AVALIANDOS

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Os nutrientes são compostos químicos presentes nos alimentos que exercem funções importantíssimas para a manutenção da vida humana. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes que precisamos, nossa dieta deve ser variada. Assinale a alternativa que NÃO representa uma função dos nutrientes:
	
	Reabsorção óssea.
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo possa utilizar os nutrientes provenientes da alimentação. Os alimentos devem passar por uma série de transformações químicas. Moléculas grandes, impossíveis de serem absorvidas no intestino, devido a seu tamanho, deverão ser "degradadas" em partes menores. Esse processo é chamado de:
	
	Digestão enzimática.
	A nutrição é a ciência que estuda os alimentos e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Para que a nutrição seja completa sucessivas etapas devem ser alcançadas. A etapa que inclui as reações químicas que envolvem a ressíntese de moléculas de ATP (adenosina trifosfato) que acionam todas as formas de trabalho biológico é: 
	
	Metabolismo energético.
	
	O aumento na incidência de deficiências nutricionais está relacionado a vários fatores, com EXCEÇÃO de:
	
	Diminuição no consumo de doces.
	
	As mudanças nos hábitos alimentares e no estilo de vida e o envelhecimento da população têm contribuído para o crescente aumento na incidência das doenças crônicas não transmissíveis no Brasil e no mundo. Assinale qual é a única CORRETA com relação a dieta nas doenças: 
	
	As principais causas da pandemia de obesidade estão relacionadas ao estilo de vida inadequado, como hábitos alimentares incorretos e sedentarismo. 
	Com relação às Leis da Alimentação, a lei da adequação refere-se à dieta que deverá estar adequada:
	
	ao período fisiológico atual do organismo ao qual se destina.
	Um dos principais focos de interesse dos estudos epidemiológicos da atualidade é a relação entre o comportamento alimentar e a mudança no perfil epidemiológico e nutricional da população brasileira. A partir de uma simples ida ao supermercado observamos os hábitos alimentares das pessoas, das famílias brasileiras que são baseados na pessoa que ficou encarregada de comprar os alimentos. Por isso, que a escolha do alimento, sem dúvida alguma, é uma das etapas mais importantes relacionadas à nutrição humana. Mas, para fazer uma boa escolha é preciso conhecer a composição nutricional dos alimentos e ter em mente as Leis da Alimentação. Sobre as Leis da Alimentação NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
	
	A Lei da Adequação está relacionada ao período fisiológico do organismo ao qual se destina (gestação, infância, adolescência, envelhecimento), ou seja, a dieta deve fornecer um aporte calórico acima das recomendações nutricionais relacionadas ao período fisiológico do organismo ao qual se destina. 
	Com relação às Leis da Alimentação, a lei da quantidade refere-se aos alimentos que compõem a dieta, os quais deverão ser suficientes para:
	
	Suprir as necessidades energéticas.
	O hábito de não mastigar adequadamente os alimentos pode comprometer a nutrição humana. Assinale a opção que NÃO representa uma importante função da mastigação para a nutrição:
	
	Promover a síntese tecidual
	Qual a vitamina que auxilia na absorção do ferro de origem vegetal? 
	
	�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_ok.gif" \* MERGEFORMATINET 
	vitamina C 
	
