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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
Por. Annie Bello, PhD
Nutrição Baseada em Evidência
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
ANNIE BELLO AQUI.
Se você fez o download desse e book tenho certeza que 
você quer buscar formas de melhorar o seu atendimento.
Parabéns, você tomou uma decisão sábia… vou te entregar 
os 7 domínios que incluo na anamnese do meu paciente.
Conhecer esses 7 domínios é o começo para você ter 
uma melhor performance no seu atendimento. Um 
atendimento mais eficiente, com adesão e que promova 
transformação.
São os 7 domínios que eu fui obrigada a buscar ao longo 
de mais de 10 anos realizando atendimento nutricional, 
mestrado, doutorado e cursos no exterior.
Seja bem vindo ao mundo Nutrição Baseada em Evidência 
com alta Eficiência, adesão e transformação.
Annie Bello, PhD
#nutricaobaseadaemevidencia
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
Atendimento nutricional 
eficiente começa com 
anamnese perfeita
Principais razões para a sua consulta:
Perguntas simples que 
vão nortear todo o seu 
atendimento
Como você acha que 
eu posso te a judar? 
Já foi em 
nutricionista? 
Quais as 
recomendações 
feitas?
 O que funcionou?
1.
2.
3.
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
# domínio 1 
Alimentação
Quantas refeições consome por dia?
Horário que tem mais fome?
Quando tem vontade de beliscar, come qual tipo 
de alimento?
Quantos copos de água bebe por dia?
6-8
eu planejo as minhas refeições
eu cozinho as minhas refeições
3-5 1-2
Planejamento
Inclua um recordatório de 24h
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
# domínio 1 
Alimentação
Tipo de alimento
Arroz branco, batata inglesa, macarrão
Couve, espinafre, rúcula, alface
Pão artesanal e produtos com farinha integral
Carne vermelha
Frutas (secas ou frescas)
Sobremesa Exemplo:
Feijões, lentilhas, grão de bico
Sopas e saladas
biscoito crakers, barra de cereal,
Ovos
Leite, Iogurte, Queijo,
Alimentos prontos congelados-pizza, lasanha
Arroz ou macarrão integral, quinoa em grãos
Couve flor, brócolis, abobrinha,
Embutidos (blanquet, presunto)
Aves
Semente de Linhaça; chia, farelo de aveia,
Refrigerantes, sucos de caixinha, gatorade
Peixes: salmão, atum, truta
Castanhas e sementes
Cookies, bolo; balas, biscoito recheado
Batata doce, Aipim, Abóbora; inhame
Pão de forma ou francês ou cereal matinal
Alimentos orgânicos: Nunca 25% 50% 75% 100%
D S M
Mini QFCA 
para 
conhecer 
melhor os 
hábitos 
alimentares
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
# domínio 2 
Comportamento
lenta
como demais
“como sem pensar”
Pulo refeição
Comedor emocional (quando está triste, 
sozinho, deprimido, chateado
dependo de itens de conveniência
como fazendo outra coisa (TV, lendo; celular)
beliscador
relação ruim com a comida
rápida
Mastigação
Como o paciente come pode ser 
mais importante do que ele come
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
# domínio 3 
Exercício
Sim Não
Faz exercício
Flexibilidade
cansado
Cardioaeróbico
energético
Força muscular
mais saudável menos estressado
Qual tipo de exercício? Qual a frequência/ dias/ 
horas por semana?
Como se sente após a prática?
Você tem planos para incluir mais exercício na sua vida?
