AVALIANDO FARMACOLOGIA APLAICADA À NUTRIÇÃO

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FARMACOLOGIA APLICADA À NUTRIÇÃO
	Simulado: SDE0394_SM_201401343295 V.1  
	Aluno(a): PRISCILA VIANA SANZ
	Matrícula: 201401343295 
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 16/04/2017 22:32:53 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201401488449)
	3a sem.: 03-ABSORÇÃO DE MEDICAMENTOS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A absorção de um fármaco no trato gastrintestinal é determinada: 
		
	
	pelo pKa do fármaco. 
	
	pelo pH do meio. 
	
	por todas as respostas anteriores. 
	
	pela área da superfície de absorção. 
	
	pela lipossolubilidade do fármaco não ionizado. 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201401490522)
	3a sem.: 02-VIAS DE ADMINISTRAÇÃO
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A respeito das vias de administração entéricas, determine a alternativa CORRETA: 
		
	
	Formas farmacêuticas com revestimento entérico são regularmente utilizadas por via oral. 
	
	A via oral é importante por não depender da adesão do paciente ao tratamento. 
	
	A via sublingual oferece absorção de doses grandes de medicamentos. 
	
	A via oral é adequada para pacientes com distúrbios no trato digestório. 
	
	Formas farmacêuticas com revestimento entérico são regularmente utilizadas para via retal. 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201401498309)
	1a sem.: 01-INTRODUÇÃO À FARMACOLOGIA
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Fatores relacionados ao movimento do fármaco dentro do organismo, desde o momento em que ele entra até o momento em que ele sai deste organismo, envolvendo a variação da concentração do fármaco em relação ao tempo é denominado: 
		
	
	Farmacodinâmica 
	
	Farmacologia 
	
	Margem de segurança 
	
	Farmacocinética 
	
	Farmácia Clínica 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201401490550)
	1a sem.: 01-INTRODUÇÃO À FARMACOLOGIA
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A respeito dos conceitos iniciais da Farmacologia, identifique a sentença CORRETA: 
		
	
	Medicamento é um produto farmacêutico que contém um único princípio ativo com atividade farmacológica. 
	
	Todo remédio é um medicamento, mas nem todo medicamento é um remédio. 
	
	Forma farmacêutica corresponde à composição química do fármaco. 
	
	Apresentação farmacêutica corresponde à forma como um medicamento é embalado. 
	
	Cientificamente, droga é um fármaco que apresenta um efeito indesejado. 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201401490539)
	1a sem.: 01-INTRODUÇÃO À FARMACOLOGIA
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Dona Maria foi até a farmácia comprar Aspirina por recomendação médica, mas como não havia o medicamento, o balconista ofereceu-lhe Melhoral, alegando que ambos eram constituídos pelo mesmo princípio ativo, o ácido acetilsalicílico. A partir dessa situação identifique a alternativa CORRETA: 
		
	
	Os medicamentos genéricos podem apresentar nomes comerciais. 
	
	Apesar do mesmo princípio ativo, o Melhoral é considerado um medicamento "similar", e portanto pode apresentar bioequivalência e biodisponibilidade distinta da Aspirina. 
	
	Já que apresentam o mesmo princípio ativo, a ANVISA determina que utilizem os mesmos excipientes. 
	
	Como o princípio ativo e a forma farmacêutica é a mesma, ambos os medicamentos apresentam a mesma biodisponibilidade. 
	
	Já que o Melhoral apresenta o mesmo princípio ativo, ele pode ser considerado um genérico da Aspirina. 
	
	
	1a Questão (Ref.: 201401488459)
	6a sem.: 06-ELIMINAÇÃO DE MEDICAMENTOS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Quais são as condições / características que um fármaco deve ter para sofrer o processo de filtração glomerular? 
		
	
	deve ter um alto coeficiente de partição O/A. 
	
	deve estar livre, não ligado à albumina e possuir baixo peso molecular. 
	
	deve apresentar um baixo grau de ionização. 
	
	deve estar ligado à albumina e apresentar pH neutro. 
	
	deve possuir peso molecular compatível com o carreador que irá transportá-lo para dentro dos glomérulos. 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201401500062)
	6a sem.: 02-VIAS DE ADMINISTRAÇÃO DE MEDICAMENTOS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A via de administração de um fármaco que possui maior probabilidade de resultar em um efeito de primeira passagem é a via: 
		
	
	Subcutânea. 
	
