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BIOQUÍMICA
	
	 1a Questão (Ref.: 201501720362)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Pode-se dizer que a água, que corresponde a 70% do peso corporal, é o solvente universal. No meio intracelular, este composto inorgânico tem a capacidade de dissolver os compostos orgânicos devido a(o):
		
	
	formação de ligações covalentes entre a água e os sais.
	
	fato de o ponto de congelação da água ser mais baixo do que a temperatura corporal.
	 
	formação de pontes de hidrogênio entre a água e as biomoléculas.
	
	formação de ligações hidrofóbicas entre a água e os ácidos graxos de cadeia longa.
	
	ausência de forças de interação entre as moléculas de água.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201501859654)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As proteínas são as macromoléculas mais abundantes nas células vivas, e desempenham diversas funções estruturais e fisiológicas no metabolismo celular. Com relação a estas moléculas é CORRETO afirmar que:
		
	
	São formadas pela união de nucleotídeos por meio dos grupamentos amina e hidroxila.
	
	São todas constituídas por sequências monoméricas de aminoácidos e monossacarídeos.
	
	Além da função estrutural, são também as mais importantes moléculas de reserva energética e de defesa.
	
	A sua estrutura terciária é determinada pela forma, mas não interfere na sua função ou especificidade.
	 
	Cada indivíduo produz as suas proteínas, que são codificadas de acordo com o seu material genético.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201501754538)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A água é o componente químico de maior abundância das células, nas quais exerce importante papel nas reações químicas e biológicas. A partir das discussões realizadas em sala de aula sobre o assunto, assinale a ÚNICA alternativa que explica corretamente a grande reatividade da água nos meios biológicos
		
	
	Capacidade de variar quanto ao seu estado físico favorecendo as reações químicas com uma ampla gama de compostos, sejam eles sólido, líquido ou gasoso independentemente das suas polaridades.
	 
	Formação da estrutura conhecida como ¿envelope de van de Walls¿ que separa seus átomos constituintes ao mesmo passo que favorece sua interação, e a possibilidade de formação das chamadas ligações de hidrogênio com outros compostos polares.
	
	Arquitetura molecular constituída por átomos de igual negatividade, o que permite a realização de uma infinidade de reações químicas.
	
	Porque apresenta o maior calor específico dentre todas as substâncias puras, é um composto extremamente polar o que lhe permite reagir com outro composto de qualquer natureza (solvente universal), além de ter seus pontos de fusão e ebulição bem estabelecidos.
	
	O enunciado da questão está incorreto, haja vista que a água não é o componente químico de maior abundância nas células. Além disso, a água tem baixa reatividade nos meio biológicos já que suas interações só são possíveis com compostos polares.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201501132526)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Na inibição enzimática na qual o inibidor é análogo ao substrato, inibindo a enzima por ligação e bloqueio do sítio ativo (ou catalítico), na qual se consegue atingir a mesma velocidade máxima da reação quando se adiciona uma alta concentração do substrato, é a inibição do tipo:
		
	 
	competitiva.
	
	não competitiva.
	
	catalítica.
	
	incompetitiva.
	
	mista.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201501706705)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Aminoácidos e proteínas são componentes químicos fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos. Em relação aos aminoácidos e as proteínas, assinale V (Verdadeiro) ou F (Falso).
		
	 
	Os seres vivos necessitam de 20 aminoácidos para promover a síntese de suas proteínas, contudo nem todos são sintetizados no próprio organismo, sendo necessário consumi-los através da dieta
	 
	Aminoácidos não essenciais são sintetizados pelo próprio organismo
	 
	Na molécula de proteína, dois aminoácidos se unem por meio de uma ligação peptídica entre as suas carboxilas, com a perda de uma molécula de água, caracterizando uma síntese por desidratação
	 
	A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de um aminoácido com o grupo amino de outro aminoácido
	 
	O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano, apresentando forma globular como a maioria das proteínas
	 1a Questão (Ref.: 201501845122)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Na natureza, há um constante ciclo de elementos e compostos químicos que passam dos seres vivos ao ambiente e deste aos seres vivos. Além de participar da formação e manutenção dos ossos e dos dentes, o cálcio é fundamental para o crescimento, atua na coagulação sanguínea, na contração e relaxamento muscular, na transmissão de impulsos nervosos e ainda tem atuação no ritmo cardíaco. Frente a tantas funções, esse mineral torna-se indispensável na alimentação diária, da infância à terceira idade. Com relação ao CÁLCIO e o seu ciclo, assinale a ÚNICA ALTERNATIVA INCORRETA.
		
	 
	os sais de cálcio são encontrados na organização do corpo de esponjas e corais.
	 
	o cálcio integra as conchas de moluscos e os esqueletos de vertebrados.
	 
	é um elemento químico importante na constituição das moléculas orgânicas, como as proteínas e os lipídeos
	 
	nos seres vivos, o cálcio se apresenta, principalmente, na forma de carbonatos e fosfatos.
	 
	com a morte dos animais que possuem esse elemento em sua constituição, e com a decomposição das estruturas dos mesmos, os sais de cálcio se dissolvem na água e no solo.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201501917536)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As enzimas, biocatalizadoras de indução de reações químicas, reconhecem seus substratos através da:
		
	
	Reversibilidade da reação.
	
	Energia de ativação.
	 
	Forma tridimensional das moléculas.
	
	Concentração de minerais.
	
	Temperatura do meio.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201501712371)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre o pH, marque a alternativa correta.
		
