Digestão Humana

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DIGESTÃO HUMANA
ALIMENTOS E NUTRIENTES
� Nutrição : conjunto de processos que vão desde a 
ingestão do alimento até sua assimilação pelas 
células.
NUTRIENTES:
DESNUTRIÇÃO
Desequilíbrio entre a necessidade do corpo e a 
ingestão e absorção de nutrientes essenciais.
Causas:
�Primárias – a pessoa come pouco ou “mal”.
�Secundárias – a ingestão de alimentos não é
suficiente porque as necessidades energéticas 
aumentaram ou por qualquer outro fator não 
relacionado diretamente ao alimento. Ex: verminoses, 
câncer, anorexia, alergia ou intolerância alimentar, 
digestão e absorção deficientes do alimento.
DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS 
NUTRIENTES:
UNIDADES ESTRUTURAIS DOS 
NUTRIENTES
PROCESSOS DA DIGESTÃO
SISTEMA DIGESTÓRIO
ÓRGÃOS E GLÂNDULAS:
BOCA
� MASTIGAÇÃO : dentes
BOCA
� INSALIVAÇÃO : glândulas salivares
SALIVA : solução 
aquosa contendo 
amilase salivar (ptialina) 
, sais, muco e outras 
substâncias.
BOCA
� DEGLUTIÇÃO E PALADAR : língua
FARINGE
� Ligação entre a boca e o esôfago
� Órgão comum aos sistemas digestório e 
respiratório.
ESÔFAGO
� Conduz o alimento até o estômago – movimentos 
peristálticos.
ESTÔMAGO
� Produção do suco gástrico - ácido clorídrico + 
enzimas + muco protetor.
� Enzimas: pepsina : digestão de proteínas
renina: coagulação da caseína
• HCl : manutenção do PH ácido
ESTÔMAGO
INTESTINO DELGADO
� DUODENO: atuação do suco entérico + suco 
pancreático + bile.
INTESTINO DELGADO
� JEJUNO E ÍLEO : absorção dos nutrientes
INTESTINO DELGADO
� Vilosidades e Microvilosidades
DIGESTÃO E ENZIMAS
ENZIMAS E PH DE ATUAÇÃO
I – Pepsina
II – Ptialina
III – Tripsina
ATIVAÇÃO DE ENZIMAS:
Pepsinogênio PepsinaHCl
Tripsinogênio Tripsina
(inativo) (ativo)
Enteroquinase
(inativo) (ativo)
Quimiotripsinogênio
(inativo)
Quimiotripsina
(ativo)
INTESTINO GROSSO
� Absorção de água e formação das fezes
� Produção de vitamina K e B12 (bactérias 
simbióticas)
FÍGADO
BILE
� Promove a emulsificação de gorduras.
PÂNCREAS
CONTROLE HORMONAL DA DIGESTÃO
CONTROLE HORMONAL DA DIGESTÃO
HORMÔNIO LOCAL DE 
PRODUÇÃO
ÓRGÃO-
ALVO
EFEITOS
Gastrina Estômago Estômago Estimula secreção do suco gástrico
Secretina Intestino Delgado
Estômago Inibe a secreção do suco gástrico
Intestino Reduz a motilidade intestinal e induz a 
secreção de suco entérico
Pâncreas Estimula a secreção do suco pancreático
Fígado Estimula a produção de bile
Colecistocinina Intestino Delgado
Pâncreas Estimula a secreção de enzimas do suco 
pancreático
Vesícula 
Biliar
Estimula a secreção da bile
Inibidor gástrico Intestino Delgado Estômago
Diminui as contrações da parede 
estomacal