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Aspectos da pecuária leiteira 
fora da porteira
m
Dentro
da
Porteira
mercado
mercado
mercado
mercado
mercado
mercado
Aspectos Macroeconômicos
Oferta interna
Demanda interna
Custo de produção
Preço
indústria
infra estrutura
Renda
hábito de consumo
novos produtos
políticas sociais
Consumo mundial
Oferta mundial
Exportação
Importação
1- CONSUMO MUNDIAL
(DEMANDA)‏
DA ORDEM DE 600 BILHÕES DE LITROS DE LEITE/ANO
PAÍSES EM DESENVOLVIMENTO pequeno crescimento no PIB per capita gera aumento significativo no consumo de leite
PAÍSES DESENVOLVIDOS 
crescimento no PIB per capita gera menor resposta no consumo de leite, às vezes é negativa.
NOS PAÍSES EM DESENVOLVIMENTO 
(Brasil,Índia, China, África,América Latina)‏
Crescimento Populacional
 aumento da renda per capita;
 urbanização (na África e Ásia 60% ainda vivem na zona rural); nas próximas décadas cerca de 1,5 bilhão de pessoas deixarão o campo.
aumento quantitativo da demanda
(substituição de grãos, amidos e vegetais por carnes, lácteos, doces, frutas)‏
NOS PAÍSES DESENVOLVIDOS
(Estados Unidos, Canadá, União Européia)‏
Não há aumento quantitativo da demanda,
Valorização da conveniência e praticidade (alimentação fora de casa e semi-prontos);
 preocupação com saúde e bem estar (nutrição, qualidade, segurança do alimento.
Aumento qualitativo da demanda
Plan1
		
		2000 a 2008
		MOVIMENTAÇÃO NO CONSUMO DE LÁCTEOS
		China				Índia				Brasil
		
		
		+		325%		+		28%		+		15.40%
		
		
		Austrália				Japão				Canadá
		
		
		-		15.93%		-		5.50%		-		0.02%
		
		Fonte: USDA; IBGE
Plan2
		
Plan3
		
Implicações Comerciais
Fornecedores com obrigações cada vez maiores com:
 sanidade animal e vegetal
rastreabilidade
Segurança alimentar
certificação
responsabilidades ambientais, sociais, trabalhistas
2- OFERTA MUNDIAL
Países tradicionalmente exportadores enfrentam problemas:
Austrália e Nova Zelândia-problemas ambientais(água); vêm enfrentando secas sucessivas;atingindo limite de produtividade
União Européia - a entrada de novos países diminuiu a capacidade exportadora
ESCASSEZ MUNDIAL DE LEITE .
Como o setor leiteiro brasileiro se posicionam frente a esse cenário
BRASIL É O PAÍS COM MELHOR 
COMBINAÇÃO DE FATORES DE 
PRODUÇÃO PARA AUMENTAR A 
OFERTA DE LEITE DE FORMA 
SUSTENTÁVEL.
COMO É O MERCADO DE LEITE NO BRASIL
 Produção - grandes diferenças de qualidade e volume e é pulverizada
 Relações comerciais - baixo grau de profissionalismo entre produtor e indústria e, à exceção dos estados com Conseleite, não há balizamento de preços
 Indústria - dependente do leite longa vida; sofre pela competição via preço 
 Grande varejo centralizando a comercialização
3- OFERTA INTERNA
Em 10 anos (1997 a 2007) a produção brasileira de leite passou de 18,6 bilhões de litros para 27,5 bilhões
crescimento total de 47,8%
média de 4% ao ano
8,26% de crescimento de 2006 para 2007
2006 - Produção de Leite por Estado
Fonte: IBGE
Gráfico1
		7.09
		2.7
		2.62
		2.61
		1.74
		1.71
		0.91
Produção bilhões litros
bilhões de litros
Plan1
		
				Produção bilhões litros
		Minas Gerais		7.09
		Paraná		2.70
		Rio Grande do Sul		2.62
		Goiás		2.61
		S.Paulo		1.74
		Santa Catarina		1.71
		Bahia		0.91
		Pará		0.69
Plan1
		
Produção bilhões litros
bilhões de litros
2006 - Produção de Leite por Estado
Plan2
		
Plan3
		
Ranking dos 10 municípios brasileiros com maior produção de leite em 2006
Fonte: IBGE
Gráfico1
		134000
		104098
		102711
		101232
		91953
		89952
		88994
		85729
		79494
		76033
Produção mil litros
mil litros
Plan1
		
				Produção bilhões litros
		Minas Gerais		7.09
		Paraná		2.70
		Rio Grande do Sul		2.62
		Goiás		2.61
		S.Paulo		1.74
		Santa Catarina		1.71
		Pará		0.69
		Rondônia		0.63
Plan1
		0
		0
		0
		0
		0
		0
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		0
Produção bilhões litros
bilhões de litros
2006 - Produção de Leite por Estado
Plan2
		Os 10 maiores municípios brasileiros em produção de leite
		
