PROINTER I - Marketing

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CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM MARKETING
UNIDADE SOBRADINHO/DF
1º SEMESTRE
Nome: Bruna Évelin de Oliveira: RA: 8798019390
Tutora EAD: Prof.ª Adriana Barbosa Gonçalves.
Relatório Final
PROINTER I
Sobradinho/DF
Maio/2017
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM MARKETING
UNIDADE SOBRADINHO/DF
1º SEMESTRE
Nome: Bruna Évelin de Oliveira: RA: 8798019390
Tutora EAD: Prof.ª Adriana Barbosa Gonçalves.
Relatório Final
PROINTER I
Relatório Final do Projeto Interdisciplinar I do Curso de Tecnologia em Marketing na Faculdade Anhanguera, sob a orientação da tutora EAD Prof.ª Adriana Barbosa Gonçalves.
Sobradinho/DF
Maio/2017
SUMÁRIO
RESUMO....................................................................................................................04
INTRODUÇÃO..........................................................................................................04
ENTREVISTA............................................................................................................05
Questionário.................................................................................................................05
Considerações e Observações sobre a entrevista.........................................................08
Exposição da ideia de empreendimento.......................................................................09
Análise das oportunidades, ameaças, forças e fraquezas (SWOT)..............................09
PLANO DE NEGÓCIOS...........................................................................................10
Descrição da Empresa..................................................................................................10
Produtos e Serviços......................................................................................................11
Mercado e Competidores.............................................................................................11
Marketing e Vendas.....................................................................................................12
4.4.1. Produto...............................................................................................................12
4.4.2. Preço..................................................................................................................12
4.4.3. Propaganda........................................................................................................13
Análise Estratégica......................................................................................................13
4.5.1. Missão..........................................................................................................13
4.5.2. Visão............................................................................................................13
4.5.3. Valores.........................................................................................................13
4.5.4. Análise SWOT.............................................................................................13
4.5.5 Objetivo Estratégico.....................................................................................14
Plano Financeiro..........................................................................................................14
4.6.1. Investimento Inicial ....................................................................................14
4.6.2. Estimativa de Estoque Inicial......................................................................14
4.6.3. Estimativa das Despesas Fixas....................................................................14
4.6.4. Estimativas de Receita e Despesas de Caixa...............................................15
CONSIDERAÇÕES FINAIS....................................................................................15
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.....................................................................16
ANEXOS....................................................................................................................17
RESUMO
O presente trabalho tem por finalidade demostrar a necessidade de planejamento para a abertura de uma empresa de Buffet no ramo geral de eventos. Foram levantados dados sobre a realidade da atividade no estado assim como as dificuldades encontradas para sua execução. 
Para o plano financeiro foram utilizados números obtidos através da pesquisa sobre a rentabilidade da própria empresa e de outras do ramo, afim de tornar o plano de negócios aplicável.
 Diante dos números apresentados podemos concluir que o ramo de buffet ainda é extremamente rentável no Brasil, em especial pelo crescimento de buffets personalizados apenas para um segmento de eventos no país. 
INTRODUÇÃO
	Muitos empreendedores ignoram a necessidade de se planejar antes de abrir um negócio e por esse motivo, muitos estabelecimentos fecham as portas antes mesmo de um ano. A falta de planejamento é um dos principais fatores para o fracasso de um negócio. A entrevista apresentada no trabalho mostra porque os profissionais têm medo de abrir um negócio, e mostra também que o empreendedor entrevistado fez um tipo de planejamento quando abriu seu negócio, o que o ajudou bastante.
	O objetivo desse trabalho é apresentar a importância do Plano de Negócios visualizando as oportunidades, ameaças, forças e fraquezas do ambiente interno e externo da organização. O plano de Negócios é uma ferramenta fundamental para qualquer empreendedor, pois reúne informações de como o negócio deverá ser. Ele mostra ao empreendedor uma visão sistêmica da empresa, dando a ele a oportunidade de reparar erros futuros. 
	O Plano de Negócios da empresa H Rodrigues Buffet foi criado para visualizar a real rentabilidade da atividade, ele definirá claramente o conceito da empresa, seus principais diferenciais, objetivos estratégicos e financeiros.
ENTREVISTA
Questionário
Endereço: Quadra 03 Conjunto A lote 21 – Setor Residencial Leste
Razão Social: H R da Silva - ME
Nome Fantasia: H Rodrigues Buffet
CNPJ: 21.891.330/0001-94
Cidade: Planaltina
Estado: Distrito Federal
Ramo de atividade: Eventos
Produtos e/ou serviços: Buffet
Data de Início das atividades: 13/12/2015
Entrevistado: Hamilton Rodrigues da Silva
1) Que fatores o influenciaram a se tornar um empreendedor?
