estudo dirigido sobre lipídeos

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ESTUDO DIRIGIDO SOBRE LIPÍDEOS
O que são lipídeos? Dê exemplos.
Qual é a diferença entre óleo e gordura?
Por que os lipídeos são pouco solúveis em água?
Quais as principais funções biológicas dos lipídios?
Qual a forma de estoque dos lipídios no tecido adiposo?
O que são triacilgliceróis e quais são suas funções?
Quais as moléculas que compõem o triglicerídeo? Mostre esquematicamente como é a estrutura destes compostos e os tipos de ligações envolvidas.
O que são ácidos graxos? Como eles são compostos? Como podem ser classificados?
Diferencie os ácidos graxos saturados dos ácidos graxos insaturados. Dê exemplos.
Explique como o comprimento da cadeia hidrocarbônica e o grau de insaturação desta, influem, respectivamente, na solubilidade destes compostos:
Escreva as fórmulas estruturais dos ácidos graxos abaixo. Em seguida ordene esses ácidos graxos em ordem crescente de solubilidade, justificando sua resposta:
10:0 / 16:0 / 18:0
18:0 / 18:1 (9) / 18:3(9,12,15)
O que são ácidos graxos do tipo CIS e ácidos graxos do tipo TRANS?
Como é realizado a saturação de um ácido graxo insaturado?
O que são ácidos graxos essenciais? Identifique-os e diga qual sua importância no nosso organismo.
Quais são as vantagens de se utilizar triacilgliceróis como estoque e fonte de energia ao invés de glicogênio (animais) e amido (plantas)?
Correlacionar a consistência das gorduras animais e óleos vegetais com a estrutura dos ácidos graxos componentes destas substâncias.
O que são ceras biológicas e quais são suas funções?
Quais são as características estruturais das ceras? Quais são alguns usos comuns de compostos desse tipo?
Cite exemplos de lipídeos estruturais presentes em membranas:
Diferencie os glicerofosfolipídeos dos fosfoesfingolipídeos?
Diferencie os esfingolipídeos dos galactolipídeos?
Por que os fosfolipídeos são considerados compostos anfipáticos?
Esquematize um fosfolipídio com um ácido graxo saturado e um insaturado. Identifique a parte polar e a apolar da molécula.
Dar exemplos e funções de esteróides:
Dê funções para o colesterol:
Como a estrutura dos esteróides é diferente da estrutura de triglicerídeos e fosfolipídeos?
Diferencie uma glicoproteína de um glicolídeo:
Classifique vitaminas? Dê exemplos?
Qual classe é considerada mais tóxica? Justifique sua resposta:
Descreva a função das vitaminas A, D, E e K: