos cozinheiros buscam inspiração na culinária de povos diferentes, outros chefs estão pesquisando e fortalecendo as cozinhas regionais de seus países. Assinale a alternativa que melhor explica o trecho acima: c) A cozinha internacional é mais significativa que a regional. e) Cozinhar, hoje, é manter um olho na feirinha da esquina e outro na prateleira reservada aos produtos importados. d) A cozinha não vem acompanhando o homem através dos tempos. a) Cozinhar, hoje, é pensar exclusivamente nas nossas origens. b) A regionalidade é o traço mais importante da inspiração culinária. 4a Questão (Ref.: 200602932757) Pontos: 0,0 / 0,1 Podemos considerar ¿diversidade cultural¿: compreender que cada sistema cultural tem uma lógica própria que não pode ser aplicada a outros sistemas. qualquer capacidade ou hábitos adquiridos pelo homem enquanto membro de uma sociedade. a aplicação de ideias evolucionistas às sociedades primitivas, na tentativa de fazêlas atingirem o próximo passo em sua evolução.. as diferenças existentes entre as culturas, ainda que o mundo civilizado esteja no centro das discussões sobre cultura 5a Questão (Ref.: 200602364814) Pontos: 0,1 / 0,1 De Herbívoros a Carnívoros A Alimentação nos Primórdios da PréHistória A imagem acima faz parte da sequência inicial do filme "2001, Uma Odisséia no Espaço", do cineasta Stanley Kubrick. As imagens iniciais do filme nos colocam diante de animais com os quais dificilmente nos identificaríamos. Se parecem muito mais com os gorilas atuais do que com os seres humanos. Provavelmente, a intenção do cineasta fosse causar um certo desgosto, um desconforto e uma sensação de estranheza nos espectadores. Em determinados casos, inclusive, gerar uma dúvida tão grande que levasse um grande número de pessoas a imaginar o fato de que aqueles animais pudessem ser verdadeiramente identificados como parentes do Homo Sapiens. Sobre a alimentação dos hominídeos no período acima citado, podemos considerar apenas como verdadeira a(s) seguintes afirmações: ( ) A dieta de base herbívora adotada pode ser entendida como uma repercussão das limitações impostas pela locomoção desses hominídeos; juntese a isso o fato desses seres viverem num período onde os outros animais eram consideravelmente mais fortes e robustos que eles e, passamos a compreender a predileção de nossos antepassados, nos primórdios de sua existência pela alimentação herbívora. ( ) A modificação mais expressiva é a alteração na locomoção dos hominídeos, que deixam de ser quadrúpedes e se tornam bípedes, passando a andar apoiados apenas nas pernas. Essa alteração libera as mãos permitindo 2017531 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 3/3 que elas possam manusear os elementos disponibilizados pela natureza com maior regularidade, apropriando se de noções a respeito do mesmo (peso, tamanho, resistência), verificando utilizações possíveis, adaptando a suas necessidades e constituindo, dessa maneira, suas primeiras ferramentas. ( ) É correto afirmarmos que, animais rasteiros (pequenos roedores), insetos e moluscos faziam parte da dieta humana nessa fase inicial de nossa existência. ( ) Os comportamentos alimentares desse período não sofriam influências simbólicas de qualquer espécie, os hominídeos comiam apenas e tão somente com o objetivo nutricional. ( ) A descoberta do fogo na era préhistórica pode ser considerada como um fator enorme nas mudanças comportamentais dos hominídeos, a utilização desse elemento ampliou e muito as possibilidades alimentares. VVFFV VFVVF FFVFV FVVFV VVVFV
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