	
	Soluções aquosas com pH próximo de 2 são ditas alcalinas.
	
	Soluções aquosas com pH igual a 7,0, são ditas ácidas.
	 
	O símbolo pH representa o potencial de hidrogênio, indicando acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma solução.
	
	Soluções aquosas com pH em torno de 12, são ditas neutras.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201501713873)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Considere as afirmações abaixo sobre as enzimas: I- São proteínas com função catalisadora. II- Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos. III- Continuam quimicamente intactas após a reação. IV- Não se alteram com as modificações do pH do meio. São verdadeiras:
		
	
	I, II, III e IV apenas.
	 
	I e III apenas.
	
	II, III e IV apenas.
	
	I, III e IV apenas.
	
	II e IV apenas.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201501773105)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo pesquisas da UFC, a cada ano 800 toneladas de carne de cabeça de lagosta não são aproveitadas sendo lançadas ao mar. "0 estudo sobre hidrólise enzimática de desperdício de lagosta", título do pesquisador Gustavo Vieira, objetiva o uso de material de baixo custo para enriquecer a alimentação de populações carentes. O processo consiste na degradação de moléculas orgânicas complexas em simples por meio de um catalisador e na posterior liofilização. O pó resultante é de alto teor nutritivo, com baixa umidade e resiste, em bom estado de conservação, por longos períodos. (Jornal do Brasil - 27/08/94). Com base nos processos descritos no artigo anterior, assinale a opção CORRETA.
		
	
	O catalisador do processo é uma enzima capaz de degradar proteínas em monossacarídeos essenciais à liberaçãode energia para as atividades orgânicas.
	
	O alto teor nutritivo do produto é devido ao fato de as moléculas orgânicas simples obtidas serem sais minerais indispensáveis ao desenvolvimento orgânico.
	
	A hidrólise enzimática de moléculas orgânicas complexas é realizada por catalisador inorgânico em presença de água.
	
	As moléculas orgânicas simples obtidas são glicerídeos que são utilizados pelo organismo com função reguladora.
	 
	As moléculas orgânicas complexas empregadas são proteínas que, ao serem digeridas em aminoácidos são utilizadas pelo organismo com função estrutural.
	
	 1a Questão (Ref.: 201501814599)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Sobre a ingestão de gorduras de várias espécies, podemos afirmar que as gorduras saturadas são aquelas que:
		
	
	São gorduras mais fluidas.
	 
	São aquelas que formam placas de ateroma
	 
	São provenientes de proteínas.
	
	Não são gorduras más.
	
	Não formam placas de ateroma.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201501128507)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O conjunto de proteínas com funções dinâmicas, como hormonal ou enzimática, que apresentam estruturas enoveladas e complexas, mantidas por diversas interações moleculares (ligações de Hidrogênio, interações iônicas e forças de Van der Walls), é considerado:
		
	
	proteínas fibrosas, com nível de organização secundário ou terciário.
	
	proteínas desnaturadas, com nível de organização primário.
	
	proteínas fibrosas, com nível de organização terciário ou quaternário.
	 
	proteínas globulares, com nível de organização terciário ou quaternário.
	
	proteínas globulares, com nível de organização secundário ou terciário.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201501802255)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O estudo das reações enzimáticas e de uma série de propriedades das enzimas baseia-se em medidas da velocidade da reação. Podemos, portanto, afirmar:
		
	
	A enzima liga-se irreversivelmente ao substrato;
	 
	A velocidade da reação é inversamente proporcional à concentração do reagente;
	
	A primeira fase da reação enzimática temos a formação docomplexo enzima-produto.
	
	A enzima liga-se irreversivelmente ao produto;
	 
	A velocidade da reação é diretamente proporcional à concentração do reagente;
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201501917938)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	"Os carboidratos simples, geralmente solúveis em água, e de sabor adocicado, como a sacarose, a glicose e a frutose", segundo a versão online do Dicionário Aurélio é a definição química para o açúcar. Os alimentos que ingerimos apresentam esses açúcares que, no nosso organismo, são decompostos ou digeridos fornecendo energia para o crescimento e realização das demais funções vitais. Uma equação química que representa, de modo geral, esse processo complexo é a reação de degradação da glicose (C6H12O 6) em dióxido de carbono (CO2 ) e água (H2O) : C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O. Com relação ao que foi apresentado no texto, é correto afirmar que:
		
	 
	Os produtos gerados na reação de degradação da glicose apresentam, respectivamente geometria linear e angular.
	
	As moléculas de água e dióxido de carbono formadas na reação de degradação da glicose são polares.
	
	As substâncias presentes na reação de degradação da glicose apresentam ligações iônicas e covalentes.
	
	A falta de glicose no organismo humano provoca uma moléstia conhecida como diabetes, cuja síndrome é caracterizada pela eliminação exagerada e permanente de urina.
	
	O átomo de carbono apresenta 4 elétrons em sua camada de valência, podendo ser localizado no segundo período da família dos halogênios da tabela periódica.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201501848142)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As enzimas são:
		
	
	proteínas com função estrutural que entram na constituição da parede celular dos vegetais.
	
	lipídios que têm a função de fornecer energia para as reações celulares.
	
	mucopolissacarídeos que têm a função estrutural nos exoesqueletos de artrópodes.
	 
	proteínas que têm a função de catalisar reações químicas nos seres vivos.
	
	carboidratos que têm a função de regular o nível de açúcar (glicose) no sangue dos animais superiores.

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