DEONTO E TECNOLOGIA SIMULADOS

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DEONTO
	1a Questão (Ref.: 201302599957)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre as atribuições do Conselho Regional de Farmácia assinale a alternativa CORRETA:
		
	
	Expedir resoluções, definindo ou modificando as atribuições dos profissionais farmacêuticos.
	
	Eleger a diretoria do Sindicato Regional de Farmácia.
	
	Definir o piso salarial da profissão farmacêutica
	
	Publicar o Código de Ética da profissão farmacêutica
	 
	Registrar os farmacêuticos e fiscalizar o exercício da profissão farmacêutica.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201302756534)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A pratica da Atenção Farmacêutica envolve macrocomponentes como:
		
	 
	Orientação farmacêutica
	 
	Todas estão corretas
	 
	Educação em saúde
	 
	Atendimento farmacêutico
	 
	Dispensação
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301907442)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Com relação as Penalidades e sua Aplicação, analise as afirmativas abaixo: I- O poder de punir disciplinarmente compete, com exclusividade, ao Conselho Regional em que o faltoso estiver inscrito ao tempo do fato punível em que incorreu; II- A jurisdição disciplinar, estabelecida no artigo anterior, não derroga a jurisdição comum, quando o fato constituía crime punido em lei; III- O poder de punir disciplinarmente compete, com exclusividade, ao Conselho Federal de Farmácia.
		
	 
	As questões I e II estão corretas
	 
	Somente III está correto;
	 
	Somente I está correto;
	 
	As questões II e III estão corretas;
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301907422)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	São atribuições do Conselho Federal com EXCEÇÃO:
		
	 
	Tomar conhecimento de quaisquer dúvidas suscitadas pelos Conselhos Regionais e dirimí-las;
	 
	Aprovar os regimentos internos organizados pelos Conselhos Regionais, modificando o que se tornar necessário, a fim de manter a unidade de ação;
	 
	Organizar o Código de Deontologia Farmacêutica.
	 
	Eleger, na primeira reunião ordinária, sua diretoria, composta de Presidente, Vice-Presidente, Secretário-Geral e Tesoureiro;
	 
	Fiscalizar o exercício da profissão, impedindo e punindo as infrações à lei, bem como enviando às autoridades competentes relatórios documentados sobre os fatos que apurarem e cuja solução não seja de sua alçada;
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301908881)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Ao profissional farmacêutico é permitida a prática da medicina quando:
		
	
	As opções A, B e C estão corretas;
	
	for feita sem prejuízo à comunidade;
	
	for feita com a concordância do empregador;
	
	for feita sem prejuízo à sua profissão de farmacêutico;
	 
	não é permitida.
		
	
	1a Questão (Ref.: 201301907408)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	De acordo com o Código de Ética da Profissão Farmacêutica é proibido:
		
	 
	Obstar, ou dificultar a ação fiscalizadora das autoridades sanitárias ou profissionais;
	 
	Produzir, fornecer, dispensar, ou permitir que seja dispensado meio, instrumento, substância e/ou conhecimento, medicamento ou fórmula magistral, ou especialidade farmacêutica, fracionada ou não, que não contenha sua identificação clara e precisa sobre a(s) substância(s) ativa(s) contida(s), bem como suas respectivas quantidades, contrariando as normas legais e técnicas, excetuando-se a dispensação hospitalar interna, em que poderá haver a codificação do medicamento que for fracionado, sem, contudo, omitir o seu nome ou fórmula
	 
	Todas as alternativas anteriores
	 
	Aceitar remuneração abaixo do estabelecido como o piso salarial, mediante acordos ou dissídios da categoria;
	 
	Deixar de prestar assistência técnica efetiva ao estabelecimento com o qual mantém vínculo profissional, ou permitir a utilização do seu nome por qualquer estabelecimento ou instituição onde não exerça pessoal e efetivamente sua função;
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201301907406)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	De acordo com o Código de Ética é proibido:
		
	 
	Todas as alternativas anteriores
	 
	Praticar ato profissional que cause dano físico, moral ou psicológico ao usuário do serviço, que possa ser caracterizado como imperícia, negligência ou imprudência;
	 
