Buscar

Av. apredizado educação nutricional

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você viu 3, do total de 8 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você viu 6, do total de 8 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Prévia do material em texto

1a Questão (Ref.: 201510082482)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Texto I 
Já nas primeiras horas de vida, o mundo entra pela boca. Junto com o leite, o bebê recebe o calor, o toque e o cheiro de quem o alimenta. Sente, ainda que de forma sutil, a presença ¿ ou a falta ¿ do afeto. E, depois das primeiras mamadas, a fome jamais será apenas de alimento. Ao longo da existência, as relações continuam permeadas pelos significados simbólicos que a comida assume na vida de cada um, seja na recusa do anoréxico, seja na voracidade do bulímico, seja na relação de amor e ódio dos obesos com os alimentos. 
LEAL, Gláucia. In: Mente e cérebro. Edição especial n.º 11, p. 41 (com adaptações). 
Texto II Combinação tipicamente nacional, a dupla feijão e arroz foi citada, mas não o suficiente para integrar a lista dos 15 alimentos que deveriam estar no cardápio do brasileiro pelo menos uma vez por semana. A seleção foi o resultado de pesquisa realizada com especialistas - médicos, nutricionistas e nutrólogos.
MANTOVANI, Flávia e DÁVILA, Marcos. In: Folha de S. Paulo, 13/10/2005 (com adaptações).
Considerando os textos I e II acima, assinale a opção correta.
		
	
	O resultado da pesquisa mencionado no texto II é consequência do que se denomina atualmente prática reconstruída e confirma a ideia de que um bom almoço se compõe de arroz, feijão, carne e salada.
	
	Especialistas apresentam preocupação com as quantidades de arroz e feijão consumidas pelos brasileiros, como pode ser inferido do texto II.
	 
	Ao afirmar que, ¿depois das primeiras mamadas, a fome jamais será apenas de alimento¿, o texto I se refere a aspectos das dimensões sociais e antropológicas que influenciam a alimentação.
	
	A ingestão do leite pelo bebê, referida no texto I, constitui comportamento não-automático relacionado à vida e que envolve respiração, digestão e alimentação.
	
	A busca pela modernidade alimentar, que se traduz pela praticidade e rapidez de refeições compostas de alimentos prontos e pela garantia de alimentação saudável e variada, justifica, com relação ao feijão e ao arroz, o resultado da pesquisa referida no texto II.
	
	 2a Questão (Ref.: 201509993871)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A educação alimentar e nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e adotar comportamentos saudáveis de alimentação e estilo de vida. Assinale F para a afirmativa falsa e V para afirmativa verdadeira, indicando a sequência correta.
(  ) Os indivíduos alteram o seu comportamento quando estão motivados para tal.
(  ) A ambivalência não é chave bloqueadora da motivação, que pode ser resolvida por meio de intervenção.
(  ) Resistência e recusa são obstáculos para mudança de comportamentos.
(  ) A efetiva educação alimentar e nutricional é um processo realizado com o cliente, mais do que para o cliente.
(  ) São necessárias diferentes estratégias de intervenção para os indivíduos em diferentes fases de motivação.
		
	
	F, V, F, V, F
	 
	V, F, V, V, V
	
	F, V, F, F, V
	
	V, F, V, V, F
	
	V, F, V, F, V
	3a Questão (Ref.: 201510487968)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um estudante de Biomedicina começa a ingerir alimentos saudáveis após uma consulta com a Nutricionista. De acordo com a situação apresentada indique o elemento que compões o comportamento alimentar.
		
	
	situacional
	
	Religioso
	 
	cognitivo
	
	Econômico
	
	afetivo
		
	 4a Questão (Ref.: 201510497700)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Uma família tem o hábito de comer verduras apenas nos fins de semana, pois das cinco pessoas que moram na casa apenas uma trabalha e recebe um salário mínimo por mês. Durante a semana o almoço é composto apenas de arroz, feijão e uma opção proteica. Além disso, fazem apenas três refeições ao dia. Este é um exemplo do componente ____________ do comportamento alimentar.
		
	
	Ambiental
	
	Cognitivo
	 
	Situacional
	
	Social
	
	Afetivo
		
	
	 5a Questão (Ref.: 201510518009)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre a história da Educação Alimentar e Nutricional no Brasil, assinale a alternativa correta.
		
