Aula 4 MANEJO CRIA, RECRIA E ENGORDA

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A bovinocultura de corte é uma atividade de muita importância para o Brasil, que conta com o maior rebanho comercial do mundo;
Aproximadamente 70% do rebanho está concentrado nas regiões centro-oeste, sudeste e sul, que correspondem a 36,4% do território nacional;
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Entende-se por sistema de produção de gado de corte o conjunto de tecnologias e práticas de manejo, bem como o tipo de animal, o propósito da criação, a raça ou grupamento genético e a ecorregião onde a atividade é desenvolvida;
A produção de bovinos de corte envolve as fases de cria, recria e engorda;
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A fase de cria compreende a reprodução e o crescimento de bezerros até a desmama;
As fases de recria e de engorda são diretamente dependentes do desempenho do rebanho de cria;
Assim, todo pecuarista deve obter as melhores taxas de desmama e de peso à desmama, ou seja, o maior número possível de bezerros desmamados em relação aos nascidos, estando esses com o maior peso possível;
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Os cuidados necessários se iniciam de 15 a 30 dias pré-parto quando, na maioria das propriedades, levam-se as vacas para o piquete maternidade;
Um manejo que pode ser adotado, é combinar o período de vacinação da vacada contra paratifo ou pneumoenterite (pasteurelose) com a condução das vacas ao piquete de maternidade;
Geralmente a vacinação acontece 30 dias antes do parto;
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O segundo ponto a ser observado é a importância da escrituração zootécnica;
Nessa etapa é muito importante que se estruture adequadamente a mão-de-obra, o manejo e a assistência técnica de maneira persistente, metódica e contínua;
Ademais, a cria, na fase de maternidade, está altamente sensível ao estresse ambiental;
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Outro aspecto importante é o ambiente para maternidade, ou seja, o local deve ser arejado, bem drenado, sombreado, pasto baixo facilitando a visualização do bezerro, sem grotas (ou com cercas em volta), sem acesso a rios ou represas, dentre outros;
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Quanto aos pastos, recomendam-se forrageiras de hábito de crescimento prostrado, com boa densidade e massa de forragem e, também, resistência a altas taxas de lotação temporárias;
O Gênero Cynodon (tifton 85), tem se mostrado muito eficaz, pois suprem as exigências acima;
O gênero Brachiaria tem sido o mais utilizado, apresentando como vantagens, além das anteriores, a facilidade de implantação e baixo custo de manutenção;
A escolha do pasto a ser utilizado nessa fase torna-se dependente das condições gerais de estrutura da propriedade
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Durante a gestação o bezerro não recebe anticorpos por via transplacentária e, na fase pós-natal, leva algum tempo para produzir um sistema de defesa imunológico próprio;
A absorção de colostro pelos enterócitos do bezerro é decrescente à medida que se passam as horas após o nascimento;
A primeira ingestão do colostro deve ser o mais rápida possível ( 2 a 3 horas após o nascimento) e abundante (pelo menos 1 litro durante estas 2 a 3 primeiras horas);
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Como, normalmente, o número de matrizes na propriedade de corte é alto, é preciso se assegurar que o responsável pelo gado na maternidade dedique seu tempo em observar bezerros que apresentem sinais de que não consumiram colostro rapidamente, tais como animais que demoram para se levantar ou bezerros com fraqueza ou debilidade;
Nesta situação é necessário que o responsável intervenha, sendo o procedimento mais comum conduzir a vaca ao curral, colocá-la no tronco de contenção e colocar o bezerro para mamar;
Na situação em que ocorrer rejeição é necessário o oferecimento de colostros via mamadeira, oriundo de um banco de colostro previamente armazenado;
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Quando as matrizes parem em condições corporais boas suas crias se põem em pé mais rapidamente e absorvem mais imunoglobulinas pelo fato de consumirem colostro mais cedo;
Apesar de apresentar-se de pouca duração, esta etapa é de extrema importância para a o sucesso da fase de cria, pois implica na viabilidade do bezerro;