	Participar de qualquer tipo de experiência em ser humano, com fins bélicos, raciais ou eugênicos, pesquisa clínica ou em que se constate desrespeito a algum direito inalienável do ser humano;
	 
	Praticar procedimento que não seja reconhecido pelo Conselho Federal de Farmácia;
	 
	Exercer simultaneamente a Medicina;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301908877)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Em relação as atribuições do Conselho Federal, é incorreto afirmar:
		
	
	Organizar o Código de Deontologia Farmacêutica;
	
	Realizar reuniões gerais dos Conselhos Regionais de Farmácia para o estudo de questões profissionais de interesse nacional;
	 
	Julgar em última instância os recursos das deliberações dos Conselhos Regionais;
	
	Aprovar os regimentos internos organizados pelos Conselhos Regionais, modificando o que se tornar necessário, a fim de manter a unidade de ação;
	 
	Publicar o relatório semestral dos seus trabalhos e, periodicamente, a relação de todos os profissionais registrados;
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301907990)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A farmácia e a drogaria terão, obrigatoriamente, a assistência de técnico responsável, inscrito no Conselho Regional de Farmácia, na forma da lei. Com relação a Assistência e Responsabilidade Técnicas, Assinale a alternativa incorreta;
		
	 
	A presença do técnico responsável será obrigatória durante todo o horário de funcionamento do estabelecimento;
	 
	Dependerá de assistência técnica e responsabilidade profissional o posto de medicamentos e a unidade volante.
	 
	Cessada a assistência pelo término ou alteração da declaração de firma individual, contrato social ou estatutos de pessoa jurídica ou pela rescisão do contrato de trabalho, o profissional responderá pelos atos praticados durante o período em que deu assistência ao estabelecimento;
	 
	Os estabelecimentos de que trata este artigo poderão manter técnico responsável substituto, para os casos de impedimento ou ausência do titular;
	 
	A responsabilidade técnica do estabelecimento será comprovada por declaração de firma individual, pelos estatutos ou contrato social, ou pelo contrato de trabalho do profissional responsável.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301907738)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Entende-se por vigilância sanitária o conjunto de ações capaz de: I - eliminar, diminuir ou prevenir riscos e agravos à saúde do indivíduo e da coletividade; II - intervir nos problemas sanitários decorrentes da produção, distribuição, comercialização e uso de bens de capital e consumo, e da prestação de serviços de interesse da saúde; III - exercer fiscalização e controle sobre o meio ambiente e os fatores que interferem na sua qualidade, abrangendo os processos e ambientes de trabalho, a habitação e o lazer.
		
	
	As questões II e III estão corretas;
	
	As questões I e II estão corretas;
	
	Somente a questão II está correta;
	 
	As questões I, II, e III estão corretas.
	
	Somente a questão I está correta;
		
	
TECNOLOGIA
	 Questão (Ref.: 201301853310)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	os processos de desidratação por evaporação artificial retiram a umidade do alimento pelo uso do(s) seguinte(s) elemento(s):
		
	
	compostos fenolados
	 
	calor e fumaça
	
	fermentação ácida
	
	sal
	 
	corrente de ar quente
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201302361177)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Entre os métodos físicos de conservação de alimentos encontram-se a (o):Defumação, acidificação e sacarificação
	 
	Pasteurização, desidratação e apertização
	 
	Desidratação, congelamento e salga
	
	Salga, liofilização e desidratação
	
	Salga, dessecação e acidificação
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201302361510)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A pasteurização rápida é um método de conservação de alimentos que preserva suas características nutricionais e sensoriais. São exemplos de alimentos usualmente pasteurizados, exceto:
		
	 
	Frutas in natura
	
	Ovos líquidos
	
	Cerveja
	
	Creme de leite
	
	Suco de laranja
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201302361511)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O processo de branqueamento tem por objetivo:
		
	
	Manter o valor nutritivo
	 
	Evitar a ação enzimática
	 
	Evitar a umidade excessiva
	
	Melhorar as características organolépticas
	
	Evitar a perda de açúcares
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201302506945)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	São fatores intrínsecos que influenciam no crescimento dos microorganismos nos alimentos, EXCETO:
		
	
	Atividade de água.
	 