		Município		Produção mil litros
		Castro -Pr		134,000
		Mal.Cândido Rondon Pr		104,098
		Toledo - Pr		102,711
		Ibiá - MG		101,232
		S.Félix do Xingu - Pa		91,953
		Piracanjuba - Go		89,952
		Pompéu - MG		88,994
		Patos de Minas - MG		85,729
		Patrocínio - MG		79,494
		Bom despacho - MG		76,033
Plan2
		0
		0
		0
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Produção mil litros
mil litros
Os 10 maiores municípios brasileiros em produção de leite
2006
Plan3
		
CARACTERÍSTICAS DA OFERTA BRASILEIRA DE LEITE
Baixa barreira de entrada
Cerca de 1 milhão de produtores no Brasil
Maioria pequenos produtores
Produtividade varia de 3 litros de leite/vaca/dia até mais de 20 litros/vaca/dia
Graficos
		
Graficos
		0.4732628331		1077627.1666666667
		0.4659882718		937665
		0.4752701468		967250
		0.4972671826		906513.5
		0.5156049424		912955.6666666666
		0.5176670363		897875
		0.5236249015		954083
		0.5190878395		980197
		0.5038840545		973430.6666666666
		0.485770758		1043136.5
		0.4698736424		1063609.6666666667
		0.4542389393		1125052.5
'
Preços (R$/litro)
Produção (1.000 litros)
Sheet1
		0.3613483143		0.4386547209		0.4732628331
		0.3757527225		0.4322559231		0.4659882718
		0.4070070995		0.4400016625		0.4752701468
		0.4364766423		0.454891739		0.4972671826
		0.4548110456		0.4729493589		0.5156049424
		0.4713904078		0.4935426636		0.5176670363
		0.4794773911		0.4969360947		0.5236249015
		0.4667289536		0.4898423782		0.5190878395
		0.45494614		0.4869853686		0.5038840545
		0.437487135		0.4782527852		0.485770758
		0.4256227532		NOV		0.4698736424
		0.4431100154		DEZ		0.4542389393
2002
2003
Média histórica
				Série de preços médios NOMINAIS do Leite C pagos ao produtor (R$/l) valores brutos (inclusos frete, INSS)																						Série de preços médios DEFLACIONADOS (JAN/08, IPCA) do Leite C pagos ao produtor (R$/L) - valores brutos																						Average prices received by farmers - Type C milk - (US$/liter)
		ANO		MÊS		GO		MG		RS		SP		PR		BA		BRASIL *		Var (%)								GO		MG		RS		SP		PR		BA		SC		BRASIL PONDERADO				cambio R$/US$				GO		MG		RS		SP		PR		BA		SC		BRASIL (pondered average)
		2004		JAN		0.3901		0.4375		0.4179		0.4334		0.4042		0.4236		0.4223		-7.12%						Jan-04		0.4815		0.5400		0.5158		0.5350		0.4990		0.5229				0.5213				2.8513		Jan-04		0.1368		0.1534		0.1466		0.1520		0.1418		0.1486				0.1481
		2004		FEV		0.3811		0.4239		0.4080		0.4249		0.4017		0.4182		0.4121		-2.40%						Feb-04		0.4676		0.5202		0.5006		0.5213		0.4929		0.5132				0.5057				2.9262		Feb-04		0.1302		0.1449		0.1394		0.1452		0.1373		0.1429				0.1408
		2004		MAR		0.3957		0.4364		0.4175		0.4305		0.4034		0.4148		0.4216		2.31%						Mar-04		0.4832		0.5329		0.5098		0.5257		0.4926		0.5066				0.5149				2.9046		Mar-04		0.1362		0.1502		0.1437		0.1482		0.1389		0.1428				0.1452
		2004		ABR		0.4376		0.4453		0.4449		0.4512		0.4427		0.4195		0.4443		5.36%						Apr-04		0.5325		0.5418		0.5413		0.5490		0.5387		0.5104				0.5405				2.9066		Apr-04		0.1506		0.1532		0.1531		0.1552		0.1523		0.1443				0.1528
		2004		MAI		0.4822		0.4718		0.4599		0.4696		0.4917		0.4238		0.4720		6.25%						May-04		0.5837		0.5712		0.5567		0.5685		0.5952		0.5131				0.5714				3.1075		May-04		0.1552		0.1518		0.1480		0.1511		0.1582		0.1364				0.1519
		2004		JUN		0.5348		0.5193		0.5090		0.5105		0.5133		0.4455		0.5158		9.27%						Jun-04		0.6429
0.6242		0.6118		0.6136		0.6170		0.5355				0.6200				3.1275		Jun-04		0.1710		0.1660		0.1627		0.1632		0.1641		0.1424				0.1649
		2004		JUL		0.5750		0.5708		0.5468		0.5537		0.5324		0.4698		0.5576		8.11%						Jul-04		0.6849		0.6800		0.6513		0.6596		0.6341		0.5596				0.6642				3.0394		Jul-04		0.1892		0.1878		0.1799		0.1822		0.1752		0.1546				0.1835
		2004		AGO		0.5786		0.5752		0.5545		0.5925		0.5339		0.4793		0.5684		1.94%						Aug-04		0.6845		0.6805		0.6559		0.7010		0.6316		0.5671				0.6725				3.0009		Aug-04		0.1928		0.1917		0.1848		0.1975		0.1779		0.1597				0.1894
		2004		SET		0.5759		0.5573		0.5323		0.5694		0.5390		0.4777		0.5541		-2.52%						Sep-04		0.6790		0.6571		0.6276		0.6714		0.6355		0.5633				0.6533				2.8919		Sep-04		0.1991		0.1927		0.1841		0.1969		0.1864		0.1652				0.1916
