ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA

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TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO EM RH 
 
Maria Isabel ROSA 
 
Márcia Batista da SILVA1 
UNICARIOCA 
 
INTRODUÇÃO 
 
 Este trabalho tem como tema Treinamento e Desenvolvimento. “O Treinamento 
pode ser definido como o processo de ensinar aos novos empregados as habilidades 
básicas de que necessitam para desempenhar seus cargos”, enquanto o Desenvolvimento 
“focaliza os cargos a serem ocupados futuramente na empresa e as novas habilidades e 
competências que serão requeridas” (CHIAVENATO, 2014, p.310). 
 O Treinamento e Desenvolvimento (T&D) são temas relevantes para as 
empresas, pois desenvolvem as competências necessárias para a empresa no alcance dos 
resultados, sendo estratégico investir na mudança de conhecimentos, habilidades e 
atitudes dos indivíduos. Da mesma forma, é importante para as pessoas, aumentando a 
empregabilidade em um cenário extremamente competitivo. 
 O objetivo deste trabalho é praticar as etapas do processo de Treinamento e 
Desenvolvimento, ou seja, propiciar ao corpo discente da disciplina o exercício de 
atividades da área de T&D, garantindo uma relação do conteúdo visto na teoria com a 
prática organizacional. 
Para o alcance deste objetivo, além de leituras sobre o tema, através de uma 
pesquisa bibliográfica em livros e sites, houve a participação de um gestor de uma 
empresa do ramo alimentício, localizada no bairro de Santa Cruz, de médio porte, no 
mercado há 10 anos. A inserção no campo de estudo foi facilitada devido a mãe da 
autora desse trabalho fazer parte do quadro de colaboradores da organização escolhida. 
 
1 Orientadora do trabalho. Professora do curso Gestão em Recursos Humanos, email: 
mbatista@unicarioca.edu.br 
 
 
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2 DESENVOLVIMENTO 
2.1 Levantamento das Necessidades de Treinamento (LNT) ou Diagnóstico: 
 A primeira etapa do processo de T&D é o Levantamento das Necessidades de 
Treinamento (LNT) ou diagnóstico das necessidades organizacionais. 
O LNT é o resumo das necessidades que a empresa apresenta. Nem sempre essas 
necessidades são claras, e por isso precisam ser diagnosticas com pesquisas internas 
para que sejam descobertas. 
Para conhecimento das necessidades de treinamento na organização, a autora desse 
trabalho, aplicou um questionário, cujo formulário foi especificamente elaborado pela 
mesma (em anexo), para 1 gestor (formulário preenchido no anexo do trabalho). Como 
resultado, obtivemos solicitação do seguinte curso: APERFEIÇOAMENTO EM 
PREPARO DE SUSHI E SASHIMI 
Para atendimento ao que foi solicitado, a próxima etapa será o planejamento do curso 
APERFEIÇOAMENTO EM PREPARO DE SUSHI E SASHIMI. 
2.2 Planejamento do Treinamento: 
A segunda etapa do processo de T&D é o Planejamento do Treinamento. 
O planejamento do treinamento é o passo a passo do treinamento. Com objetivos 
bem definidos e alinhados com os objetivos da empresa. 
Para o curso de APERFEIÇOAMENTO EM PREPARO DE SUSHI E 
SASHIMI, temos o seguinte programa de treinamento: 
Programa de Treinamento 
Objetivo: Curso de capacitação voltado para pessoa que desejam adquirir 
conhecimentos voltadas para o preparo de Sushi e Sashimi, seguindo práticas destinadas 
ao mercado de alimentos e bebidas. 
Público Alvo: Novos colaboradores do setor sushi bar. 
 