	vitamina K 
	
	vitamina A 
	
	vitamina E 
	
	vitamina B6 
	
�Gabarito Comentado�
	
	
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 2a Questão (Ref.: 201301214961)
�Fórum de Dúvidas (2 de 3)�       �Saiba (1 de 1)� 
Dietas da moda para perda de peso, como as hipolipídicas, podem trazer sérias consequências ao organismo humano como a deficiência de vitaminas como A, D, E e K, pois tais vitaminas são:
Insolúveis em gordura precisando do ferro dietético para serem absorvidas.
Hidrossolúveis sendo absorvidas juntamente com a gordura dietética.
Insolúveis em água sendo excretadas através da urina.
Solúveis em gordura, mas não precisam da gordura dietética para serem absorvidas.
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Lipossolúveis sendo absorvidas juntamente com a gordura dietética.
�Gabarito Comentado�
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 3a Questão (Ref.: 201301222554)
�Fórum de Dúvidas (1 de 3)�       �Saiba (1)� 
Com relação às vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA.
O organismo humano necessita de vitaminas hidro e lipossolúveis que podem ser obtidas através de uma dieta equilibrada. 
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Através da radiação ultravioleta solar ocorre uma reação fotolítica sob o 7-dehidrocolesterol presente na camada epidérmica da pele ocorrendo sua conversão em colecalciferol ou pró-vitamina D. 
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As vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K) por não serem armazenadas no organismo humano não causam toxicidade quando consumidas em excesso. 
A condição clínica conhecida como hipervitaminose é caracterizada pela diminuição na excreção de algumas vitaminas que passam a se acumular nos tecidos alterando a homeostase corpórea. 
Deficiências de vitamina C são raras em centros industrializados, pois a maioria das frutas e hortaliças são fontes desse micronutriente, entretanto, o fumo, o estresse e o uso crônico de alguns fármacos como a aspirina, corticóides e contraceptivos orais podem aumentar suas necessidades. 
�Gabarito Comentado�
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 4a Questão (Ref.: 201301224134)
�Fórum de Dúvidas (2 de 3)�       �Saiba (1 de 1)� 
As fibras correspondem a todos os polissacarídios vegetais e ligninas resistentes à hidrólise pelas enzimas digestivas humamas. Com relação às fibras alimentares são feitas as seguintes afirmações: I-A fibra solúvel acelera o esvaziamento gástrico e aumenta a taxa de absorção de carboidratos. II-Tanto a fibra solúvel quanto a insolúvel diminuem o volume do bolo fecal e dão maior rigidez as fezes. III-As fibras insolúveis aceleram o trânsito intestinal, prevenindo a constipação intestinal. Assinale a alternativa CORRETA com relação aos efeitos fisiológicos das fibras. 
Todas as alternativas estão corretas. 
Apenas as alternativas II e III estão corretas. 
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Somente a alternativa III está correta. 
Apenas as alternativas I e III estão corretas. 
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Apenas as alternativas I e II estão corretas. 
�Gabarito Comentado�
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 5a Questão (Ref.: 201301214990)
�Fórum de Dúvidas (3)�       �Saiba (1)� 
A sudorese representa uma maneira eficaz de dissipar o calor originado nos músculos durante o exercício. Entretanto, através do suor perde-se água e eletrólitos. Devido a isso, recomenda-se a ingestão de repositores hidroeletrolíticos em vez de água pura em exercícios de longa duração como a maratona para a prevenção da:
Hipotermia.
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Hiponatremia.
Manutenção do balanço hídrico positivo.
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Manutenção da temperatura corporal.
Manutenção do balanço hídrico nulo (igual a zero).
�Gabarito Comentado�
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 6a Questão(Ref.: 201301223673)
�Fórum de Dúvidas (3)�       �Saiba (1)� 
A água é um líquido incolor, insípido e inodoro. De todos os compostos os nutrientes essenciais à química e ao funcionamento dos seres vivos, ela é a mais importante. Sobre esse composto, assinale a alternativa CORRETA.
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A água fornece energia alimentar e o organismo humano só consegue utilizar a maior parte dos nutrientes essenciais à vida por causa da sua reação com a água. 