		2004		OUT		0.5736		0.5576		0.5172		0.5695		0.5248		0.4783		0.5498		-0.78%						Oct-04		0.6734		0.6546		0.6072		0.6686		0.6161		0.5614				0.6454				2.8541		Oct-04		0.2010		0.1954		0.1812		0.1995		0.1839		0.1676				0.1926
		2004		NOV		0.5511		0.5484		0.5152		0.5499		0.5079		0.4709		0.5377		-2.20%						Nov-04		0.6425		0.6394		0.6006		0.6411		0.5922		0.5491				0.6269				2.7865		Nov-04		0.1978		0.1968		0.1849		0.1973		0.1823		0.1690				0.1930
		2004		DEZ		0.5350		0.5409		0.5193		0.5366		0.5025		0.4694		0.5300		-1.42%						Dec-04		0.6185		0.6253		0.6003		0.6203		0.5809		0.5426				0.6127				2.7202		Dec-04		0.1967		0.1988		0.1909		0.1973		0.1847		0.1725				0.1948
		2005		JAN		0.5283		0.5346		0.5287		0.5305		0.5081		0.4764		0.5279		-0.40%						Jan-05		0.6072		0.6144		0.6077		0.6097		0.5840		0.5475				0.6067				2.6921		Jan-05		0.1962		0.1986		0.1964		0.1971		0.1887		0.1770				0.1961
		2005		FEV		0.5299		0.5432		0.5437		0.5383		0.4993		0.4656		0.5338		1.11%						Feb-05		0.6054		0.6207		0.6212		0.6150		0.5705		0.5320				0.6099				2.5997		Feb-05		0.2038		0.2090		0.2091		0.2071		0.1921		0.1791				0.2053
		2005		MAR		0.5470		0.5523		0.5504		0.5507		0.5114		0.4614		0.5444		2.00%						Mar-05		0.6212		0.6272		0.6250		0.6254		0.5808		0.5239				0.6183				2.7049		Mar-05		0.2022		0.2042		0.2035		0.2036		0.1891		0.1706				0.2013
		2005		ABR		0.5971		0.5721		0.5627		0.5906		0.5370		0.4788		0.5730		5.25%						Apr-05		0.6722		0.6441		0.6335		0.6649		0.6045		0.5391				0.6451				2.5762		Apr-05		0.2318		0.2221		0.2184		0.2293		0.2084		0.1859				0.2224
		2005		MAI		0.6101		0.5872		0.5703		0.6136		0.5665		0.4866		0.5901		2.99%						May-05		0.6835		0.6579		0.6389		0.6875		0.6347		0.5452				0.6612				2.4504		May-05		0.2490		0.2396		0.2327		0.2504		0.2312		0.1986				0.2408
		2005		JUN		0.6056		0.5904		0.5669		0.6232		0.5661		0.4987		0.5930		0.48%						Jun-05		0.6786		0.6616		0.6353		0.6983		0.6344		0.5588				0.6645				2.4137		Jun-05		0.2509		0.2446		0.2349		0.2582		0.2345		0.2066				0.2457
		2005		JUL		0.5674		0.5827		0.5533		0.5820		0.5214		0.5003		0.5675		-4.30%						Jul-05		0.6342		0.6513		0.6184		0.6506		0.5828		0.5592				0.6343				2.3753		Jul-05		0.2389		0.2453		0.2329		0.2450		0.2195		0.2106				0.2389
		2005		AGO		0.5034		0.5308		0.4856		0.5230		0.4807		0.4988		0.5088		-10.35%						Aug-05		0.5617		0.5923		0.5418		0.5836		0.5364		0.5566		0.5147		0.5678				2.3642		Aug-05		0.2129		0.2245		0.2054		0.2212		0.2033		0.2110		0.0000		0.2152
		2005		SET		0.4955		0.5007		0.4537		0.5071		0.4451		0.4603		0.4837		-4.93%						Sep-05		0.5510		0.5568		0.5045		0.5639		0.4949		0.5118		0.4822		0.5379				2.2934		Sep-05		0.2160		0.2183		0.1978		0.2211		0.1941		0.2007		0.0000		0.2109
		2005		OUT		0.4847		0.4844		0.4534		0.4858		0.4245		0.4614		0.4689		-3.07%						Oct-05		0.5350		0.5346		0.5005		0.5361		0.4686		0.5092		0.4605		0.5175				2.2547		Oct-05		0.2150		0.2148		0.2011		0.2154		0.1883		0.2046		0.0000		0.2080
		2005		NOV		0.4516		0.4688		0.4283		0.4518		0.4043		0.4466		0.4470		-4.67%						Nov-05		0.4957		0.5146		0.4701		0.4959		0.4438		0.4902		0.4614		0.4906				2.2104		Nov-05		0.2043		0.2121		0.1938		0.2044		0.1829		0.2020		0.0000		0.2022
		2005		DEZ		0.4059		0.4477		0.4210		0.4352		0.3973		0.4044		0.4274		-4.37%						Dec-05		0.4440		0.4897		0.4605		0.4760		0.4345		0.4423		0.4493		0.4675				2.2831		Dec-05		0.1778		0.1961		0.1844		0.1906		0.1740		0.1771		0.0000		0.1872
		2006		JAN		0.3785		0.4247		0.4475		0.4280		0.3979		0.4070		0.4179		-2.24%						Jan-06		0.4116		0.4618		0.4866		0.4654		0.4326		0.4425		0.4565		0.4544				2.2732		Jan-06		0.1665		0.1868		0.1969		0.1883		0.1750		0.1790		0.0000		0.1838
		2006		FEV		0.4031		0.4443		0.4424		0.4512		0.4021		0.3907		0.4321		3.41%						Feb-06		0.4365		0.4811		0.4791		0.4886		0.4354		0.4231		0.4482		0.4679				2.1621		Feb-06		0.1864		0.2055		0.2046		0.2087		0.1860		0.1807		0.0000		0.1999
		2006		MAR		0.4540		0.4536		0.4540		0.4609		0.4166		0.4007		0.4491		3.92%						Mar-06		0.4895		0.4890		0.4895		0.4969		0.4492		0.4321		0.4600		0.4842				2.1519		Mar-06		0.2110		0.2108		0.2110		0.2142		0.1936		0.1862		0.0000		0.2087
		2006		ABR		0.4753		0.4840		0.4674		0.4985		0.4627		0.4201		0.4774		6.30%						Apr-06		0.5114		0.5208		0.5030		0.5364		0.4979		0.4520		0.4627		0.5137				2.1279		Apr-06		0.2234		0.2274		0.2197		0.2343		0.2175		0.1974		0.0000		0.2243
