1 Introdução à Bovinocultura de Leite aula 1

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Introdução à bovinocultura de leite
Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária
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Introdução à Bovinocultura de Leite
Produção de leite insuficiente para atender a demanda da população(aumento de renda) 
 (disponibilidade < 250g/dia)
Baixa produtividade está relacionada a fatores de ordem: sociais, técnicos, econômicos e políticos 
 no número de confinamentos para produção de leite
 
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Problemas da Pecuária Leiteira
Ausência de tradição leiteira  
Produção estacional de forragens
Falta de volumoso para época seca
Pastos ruins em terras de baixa fertilidade
Topografia montanhosa
Manejo inadequado das pastagens
Encarecimento e escassez de mão-de-obra
 
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Fonte: FAO (Dados atualizados em fevereiro de 2006)
Tabela 1. Produção mundial de leite, das diferentes espécies, entre os anos de 1995 e 2005
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		 	ANO 2010 
POPULAÇÃO MUNDIAL 		
= 7,2 BILHÕES 				
		 90% do crescimento demográfico nos países em desenvolvimento		 FONTE: FAO
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57 % das vacas leiteiras estão nos países em desenvolvimento, 
		que produzem apenas 24 % do total de leite produzido no mundo.	
 FONTE: FAO
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BRASIL ESTÁ ENTRE OS DEZ MAIORES PRODUTORES MUNDIAIS DE LEITE 
NOS ÚLTIMOS 10 ANOS: 
AUMENTO DE 40 % NO VOLUME DE PRODUÇÃO
CRESCIMENTO DE 28% NO CONSUMO per capita
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PRODUÇÃO DE LEITE 
BRASIL de 10 em 10 anos
		 1980 1990	 1999 2009
PRODUÇÃO	 11.162 14.484	20.591 29,110
SOB INSPEÇÃO	 7.728 10.747	10.932 19.567
LEITE INFORMAL	 3.434 3.737	 9.659 9.543
 
CONSUMO	 94 litros/habitante/ano 	 130 litros/habitante/ano
*PRODUÇÃO ANUAL em bilhões de litros 
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REBANHO LEITEIRO BRASILEIRO
A BAIXA PRODUTIVIDADE DO REBANHO LEITEIRO BRASILEIRO AGRAVA PROBLEMAS ECONÔMICOS E SOCIAIS .
ESTIMATIVAS VARIAM :
10 MILHÕES A 20 MILHÕES DE BOVINOS LEITEIROS
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baixo potencial genético do rebanho brasileiro;
 manejo insatisfatório; 
mão de obra não qualificada;
 
baixos níveis tecnológicos; 
deficiências na política econômica do setor; 
problemas sanitários do rebanho e dentre estes, principalmente a MASTITE.
A BAIXA PRODUTIVIDADE É REFLEXO:
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FAO (1980)
 recomendava para o BRASIL consumo de 215 kg/pessoa/ano = 589 g/pessoa/dia
 
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Eficiência 
Produtividade Globalização
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