A cafeína auxilia de forma muito eficaz a reposição hídrica. 
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Quando o organismo perde fluidos por qualquer via, ele não perde apenas água, mas eletrólitos também. 
A nossa maior fonte de água é a oriunda dos alimentos sólidos, seguido da água metabólica e da água dos líquidos. 
A maior perda de água é através da pele pelo suor, seguido pela água das fezes, pela produção da urina e por último pelos pulmões através do ar exalado. 
�Gabarito Comentado�
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 7a Questão (Ref.: 201301221332)
�Fórum de Dúvidas (1 de 3)�       �Saiba (1)� 
Sobre as propriedades das vitaminas são feitas as seguintes observações: I- A vitamina C auxilia na absorção do ferro de origem vegetal. II- A carência de vitamina A é muito comum e pode causar escorbuto. III- As vitaminas lipossolúveis precisam das gorduras para serem absorvidas. IV- As vitaminas hidrossolúveis raramente causam toxidade por não serem armazenadas no organismo. V- A vitamina C fortalece o sistema imunológico por ser um potente oxidante e suas principais fontes alimentares são: carnes e laticínios. Assinale a alternativa CORRETA:
Apenas as alternativas I, III e V estão corretas. 
Todas as alternativas estão corretas. 
Apenas as alternativas II e III estão corretas. 
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Apenas as alternativas I, III e IV estão corretas. 
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Apenas as alternativas I, II e III estão corretas. 
�Gabarito Comentado�
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 8a Questão (Ref.: 201301221233)
�Fórum de Dúvidas (2 de 3)�       �Saiba (1 de 1)� 
Quais são as unidades básicas fundamentais das proteínas?
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Aminoácidos.
Glicose.
Maltose.
Ácidos carboxílicos.
Ácidos graxos.
Há diferenças importantes em relação à pirâmide antiga e à nova. A afirmativa que apresenta uma dessas diferenças é:
Na pirâmide nova não consta o grupo de óleos vegetais, que se encontra na pirâmide antiga no topo.
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Na pirâmide nova observa-se que a prática de exercícios físicos está na base, diferentemente da antiga, que não apresenta informação sobre atividade física.
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Na pirâmide nova não se observa as bebidas alcoólicas, enquanto na antiga, estas estão no topo da pirâmide.
Em relação às carnes vermelhas não ocorreu mudança.
No primeiro nível da pirâmide nova estão incluídos, além dos cereais integrais, os cereais refinados, que não estão presentes na pirâmide antiga.
�Gabarito Comentado�
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 2a Questão (Ref.: 201301215045)
�Fórum de Dúvidas (1)�       �Saiba (0)� 
O motivo pelo qual os óleos vegetais foram separados dos outros alimentos fontes de gorduras como a manteiga na nova proposta da Pirâmide Alimentar relaciona-se à: 
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sua composição em ácidos graxos poli-insaturados (essenciais) e vitamina E.
sua composição em colesterol.
sua composição em ácidos graxos trans.
sua composição em ácidos graxos saturados.
sua composição em aminoácidos.
�Gabarito Comentado�
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 3a Questão (Ref.: 201301215451)
�Fórum de Dúvidas (1)�       �Saiba (0)� 
João, 54 anos, sedentário e recém-infartado, pretende mudar de estilo de vida. Irá iniciar um plano de atividade física 3 vezes por semana e além disso, pretende equilibrar de forma mais saudável sua alimentação. Com relação às recomendações da Pirâmide Alimentar as assinale a alternativa CORRETA: I- Recomenda-se consumir aves, peixes e ovos por conterem proteínas de alto valor biológico. II- Recomenda-se dar prioridade ao consumo de cereais integrais na nossa alimentação em virtude dos benefícios das fibras alimentares. III- Recomenda-se não dar limites para o consumo de frutas, pois elas são ricas em vitaminas e minerais. IV- Recomenda-se consumir leite e derivados para atingir as necessidades diárias de cálcio. V- A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional para a população adotar uma alimentação mais saudável. 
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Apenas as alternativas II, III e IV estão corretas. 
Todas as alternativas estão corretas. 
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Apenas as alternativas I, II e V estão corretas. 
