Fisiologia Bacteriana prof rodrigo

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FISIOLOGIA BACTERIANA
DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA
2° ANO – NUTRIÇÃO
PROFESSOR: RODRIGO ROCHA BARBOSA
FISIOLOGIA BACTERIANA
COMPOSIÇÃO QUÍMICA BACTERIANA (E. coli)
Compostos
Massa(%)
Tipos diferentes
Água
70
1
Proteínas
15
2000
Lipídios
2
4
Lipopolissacarídios
1
1
Peptidioglicano
0,7
1
Glicogênio
1
1
DNA
1
1
RNA
5
500
Metabólitos
3
350
Íons orgânicos
0,3
20
Macromoléculas são predominantes
Falar que os ribossomos produzem proteínas, por isso são numerosos
Falar que as reações metabólicas são sempre em meio aquoso, portanto não existe fagocitose (parede celular rígida)
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FISIOLOGIA BACTERIANA
Macronutrientes 
Cerca de 90% da composição celular;
São eles:
C, O, H, N, S e P
 
Micronutrientes (minerais)
Cerca de 10% da composição celular;
São eles: Fe, Mg, Mn, Ca, Zn, K, Na, Cl...
Carbono pq tudo é feito de carbono (CO2 ou CO3-2)
Oxigênio pq usado como aceptor final da cadeia de elétrons (cadeia respiratória) (O2)
Hidrogênio pq é frequente na matéria orgânica (H2)
Nitrogênio pq compõem vitaminas, ptn e ac. Nucleicos (NH3, NH4, N2)
Enxofre pq compõe AA (cisteína e metionina) e vitaminas (SO4-2)
Fosforo pq compõe ATP e ac. Nucleico
Micronutrientes: componentes de ptns, cofatores de enzimas, componentes estruturais e osmorreguladores.
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FISIOLOGIA BACTERIANA
INFLUÊNCIA DOS FATORES AMBIENTAIS
Temperatura
Cada tipo de bactéria apresenta uma temperatura ótima de desenvolvimento;
FISIOLOGIA BACTERIANA
INFLUÊNCIA DOS FATORES AMBIENTAIS
pH
Cada tipo de bactéria apresenta um pH ótimo de desenvolvimento;
A maioria das bactérias exigem pH neutro para seu melhor desenvolvimento, mas existem as que são capazes de se desenvolverem em pH ácido.
FISIOLOGIA BACTERIANA
INFLUÊNCIA DOS FATORES AMBIENTAIS
Oxigênio
Cada tipo de bactéria apresenta um teor ótimo de oxigênio para seu desenvolvimento;
Divididas em:
Aeróbias
	Aeróbias estritas:
	Microaerófilas
	Facultativas
	Aerotolerantes
Anaeróbias
	Anaeróbias estritas
 
Aeróbias estritas: exigem a presença de Oxigênio (Acinetobacter baumanii)
Microaerófilas: necessitam de baixos teores de Oxigênio (Compylobacter jejuni) diarreia
Facultativas: desenvolvem-se com ou sem Oxigênio (Escherichia coli)
Aerotolerantes: suportam a presença de oxigênio (Streptococcus faecalis e Lactobacillus) diarreia
Anaeróbias estritas: não toleram oxigênio (Clostridium tetani e Clostridium botulinum)
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FISIOLOGIA BACTERIANA
INFLUÊNCIA DOS FATORES AMBIENTAIS
Pressão osmótica e luz 
Quando se deseja cultivar bactérias adaptadas a viverem em ambientes com altas concentrações salinas é necessário que o meio de cultura reproduza altas pressões osmóticas.
Halófitas = alta salinidade
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FISIOLOGIA BACTERIANA
METABOLISMO
Soma de todas as reações químicas dentro de um organismo vivo;
Dividi-se em:
Catabolismo = reações reguladas por enzimas que liberam energia; em geral são reações hidrolíticas e exergônicas.
Anabolismo = reações reguladas por enzimas que requerem energia; em geral são reações por desidratação e são endergônicas.
* As reações catabólicas tornam possíveis as anabólicas!
GARANTIDOS OS NUTRIENTES PELO AMBIENTE AS BACTÉRIAS IRÃO ABSORVÊ-LOS E TRANSFORMÁ-LOS DE ACORDO COM SUAS NECESSIDADES ESTRUTURAIS E ENERGÉTICAS.
Enzimas são catalisadores (aceleram uma reação)
Falar sobre a formação dos carboidratos, das proteínas, dos ácidos nucléicos e gorduras.
Sacarose = glicose + frutose
Lactose = glicose + galactose
Maltose = glicose + glicose
Amido = várias glicoses
Peptídeo = 2 AA
Polipeptídeo = até 50 AA
PTN = mais de 50 AA
Nucleotídeo = fosfato + pentose + base nitrogenada
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FISIOLOGIA BACTERIANA
VIAS DE DEGRADAÇÃO DE NUTRIENTES PARA PRODUÇÃO DE ENERGIA
SUBSTÂNCIAS PREFERENCIALMENTE EM ORDEM: CARBOIDRATOS, PROTEÍNAS E LIPÍDEOS.
FISIOLOGIA BACTERIANA
VIAS DE DEGRADAÇÃO DE NUTRIENTES PARA PRODUÇÃO DE ENERGIA
A maioria dos microrganismos oxida carboidratos como fonte primária de energia celular, pois são as biomoléculas mais abundantes na natureza.
CATABOLISMO (OXIDAÇÃO) DE CARBOIDRATOS
RESPIRAÇÃO CELULAR E A FERMENTAÇÃO 
FISIOLOGIA BACTERIANA
Obtenção de energia – Oxidação Aeróbia
	- Oxidação de carboidratos 
		Produto Final = CO2 + H2O
		
		Três etapas = Glicólise, conversão de piruvato em acetil-CoA e oxidação de	 		acetil-CoA 
		Produção de energia!
FISIOLOGIA BACTERIANA
GLICÓLISE
Piruvato C3H4O3
Resp. anaeróbia é lactato
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FISIOLOGIA BACTERIANA
Conversão Piruvato → Acetil CoA
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FISIOLOGIA BACTERIANA
Ciclo de Krebs
38 ATPs são formados
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FISIOLOGIA BACTERIANA
Obtenção de energia – Oxidação Aeróbia
	- Oxidação de Proteínas, Peptídeos e Aminoácidos 
		Produto Final = CO2 + H2O
		
		Três etapas = Remoção do grupo amino, conversão de piruvato em acetil- 		CoA e oxidação de acetil-CoA 
		Produção de energia!
Necessário quebrar a proteína em AA
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FISIOLOGIA BACTERIANA
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FISIOLOGIA BACTERIANA
Obtenção de energia – Oxidação Aeróbia
	- Oxidação de Lipídeos
		Produto Final = CO2 + H2O
		
		Três etapas = Transformação em Ácidos Graxos, conversão em acetil-CoA e oxidação de acetil-CoA 
		Produção de energia!
FISIOLOGIA BACTERIANA
FISIOLOGIA BACTERIANA
RESUMO
FISIOLOGIA BACTERIANA
FERMENTAÇÃO DE CARBOIDRATOS
FISIOLOGIA BACTERIANA
FERMENTAÇÃO DE AMINOÁCIDOS
NH4+
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A- Estafilococos
B- Sarcina
C- Estreptococos
D- Diplococos