 
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Conteúdo: 
Teórico - Noções de boas práticas para manipulação de alimentos; Conhecimento de 
utensílios e materiais. 
Prático - Preparo de arroz; Montar makimonos (atum, camarão e polvo); Preparar o 
molho teriaki (molho adocicado); Decorações com pepino e laranja para montagem de 
combinados. Conhecer o peixe; Corte de Sushi; Corte do Sashimi; Montar TekkaMaki 
(atum, cebolinha, arroz e alga); Montar EbiMaki (camarão, cebolinha, arroz e alga) 
Sushi de salmão, atum, kani, camarão e polvo; Camarão empanado; Hot Filadélfia 
(Salmão e cream cheese empanado) 
Material do participante: 1 faca de cutelo,1 faca para sashimi, 1 faca de sushi, 2 
esteiras de bambu, 1 roupa rapi (com hatimake) e 1 avental de plástico. 
Carga horária: 16 horas 
Datas e horários: 17, 18, 24 e 25 de julho de 2017 (2ªs e 3ªs feiras) de 9h às 13h 
Local: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar - Centro 
Investimento: R$ 460,00 (Inscrição por Aluno) + R$ 340,00 (Material do participante) 
= R$ 800,00 Valor total do investimento (por treinando) 
Avaliação: Reação e de Aprendizado 
Frequência Exigida: 100% 
Certificação: Por participação e frequência de 100% 
Para obtenção de informações e composição dos valores de investimento, foi 
realizado contato com 2 locais para realização do treinamento, solicitando orçamentos 
de instrutores para o curso em questão. 
O local Praça Olavo Bilac, 28 - Centro, Rio de Janeiro - RJ, 20041-010 e o 
instrutor Massao Kimeyha foram escolhidos devido ao tempo em mercado e indicações 
excelentes. 
Para finalizar essa etapa, temos um Certificado que deverá ser entregue a todos 
os participantes do curso que obterem 100% de frequência. O modelo do certificado foi 
especificamente criado para o curso solicitado (em anexo). 
2.3 Etapa da Implementação / Execução do Treinamento: 
 
 
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Essa etapa é a terceira do processo de T&D, sendo desenvolvida na disciplina 
Formação de Instrutor de Treinamento que consta na grade do curso Gestão de Recursos 
Humanos. 
 
2.4. Etapa da Avaliação dos Resultados: 
A quarta e última etapa do processo de T&D é a Avaliação dos Resultados do 
Treinamento. No nível mais superficial, temos a Avaliação da Reação que tem como 
objetivo medir a satisfação dos participantes quanto à experiência do treinamento. 
De acordo com os modelos apresentados em aula, elaborei uma Avaliação da 
Reação específica para o curso programado (em anexo). 
Existem outras formas de avaliar os resultados dos participantes de um 
curso. Entre elas, aplicarei uma Avaliação da Aprendizagem que tem como 
objetivo avaliar o treinamento quanto ao nível de aprendizagem e se o 
participante adquiriu novas habilidades e conhecimentos e se mudou suas 
atitudes e comportamentos em função do treinamento. 
O motivo da utilização dessa forma de avaliação para o curso 
programado é saber o nível de aprendizagem. 
 
Com relação à Avaliação dos Resultados, aplicarei no prazo de 3 meses 
com o objetivo de ver o desempenho do colaborador. O motivo da utilização dessa 
forma de avaliação para o curso programado é ver o valor de retorno do investimento. 
Após a conclusão do curso, com todos os dados referentes a custo e 
resultados do treinamento, poderemos calcular o ROI Retorno do investimento 
também denominado ROI (return on investment), que significa o valor que o 
treinamento agregou à organização em termos de retorno sobre o investimento. 
 
A avaliação do ROI em treinamento requer definição prévia de 
indicadores e mensuradores claros e objetivos. Os indicadores citados poderão 
ser úteis para verificar se o treinamento atingiu os objetivos e se valeu a pena. 
3 CONCLUSÕES 
 
 
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 A execução do trabalho supervisionado de Treinamento e Desenvolvimento, 
provou o quão delicado é a obtenção de um LNT com informações claras; e mostrou a 
importância de ser cuidadosa ao obter tal informações. 
Pude aprender na prática do trabalho, que Treinamento e Desenvolvimento em recursos 
humanos tem um valor imensurável. Pois é uma área organizacional que forma e 
informa o capital humano; gerando mais valor à organização. 
A fim de fazer praticar o que foi aprendido em aula, posso concluirque o efeito foi 
positivo. Através desse trabalho, eu pude ampliar meus conhecimentos exercitando tudo 
o que aprendi em aula. 
REFERÊNCIAS 
CHIAVENATO, Idalberto. Gestão de Pessoas; Treinamento São Paulo: Ed. 
MANOLE, 2014. 
ANEXOS