	Potencial de óxido-redução.
	
	pH.
	
	Composição química.
	 
	Temperatura.
		
	
	1a Questão (Ref.: 201302436267)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Baseado na classificação do leite pasteurizado avalie as afirmativas abaixo e em seguida marque a alternativa correta: I. O leite tipo A é submetido a um controle mais rigoroso na produção e higienização. II. O leite tipo B é ordenhado nas fazendas e em seguida transportado para a indústria na qual ele será pasteurizado e embalado. III. O leite tipo C é obtido por ordenha manual, pasteurizado e embalado na indústria e apresenta uma menor quantidade de micro-organismos. IV. A classificação do leite pasteurizado em A, B ou C é baseada na sua qualidade microbiológica. É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	I e III
	
	I e IV
	
	II, III e IV
	
	I, II e III
	 
	I, II e IV
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201302361493)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As alternativas a seguir relacionam o tipo de conservação de alimentos e o respectivo princípio utilizado. Assinale a alternativa que descreve de forma incorreta essa relação:
		
	
	Desidratação - redução do conteúdo de água
	
	Calor - destruição de microrganismos
	 
	Congelamento - morte dos microrganismos
	
	Filtração - remoção de microrganismos
	
	Adição de produtos químicos - prevenção ou retardamento de reações químicas
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201302436255)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Ao ser abatido, haverá uma série de reações bioquímicas na carcaça do animal e a conversão de músculo em carne atravessará três estágios distintos, denominados de fases pré-rigor mortis, rigor mortis e pós-rigor mortis. Especificamente em relação à etapa do rigor mortis, é correto afirmar que este estágio é caracterizado por:
		
	 
	Fase na qual acontece a ação de enzimas proteolíticas endógenas com o rompimento do complexo actomiosina
	 
	Formação de um complexo chamado actomiosina devido à queda dos níveis de pH pela formação de ácido lático
	
	Tecido muscular macio e flexível, onde começa a utilização das reservas energéticas do músculo
	
	Níveis elevados de pH (acima de 6,0), o que dificulta a proliferação microbiana
	
	Fase na qual acontece a maturação da carne
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201302517085)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A banana (Musa spp.), independentemente de seu grupo genômico, é, sem dúvida, uma das frutas mais consumidas no mundo. É um alimento altamente energético (cerca de 100 kcal por 100 g de polpa), cujos carboidratos (cerca de 22%) são facilmente assimiláveis, quando madura. É importante destacar que a farinha de banana verde (estágio I de maturação) apresenta uma quantidade significativa de amido resistente do tipo III, que tem sido associado com efeitos benéficos à saúde, tais como: redução do índice glicêmico, capacidade de reduzir a colesterolemia e inúmeros benefícios ao cólon, os quais estão associados à sua elevada taxa de fermentação, pelas bactérias intestinais, para ácidos graxos de cadeia curta, principalmente ácido butírico. FASOLIN, L. H. et al. Biscoitos produzidos com farinha de banana: avaliações química, física e sensorial. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, v. 27, n. 3, set. 2007. Com as recentes informações divulgadas sobre o amido resistente presente na banana verde, um empresário resolveu abrir uma fábrica para o processamento da farinha de banana verde. Nesse caso, para a secagem da banana verde, I. um spray dryer seria o mais adequado, pois como trabalha com temperaturas extremamente baixas mantendo todas as características nutricioanais da banana II. um secador de bandeja seria mais viável quando comparado com o custo de operação de um liofilizador III. a liofilização não poderia ser empregada por causa da retrogradação do amido. É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	II e III
	 
	I
	
	I e II
	
	III
	 
	II
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201302543032)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O branqueamento é uma técnica utilizada em alimentos que:
		
	 
	É aplicado em alimentos de origem vegetal.
	 
	Promove modificação na textura do alimento.
	 
	Modifica a cor dos alimentos.
	 
	Elimina microrganismos esporulados.
	 
	Promove a inativação das enzimas.