CEX Caderno de Exercício Canvas

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Curso de Engenharia 
Disciplina: Administração 
 
Exercício Avaliativo - Data: ___/___/_______ Professor: Robésio T. Gomes 
Assunto: Construção e entendimento sobre Arquitetura organizacional 
POMAR - Polpa de Fruta 
 
Leia o texto a seguir, posteriormente, desenvolva as questões solicitadas. 
 
A Empresa 
 
A Hortifruti é a maior rede varejista de 
hortifrutigranjeiros do Brasil. Está presente nos estados do 
Rio de Janeiro e Espírito Santo com 26 lojas, por onde 
circulam mais de 13 milhões de clientes e são 
comercializadas 150 mil toneladas de frutas, legumes e 
verduras anualmente. 
 Em duas décadas de vida a Hortifruti criou um novo segmento e revolucionou a maneira 
de cariocas e capixabas fazerem suas compras. Se antigamente ia-se à feira, à quitanda, ou 
ao mercadinho, hoje todo mundo vai à Hortifruti 
O acaso operou na união de dois jovens talentosos que buscavam realizar o sonho de 
vencer na vida. A oportunidade surgiu quando se viram, por obra do destino, sócios em uma 
loja no formato de ‘sacolão’. Ali tiveram a visão de que poderiam melhorar a forma de atender 
o cliente em suas necessidades de comprar frutas, legumes e verduras. Nas Palavras de 
Fábio Hertel (Diretor Executivo): 
O início da empresa tinha uma proposta bem despretensiosa. O estilo era de 
uma loja low price, inspirados no modelo sacolão, onde a maioria dos 
produtos era vendida a quilo (antes, à dúzia), preço único e embalado numa 
única sacola. Daí o termo sacolão. De lá pra cá, adotamos uma proposta 
totalmente diferente, onde novos produtos e serviços foram acrescentados. 
 
Assim foi o começo, uma pequena loja em Colatina-ES, em 1989. A primeira loja 
Hortifruti. Já nessa primeira empreitada, a empresa se revelou diferente. Um lugar com 
produtos sempre frescos, pessoas sempre alegres e prontas para servir e onde o cliente é o 
centro de todas as atenções. O sucesso da primeira loja animou os sócios, colaboradores, 
produtores e fornecedores. A segunda loja não demorou a surgir em Macaé (RJ), no ano de 
1990. Em 1997, já eram nove lojas em solo fluminense. Hoje, são 22 lojas no Espírito Santo 
e Rio de Janeiro. Todas trabalhando com o mesmo objetivo: ser o melhor lugar para se cultivar 
uma vida saudável. 
 
Processo de Comercialização 
A empresa para operacionalizar todo o processo de distribuição e comercialização de 
seus produtos desenvolve as seguintes ações: 
 A aquisição dos hortifrutigranjeiros, feita em parceria com produtores, o que garante 
bons resultados para todos; 
 A distribuição dos produtos, pelos Centros de Distribuição – CD - e pela frota de 
veículos próprios, garante que em, no máximo, 24 horas depois de colhidos, os 
produtos estejam frescos nas mãos do consumidor; 
 Em relação ao atendimento ao cliente tem este é feito de uma forma envolvente, com 
uma comunicação alegre, somado à arrumação das bancas, nos constantes 
treinamentos dos colaboradores e no conforto proporcionado aos clientes; 
 
 
 A questão fundamental a ser passada é que a empresa tem a ideia de vender não 
apenas hortifrutigranjeiros, mas um estilo de vida saudável; 
 Preservar o bom relacionamento com colaboradores e parceiros, num clima de 
afetividade e bom astral, é uma outra atitude que a empresa busca desenvolver. 
 
A cultura que a empresa busca desenvolver se constitui em: 
 Inovação: atenção constante aos detalhes da operação e coragem para implementar 
coisas novas com a determinação de fazer e acontecer; 
 Sustentabilidade: busca constante por ações sustentáveis para melhoria da sociedade 
e do meio ambiente; 
 Jeito Simples: o jeito simples de “ser” cativa nos relacionamentos; 
 Alegria: a alegria contagiante vem da essência humana da Hortifruti; 
 Compromisso com Resultados: a Hortifruti acredita que o constante aprimoramento 
dos resultados foi e sempre será essencial para o seu desenvolvimento e que o 
planejamento consistente é a base para o alcance de resultados sustentáveis; 
 Ética: a forma justa e transparente de pensar e agir; 
 Respeito ao Ser Humano: o "Ser Humano" sobressai nas políticas organizacionais. 
 
Assim, tem como essência competitiva as seguintes características: 
 Qualidade - produto fresco, bom aspecto no grau de maturação, sabor e tamanho 
adequados; 
 Atendimento Hortifruti - cortês, espontâneo, atencioso, com conhecimento, alegre, ágil 
e com entusiasmo; 
 Arrumação, limpeza e variedade de produtos; 
 Preço justo - justo em relação à qualidade dos produtos e serviços que estamos 
oferecendo. 
Além de produtos com boa qualidade e vários locais de venda, a rede Hortifruit dá 
continuidade na sua ideia de ser diferente, inovando em suas peças publicitárias com o intuito 
de divulgar sua marca e seus produtos. É normal, ao se falar em propaganda no ramo 
alimentício – como, por exemplo, mercados, sacolões e etc – manter os velhos padrões de 
informação, os mesmos clichês sem graças. Porém a empresa alterou esta condição e com 
uma parceria bem sucedida com a Agência MP Publicidade, desenvolveram várias peças que 
podem ser vistas nas imagens a seguir. 
 
 
 
A partir do texto da Empresa Hortifruti, construa o Modelo de negócio da 
empresa em destaque.