Resposta: Eu já trabalhei em restaurante, e por surgir uma oportunidade financeira eu me arrisquei.
2) Existem outros empreendedores em sua família? 
Resposta: Infelizmente não.
3) Sua ideia empreendedora nasceu durante seu período de estudos no colégio ou faculdade?
Resposta: Não tiver oportunidade de cursar uma faculdade. Mas durante cursos rápidos na área de cozinha, acabei me apaixonando e começando a sonhar com meu próprio negócio. 
4) Qual foi a sua educação formal? Foi relevante para o negócio?
Resposta: Só fiz cursos no SEBRAE. Que me ajudou muito a aprimorar meu talento para cozinhar. 
5) Porque muitos profissionais tem medo de se arriscar em um empreendimento?
Resposta: Por muitas razões, medo de não dar certo, falta de dinheiro e o tanto de burocracia. 
6) Como este futuro projeto poderá trazer independência ao profissional, impulsionando sua carreira e possibilitando o alcance de seus objetivos profissionais e pessoais?
Resposta: Para um projeto dar certo você precisa de preparo, planejamento e conhecimento no ramo.
7) De que forma na teoria e na prática a ética e as relações humanas no trabalho irão contribuir para o sucesso de um empreendimento?
Resposta: Para um projeto dar certo você precisa de preparo, planejamento e conhecimento no ramo.
8) Como você encontrou a oportunidade de empreender?
Resposta: Após ser demitido do antigo emprego surgiu a oportunidade de abrir um negócio, eu não tinha experiência em como administrar um negócio, mas tinha capital.
9) Como você avaliou essa oportunidade?
Resposta: Com sendo uma grande oportunidade, pois seria dono do meu próprio negocioe não mais empregado.
10) Você tinha um plano de negócios? Se não fez algum tipo de planejamento? Explique.
Resposta: Sim, pelo SEBRAE.
11) Que experiência de trabalho anterior você teve antes de abrir um negócio?
Resposta: Trabalhei em diversos restaurantes.
12) Quais são suas forças e fraquezas?
Como empreendedor:
Resposta: Minhas forças, procuro ser honesto, ótimo relacionamento interpessoal, criatividade, além de mais de 14 anos de anos de experiência como cozinheiro. Minhas fraquezas, falta de experiências administrativas, dificuldade em administrar as finanças.
Como empresa:
Resposta: Forças, temos qualidade na prestação de serviços, cardápio diferenciado, funcionários altamente capacitados e só trabalhamos com produto de qualidade. Fraquezas, no momento alto custo das mercadorias, mudança no gosto dos contratantes, a concorrência, o aumento dos impostos, falta de capital e pouca publicidade.
13) Você teve ou tem sócio? Os sócios complementaram suas habilidades para tocar o negócio?
Resposta: Não.
14) O que significa ética nos negócios pra você?
Resposta: Ser correto, honesto, dizer sempre a verdade, cumprir com o prometido, ser colocar no lugar do outro, etc...
15) Quais são os recursos econômicos/financeiros você precisou para iniciar o negócio?
Resposta: Eu já tinha um dinheiro guardado, e ao ser demitido juntei o dinheiro e usei minha rescisão para abrir o negócio. 
16) Onde e quando obteve estes recursos?
Resposta: Economias enquanto trabalhava de empregado.
17) Quando e como obteve o primeiro cliente?
Resposta: Quando estávamos arrumando a loja para inauguração, uma cliente fechou contrato para locação da prataria. 
18) Qual foi o momento mais crítico do negócio? Como foi superado?
Resposta: O momento atual tem sido o mais difícil. Ainda não conseguimos superar.
19) Qual é o lado positivo e o lado negativo de se tornar um empreendedor?
Resposta: O lado positivo é a satisfação do cliente, já o negativo é as contas para pagar.
20) A carreira como empreendedor afetou sua família de alguma forma?
Resposta: Sim, conquistamos muitas coisas depois que me tornei empreendedor. 
21) Você faria isso novamente? Por quê?
Resposta: Sim, sem nenhum arrependimento.
22) Que conselhos você deixa para uma pessoa que deseja se tornar um empreendedor de sucesso?
Resposta: Que pense bastante antes de abrir o negócio. Planejar, estudar o ramo, ter foco e acreditar em si mesmo e o mais importante, fazer um plano financeiro. 