	Intravenosa. 
	
	Intramuscular. 
	
	Sublingual. 
	
	Oral. 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201401490489)
	6a sem.: 06-ELIMINAÇÃO DE MEDICAMENTOS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Depois de serem biotransformados, os fármacos são excretados do organismo. Os principais órgãos relacionados nesses dois processos são: 
		
	
	os rins e os intestinos 
	
	a vesícula biliar e os intestinos 
	
	a vesícula biliar e o fígado 
	
	os intestinos e o estômago 
	
	o fígado e os rins 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201401490513)
	2a sem.: 02-VIAS DE ADMINISTRAÇÃO
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A respeito das vias parenterais, identifique a alternativa CORRETA: 
		
	
	A absorção lenta é fator limitante para o uso da via intravenosa. 
	
	A via intravenosa não permite administração de grandes volumes de medicamento ao paciente. 
	
	A via intramuscular, assim como a subcutânea, depende do fluxo sanguíneo no local da aplicação. 
	
	A via subcutânea é bastante indicada para pacientes em estado de coma. 
	
	As administrações parenterais são, em geral, mais fáceis de serem realizadas do que as enterais. 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201401498323)
	5a sem.: 02-VIAS DE ADMINISTRAÇÃO DE MEDICAMENTOS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A terapia usando os dispositivos de liberação transdérmica (adesivos) de fármacos: 
		
	
	Tem um custo bastante acessível. 
	
	Diminuem a adesão do paciente à terapia. 
	
	Em caso de superdosagem, é inviável suspender o tratamento. 
	
	Apresentam apenas ação local. 
	
	Evitam os efeitos sobre o trato gastrintestinal. 
	1a Questão (Ref.: 201401489666)
	5a sem.: 05-BIOTRANSFORMAÇÃO DE MEDICAMENTOS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	O corpo elimina drogas e outros compostos químicos exógenos e endógenos através da excreção. Para que isto ocorra, estas substâncias devem passar antes pela biotransformação. Sobre a metabolização de drogas, marque a alternativa CORRETA: 
		
	
	As reações de fase II formam metabólitos menos polares. 
	
	O órgão central do metabolismo é o fígado. 
	
	Uma droga para ser eficientemente metabolizada, deve passar obrigatoriamente pelas reações de fase I e II. 
	
	As duas formas de terminar a ação das drogas no organismo é através da reabsorção e do metabolismo inativador. 
	
	As reações de fase II são chamadas de reações de oxidação, redução e hidrólise, enquanto que as de fase I são as reações de conjugação. 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201401488437)
	2a sem.: 02-VIAS DE ADMINISTRAÇÃO DE MEDICAMENTOS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A administração por via oral é o mais comum de todos os métodos de administração de fármacos, responsável pelo sucesso de muitos processos terapêuticos, por ser uma via de fácil adesão por parte dos pacientes. Das características abaixo listadas, qual delas NÃO se aplica à administração de fármacos por via oral: 
		
	
	absorção e resposta rápida do fármaco 
	
	sofre eliminação pré-sistêmica 
	
	está sujeita a fatores que modificam a absorção de fármacos por esta via 
	
	favorece à automedicação
	
	requer cooperação / consciência do paciente 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201401489664)
	4a sem.: 04-DISTRIBUIÇÃO DE MEDICAMENTOS
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	Drogas que atravessam facilmente a barreira hematoencefálica devem ser: 
		
	
	Apolares, lipossolúveis e de tamanho molecular reduzido. 
	
	Apolares, lipossolúveis e de tamanho molecular grande. 
	
	Polares, lipossolúveise de tamanho molecular grande. 
	
	Apolares, hidrofílicas e de tamanho molecular reduzido. 
	
	Polares, hidrofílicas e de tamanho molecular reduzido. 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201401488452)
	4a sem.: 04-DISTRIBUIÇÃO DE MEDICAMENTOS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Os capilares centrais se distinguem dos capilares periféricos: 
		
	
	por apresentarem células unidas pelas bordas, com formação de fenestras. 
	
	por apresentarem tipos celulares iguais porém funções diferentes. 
	
	por apresentarem tipos celulares diferentes. 
	
	por serem mais seletivos e permitirem a passagem apenas de substâncias extremamente lipossolúveis. 
	
	pela pouca seletividade em relação à passagem de substâncias, permitindo livre acesso tanto às substâncias hidrossolúveis quanto às lipossolúveis. 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201401490525)
	5a sem.: 05-BIOTRANSFORMAÇÃO DE MEDICAMENTOS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	As reações de biotransformação podem apresentar todos os resultados abaixo, EXCETO: 
		
	
	Um composto biologicamente inerte. 
	