		2006		MAI		0.4901		0.4972		0.4791		0.5216		0.4845		0.4201		0.4937		3.43%						May-06		0.5268		0.5345		0.5150		0.5606		0.5208		0.4515		0.4795		0.5307				2.1780		May-06		0.2250		0.2283		0.2200		0.2395		0.2225		0.1929		0.0000		0.2267
		2006		JUN		0.4970		0.5020		0.4894		0.5257		0.4726		0.4229		0.4975		0.75%						Jun-06		0.5354		0.5407		0.5272		0.5663		0.5091		0.4555		0.4795		0.5358				2.2580		Jun-06		0.2201		0.2223		0.2168		0.2328		0.2093		0.1873		0.0000		0.2203
		2006		JUL		0.4989		0.5040		0.4706		0.5425		0.4886		0.4380		0.5008		0.68%						Jul-06		0.5364		0.5419		0.5060		0.5833		0.5253		0.4709		0.4792		0.5385				2.1910		Jul-06		0.2277		0.2300		0.2148		0.2476		0.2230		0.1999		0.0000		0.2286
		2006		AGO		0.5057		0.5028		0.4594		0.5546		0.4927		0.4465		0.5028		0.39%						Aug-06		0.5434		0.5403		0.4937		0.5960		0.5295		0.4798		0.4947		0.5403				2.1576		Aug-06		0.2344		0.2330		0.2129		0.2571		0.2284		0.2069		0.0000		0.2330
		2006		SET		0.5078		0.5128		0.4559		0.5460		0.4912		0.4507		0.5020		-0.14%						Sep-06		0.5445		0.5499		0.4889		0.5856		0.5268		0.4833		0.4775		0.5384				2.1680		Sep-06		0.2342		0.2365		0.2103		0.2519		0.2266		0.2079		0.0000		0.2316
		2006		OUT		0.5063		0.5135		0.4570		0.5405		0.4850		0.4710		0.5016		-0.09%						Oct-06		0.5411		0.5488		0.4885		0.5777		0.5184		0.5035		0.4907		0.5361				2.1480		Oct-06		0.2357		0.2390		0.2128		0.2516		0.2258		0.2193		0.0000		0.2335
		2006		NOV		0.5082		0.5102		0.4658		0.5354		0.4826		0.4638		0.5020		0.09%						Nov-06		0.5415		0.5436		0.4963		0.5705		0.5142		0.4942		0.4973		0.5349				2.1580		Nov-06		0.2355		0.2364		0.2158		0.2481		0.2236		0.2149		0.0000		0.2326
		2006		DEZ		0.4920		0.5063		0.4672		0.5230		0.4816		0.4573		0.4962		-1.16%						Dec-06		0.5217		0.5369		0.4954		0.5546		0.5107		0.4849		0.4854		0.5262				2.1500		Dec-06		0.2288		0.2355		0.2173		0.2433		0.2240		0.2127		0.0000		0.2308
		2007		JAN		0.4793		0.5036		0.4683		0.5112		0.4695		0.4488		0.4981		0.38%						Jan-07		0.5061		0.5317		0.4944		0.5397		0.4957		0.4738		0.4706		0.5259				2.1380		Jan-07		0.2242		0.2355		0.2190		0.2391		0.2196		0.2099		0.0000		0.2330
		2007		FEV		0.4943		0.5218		0.4756		0.5186		0.4704		0.4435		0.5005		0.47%						Feb-07		0.5196		0.5485		0.4999		0.5452		0.4944		0.4662		0.4727		0.5261				2.0980		Feb-07		0.2356		0.2487		0.2267		0.2472		0.2242		0.2114		0.0000		0.2385
		2007		MAR		0.5217		0.5416		0.4872		0.5496		0.4800		0.4473		0.5214		4.19%						Mar-07		0.5464		0.5672		0.5103		0.5755		0.5027		0.4685		0.4950		0.5461				2.0870		Mar-07		0.2500		0.2595		0.2335		0.2633		0.2300		0.2143		0.0000		0.2498
		2007		ABR		0.5516		0.5601		0.5060		0.5732		0.4996		0.4537		0.5421		3.98%						Apr-07		0.5763		0.5851		0.5286		0.5988		0.5220		0.4740		0.5040		0.5664				2.0320		Apr-07		0.2715		0.2756		0.2490		0.2821		0.2459		0.2233		0.0000		0.2668
		2007		MAI		0.6047		0.5940		0.5631
0.6176		0.5472		0.4590		0.5835		7.63%						May-07		0.6300		0.6188		0.5866		0.6434		0.5700		0.4781		0.5100		0.6079				1.9800		May-07		0.3054		0.3000		0.2844		0.3119		0.2764		0.2318		0.0000		0.2947
		2007		JUN		0.6550		0.6310		0.5995		0.6507		0.6037		0.4735		0.6244		7.01%						Jun-07		0.6804		0.6555		0.6227		0.6760		0.6272		0.4919		0.5716		0.6487				1.9330		Jun-07		0.3388		0.3264		0.3101		0.3366		0.3123		0.2449		0.0000		0.3230
		2007		JUL		0.7046		0.6903		0.6683		0.7096		0.6844		0.5032		0.6843		9.60%						Jul-07		0.7302		0.7154		0.6925		0.7354		0.7093		0.5215		0.6234		0.7092				1.8820		Jul-07		0.3744		0.3668		0.3551		0.3770		0.3636		0.2674		0.0000		0.3636
		2007		AGO		0.7866		0.7863		0.7473		0.7638		0.7640		0.6064		0.7654		11.85%						Aug-07		0.8114		0.8111		0.7709		0.7879		0.7881		0.6255		0.6980		0.7895				1.9640		Aug-07		0.4005		0.4004		0.3805		0.3889		0.3890		0.3087		0.0000		0.3897
		2007		SET		0.8459		0.8267		0.7752		0.7843		0.7705		0.6623		0.8000		4.51%						Sep-07		0.8710		0.8512		0.7982		0.8076		0.7933		0.6819		0.7273		0.8237				1.8990		Sep-07		0.4455		0.4353		0.4082		0.4130		0.4057		0.3488		0.0000		0.4212
		2007		OUT		0.7896		0.8144		0.6574		0.7384		0.7171		0.6512		0.7495		-6.30%						Oct-07		0.8105		0.8361		0.6748		0.7581		0.7362		0.6685		0.5792		0.7694				1.8060		Oct-07		0.4372		0.4510		0.3640		0.4089		0.3971		0.3606		0.0000		0.4150