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De modo a se obter sucesso no bom desenvolvimento sanitário do bezerro deve-se proceder a “cura do umbigo”, para evitar contaminações com agentes patógenos externos;
Miíases podem se instalar ali e a proliferação bacteriana pode atingir uma série de órgãos do recém-nascido, podendo causar altos índices de mortalidade;
O Centro Nacional de Pesquisa em Gado de Corte (CNPGC) da EMBRAPA, recomenda que em fazendas com estação de nascimento bastante curta, e um grande número de bezerros, aplicase 1 ml de vermífugo, à base de Ivermectina, para 50 Kg de peso vivo pela via subcutânea;
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Creep feeding pode ser definido como a prática de administrar alimento suplementar (concentrado energético ou grãos) a bezerros antes do desmame;
Estando o bezerro, ainda mamando, recebe um reforço alimentar com uma ração concentrada balanceada;
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Com a utilização do creep feeding é possível aumentar os ganhos de peso pré-desmame e peso ao desmame, além da redução da mortalidade de bezerros nesta fase;
O peso extra ganho no creep feeding é variável. Os fatores que afetam as respostas são a quantidade e a qualidade do pasto, a produção de leite das mães, o potencial de crescimento dos bezerros, raça, o sexo, a idade dos bezerros no desmame, o tempo de administração e o tipo de suplemento;
O consumo desta ração pode ser controlado mediante fornecimento em conjunto com o sal mineral;
Recomenda-se fornecer entre 0,5 a 1,0% do peso vivo de concentrado/cabeça/dia, ficando a ração com 75 a 80% de NDT e 16 a 20% de PB;
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O sistema de suplementação do bezerro pode ser vantajoso em programas de précondicionamento a confinamento, produção de animais puros de origem etc;
Se os bezerros têm acesso a suplementos antes da desmama ele se acostumará a consumir mais grãos e também será menos dependente do leite da vaca;
Bezerros que estão no sistema sofrem menos estresse na desmama, se adaptam mais facilmente a programas de confinamento e recuperam peso mais rapidamente após estresses;
Também se apresentam menos susceptíveis a problemas de saúde;
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Algumas das desvantagens do creep feeding se evidenciarão após o desmame caso os bezerros tenham recebido suplementação com excesso de energia e/ou apresentaram consumo excessivo (> 1,5 kg/animal/dia) do suplemento naquele período, já que com isso podem depositar mais tecido adiposo em detrimento a tecido muscular;
Se os bezerros depositaram muita gordura seu desempenho no confinamento será menor;
Novilhas de reposição que chegam ao desmame muito gordas podem apresentar desempenho ruim quando vacas. A gordura substituirá tecido glandular no úbere prejudicando a produção de leite, afetando sua prole;
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Amamentação Controlada: Ao optar por esta tecnologia, o manejo possibilita a permanência do bezerro com a mãe durante dois curtos períodos do dia, entre as 6 e 8 horas, e das 16 às 18 horas, a partir do 30o dia de vida;
Irá poupar a mãe de freqüentes mamadas, com considerável aumento nos índices de manifestação de cio e de prenhez, independente da estação do ano, acostumando também o bezerro à desmama definitiva;
Devido ao aumento do trabalho e da necessidade de se respeitar relativamente os horários, esta é uma prática considerada inviável para grandes rebanhos de bovinos de corte;
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Desmama Temporária ou Interrompida: A adoção da desmama temporária é uma prática fácil e de custo baixo, utilizada para melhorar a fertilidade das matrizes;
Faz-se a separação entre bezerro e a mãe por 48 a 72 horas, a partir do 40o dia após o nascimento;
A desmama temporária pode elevar a taxa de concepção das fêmeas em até 30%;
A desmama temporária, quando associada ao tratamento com hormônio para indução das fêmeas ao cio, tem sido denominada "Shang", e tem como objetivo principal concentrar a manifestação desses cios em um curto espaço de tempo (sincronização);
Outra alternativa seria manter o bezerro
ao pé da vaca, impedindo a amamentação mediante a aplicação de uma tabuleta no focinho do bezerro com 3 a 4 meses de idade, por um período de 7 a 13 dias.