	A produção de um componente mais lipossolúvel, que é mais facilmente excretado do organismo. 
	
	Uma molécula tóxica. 
	
	Um novo composto que também pode apresentar atividade farmacológica. 
	
	A obtenção de uma molécula mais polar. 
	1a Questão (Ref.: 201401490079)
	1a sem.: Introdução á tecnologia de alimentos
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A indústria de alimentos faz uso frequente dos conceitos da tecnologia de alimentos nos seus processos e produtos. Neste contexto, a tecnologia de alimentos é: 
		
	
	A disciplina que estuda apenas as novas possibilidades tecnológicas para os alimentos.  
	
	A ciência que se preocupa com a seleção, conservação, transformação, acondicionamento, distribuição e uso de alimentos seguros.
	
	A disciplina que estuda a aplicação de ciência da nutrição para entender somente as transformações biológicas ocorridas nos alimentos. 
	
	A ciência que se preocupa com a seleção, conservação, transformação, acondicionamento e não está preocupada com a segurança dos alimentos. 
	
	A ciência que estuda os alimentos e sua aplicação na comunidade. 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402069180)
	5a sem.: Aditivos
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Observe a seguinte lista de ingredientes de um suco de pêssego de caixinha light: água, polpa de pêssego, ácido cítrico, aroma natural, goma xantana, ácido ascórbico, sucralose e ciclamato. Podemos afirmar corretamente que dentre os aditivos utilizados nesta formulação estão:
		
	
	Goma xantana (conservante), polpa de pêssego (espessante), sucralose (corante)
	
	Água (umectante), sucralose (edulcorante) e goma xantana (corante)
	
	Aroma natural (aromatizante), ácido ascórbico (antioxidante), ciclamato (edulcorante)
	
	Apenas o ciclamato (Edulcorante)
	
	Ciclamato (fortificante) e ácido ascórbico (edulcorante). 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402382181)
	8a sem.: Conservação de alimentos
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	(UFPI 2012)O prazo de validade é o período de tempo no qual os alimentos são conservados de modo a manter as características nutricionais, sensoriais, físico-químicas e microbiológicas próprias para o consumo (SILVA JR, 2005). Sobre este prazo de validade, é INCORRETO afirmar que: 
		
	
	carnes e aves descongeladas podem ser armazenadas por 72 horas na refrigeração até 4ºC
	
	para os produtos industrializados, deverá ser respeitado o prazo informado pelo fornecedor nas embalagens originais. 
	
	alimentos prontos que sofreram cocção podem ser refrigerados até 4ºC e mantidos por 48 horas. 
	
	após a abertura da embalagem original, perde-se imediatamente o prazo de validade informado pelo fornecedor. 
	
	alimentos prontos que sofreram cocção podem ser congelados a -10ºC e mantidos por 30 dias, devidamente identificados por etiquetas. 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402381440)
	7a sem.: ADITIVOS
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	A turma de Nutrição decidiu elaborar um novo produto: sorvete de mix de castanhas. Os alunos utilizaram creme de leite, aromatizante de baunilha, leite condensado, castanhas trituradas e estabilizante para conservar a mistura obtida. Porém para finalizar a receita, os alunos precisariam adicionar dois tipos de aditivos: um para evitar a rancificação dos lipídios das castanhas e outro para dar mais volume ou corpo ao sorvete. Identifique a alternativa que apresenta, respectivamente, estes aditivos para o sorvete:
		
	
	Vitamina B1 e goma guar 
	
	BHT e sucralose
	
	Lecitina e gelatina 
	
	Vitamina E e carboximelticelulose
	
	Vitamina C e ciclamato sódico
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201401490346)
	5a sem.: Tecnologia de produtos de origem vegetal
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	Polpas de frutas são produtos suscetíveis à fermentação e a ação de bactérias deteriorantes, que alteram as suas características originais. Sendo assim, os principais métodos de conservação aplicados às polpas de frutas são: 
		
	
	Desidratação, esterilização, embalagem em atmosfera modificada e congelamento. 
	
