Referências terceira Fase

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Fisiologia - Básica 
GANONG, William F.. Fisiologia médica. 22. ed. Ed. MCGRAW-HILL, 2006. 
BERNE, R. M. et al. Fisiologia. 4. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2000. 
GUYTON, Arthur C.,; HALL, John E.; ESBÉRARD, Charles Alfred. Tratado de fisiologia médica. 11. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006. 
 
Química Orgânica - Básica 
MORRISON, R. T.; BOYD, R. N.; SILVA M. A. Química orgânica. 13. ed. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian, 1996. 
SOLOMONS, T. W. G. & CRAIG, B. F. Química Organica. 7 ed. Vol 1 e Vol. 2. Rio de janeiro: Editora Livros Técnicos e Científicos, 2002. 
UCKO, D. A. Química para as Ciencias da Saúde: Uma Introdução à química geral, orgânica e biológica. 2. ed. São Paulo: Editora Manole Ltda, 1992. 
 
Tecnologia dos Alimentos - Básica 
CECCHI, Heloísa Máscia. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. 2. ed., rev. Campinas, SP: Unicamp, 2003. 
GAVA, Altanir Jaime; SILVA, Carlos Alberto Bento da; FRIAS, Jenifer Ribeiro Gava. Tecnologia de alimentos: princípios e aplicações. São Paulo: 
Nobel, 2009. 
EVANGELISTA, José. Tecnologia de alimentos. 2. ed. São Paulo: Atheneu, 2008. 
 
Saúde Pública - Básica 
BERTOLLI FILHO, Cláudio. História da saúde pública no Brasil. 5. ed. São Paulo: Ática, 2006. 
FIGUEIREDO, Nébia Maria Almeida de. Ensinando a Cuidar em Saúde Pública. São Caetano do Sul: Yendis, 2008. 
ROUQUAYROL, M. Z.; ALMEIDA FILHO, N. Epidemiologia e saúde. 3. ed. Rio de Janeiro: Editora Medsi, 2003. 
 
Química Analítica I - Básica 
BACCAN, Nivaldo. Química analítica quantitativa elementar. 3. ed., rev, ampl. e reestr. São Paulo: Unicamp, 2001. 
VOGEL, Arthur Israel,; MENDHAM, J.; DENNEY, R. C.; BARNES, J. D.; THOMAS, M. Análise química quantitativa. 6. ed. Rio de Janeiro: LTC, 
2002. 
VOGEL, A. I. Química Analítica Qualitativa. 5. ed. São Paulo: Editora Mestre Jou, 1981. 
 
Microbiologia - Básica 
BARBOSA, Heloiza Ramos; TORRES, Bayardo Baptista. Microbiologia básica. São Paulo: Atheneu, 2005. 
BROOKS, G. F.; BUTEL, J. S.; MORSE, S. A. Microbiologia Médica. 24ª. ed. Ed. Rio de Janeiro: Mcgraw-hill, 2008. 
TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. 10. ed. Vol. 1 e Vol. 2. São Paulo: Editora Artmed, 2011. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fisiologia - Complementar 
AIRES, Margarida de Mello. Fisiologia. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1999. 
GUYTON, Arthur C.; HALL, John E. Fisiologia humana e mecanismos das doenças. 5. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1993. 
FOX, I. S. Fisiologia humana. 7. ed. Barueri: Manole, 2007. 
BERKALOFF, André; BERKALOFF, André. Biologia e fisiologia celular. São Paulo: Edgar Blücher, 2002. 
MARIEB, Elaine N.; HOEHN, Katja. Anatomia e fisiologia. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2009. 
 
Química Orgânica - Complementar 
CAMPOS, Marcello de Moura; AMARAL, Luciano Francisco Pacheco. Fundamentos de química orgânica. São Paulo: Blücher, 2001. 
KOTZ, John C.; TREICHEL, Paul M.; WEAVER, Gabriela C. Química Geral e Reações Químicas. v. 1 e v. 2. São Paulo: Cengage Learning, 2009. 
ROZENBERG, I. M. Química Geral. São Paulo: Editora Blucher, 2002. 
UCKO, David A. Química para as Ciências da Saúde: Uma Introdução à Química Geral, Orgânica e Biológica. 2. ed. Barueri: Manole, 1992. 
USBERCO, João. Química orgânica. 6. ed. ref. e ampl. São Paulo: Saraiva, 2000. 
 
Tecnologia dos Alimentos - Complementar 
ARAÚJO, Júlio M. A. Química de alimentos: teoria e prática. 4. ed. atual. e ampl. Viçosa, MG: UFV, 2008. 
ORDONEZ PEREDA, Juan A. Tecnologia de Alimentos. v. 2. Porto Alegre: Artmed, 2005. 
FELLOWS, P.. Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas. 2. ed. Zaragoza, Espanha: Acribia, 2007. 
OETTERER, Marília; REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara; SPOTO, Marta Helena Fillet. Fundamentos e tecnologia de alimentos. 
Barueri, SP: Manole, 2006. 
SILVA, João Andrade. Tópicos da tecnologia dos alimentos. São Paulo: Varela, 2000. 
 
Saúde Pública - Complementar 
FRANCO, Laércio Joel; PASSOS, Afonso Dinis Costa. Fundamentos de Epidemiologia. Barueri: Malore, 2005. 
GOMES, Maria José Vasconcelos de Magalhães; REIS, Adriano Max Moreira. Ciências Farmacêuticas: Uma Abordagem em Farmácia Hospitalar. São 
Paulo: Atheneu, 2011. 
LEITE, Silvana Nair. O farmacêutico na atenção à saúde. Itajai, SC: Univali, 2005. 
ROCHA, Aristides Almeida; CESAR, Chestes Luiz Galvão. Saúde Pública – Bases Conceituais. São Paulo: Atheneu, 2008. 
SCHENKEL, E. P. Cuidados com os medicamentos, Porto Alegre: Sagra, 2004. 
 
Química Analítica I - Complementar 
HARRIS, Daniel C. Análise Química Quantitativa. 8. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2012. 
LEITE, Flávio. Práticas de química analítica. 3. ed., rev. e ampl. Campinas, SP: Átomo, 2008. 
ROZENBERG, I. M. Química Geral. São Paulo: Editora Blucher, 2002. 
SKOOG, Douglas A.; WEST, Donald M.; HOLLER, F. James; CROUCH, Stanley R. Fundamentos de química analítica. São Paulo: Cengage 
Learning, 2012. 
UCKO, David A. Química para as Ciências da Saúde: Uma Introdução à Química Geral, Orgânica e Biológica. 2. ed. Barueri: Manole, 1992 
 
Microbiologia - Complementar 
BLACK, J.G. Microbiologia: fundamentos e perspectivas. 4. ed, 2002. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2002. 
JAY, James M. Microbiologia de Alimentos. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2005. 
MURRAY, Patrick R. Microbiologia Clínica. 2. ed. Rio de Janeiro: Médica e Científica, 2002. 
PELCZAR, M. J.; CHAN, E. C. S.; KRIEG, N. R. Microbiologia Conceitos e Aplicações. 2ª Ed. Vol. 1 e Vol. 2. São Paulo: Makron Books do Brasil, 
2003. 
TRABULSI, Luiz Rachid; ALTERTHUM, Flávio. Microbiologia. 3. ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 1999.