Apenas as alternativas I, III e V estão corretas. 
Apenas a alternativa V está correta. 
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 4a Questão (Ref.: 201301215036)
�Fórum de Dúvidas (1)�       �Saiba (0)� 
O motivo pelo qual no primeiro nível da nova proposta da Pirâmide Alimentar estarem apenas os cereais integrais, assim como as massas e pães confeccionados com farinhas integrais relaciona-se à:
Importância da sacarose como fonte de energia.
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Importância das fibras na saúde humana.
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Importância da vitamina D na mineralização óssea.
Importância das gorduras como fonte de energia.
Importância do cálcio na mineralização óssea.
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 5a Questão (Ref.: 201301344320)
�Fórum de Dúvidas (1)�       �Saiba (0)� 
No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo dos Alimentos Integrais (Pães, arroz, cereais e massas):
Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
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Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
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Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
�Gabarito Comentado�
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 6a Questão (Ref.: 201301215039)
�Fórum de Dúvidas (1)�       �Saiba (0)� 
Na Pirâmide Alimentar, o grupo das sementes oleaginosas e leguminosas é fonte de:
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Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E e ácidos graxos essenciais.
Proteínas de baixo valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina A.
Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina D.
Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.�Gabarito Comentado�
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 7a Questão (Ref.: 201301307154)
�Fórum de Dúvidas (1 de 1)�       �Saiba (0)� 
Atualmente, as ações de Educação Alimentar e Nutricional vem despertando interesse por parte dos profissionais da saúde e da educação, principalmente por ser a educação o fator primordial para retirar os indivíduos de situações de exclusão social. Sobre os objetivos e instrumentos de Educação Nutricional NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
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Michelle Obama propôs a substituição da Pirâmide Alimentar por um prato (My Plate ou Meu Prato), na tentativa de se aproximar mais à realidade das pessoas. 
Dentre as inovações introduzidas Pirâmide Alimentar está o incentivo à prática regular de exercícios físicos. 
É imprescindível ensinar as pessoas a selecionar e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, valorizando a diversidade regional dos alimentos. 
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As modificações na Pirâmide Alimentar propostas pelos professores epidemiologistas da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard não foram significativamente importantes. Coincidentemente ou não, a primeira versão da Pirâmide Alimentar acompanhou a transição epidemiológica no Brasil e no mundo: a diminuição nos casos de obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. 
As ações de Educação Alimentar e Nutricional buscam promover a segurança alimentar e nutricional. Com isso, procura-se sensibilizar a população para o direito a uma alimentação adequada e saudável em todas as fases do ciclo da vida.
�Gabarito Comentado�
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 8a Questão (Ref.: 201301215051)
�Fórum de Dúvidas (1)�       �Saiba (0)� 
O grupo de alimentos integrais (cereais, massas e pães) estão na base da pirâmide alimentar e são fontes principalmente dos seguintes nutrientes:
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Carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B.
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Ácidos graxos saturados e colesterol.
Lipídios, ferro e zinco.
Vitamina E e ácidos graxos essenciais.
Vitamina C e proteína de alto valor biológico.
O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver:
dislipidemias.
obesidade.
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doenças cardiovasculares.
diabetes.
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infecções.
�Gabarito Comentado�
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 2a Questão (Ref.: 201301215089)
�Fórum de Dúvidas (1)�       �Saiba (1)� 