	
	Iniciou-se no Brasil na década de 1930, por se perceber a necessidade de orientação da classe trabalhadora quanto à sua alimentação, sem qualquer apelo de ordem política.
	
	Na década de 1970, a partir de pesquisas científicas, verificou-se que o maior impedimento para a alimentação adequada era a falta de conhecimento.
	 
	A partir da década de 1970, como a Educação nutricional passou a ser vista como uma forma de ensinar aos pobres a ¿apertar o cinto sem doer¿, de forma que perdeu espaço na saúde pública.
	
	Na década de 1960, as publicações referentes à Educação Nutricional incluíam livros específicos, que realçavam a importância dessa prática.
	
	No período pós-guerra, houve um aumento do estímulo ao consumo de soja no Brasil, pois, devido às pesquisas que embasaram a alimentação dos militares, a importância de tal leguminosa para a saúde humana ficou evidente.
	 1a Questão (Ref.: 201510001975)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O processo de educação nutricional requer mudanças em hábitos alimentares, que são influenciados, principalmente, pelos seguintes fatores:
		
	
	Sociais, culturais e psicológicos
	
	Econômicos, sociais e psicológicos
	 
	Econômicos, sociais e culturais
	
	Culturais, políticos e sociais
	
	Políticos, psicológicos e sociais
	 2a Questão (Ref.: 201509990065)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em uma ação educativa a ser realizada em uma Unidade de Saúde do interior do Brasil, entre usuários sem recursos para uma boa alimentação, procurou-se utilizar propostas de educação nutricional para atingir metas de melhoria do estado nutricional aproveitando os recursos possíveis e locais. Para tanto, os nutricionistas deveriam:
		
	
	Construir um diagnóstico educativo baseado nas dificuldades observadas no publico alvo já identificado em seus aspectos socioeconômicos, com um objetivo simples e claro a ser alcançado: mobilizá-los para a mudança que é a melhor para eles, mesmo que estes não tenham condições efetivas, devem procurar segui-las.
	
	Construir um diagnóstico educativo baseado nos recursos destes usuários, considerando exclusivamente em seus aspectos socioeconômicos.
	
	Construir um diagnóstico educativo baseado nos recursos destes usuários, considerando exclusivamente em seus aspectos culturais, emocionais.
	
	Usar a autoridade de um profissional de saúde, mobilizando as pessoas através do receio que todos tem de adoecer, demonstrando que, se não houver mudança, sua saúde será abalada.
	 
	Construir um diagnóstico educativo baseado nas dificuldades observadas no publico alvo já identificado em seus aspectos culturais, emocionais e socioeconômicos, com uma problemática definida e um objetivo simples e claro a ser alcançado.
	
	 3a Questão (Ref.: 201510002030)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um nutricionista, ao prestar atendimento nutricional a um paciente que, por meio da anamnese alimentar, demonstra-se arraigado a crenças alimentares, deve:
		
	
	Ensinar ao paciente, com o uso do conhecimento científico, como a crença nas qualidades mágicas ou maléficas de algum tipo especial de alimento causa erros alimentares que podem prejudicar sua saúde.
	
	Repudiar as crenças e práticas populares relativas aos hábitos alimentares, pois elas influenciam de forma significativa o estado nutricional das pessoas.
	 
	Valorizar as práticas e percepções populares, porém, observando a adoção de práticas que podem acarretar distúrbios nutricionais com sérias implicações para a saúde e o bem-estar do cliente, problematizando-as junto a esse e sua família.
	
	Mostrar ao paciente que a crença na cura e/ou prevenção de doenças atribuída aos alimentos não é real, persistindo como uma lenda pelos tempos.
	
	Proibir categoricamentea manutenção das crenças alimentares que possam trazer prejuízo à saúde do paciente.
	 4a Questão (Ref.: 201510165722)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	__________________ são aversões a certas características organolépticas de alguns alimentos ou preparações, têm natureza puramente cultural, como repugnância a determinados alimentos ou preparações; como mingau é preparação para criança e canja para doentes.
		
	
	Crenças
	 
	Preconceitos
	
	Idolatrias
	
	Tabus
	
	Indução
	 5a Questão (Ref.: 201509993268)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O nutricionista, enquanto profissional competente para realizar projetos e ações de educação alimentar e nutricional, deve considerar o comportamento alimentar
		
	
	Fixado na infância, transmitido pela família e sustentado por tradições.
	