	Pasteurização, refrigeração, esterilização e atomização 
	
	Pasteurização, congelamento, esterilização e desidratação 
	
	Refrigeração, atomização, congelamento e desidratação 
	
	Esterilização, refrigeração, congelamento e atomização 
		
	Variados métodos são utilizados visando à conservação de alimentos, sejam estes in natura ou processados industrialmente. Sobre os métodos de conservação, assinale a alternativa correta..
		
	
	A pasteurização, esterilização, liofilização e branqueamento são métodos que empregam o uso do calor ou elevadas temperaturas para a conservação de alimentos
	
	A esterilização destrói apenas as bactérias patogênicas, mantendo a flora natural e inofensiva do alimento, pelo emprego de temperaturas acima de 100°C por poucos segundos
	
	A pasteurização e o branqueamento empregam o calor e são suficientes para destruir todas as bactérias patogênicas presentes nos alimentos
	
	O branqueamento tem como objetivo a inativação de enzimas e a diminuição da coloração dos vegetais
	
	A pasteurização é um procedimento que adota temperaturas abaixo de 100°C e implica em destruição de bactérias patogênicas, sem destruir esporos
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201401490079)
	1a sem.: Introdução á tecnologia de alimentos
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A indústria de alimentos faz uso frequente dos conceitos da tecnologia de alimentos nos seus processos e produtos. Neste contexto, a tecnologia de alimentos é: 
		
	
	A disciplina que estuda a aplicação de ciência da nutrição para entender somente as transformações biológicas ocorridas nos alimentos. 
	
	A ciência que estuda os alimentos e sua aplicação na comunidade. 
	
	A ciência que se preocupa com a seleção, conservação, transformação, acondicionamento, distribuição e uso de alimentos seguros.
	
	A disciplina que estuda apenas as novas possibilidades tecnológicas para os alimentos.  
	
	A ciência que se preocupa com a seleção, conservação, transformação, acondicionamento e não está preocupada com a segurança dos alimentos. 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402406403)
	13a sem.: Leite
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Durante a viagem de Páscoa, passando pela BR 101, vi, por volta das 10h da manhã, sob a sombra de uma árvore, quatro latões de leite, que aguardavam a coleta pelo caminhão do laticínio. Dado o quadro, tem-se como verdadeiro: I. A manutenção dos latões sob a sombra da árvore favorece o crescimento de mesófilos; II. A manutenção dos latões sob a sombra da árvore favorece o crescimento de microrganismos acidificantes; III. A manutenção dos latões sem refrigeração, à sombra daárvore, implica em menor efeito de proteção pelo sistema lactoperoxidase; IV. A manutenção dos latões à sombra da árvore protege o leite de reações de coagulação. 
		
	
	II, III e IV
	
	I, II e III
	
	I, II e IV
	
	Todas são verdadeiras
	
	I, III e IV
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201401492677)
	14a sem.: ROTULO DE ALIMENTOS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Com relação à Rotulagem de Alimentos, marque verdadeiro (V) ou falso (F):
(  ) Todos os alimentos e bebidas embalados precisam ter rotulagem nutricional, exceto água mineral, aditivos, especiarias, vinagre, sal, bebida alcoólica, café e ervas sem adição de outros ingredientes.
(  ) A informação nutricional deve conter obrigatoriamente, além do valor energético as seguintes informações: carboidratos, proteínas, gorduras totais, gordura saturada, sódio, ferro, colesterol e vitamina A.
(  ) O percentual de valores diários que consta na rotulagem nutricional é um número em percentual que indica o quanto o produto em questão apresenta de energia e nutrientes em relação a uma dieta de 3.500 calorias.
(  ) As frutas e verduras vendidas in natura não precisam, segundo a legislação, de informação nutricional.
 
Marque a sequência correta.
		
	
	V, F, F, V
	
	F, F, F, V
	
	V, F, F, F
	
	V, V, V, V
	
	F, F, F, F
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201401487738)
	12a sem.: Tecnologia de Alimentos de Origem Animal
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Uma carne embalada à vácuo apresenta uma coloração escura enquanto dentro da embalagem. Após aberta, a coloração da carne adquire um tom vermelho vivo. Marque a alternativa que explica por que este fenômeno acontece. 
		
	
	Hemoglobina se reduz a oximioglobina 
	
	Oximioglobina se oxida a metamioglobina 
	
	Não existe modificação no pigmento, apenas a percepção é modificada em função da presença de luz. 
	
	Oximioglobina se reduz a mioglobina 
	
	Mioglobina se oxida a oximioglobina