aula 3 - métodos afetivos

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MÉTODOS AFETIVOS
Esses testes avaliam o quanto um produto é gostado ou desgostado pelos provadores. 
Esses testes avaliam, além da aceitação, a preferência entre produtos.
Equipe de julgadores:
Grande número de provadores não treinados. Podem ser selecionados ao acaso para representar a público alvo do produto.
Locais de aplicação: Laboratórios, supermercados, residências.
LOCAIS DE APLICAÇÃO: 
TESTE DE LABORATÓRIO DE A. S.:
25 a 50 indivíduos;
2 a 5 amostras;
vantagem: controle de condições do teste (luzes, temperatura, barulho, individualidade de respostas); mais baratos;
desvantagens: o local pode influenciar o publico provador; condições diferentes daquelas em que o produto é consumido.
Serve para predizer qual a melhor amostra a ser submetida a teste de aceitação para a população (é um teste piloto).
TESTE DE LOCALIZAÇÃO CENTRAL:
escola, shopping;
100 provadores (que podem ser pré contactados, ou interceptando quem passa);
2 a 4 amostras;
vantagem: grande número de provadores de uma grande parcela de população;
desvantagem: condições dos testes incontroláveis. O produto é testado fora das condições em que será consumido; numero de perguntas que podem ser feitas é pequeno, é caro.
TESTE DE USO DOMESTICO:
Realizado na casa do provador sob reais condições de uso;
50 a 100 famílias / alguns métodos = 75 a 300 famílias / cidade, em 2 ou 3 cidades (teste final de aceitação)
1 ou 2 amostras.
Vantagem: preparo e teste do produto nas condições de uso do produto. É avaliado embalagem, modo de preparo.
O julgamento não é premeditado (primeira impressão do produto)
Maior número de informação.
Desvantagem: muitos questionários não retornam;
Tempo logo de resposta;
Não há controle sob condições de preparo e teste;
Alto custo.
Preferência X Aceitação
Preferência: dar prioridade a um produto em relação ao outro.
Aceitação: O produto é aceito, está dentro dos padrões esperados.
Testes de preferência
Pareado de preferência:
O provador recebe 2 amostras e deve indicar qual a sua preferida.
Análise de resultados: tabela do teste pareado (bicaudal).
Ordenação da preferência:
O provador recebe 3 ou mais amostras e deve ordená-las em ordem crescente ou decrescente de preferência.
Em ambos os testes a resposta é forçada.
2. Teste de ordenação bilateral: Para casos em que não haja ordem predeterminada.
Teste de Friedman:
	Onde:
	j- n. de julgadores
	p- n. de tratamentos
	R1- soma das ordens atribuídas ao tto. 1
Se Fteste < valor tabelado - amostras iguais
Se F teste ≥ valor tabelado – amostras diferentes – DMS tabela de Christensen et al (2006).
Teste de aceitação
Teste de escala hedônica:
Avalia a atitude do provador em relação ao alimento (uma ou mais amostras).
O provador recebe amostras codificadas e avalia o quanto gostou ou desgostou do produto, usando escala apropriada.
Escala hedônica mista
9	 gostei extremamente
8	 gostei muito
7	 gostei moderadamente
6 gostei ligeiramente
5	 indiferente
4	 desgostei ligeiramente
3 desgostei moderadamente
2 desgostei muito
1	 desgostei extremamente
EXEMPLO DE FICHA PARA TESTE DE
ACEITAÇÃO COM ESCALA HEDÔNICA FACIAL
Nome:____________________________Data:_____
Amostra no. ________
 
 ( ) ( ) ( ) ( ) ( )
 
Por favor, prove a amostra e assinale com um “X” o quadradinho abaixo da expressão que corresponde ao que você achou.
Equipe de provadores: 25 a 50 provadores (laboratório), chegando a 1000 ou mais (grandes centros, redes de supermercados).
Análise dos resultados: Análise de variância e teste de Tukey
Teste de intenção de compra
Os provadores são questionados sobre sua intenção de adquirir o produto apresentado A amostra é provada e utiliza-se a escala abaixo:
5- Certamente compraria 
4- Provavelmente compraria
3- Tenho dúvida se compraria 
2- Provavelmente não compraria 
1- Certamente não compraria
Os resultados são analisados por ANOVA e teste de Tukey e expressos em valores percentuais.