Na avaliação antropométrica a espessura da prega cutânea tricipital indica:
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Percentual de massa muscular.
Obesidade central.
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_ok.gif" \* MERGEFORMATINET 
Reserva de tecido adiposo subcutâneo.
Reserva de proteína muscular.
Reserva de tecido adiposo visceral.
�Gabarito Comentado�
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 3a Questão (Ref.: 201301215085)
�Fórum de Dúvidas (1)�       �Saiba (1)� 
O estado nutricional pode refletir-se na aparência do indivíduo. Alguns tecidos podem servir como indicadores do estado nutricional geral e ingestão adequada de nutrientes específicos. No exame físico devemos analisar com atenção a pele, cabelo, dentes, gengivas, lábios, língua e olhos. A presença de petéquias na pele pode estar relacionada com a deficiência de:
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_nao.gif" \* MERGEFORMATINET 
riboflavina.
niacina.
tiamina.
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_ok.gif" \* MERGEFORMATINET 
vitamina C.
vitamina D.
�Gabarito Comentado�
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 4a Questão (Ref.: 201301215112)
�Fórum de Dúvidas (1)�       �Saiba (1)� 
Os distúrbios causados por deficiência ou excesso de nutrientes estão entre as maiores causas de morbimortalidade. Assim, a avaliação do estado nutricional é de extrema importância, a fim de identificar estes distúrbios. A alternativa que apresenta apenas ações de diagnóstico em avaliação nutricional é:
exames radiográficos, ingestão alimentar e balanço hídrico.
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_ok.gif" \* MERGEFORMATINET 
antropometria, exames laboratoriais e anamnese alimentar.
ecocardiograma, urografia excretora e balanço hídrico.
prescrição dietética, registro alimentar e exames radiográficos.
exame clínico, exames radiográficos e cálculo da dieta.
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 5a Questão (Ref.: 201301215127)
�Fórum de Dúvidas (1)�       �Saiba (1)� 
Os distúrbios causados por deficiência ou excesso de nutrientes estão entre as maiores causas de morbimortalidade. Assim, a avaliação do estado nutricional é de extrema importância, a fim de identificar estes distúrbios de forma mais precoce. A alternativa que NÃO apresenta uma ação de diagnóstico em avaliação nutricional é:
Exame clínico.
Exames laboratoriais.
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_ok.gif" \* MERGEFORMATINET 
Exames radiográficos.
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_nao.gif" \* MERGEFORMATINET 
Antropometria.
Ingestão alimentar.
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 6a Questão (Ref.: 201301215105)
�Fórum de Dúvidas (1 de 1)�       �Saiba (1 de 1)� 
A literatura mundial relata que desnutrição proteico-calórica está presente entre 30% e 50% dos pacientes hospitalizados. A importância do diagnóstico e tratamento da desnutrição torna-se clara na medida em que ocorrem associações entre a desnutrição e maior permanência hospitalar, maior frequência de complicações, menor velocidade de cicatrização, maior morbimortalidade e maior dispêndio de recursos (WAITZBERG, D.L.). Dessa forma, os objetivos da avaliação do estado nutricional são:
Identificar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer apenas medidas de controle preventivas.
Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas dos excessos nutricionais.
Identificar apenas os indivíduos que apresentam carência nutricional e estabelecer medidas de controle curativas.
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_ok.gif" \* MERGEFORMATINET 
Identificar os indivíduos que necessitam de cuidado nutricional, diagnosticar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer medidas de controle preventivas e/ou curativas.
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_nao.gif" \* MERGEFORMATINET 
Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas das deficiências nutricionais.
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 7a Questão (Ref.: 201301221334)
�Fórum de Dúvidas (1)�       �Saiba (1)� 
O primeiro indicativo de diabetes mellitos é a alteração dos níveis de glicemia de jejum. Qual a alternativa abaixo indica os níveis glicêmicos de normalidade? 
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_nao.gif" \* MERGEFORMATINET 
maior que 126 mg/dL. 
entre 80 e 90 mg/dL. 