	Um aprendizado modulado pela imitação, raciocínio e mitos.
	
	Um condicionamento simples modulado pelo raciocínio e a imitação.
	
	Um processo determinado apenas pelas condições ambientais em que o indivíduo está inserido.
	 
	Um processo construído por representações, significados e simbolismos presentes desde a escolha até a ingestão dos alimentos.
		
	 1a Questão (Ref.: 201509993370)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Considera-se como um dos objetos da educação alimentar e nutricional
		
	
	Elevar o nível socioeconômico da comunidade
	 
	Difundir os conhecimentos práticos da ciência da nutrição indistintamente
	
	Reverter a obesidade e aprimorar culturalmente diferentes grupos sociais
	
	Corrigir a desnutrição e suas consequências
	
	Prevenir o surgimento de doenças carenciais e dos tabus alimentares
		
	 2a Questão (Ref.: 201509983647)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Relacione as colunas.
De acordo com cada uma das situações apresentadas, indique a forma de aprendizagem empregada.
a) Surge uma nova marca de suco de frutas. A propaganda na TV mostra uma família onde o marido e os filhos elogiam a mãe pelo suco preparado por ela. A mãe passa a comprar o novo suco.
b) Surge uma nova marca de suco de frutas. A propaganda na TV diz que este novo suco é rico em vitaminas, minerais e sem conservantes, o que o torna melhor que os da concorrencia. O sujeito que comprava outro suco muda de marca em função da propaganda.
c) Um estudante faz um experimento na escola utilizando dois tipos de alimentos em dois grupos de animais. Um dos grupos recebeu leite pó e o outro gelatina. O observando o crescimento dos animais durante um mês.
d) Uma criança que não gosta de legumes, passa a aceitar melhor estes alimentos depois que a mãe conta uma breve história todas as vezes que ela come os legumes.
( ) Ensaio e erro
( ) Condicionamento
( ) Imitação
( ) Raciocínio
A sequência correta de cima pra baixo é:
		
	
	d, c, a, b
	
	d, c, b, a
	
	a, b, c, d
	
	c, d, b, a
	 
	c, d, a, b
	
	 3a Questão (Ref.: 201510001966)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A educação nutricional leva à mudança de comportamento, visando à:
		
	
	Alteração do consumo alimentar
	 
	Melhora do estado nutricional
	
	Conservação de crendices alimentares
	
	Aquisição de novos cardápios
	
	Modificação de preferências alimentares
	
	 4a Questão (Ref.: 201510001980)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A prática da educação alimentar e nutricional tem o seu embasamento nas teorias  da educação. As ações educativas com ênfase no educando e no processo de aprender são definidas pela seguinte corrente pedagógica:
		
	 
	Escola tecnicista
	 
	Escola nova
	
	Escola crítica
	
	Escola moderna
	
	Escola tradicional
	
	 5a Questão (Ref.: 201509985827)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Analise as frases abaixo.
1) Hábito pode ser definido como sendo um ato, uso e costume, ou um padrão de reação adquirido por freqüente repetição da atividade (aprendizagem). Assim, os alimentos ou tipo de alimentação que os indivíduos consomem rotineiramente e repetidamente no seu cotidiano caracterizam o seu hábito ou comportamento alimentar.
2) A familiaridade com os alimentos é o primeiro passo para a criança aprender sobre o gosto dos alimentos. O acesso e a disponibilidade dos alimentos são fatores fundamentais no desenvolvimento do hábito alimentar
3) A refeição familiar é o contexto social no qual a criança tem oportunidade de comer com os irmãos, amigos e adultos que lhe servem de modelo e que dão atenção a sua alimentação, ora elogiando-a e encorajando-a a comer, ora chamando a atenção do seu comportamento à mesa, o que levará ao desenvolvimento de seu hábito alimentar.
4) As crianças que são pressionadas e/ou coagidas a comer um determinado alimento, que os pais acreditam ser bom para elas, em geral diminuem a sua preferência por este alimento ou sabor.
5) Os pais podem influenciar no controle interno da criança para a fome e saciedade. Por exemplo, quando a criança fala que não deseja mais comer, porque está satisfeita, e os pais dizem "termine o que está no prato", fica claro para a criança a mensagem de que a sua sensação interna de saciedade não é relevante para a quantidade de comida que ela precisa consumir.
Em relação as influências da família sobre a formação do hábito alimentar pode-se  afirmar que estão corretas:
		