Sim Não
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
# domínio 4 
Saúde
Gastrointestinal:
Cardiovascular:
Endócrino/ metabólico:
Urinário e genital:
Musculo esquelético/ dor
Inflamatória/ autoimune/ câncer
 Síndrome do intestino irritável 
 Gastrite ou úlcera
 Refluxo gastro-esofágico
 Azia
 Infarto/ derrame 
 Hipertensão
 Colesterol alto
 Edema
 Gota 
 pedra nos rins
 Infecção urinária
 infecção fungica (cândida)
 Osteoporose/ osteopenia
 Artrite
 Dores Musculares
 Fibromialgia
 Dores articulares
 flacidez muscular
 Síndrome da Fadiga crônica
 Artrite reumatoide
 Lúpus
 Alergias ambientais
 Alergias alimentares
 Cansaço, moleza
 Baixa função imunológica (infecção frequente)
 Sensibilidades prod. químicos
 Câncer ________________
 Asma
 Apneia do sono
 Depressão
 Ansiedade
 insônia
 Dores de cabeça
 Mudanças de humor
 TMP
 hipotireoidismo
 Diabetes
 Infertilidade
 ganho de peso
 Infertilidade
 Anemia
 Hipertireoidismo
 Síndrome metabólica
 Esteatose hepática (gordura no fígado)
 Flutuação de peso
 Síndrome do ovário policístico
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
# domínio 4 
Saúde
Sim Não
Fumo:
normal
Irregular
Gases
desconforto abdominal
Obstipado
Sensação esvaz. Completo
distenção abdominal
Diarréico
Evacuação e digestão:
Liste todas as medicações e suplementos:
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
# domínio 5 
Saúde Mental e Emocional
triste ou deprimido
Dificuldade para dormir
Sono restaurativo
sonolência de dia
Estressado agitado
Humor:
Sono:
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
# domínio 6 
Energia
sono;
alta
exercício;
moderada baixa
manejo do estresse;
atividades espirituais
comer saudável;
relaxamento
O que aumenta a energia:
Carga de estresse
Como você reduz o seu estresse?
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
# domínio 7 
Satisfação e Equilíbrio
sempre às vezes
nuncararamente
Eu mantenho um equilíbrio entre trabalho, 
família, amigos e tempo para mim:
trabalho família amigos
Qual a área que você gostaria de ter mais tempo?
Alguma situação na sua vida que você gostaria 
de mudar?
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
Quero te a judar a ter mais segurança e 
confiança, e que você tenha uma atendimento 
nutricional mais eficiente, transformador e com 
mais adesão.
Isso é apenas o começo.
Uma nutrição que agrega os saberes da nutrição 
oriental e ocidental, os princípios da nutrição 
funcional e da nutrição comportamental, da 
medicina do estilo de vida e da medicina 
preventiva.
O foco do atendimento nutricional está sempre 
no paciente visando a transformação de hábitos 
e a conquista do bem estar em todos os seus 7 
domínios (wellness).
Você sabe que um estilo de vida saudável é 
capaz de prevenir mais do que 80% das doenças 
crônicas. Nenhuma medicina faz isso.
Se você está recebendo esse material, 
provavelmente está cadastrado na minha lista de 
e-mails. Sempre que possível vou compartilhar 
dicas e informações com você.
Annie Bello, PhD
#nutricaobaseadaemevidencia
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Guia Prático para um Atendimento Nutricional Eficiente
Sou Nutricionista 
clínica e Health Coach, 
com doutorado 
em fisiopatologia 
pela faculdade de 
medicina da UERJ/ 
Utah University. 
Professora adjunta 
do departamento de 
nutrição aplicada da 
Universidade do Estado 
do Rio de Janeiro 
e pesquisadora do 
Instituto Nacional de 
Cardiologia. 
Meu mantra “Nutrição Baseada em 
Evidência”- tem sido a inspiração para 
incontáveis indivíduos, no consultório, 
alunos e nas mídias sociais. Minha missão é 
mudar a forma que a nutrição é praticada 
e assim transformar a vida de seus alunos 
e pacientes. Acredito no poder da nutrição 
e que a mudança do estilo de vida deva 
ser usada como a principal intervenção 
terapêutica para prevenir, tratar e reverter 
às doenças, ter mais saúde e bem estar. 
Annie Bello, PhD
@anniebellophd
www.anniebello.com
Annie Bello
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Annie Bello