		2007		NOV		0.7323		0.7460		0.6140		0.6921		0.6622		0.6427		0.6946		-7.33%						Nov-07		0.7490		0.7629		0.6279		0.7078		0.6772		0.6573		0.5396		0.7103				1.7710		Nov-07		0.4135		0.4212		0.3467		0.3908		0.3739		0.3629		0.0000		0.3922
		2007		DEZ		0.7082		0.7215		0.6291		0.6726		0.6260		0.6488		0.6803		-2.05%						Dec-07		0.7190		0.7325		0.6386		0.6828		0.6355		0.6586		0.5965		0.6906				1.7860		Dec-07		0.3965		0.4040		0.3522		0.3766		0.3505		0.3633		0.0000		0.3809
		2008		JAN		0.7001		0.7062		0.6286		0.6513		0.6109		0.5851		0.6666		-2.01%						Jan-08		0.7069		0.7130		0.6347		0.6577		0.6168		0.5907		0.5891		0.6731				1.7740		Jan-08		0.3947		0.3981		0.3544		0.3671		0.3443		0.3298		0.0000		0.3758
		2008		FEV		0.7360		0.7221		0.6298		0.6837		0.6203		0.5860		0.6860		2.91%						Feb-08		0.7395		0.7256		0.6328		0.6870		0.6233		0.5888		0.6024		0.6893				1.7270		Feb-08		0.4262		0.4181		0.3647		0.3959		0.3592		0.3393		0.0000		0.3972
		2008		MAR		0.7599		0.7475		0.6470		0.7110		0.6462		0.6124		0.7116		3.72%						Mar-08		0.7599		0.7475		0.6470		0.7110		0.6462		0.6124		0.6455		0.7116				1.7080		Mar-08		0.4449		0.4376		0.3788		0.4163		0.3783		0.3585		0.0000		0.4166
		2008		ABR		0.7724		0.7614		0.6706		0.7554		0.6882		0.6253		0.7361		3.44%						Apr-08		0.7724		0.7614		0.6706		0.7554		0.6882		0.6253		0.6810		0.7361				1.6870		Apr-08		0.4578		0.4513		0.3975		0.4478		0.4079		0.3707		0.0000		0.4363
Média Histórica – 96 a 2003
2002
2003
2008
2007
2004
2006
2005
2004
2005
2006
2007
2008
R$/litros
Série de preços médios NOMINAIS do leite C pagos ao produtor (R$/I) valores brutos (inclusos frete, INSS)
(média de GO, MG, RS, SP, PR e BA)
JAN
JAN
JAN
JAN
JAN
FEV
FEV
FEV
FEV
FEV
MAR
MAR
MAR
MAR
MAR
ABR
ABR
ABR
ABR
ABR
MAI
MAI
MAI
MAI
MAI
JUN
JUN
JUN
JUN
JUN
JUL
JUL
JUL
JUL
JUL
AGO
AGO
AGO
AGO
AGO
SET
SET
SET
SET
SET
OUT
OUT
OUT
OUT
OUT
NOV
NOV
NOV
NOV
NOV
DEZ
DEZ
DEZ
DEZ
DEZ
0.4222689197
0.5278984692
0.4178692875
0.4981
0.6666373413
0.4121290936
0.5337557945
0.4321273424
0.5004600092
0.6860230304
0.4216463484
0.5444425303
0.4490688191
0.5214048925
0.7115699248
0.4442561538
0.5730157967
0.477380749
0.5421353026
0.7360627574
0.4720220925
0.5901468849
0.4937498479
0.5835225785
0.5157755946
0.5930055563
0.4974509145
0.6244144799
0.5576071156
0.5675007797
0.5008299374
0.6843324689
0.568429399
0.5087916267
0.5027714674
0.7654043934
0.5540942216
0.4837186779
0.5020493026
0.79995238
0.5497598173
0.4688872819
0.501598645
0.7495203662
0.537663008
0.4469736088
0.5020380102
0.6945737026
0.5300342643
0.427437406
0.4962
0.6803250252
		0		0		0		0		0
		0		0		0		0		0
		0		0		0		0		0
		0		0		0		0		0
		0		0		0		0
		0		0		0		0
		0		0		0		0
		0		0		0		0
		0		0		0		0
		0		0		0		0
		0		0		0		0
		0		0		0		0
2008
2007
2004
2006
2005
2004
2005
2006
2007
2008
R$/litros
Série de preços médios NOMINAIS do leite C pagos ao produtor (R$/I) valores brutos (inclusos frete, INSS)
(média de GO, MG, RS, SP, PR e BA)
Fonte: Cepea-Esalq/USP
INDÚSTRIA FORTEMEMTE DEPENDENTE DO LEITE UHT
Gráfico1
		0.1225
		0.445
		0.0398
		0.0858
		0.129
		0.0899
		0.088
Média
Mix de comercialização 2007 a março 2008
Plan1
		Mix de comercialização				Jan-07		Feb-07		Mar-07		Apr-07		May-07		Jun-07		Jul-07		Aug-07		Sep-07		Oct-07		Nov-07		Dec-07		Jan-08		Feb-08		Mar-08		Média																																																																														Jan-07		Feb-07		Mar-07		Apr-07		May-07		Jun-07		Jul-07		Aug-07		Sep-07		Oct-07		Nov-07		Dec-07		Jan-08		Feb-08		Mar-08		Média
		Leite pasteurizado				13.26%		14.54%		9.15%		18.12%		12.45%		17.19%		17.82%		11.98%		13.83%		14.55%		9.00%		8.80%		8.44%		10.59%		14.66%		12.25%																																																																														13.26%		14.54%		9.15%		18.12%		12.45%		17.19%		17.82%		11.98%		13.83%		14.55%		9.00%		8.80%		8.44%		10.59%		14.66%		12.25%
		Leite UHT				36.17%		37.26%		34.94%		35.53%		41.01%		39.67%		39.63%		30.24%		35.75%		37.16%		27.12%		34.38%		28.31%		31.78%		30.76%		44.50%																																																																														36.17%		37.26%		34.94%		35.53%		41.01%		39.67%		39.63%		30.24%		35.75%		37.16%		27.12%		34.38%		28.31%		31.78%		30.76%		44.50%