3.2. Considerações e Observações sobre a entrevista
H Rodrigues Buffet é um empreendimento no seguimento de Buffet, de pequeno porte, no qual tem como objetivo pessoal a satisfação pessoal dos seus clientes. A entrevista com o empreendedor Hamilton Rodrigues mostrou que muitas vezes as pessoas se tornam empreendedoras por necessidade, ou seja, quando há falta de emprego, quando surgem oportunidades favoráveis. 
	A empresa está localizada em Planaltina/DF, o motivo pelo qual a empreendedor escolheu este local foi por ser perto da sua casa. O empreendedor fez um Plano de Negócios e um planejamento, segundo ele era seu sonho ter seu próprio negócio e quando ficou desempregado, com o dinheiro recebido pela empresa que trabalhava e algumas economias, consegui abrir o negócio.
	Para abrir um negócio é preciso ter um bom planejamento, as vezes o empreendedor até se planeja como o caso do entrevistado, mas não segue o planejamento. Muitos empreendedores levam seus negócios ao fracasso por não terem planejado.
	 A maior parte dos profissionais tem medo de se arriscar em um empreendimento, pois, tem medo que não dê certo. Muitos profissionais também preferem trabalhar para outras pessoas, por terem uma certa estabilidade, por saber que terá seu lucro no final do mês, com a empresa faturando ou não. Esses e outros aspectos influenciam para que a maioria dos profissionais continuem sendo funcionários.
	 A entrevista foi de grande valia para o meu conhecimento pessoal e profissional, consegui compreender que vale a pena sim abrir o próprio negócio, porém, é necessário estar habilitado com ferramentas necessárias para se tornar um empreendedor de sucesso.
3.3. Exposição da ideia de empreendimento
Pensando na dificuldade que temos para encontrar serviço de buffet com uma alimentação gostosa e serviço de qualidade e a preços favoráveis, criar um empreendimento que atenda a esses atributos é uma grande ideia.
	A entrevista ajudou para entender que nem sempre o negócio estará no auge, e que é preciso que o empreendedor tenha calma e paciência para conseguir obter o retorno lucrativo, mostrou também que é preciso ter amor no que se faz.
	H Rodrigues Buffet será uma referencial em alimentação, apresentará seu diferencial na qualidade e no preço acessível, tornando a forma de realizar eventos ainda mais prazerosas. Focado em casamentos e formaturas a empresa tem como objetivo atender um público-alvo de renda mais baixa.
	O ramo Buffet tem crescido cada vez mais, porém seus preços continuam ainda muito elevados, e o H Rodrigues terá uma vantagem competitiva sobre seus concorrentes, pois trará produtos de qualidade e contará com uma localização de fácil acesso a seu público-alvo.
3.4. Análise das oportunidades, ameaças, forças e fraquezas (SWOT)
	Forças
	Fraquezas
	° Mão de obra de qualidade
° Cardápio personalizado
	° Falta de investimento
° Falta de mão-de-obra terceirizada
	Oportunidades
	Ameaças
	° Aumento nas variedades de cardápio
° Aumento nos números de eventos
	° Mudanças no gosto dos clientes
° Entrada de concorrência
PLANO DE NEGOCIOS
H R Silva – ME
Quadra 03 conjunto 3A lote 21 
Setor Residencial Leste – Planaltina/DF
(61) 99114-9711 ou 99168-9445
Descrição da Empresa
A H R Silva - ME, atuará como uma microempresa, de pequeno porte, Buffet no ramo de alimentação, com foco em casamento e formatura.
 	A empresa foi criada para atender a demanda de eventos que não encontram preços acessíveis e de qualidade, que encontram valores muito acima do que podem pagar.
	Será investido um montante de R$ 30.000,00 (trinta mil reais), será necessário um financiamento bancário. 
	Local, Quadra 03 conjunto 3A lote 21 - Setor Residencial Leste – Planaltina/DF, o local foi analisado e escolhido por ser o centro da cidade e por ser uma referência para compras.
	A estrutura organizacional da empresa é feita de um Departamento Administrativo- Financeiro onde também a agente administrativa fica encarregada do Marketing.
A empresa é formada por:
Hamilton Rodrigues da Silva: Proprietário e cozinheiro
Silvânia Rodrigues da Silva: Agente administrativo e saladeira
Vitória Rodrigues da Silva: Recepcionista 
4.2. Produtos e Serviços
	O serviço oferecido será de qualidade, produtos selecionados para melhor atender o cliente, visando sempre a satisfação do cliente.
O desenvolvimento do serviço será realizado com funcionários qualificados e que tenham experiências na área. 
Escolha do cardápio = Produtos de qualidade = Sugestões do cliente = Realização = Pratos de qualidade.