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Idade a Desmama: a desmama, em geral, é realizada do sexto ao oitavo mês de vida da cria;
A época e o tempo da desmama devem estar atrelados à oferta de alimento de qualidade, pela susceptibilidade ao estresse nutricional que, muitas vezes, pode afetar a vida reprodutiva dos animais;
Desmama Tradicional: considera-se como desmama tradicional aquela realizada quando os bezerros têm entre 6 e 8 meses de idade, no momento em que já podem ser considerados ruminantes, tendo plena condição de utilizar forragens sólidas, como única fonte de energia, e proteína, como nutrientes
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No caso da Desmama Tradicional, o bezerro perde o leite de súbito e é obrigado a suprir todas as necessidades de energia e de nutrientes por meio do único alimento disponível: o pasto;
Opta-se pela Desmama Tradicional em épocas ou em condições onde se prevê que as condições climáticas favorecerão o desenvolvimento normal das pastagens;
Desmama Precoce: Nesta prática, separam-se os bezerros das mães bem mais cedo, quando estão com cerca de 90 a 120 dias ou, mais precisamente, quando estão com peso superior a 90 kg;
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Para realizar a Desmama Precoce, deve-se garantir que: os bezerros estejam pesando mais de 90 kg; já estejam adaptados ao creep feeding; haja pastos diferenciados para os animais desmamados precocemente; os bezerros sejam suplementados com ração concentrada até os 5 - 6 meses de idade; e, sempre que possível, seja utilizado sistema de creep-feeding ou creep grazing(volumoso) na fase pré-desmama;
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O estresse é causado basicamente pelo efeito cumulativo dos componentes emocional (onde o longo tempo de proteção e afeto estabelecem um vínculo duradouro entre a cria e a mãe, e que a desmama interrompe, geralmente, de forma brusca este convívio, demorando a se ajustar a nova situação) e nutricional (onde é privado do leite, geralmente pouco, mas é a base de sua alimentação sendo de alta digestibilidade), e em seguida, submetido a um pasto normalmente amadurecido, pobre em qualidade e com reduzida digestibilidade;
Como conseqüência do estresse de desmama, geralmente ocorre atraso no desenvolvimento, além do animal ficar mais suscetível a doenças e parasitoses;
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A permanência de algumas vacas chamadas "madrinhas" (formando as creches), junto ao lote de bezerros desmamados, é sempre aconselhável como forma de diminuir o estresse;
A suplementação alimentar, a utilização de pastos reservados, e o "amadrinhamento" junto a outros animais adultos são medidas indispensáveis para não agravar o quadro;
O controle de ecto e endo parasitas assim como vacinações preventivas, devem ser realizados de forma menos estressante possível;
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Reúne os animais desmamados, machos e fêmeas, até que completem seu desenvolvimento físico, estando aptos para a terminação, ou, no caso de parte das fêmeas, aptas para o início da vida reprodutiva
Essa fase é caracterizada pela grande formação de massa muscular e o desenvolvimento da estrutura óssea;
Ao final desta fase, o bovino estará com o esqueleto totalmente formado e seu tamanho corporal estará definido;
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Ao final dessa etapa, as fêmeas podem ser incorporadas ao rebanho para reposição das matrizes descartadas (por idade ou infertilidade), e os machos podem ser aproveitados para a fase de engorda;
Os machos e as fêmeas recriados também podem ser comercializados;
Especificamente sobre a fase de recria, o grande objetivo é reduzir sua duração ao máximo, procurando, por meio de técnicas de manejo, proporcionar condições para que os animais estejam em condições de serem terminados, ou que possam entrar em reprodução o quanto antes;
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Para se obter sucesso nos resultados finais dessa fase, a alimentação é essencialmente importante e deve ser tratada com muito cuidado para que o animal não ultrapasse as medidas da formação considerada ideal;