		Queijo prato				3.31%		3.99%		3.89%		3.86%		4.09%		3.11%		2.89%		3.77%		5.26%		3.37%		4.05%		5.46%		13.33%		5.04%		4.19%		3.98%																																																																														3.31%		3.99%		3.89%		3.86%		4.09%		3.11%		2.89%		3.77%		5.26%		3.37%		4.05%		5.46%		13.33%		5.04%		4.19%		3.98%
		Queijo mussarela				8.67%		9.11%		11.07%		8.87%		10.93%		8.11%		7.76%		9.24%		10.56%		11.14%		13.22%		14.02%		4.63%		13.49%		12.97%		8.58%																																																																														8.67%		9.11%		11.07%		8.87%		10.93%		8.11%		7.76%		9.24%		10.56%		11.14%		13.22%		14.02%		4.63%		13.49%		12.97%		8.58%
		Queijo parmesão				0.56%		0.59%		0.93%		0.55%		0.85%		0.73%		0.53%		0.92%		1.17%		0.88%		1.24%		1.26%		0.72%		0.93%		1.01%		0.58%																																																																														0.56%		0.59%		0.93%		0.55%		0.85%		0.73%		0.53%		0.92%		1.17%		0.88%		1.24%		1.26%		0.72%		0.93%		1.01%		0.58%
		Queijo provolone				0.35%		0.32%		0.38%		0.30%		0.40%		0.34%		0.42%		0.61%		0.59%		0.44%		0.48%		0.53%		0.39%		0.41%		0.50%		0.22%																																																																														0.35%		0.32%		0.38%		0.30%		0.40%		0.34%		0.42%		0.61%		0.59%		0.44%		0.48%		0.53%		0.39%		0.41%		0.50%		0.22%
		Requeijão				1.51%		1.68%		2.16%		2.18%		2.49%		1.43%		1.87%		2.71%		2.61%		1.90%		2.36%		1.91%		1.98%		2.26%		2.07%		1.88%																																																																														1.51%		1.68%		2.16%		2.18%		2.49%		1.43%		1.87%		2.71%		2.61%		1.90%		2.36%		1.91%		1.98%		2.26%		2.07%		1.88%
		Leite em Pó				16.91%		13.94%		18.69%		15.07%		13.30%		12.74%		14.00%		16.12%		14.51%		16.07%		21.95%		19.43%		27.01%		22.27%		18.30%		12.90%																																																																														16.91%		13.94%		18.69%		15.07%		13.30%		12.74%		14.00%		16.12%		14.51%		16.07%		21.95%		19.43%		27.01%		22.27%
18.30%		12.90%
		Bebida Láctea				0.85%		0.97%		0.76%		0.85%		0.73%		0.73%		0.73%		0.76%		0.88%		0.73%		0.74%		0.60%		0.55%		0.64%		0.68%		0.70%																																																																														0.85%		0.97%		0.76%		0.85%		0.73%		0.73%		0.73%		0.76%		0.88%		0.73%		0.74%		0.60%		0.55%		0.64%		0.68%		0.70%
		Creme de Leite				2.90%		2.45%		3.70%		2.42%		2.02%		2.07%		2.29%		2.85%		2.94%		1.48%		1.43%		1.70%		2.17%		1.84%		1.76%		1.89%																																																																														2.90%		2.45%		3.70%		2.42%		2.02%		2.07%		2.29%		2.85%		2.94%		1.48%		1.43%		1.70%		2.17%		1.84%		1.76%		1.89%
		Doce de Leite				0.85%		0.91%		1.30%		0.80%		0.96%		0.84%		0.82%		0.95%		0.87%		0.69%		0.87%		0.72%		0.42%		0.64%		0.70%		0.79%																																																																														0.85%		0.91%		1.30%		0.80%		0.96%		0.84%		0.82%		0.95%		0.87%		0.69%		0.87%		0.72%		0.42%		0.64%		0.70%		0.79%
		Iogurte				0.48%		0.57%		0.57%		0.50%		0.44%		0.43%		0.40%		0.49%		0.55%		0.47%		0.48%		0.40%		0.33%		0.38%		0.42%		0.34%																																																																														0.48%		0.57%		0.57%		0.50%		0.44%		0.43%		0.40%		0.49%		0.55%		0.47%		0.48%		0.40%		0.33%		0.38%		0.42%		0.34%
		Leite Cru				11.50%		10.75%		8.93%		8.00%		7.27%		9.16%		7.83%		14.33%		6.98%		8.11%		13.37%		9.03%		9.94%		7.55%		8.78%		8.99%																																																																														11.50%		10.75%		8.93%		8.00%		7.27%		9.16%		7.83%		14.33%		6.98%		8.11%		13.37%		9.03%		9.94%		7.55%		8.78%		8.99%
		Manteiga				2.50%		2.93%		3.52%		2.95%		3.06%		3.44%		2.99%		5.03%		3.49%		3.00%		3.68%		1.78%		1.78%		2.18%		3.20%		2.34%																																																																														2.50%		2.93%		3.52%		2.95%		3.06%		3.44%		2.99%		5.03%		3.49%		3.00%		3.68%		1.78%		1.78%		2.18%		3.20%		2.34%
		outros (soma azul)				10.18%		10.41%		13.33%		10.55%		10.95%		10.02%		10.07%		14.32%		13.11%		9.60%		11.29%		8.88%		8.34%		9.28%		10.34%		8.80%																																																																														10.18%		10.41%		13.33%		10.55%		10.95%		10.02%		10.07%		14.32%		13.11%		9.60%		11.29%		8.88%		8.34%		9.28%		10.34%		8.80%
		