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_ok.gif" \* MERGEFORMATINET 
entre 70 e 99 mg/dL. 
entre 70 e 110 mg/dL. 
maior que 70 mg/dL.�Gabarito Comentado�
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 8a Questão (Ref.: 201301215064)
�Fórum de Dúvidas (1)�       �Saiba (1)� 
Os indicadores bioquímicos que caracterizam o turnover ósseo são:
Dosagem de calcitriol e zinco sérico.
Dosagem de estradiol e ferritina sérica.
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_ok.gif" \* MERGEFORMATINET 
Dosagem plasmática de fosfatase alcalina de origem óssea e do NTx urinário
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_nao.gif" \* MERGEFORMATINET 
Dosagem de cálcio e ferro sérico.
Dosagem da glicemia e lipidograma.
Em relação à dieta líquida completa, pode-se afirmar que:
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_ok.gif" \* MERGEFORMATINET 
Apresenta dificuldade de adequação calórica, devido à limitação de alimentos e tipo de preparação.
Totalmente isenta em resíduo, sendo indicada para casos de diarreia.
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_nao.gif" \* MERGEFORMATINET 
Leite e derivados não são permitidos neste tipo de dieta.
Normalmente são hipercalóricas e hiperproteicas, estando indicada para pacientes com desnutrição.
Exige máximo esforço nos processos de digestão e absorção
�Gabarito Comentado�
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 2a Questão (Ref.: 201301215154)
�Fórum de Dúvidas (1 de 6)�       �Saiba (1 de 2)� 
A dieta hiperproteica é indicada a pacientes, que apresentam elevado percentual de superfície corporal queimada, para:
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_ok.gif" \* MERGEFORMATINET 
Minimizar o balanço nitrogenado negativo.
Minimizar a retenção de nitrogênio.
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_nao.gif" \* MERGEFORMATINET 
Promover o balanço hídrico negativo.
Estabelecer o equilíbrio hídrico.
Aumentar as perdas de nitrogênio.
�Gabarito Comentado�
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 3a Questão (Ref.: 201301224294)
�Fórum de Dúvidas (1 de 6)�       �Saiba (1 de 2)� 
Sobre as Dietas Hospitalares são feitas as seguintes afirmações: I-A Dieta líquida Restrita consiste em uma refeição com resíduos e que atinge facilmente as necessidades energéticas do paciente. II-A Dieta Branda é rica em fibras, preparada com pouca gordura e poucos condimentos. III-A Dieta Líquida Completa pode ser composta por leite, gelatina, iogurte, mingau, sopa liquidificada e suco de frutas. É de fácil digestão, contém lactose e é pobre em fibras. IV-A dieta pastosa é muito utilizada para quem tem dificuldade de mastigação e deglutição, em pós-operatórios e em pacientes neurológicos. É uma preparação normalmente de fácil aceitação pela sua boa aparência e de consistência sólida. V-Dieta normal inclui todos os tipos de alimentos e preparações saudáveis, conforme hábitos e costumes regionais, baseando-se nas necessidades nutricionais de um indivíduo. Assinale a alternativa CORRETA: 
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_nao.gif" \* MERGEFORMATINET 
Apenas as alternativas I, IV e V estão corretas. 
�� INCLUDEPICTURE "http://simulado.estacio.br/img/imagens/peq_ok.gif" \* MERGEFORMATINET 
Apenas as alternativas III e V estão corretas. 
Apenas as alternativas II,III e IV estão corretas. 
Apenas as alternativas I, II e IV estão corretas. 
Apenas as alternativas II,III e V estão corretas. 
�Gabarito Comentado�
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 4a Questão (Ref.: 201301215148)
�Fórum de Dúvidas (1 de 6)�       �Saiba (1 de 2)� 
Qual a dieta que preconiza restrição de frituras e alimentos gordurosos, principalmente os ricos em gordura saturada sendo indicada para pacientes com sobrepeso, doenças cardiovasculares e dislipidemias?
Dieta hipercalórica.
Dieta hipoglicídica.
Dieta normolipídica.
Dieta hiperlipídica.
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Dieta hipolipídica.
�Gabarito Comentado�
�
 5a Questão (Ref.: 201301215764)
�Fórum de Dúvidas (6)�       �Saiba (2)� 
A Terapia Nutricional Parenteral (TNP) é aplicada pela Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional - EMTN, na qual, cada profissional possui atribuições específicas. De acordo com as proposições abaixo, qual a alternativa contém as atribuições do Enfermeiro da EMTN?
Indicar a TNP e estabelecer o acesso intravenoso central para a administração da NP.