Os bovinos na fase de recria apresentam uma maior necessidade de proteína na dieta, porém suas exigências de energia são mais reduzidas do que na fase de engorda;
Por este motivo, apresentam uma conversão alimentar melhor, o que resulta em ganho de peso a baixo custo e torna esta fase a mais rentável do ciclo pecuário (cria-recria-engorda)
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Os bovinos em recria, possuindo uma necessidade de proteína mais elevada, uma necessidade de energia mais baixa em comparação com a fase de engorda e uma alimentação a base de volumoso (pasto) podem, por exemplo, utilizando tão somente um suplemento protéico (sal proteinado), satisfazer suas exigências protéicas e aumentar o ganho de peso individual, sem aumentar drasticamente os custos;
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Os maiores problemas que causam atraso do desenvolvimento dos animais durante a recria são o manejo deficiente na desmama, quando o estresse e a nutrição inadequada prejudicam o animal;
A falta de alimento durante a seca, tanto volumoso como suplemento proteinado;
E o uso de pastagens de baixa qualidade no restante do tempo, estando o maior problema, portanto, na nutrição;
Junto aos fatores nutricionais, a deficiência do manejo sanitário contribui negativamente na fase de recria. Os principais problemas estão associados ao controle deficiente de parasitas internos e externos, e à falta da aplicação correta de vacinas.
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Para se ter uma recria que resulte em animais de alta qualidade, é necessário garantir bons pastos, suplementados com mistura mineral apropriada e suplementação protéica na estação seca, para melhorar o aproveitamento do capim seco como alimento, e para que não ocorra perda de peso, assim como a realização de um eficiente programa sanitário;
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Esse período ocorre após a formação do esqueleto e da musculatura e compreende o período que vai do final da fase de recria até o abate
A fase da engorda é a fase de maior eficiência de ganho de peso e desenvolvimento do animal, quando este apresenta o seu maior ímpeto de crescimento;
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A fase de engorda é dividida em duas fases: a fase de engorda propriamente dita, onde os animais estão ganhando peso devido à deposição de tecido muscular e a fase de terminação ou acabamento, onde os animais diminuem o ritmo de deposição de carne e passam a depositar gordura, promovendo o acabamento da carcaça;
Nesse caso, a alimentação tem grande influência e deve ser ministrada com cuidado para não causar altos custos ao pecuarista e baixos resultados na fase de engorda;
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Na fase de engorda, o grau máximo possível de intensificação é o confinamento;
Existem medidas intermediárias de intensificação, como a engorda a pasto, contudo nenhuma dessas medidas apresenta o mesmo impacto de permitir uma utilização tão intensiva de terra como o confinamento;
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A fase de engorda envolve tomadas de decisão que podem representar a diferença entre o lucro ou o prejuízo da atividade: é a escolha do momento correto para o abate;
É preciso saber escolher a hora certa para os gastos e o peso certo para o abate dos bovinos, além de prezar para que as fases anteriores ao abate sejam desempenhadas com sucesso;
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O período de recria foi reduzido e os invernistas passaram a enviar para abate bois cada vez mais leves e mais novos. Se no inicio da década de 90, a idade média de abate no Brasil estava entre 4,0 e 5,0 anos, hoje ela caiu para algo entre 3,0 e 3,5 anos;
A maior parte dos produtores pratica o manejo extensivo tradicional e apenas reduziu a idade e o peso de abate, não tendo deliberadamente partido para a intensificação de sua produção, com a adoção de novas tecnologias na área de pastagens, nutrição, genética e manejo;