		valor de referencia do produto final:																																																																																																																																																		valor médio referencia produto final 2002>2005:		valor médio ref produto final ult 12 meses
		
		Mix de comercialização				Jan-07		Feb-07		Mar-07		Apr-07		May-07		Jun-07		Jul-07		Aug-07		Sep-07		Oct-07		Nov-07		Dec-07		Jan-08		Feb-08		Mar-08		media
		Leite pasteurizado				13.26%		14.54%		9.15%		18.12%		12.45%		17.19%		17.82%		11.98%		13.83%		14.55%		9.00%		8.80%		8.44%		10.59%		14.66%		12.25%
		Leite UHT				36.17%		37.26%		34.94%		35.53%		41.01%		39.67%		39.63%		30.24%		35.75%		37.16%		27.12%		34.38%		28.31%		31.78%		30.76%		44.50%
		Queijo prato				3.31%		3.99%		3.89%		3.86%		4.09%		3.11%		2.89%		3.77%		5.26%		3.37%		4.05%		5.46%		13.33%		5.04%		4.19%		3.98%
		Queijo mussarela				8.67%		9.11%		11.07%		8.87%		10.93%		8.11%		7.76%		9.24%		10.56%		11.14%		13.22%		14.02%		4.63%		13.49%		12.97%		8.58%
		Leite em Pó				16.91%		13.94%		18.69%		15.07%		13.30%		12.74%		14.00%		16.12%		14.51%		16.07%		21.95%		19.43%		27.01%		22.27%		18.30%		12.9
		Leite Cru				11.50%		10.75%		8.93%		8.00%		7.27%		9.16%		7.83%		14.33%		6.98%		8.11%		13.37%		9.03%		9.94%		7.55%		8.78%		8.99
		outros (soma azul)				10.18%		10.41%		13.33%		10.55%		10.95%		10.02%		10.07%		14.32%		13.11%		9.60%		11.29%		8.88%		8.34%		9.28%		10.34%		8.8
		