	Cada alimento do cardápio, escolhido pelo próprio cliente, será confeccionado por profissionais de especializados, tendo um cuidado especial em cada prato criado. Os produtos utilizados nos processos de fabricação serão de qualidade.
	Os principais fornecedores são Produtores agrícolas e Açougues da região, que irão nos dispor alimentos por preços acessíveis.
4.3. Mercado e Competidores
	De acordo com o site da Pequenas Empresas e Grandes Negócios, a franquia de buffet tem faturamento acima de R$ 16,8 bilhões ao ano. Segundo a pesquisa publicada em 2016 pelo site, mesmo com a crise as pessoas não estão deixando de casar.
	Porém, ainda com esses resultados o mercado buffet costuma ter valores acima do que muitos podem pagar. A empresa H Rodrigues Buffet terá seu diferencial nesse ponto, por ser uma empresa que terá serviços de qualidade e acessíveis a pessoas de baixa renda. Desse modo, pode-se identificar os fatoresque iram influenciar os clientes na compra de nossos produtos.
	Os competidores são empresas que tem muito tempo no ramo, porém, seus preços são muito elevados. Por exemplo, uma pessoa de classe C e D não podem adquirir.
	Empresa
	Qualidade
	Preço
	Condições de Pagamento
	Localização
	Mazé
	Boa
	Acessível
	Á vista e parcelado
	Quadra 03
	Paula Alarcao
	Ótima
	Acima
	Á vista e parcelado
	Quadra 03
	Borges e Tiana
	
	Acima
	Á vista e parcelado
	Av. Gosmes Rabelo
	Em vantagem sobre os concorrentes a empresa está mais próxima dos consumidores da região Leste, com preços acessíveis, com serviço da mesma qualidade e uma ampla variedade de cardápio.
4.4. Marketing e Vendas
4.4.1 Produto
	A empresa terá serviços produzidos com excelência e mão de obra personalizada, com uma alta qualidade. O cardápio será personalizado de acordo com o gosto do cliente, para trazer um afeto a cada cliente.
4.4.2 Preço
	Os preços em média por serviço por pessoa, de um cardápio simples é de R$ 120,00 (cento e vinte reais). Como nossa empresa tem o foco serviço de qualidade e acessível o valor saí por R$ 90,00 (noventa reais), oferecendo um preço menor que a maioria dos concorrentes.
4.4.3 Praça
Querendo atender um maior número de clientes a organização contará com uma página na rede social facebook https://www.facebook.com/HRodriguesBuffet/, que já está em funcionamento e com um site que já está sendo elaborado. O objetivo é atender a região de Planaltina/DF e estando localizado no centro, conseguimos um forte fluxo de pessoas.
4.4.3 Propaganda
O Marketing irá começar nas calçadas com a entrega de panfletos. Foi elaborado uma Pesquisa de Mercado para entender o gosto dos clientes e a dificuldade para encontrar cardápios acessíveis. 
	Apostaremos na propaganda nos sites de organização de casamentos e festas, e principalmente nas mídias digitais.
4.5. Análise Estratégica
4.5.1 Missão
Serviços que de qualidade para abrilhantar o grande dia de noivas e formando. Trazendo a qualidade as festas e preços acessíveis.
4.5.2 Visão
Se tornar uma empresa referência no segmento de Buffet. Contribuindo para o desenvolvimento da sociedade.
4.5.3 Valores
Qualidade máxima no atendimento, respeito com os clientes, fornecedores e com a sociedade e preservação do meio ambiente.
4.5.4 Análise SWOT
	Forças
	Fraquezas
	° Estabelecimento que oferece serviços personalizados
° Mão de obra de qualidade
° Atendimento e orçamento via internet
	° Demora no atendimento via internet
° Falta de mão-de-obra terceirizada
	Oportunidades
	Ameaças
	° Crescimento no número de clientes
° Aumento nas variedades de cardápio
° Alcance maior em redes sociais
	° Mudanças no gosto dos clientes
° Entrada de concorrência
4.5.5 Objetivo Estratégico
Melhorar a eficiência operacional, reduzindo custos.
Aumentar a satisfação da clientela.
Aumentar o faturamento mensal.
4.6. Plano Financeiro
Foi feito uma análise financeira do empreendimento. Lembrando que os valores informados, foram obtidos através do empreendedor e pesquisas.
4.6.1 Investimento Inicial
Melhorar a decoração da loja, e investir em matérias usados pelo buffet. No caso a prataria. 
