Nutrição e Dietética (3)

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LUIZA KELLY FEITOZA TEIXEIRA201512856533       VIA CORPVS Voltar  
 
    NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Simulado: SDE0388_SM_201512856533 V.1 
Aluno(a): LUIZA KELLY FEITOZA TEIXEIRA Matrícula: 201512856533
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 03/06/2017 10:58:16 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201513059297) Pontos: 0,1  / 0,1
Quais dos alimentos abaixo fornecem em sua composição centesimal 60% de ferro não heme e 40% de ferro
heme?
  Carne de boi, carne de aves sem a pele e carne peixes de mar.
Frutas, leguminosas e cereais integrais.
Carne de peixes de mar, vegetais verdes escuros e leguminosas.
Leguminosas, carne de boi e carne de aves sem a pele.
Ovo de galinha, carne de boi e leite de vaca integral.
 
  2a Questão (Ref.: 201513058432) Pontos: 0,1  / 0,1
Indivíduos  que  substituem  a  proteína  animal  por  proteína  de  soja  podem  apresentar  inadequação  na
absorção de ferro. Para que isso não ocorra, deve­se ingerir concomitantemente um alimento rico em:
Licopeno
Piridoxina
  Ácido ascórbico
Folato
Biotina
 
  3a Questão (Ref.: 201513043968) Pontos: 0,1  / 0,1
Uma criança de 8 anos  foi atendida no ambulatório de nutrição apresentando  fraqueza,  sonolência, mucosas
hipocoradas e diagnóstico de anemia ferropriva. Sabe­se que a biodisponibilidade de ferro depende de alguns
fatores. Uma refeição com melhor biodisponibilidade de ferro que deve ser dada a esse criança é:
  bife acebolado, arroz, feijão, espinafre e suco de caju.
carne moída, macarrão, queijo ralado, brócolis e sorvete.
carne moída, macarrão, queijo ralado, brócolis e sorvete.
peixe, purê de batatas, feijão, alface e banana.
ovo frito, arroz, ervilha, beterraba e suco de laranja.
frango assado, arroz integral, feijão, cenoura e pudim de leite.
 
  4a Questão (Ref.: 201513534372) Pontos: 0,0  / 0,1
A faixa de distribuição aceitável de macronutrientes (acceptable macronutrient distribuition range ­ AMDR
FNB/IOM/DRI­2005) para gorduras e carboidratos foi estimada com base nas evidências que indicam maior
risco de doença cardiovascular, obesidade e suas complicações, associado a maior consumo desses
macronutrientes. Assim, a AMDR para distribuição de gorduras na dieta é:
  4 a 10 anos: 35 a 45%
Idosos: 20 a 25%
  Adultos: 20 a 35%
Adolescentes: 30 a 40%
1 a 3 anos: 20 a 40%
 
  5a Questão (Ref.: 201513534371) Pontos: 0,1  / 0,1
Analise as afirmativas a seguir: 
I. As recomendações nutricionais são instrumentos importantes para o planejamento, a prescrição e a avaliação
de dietas, porém não são baseadas em nenhuma evidência científica.
II. Necessidade média estimada (EAR): é o valor de ingestão diária de um nutriente que se estima atender às
necessidades de menos de 50% da população saudável, obtido a partir de medianas de curvas de consumo. 
III. Ingestão dietética recomendada (RDA): é o valor de ingestão dietética diária de um nutriente suficiente para
atender às necessidades de aproximadamente 97,5% da população saudável, estabelecido, principalmente, a
partir  de  medianas  de  curvas  de  distribuição  normal,  de  estudos  populacionais  de  avaliação  de  consumo,
acrescidas de dois desvios padrões.
IV. Limite superior  tolerável de  ingestão  (UL): é o nível máximo de  ingestão diária de um nutriente  tolerável
biologicamente, sem ocasionar riscos de efeitos adversos à saúde para praticamente toda a população. Para a
avaliação de UL, deve­se considerar ingestão de alimentos­fonte, além de alimentos fortificados, suplementos e
água.
Estão corretas as afirmativas:
I, II e IV
I, III e IV
II e IV
I, II e III
  III e IV