		
		
		
						Média
		Leite pasteurizado				12.25%
		Leite UHT				44.50%
		Queijo prato				3.98%
		Queijo mussarela				8.58%
		Leite em Pó				12.90%
		Leite Cru				8.99%
		outros (soma azul)				8.80%
Plan1
		
Média
Mix de comercialização 2007 a março 2008
Plan2
		
Plan3
		
Da parte da produção há alto potencial de aumento :
baixa produtividade (1.200 litros de leite /vaca/ano no Brasil e 1.900 no Paraná)‏
possibilidade de aumento de produção sem aumentar rebanho nem área, melhorando genética e alimentação
vocação para a pecuária leiteira
 Para que esta potencialidade de aumento de produção se realize é necessário que haja crescimento do consumo interno e também a consolidação do Brasil como exportador de lácteos
4- CONSUMO INTERNO
(DEMANDA)‏
RENDA e POLÍTICAS SOCIAIS NO BRASIL
No ano 2000
Programas Sociais de transferência de renda
queda da desigualdade de renda
crescimento do poder de compra do salário mínimo
CRESCIMENTO DA DEMANDA POR LÁCTEOS
CONSUMO BRASILEIRO DE LEITE (litros/habitante/ano) 
2001 - 121,14 
 2007 - 140,52 (+15,9%) 
Em 2005 o consumo foi assim distribuído:
leite fluido - 70,8 l/hab/ano
Queijos - 2,6 Kg( 26 litros de leite)‏
leite em pó - 3,0 Kg(30 litros)‏
Outros - 8,2 (manteiga, iogurte, doce de leite, leite 			condensado, requeijão, creme de leite,etc)‏
 CONSUMO BRASILEIRO DE LEITE X OFERTA
2001 A 2007
CRESCIMENTO DA OFERTA 4% ao ano 
			 (8,2% de 2006 para 2007)‏
CRESCIMENTO DO CONSUMO 2,6% ao ano
NECESSÁRIO CONQUISTA E MANUTENÇÃO DE MERCADO EXTERNO
Gráfico5
		112.3		48.5		-63.8
		83.9		95.4		11.5
		121.2		130.1		8.9
		154		168.3		14.3
		151.3		298.9		147.6
Importação milhões US$
Exportação milhões US$
Saldo milhões US$
milhões US$
Balança comercial de lácteos
Plan1
				Importação milhões US$		Exportação milhões US$		Saldo milhões US$
		2003		112.3		48.5		-63.8
		2004		83.9		95.4		11.5
		2005		121.2		130.1		8.9
		2006		154		168.3		14.3
		2007		151.3		298.9		147.6
		2008		46.5		90		43.5
Plan1
		
Importação milhões US$
Exportação milhões US$
Saldo milhões US$
milhões US$
Balança comercial de lácteos
Plan2
		
Plan3
		
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