4.6.2 Estimativa de Estoque Inicial
	Descrição
	Quantidade
	Pratos
	500
	Pratos de sobremesa
	500
	Taças
	500
	Garfos
	500
	Facas
	500
	Colher de sobremesa
	500
	Pires
	300
	Xicara
	300
4.6.3 Estimativa das Despesas Fixas
	Materiais de consumo
	Quantidade
	Custo
	Total
	Papel A4
	1 PAC
	R$ 15,00
	R$ 15,00
	Cartuchos
	2
	R$ 25,00
	R$ 50,00
	Copos descartáveis
	3
	R$ 3,50
	R$ 10,50
	Publicidade
	1
	R$ 350,00
	R$ 350,00
4.6.4 Estimativa de Receita e Despesas de Caixa
	Saldo inicial de caixa
	R$ 3.000,00
	Receita de caixa
	R$ 34.995,00
	Caixa total disponível
	R$ 37.995,00
	Pagamento de material
	R$ 10.000,00
	Despesas Totais
	R$ 6.153,40
	Saldo mínimo de caixa
	R$ 8.000,00
	Total de caixa necessário
	R$ 9.153,40
	Excesso ou falta de caixa
	R$ 25.841,60
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Pode-se entender através desse estudo que se tornar um empreendedor vale a pena, pois as vantagens são na maioria das vezes satisfatórias. Mas para que elas se tornem satisfatórias é preciso que o empreendedor tome algumas iniciativas, e se atente a alguns aspectos, importantes como fazer um plano de negócios, fazer um planejamento entre outros. 
	Para ser um empreendedor de sucesso é preciso estar atento as mudanças, as inovações do mercado, saber identificar suas forças, fraquezas, oportunidades e ameaças para que consiga manter sua empresa efetiva. O empreendedor que tem essa visão sistêmica consegue enxergar o futuro com mais facilidade e com certeza ele terá mais chances de ter sucesso. Muitos empreendedores não se atentam aos detalhes na hora de abrir um negócio e por isso, alguns acabam desistindo. Por esse motivo é importante esclarecer o empreendimento, pois este é um campo bem amplo e está crescendo cada vez mais.
	O sucesso depende da persistência, da garra e das oportunidades de cada empreendedor, não desistir jamais e encarar as dificuldades como desafios a serem vencidos.
	O Plano de Negócios elaborado pode analisar que criar um negócio no ramo de Buffet é totalmente viável, segundo pesquisas feitar pela Editora Pequenas Empresas e Grandes Negócios, o mercado de Buffet está em alta expansão.
	O projeto apresenta resultados satisfatórios, se for feito com bastante planejamento. Se tornar um empreendedor é correr riscos, mas encará-los com controle e planejamento se torna um risco que vale a pena.	Apesar do mercado competitivo estar mais forte inicialmente, a empresa H Rodrigues Buffet, trará um grande diferencial para o mercado de eventos.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
DORNELAS, José Carlos Assis. Empreendedorismo: transformando ideias em negócios. -- 4ª ed. --- Rio de Janeiro: Elsevier, 2012.
Elaborando um plano de negócios. Disponível em: Portaldoempreendedor.gov.br
PEQUENHAS EMPRESAS E GRANDES NEGÓCIOS. Empreendedoras encontram novas oportunidades no mercado de casamentos. Disponível em: http://revistapegn.globo.com/Mulheres-empreendedoras/noticia/2016/07/empreendedoras-encontram-novas-oportunidades-no-mercado-de-casamentos.html
ORÇAMENTO FINANCEIRO. Disponível em: Livro ETEC módulo básico. ADMINISTRAÇÃO.
SEBRAE/MG, Como Elaborar um Plano de Negócio. http://www.biblioteca.sebrae.com.br/bds/bds.nsf/797332C6209B4B1283257368006FF4BA/$File/NT000361B2.pdf. Acesso em Mai/2013.
www.markentingdeconteudo.com.br
www.empreender.com.br
ANEXOS
ANEXOS
Pesquisa de Mercado
A pesquisa que será feita tem objetivo de verificar o padrão de consumo e gosto dos clientes. A pesquisa será feita com noivas.
Quantos orçamentos você solicitou em média?
 ( ) De 1-3.
( ) De 4-5.
( ) Mais de 6.
( ) Não fez orçamento.
Qual é a dificuldade na hora de fechar contrato?
( ) Dificuldade para encontrar preços acessíveis.
( ) Dificuldade para encontrar serviço de qualidade.
( ) Dificuldade para encontrar cardápio personalizado.
Onde costuma procurar essas empresas?
( ) Centro da cidade
( ) Sites de casamento
( ) Facebook
( ) Amigos
Você tem o hábito de acompanhar a indústria de casamento/ buffets’s?
( ) Sim 
( ) Não
( ) Às vezes
Produtos