	
	Apenas as afirmativas 3, 4 e 5
	
	Apenas as afirmativas 1, 3 e 4
	
	Apenas as afirmativas 2, 3 e 4
	 
	Todas as afirmativas
	
	Apenas as afirmativas 1, 2 e 3
		
	 1a Questão (Ref.: 201509985827)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Analise as frases abaixo.
1) Hábito pode ser definido como sendo um ato, uso e costume, ou um padrão de reação adquirido por freqüente repetição da atividade (aprendizagem). Assim, os alimentos ou tipo de alimentação que os indivíduos consomem rotineiramente e repetidamente no seu cotidiano caracterizam o seu hábito ou comportamento alimentar.
2) A familiaridade com os alimentos é o primeiro passo para a criança aprender sobre o gosto dos alimentos. O acesso e a disponibilidade dos alimentos são fatores fundamentais no desenvolvimento do hábito alimentar
3) A refeição familiar é o contexto social no qual a criança tem oportunidade de comer com os irmãos, amigos e adultos que lhe servem de modelo e que dão atenção a sua alimentação, ora elogiando-a e encorajando-a a comer, ora chamando a atenção do seu comportamento à mesa, o que levará ao desenvolvimento de seu hábito alimentar.
4) As crianças que são pressionadas e/ou coagidas a comer um determinado alimento, que os pais acreditam ser bom para elas, em geral diminuem a sua preferência por este alimento ou sabor.
5) Os pais podem influenciar no controle interno da criança para a fome e saciedade. Por exemplo, quando a criança fala que não deseja mais comer, porque está satisfeita, e os pais dizem "termine o que está no prato", fica claro para a criança a mensagem de que a sua sensação interna de saciedade não é relevante para a quantidade de comida que ela precisa consumir.
Em relação as influências da família sobre a formação do hábito alimentar pode-se  afirmar que estão corretas:
		
	 
	Todas as afirmativas
	
	Apenas as afirmativas 2, 3 e 4
	
	Apenas as afirmativas 3, 4 e 5
	
	Apenas as afirmativas 1, 2 e 3
	
	Apenas as afirmativas 1, 3 e 4
	2a Questão (Ref.: 201509993268)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O nutricionista, enquanto profissional competente para realizar projetos e ações de educação alimentar e nutricional, deve considerar o comportamento alimentar
		
	
	Um condicionamento simples modulado pelo raciocínio e a imitação.
	
	Fixado na infância, transmitido pela família e sustentado por tradições.
	
	Um processo determinado apenas pelas condições ambientais em que o indivíduo está inserido.
	 
	Um processo construído por representações, significados e simbolismos presentes desde a escolha até a ingestão dos alimentos.
	
	Um aprendizadomodulado pela imitação, raciocínio e mitos.
		
	
	 3a Questão (Ref.: 201510497700)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Uma família tem o hábito de comer verduras apenas nos fins de semana, pois das cinco pessoas que moram na casa apenas uma trabalha e recebe um salário mínimo por mês. Durante a semana o almoço é composto apenas de arroz, feijão e uma opção proteica. Além disso, fazem apenas três refeições ao dia. Este é um exemplo do componente ____________ do comportamento alimentar.
		
	
	Social
	
	Cognitivo
	 
	Situacional
	
	Ambiental
	
	Afetivo
	4a Questão (Ref.: 201509979925)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um nutricionista foi contratado para implantar um serviço de atendimento nutricional direcionado à equipe de adolescentes que participam de uma escolinha de natação do governo municipal. A equipe é heterogênea quanto às características socioeconômicas, demográficas e culturais e, por isso, como primeira etapa da implantação do serviço, o nutricionista decidiu avaliar o comportamento alimentar dos adolescentes, considerando alguns dos seus potenciais determinantes psicossocioculturais.
 
Nessa situação hipotética, ele deve incluir na avaliação a coleta de informações sobre:
I. o desempenho escolar.
II. a cultura alimentar da família.
III. o consumo de energia e nutrientes.
IV. a escolaridade da mãe e a renda familiar.
V. o número de horas despendidas assistindo à televisão.
 
É correto apenas o que se afirma em:
		
	 
	II, IV e V
	
	II, III, IV e V
	
	I, III e V
	
	II e III
	
	I e III

Outros materiais