Prescrever a nutrição parenteral e selecionar, adquirir, armazenar e preparar criteriosamente, os produtos necessários ao preparo da NP.
Avaliar qualitativamente e quantitativamente as necessidades de nutrientes baseadas na avaliação do estado nutricional do paciente.
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Receber a NP da Farmácia e assegurar a sua conservação até a sua completa administração e proceder ou assegurar a punção venosa.
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Proceder ou assegurar a punção venosa e selecionar, adquirir, armazenar e preparar criteriosamente, os produtos necessários ao preparo da NP.
�Gabarito Comentado�
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 6a Questão (Ref.: 201301268964)
�Fórum de Dúvidas (6)�       �Saiba (2)� 
Pacientes em terapia nutricional parenteral podem cursar com complicações mecânicas, metabólicas e infecciosas, se alguns cuidados não forem tomados por parte de toda a equipe, inclusive do profissional de Enfermagem. Com relação às complicações e cuidados neste tipo de terapia, NÃO se pode afirmar:
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Na nutrição parenteral periférica, há menor risco de complicações, embora não seja possível atender a todas as necessidades nutricionais do paciente neste tipo de terapia.
O enfermeiro deve ficar atento ao aparecimento de sinais de infecção próximo ao cateter, uma vez que infecções por fungos e bactérias são complicações graves que podem ocorrer na nutrição parenteral.
O enfermeiro deve ficar atento a complicações metabólicas, como hiperglicemia e distúrbios no equilíbrio ácido-básico, pois são complicações possíveis de ocorrer no suporte nutricional parenteral.
Uma complicação mecânica que pode ocorrer na terapia nutricional parenteral é o pneumotórax.
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No suporte nutricional parenteral, o enfermeiro deve infundir a dieta, que é uma solução estéril de nutrientes, por meio de um cateter nasoentérico.
�Gabarito Comentado�
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 7a Questão (Ref.: 201301317094)
�Fórum de Dúvidas (1 de 6)�       �Saiba (1 de 2)� 
A dietoterapia é o tratamento das doenças através da alimentação. O principal objetivo de qualquer tipo de dieta prescrita é suprir o organismo com nutrientes necessários. Dessa forma, é necessário adequar a dieta ao paciente hospitalizado ou em home care. Com relação à adequação da dieta NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
Modificações na dieta normal com relação ao volume correspondem a uma adequação na dieta.
Modificações na dieta normal com relação ao valor calórico correspondem a uma adequação na dieta.
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A manutenção do repouso do trato gastrintestinal (TGI) é a única modificação na dieta normal que corresponde a uma adequação na dieta. 
Modificações na dieta normal quanto à temperatura correspondem a uma adequação na dieta.
Modificações na dieta normal com relação à composição nutricional correspondem a uma adequação na dieta.
�Gabarito Comentado�
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 8a Questão (Ref.: 201301215173)
�Fórum de Dúvidas (4 de 6)�       �Saiba (1 de 2)�A manutenção de um estado nutricional adequado é de extrema importância para a recuperação e manutenção da saúde. Assim, quando o paciente apresenta alguma doença que não o permita se alimentar adequadamente, através da alimentação via oral, é indicado iniciar o mais precocemente possível, a terapia nutricional enteral. Com relação a esta terapia é INCORRETO afirmar que:
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Quando o paciente apresenta quadro de inconsciência, anorexia nervosa e lesões orais, está indicada a terapia nutricional enteral.
A terapia nutricional enteral precoce ajuda a preservar a estrutura e função do trato gastrointestinal, mantendo sua integridade e evitando a hipotrofia da mucosa intestinal.
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A jejunostomia é indicada quando o paciente permanecer em terapia nutricional por não mais que quatro semanas e não apresenta risco de aspiração
Quando o paciente permanecer em terapia nutricional por mais de seis semanas, o mais indicado é realizar uma ostomia (gastrostomia ou jejunostomia).
Quando o paciente permanecer em terapia nutricional enteral por menos de quatro semanas e não apresenta risco de aspiração, deve ser utilizada a via de acesso gástrica, ou seja, a sonda com posicionamento gástrico.