A Composição Molecular das Células Vegetais

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A COMPOSIÇÃO MOLECULAR DAS CÉLULAS VEGETAIS
BIO 201- BOTÂNICA
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● ÁGUA: cerca de 90% de muitos tecidos vegetais.
● SAIS MINERAIS: 1%.
● Restante: MOLÉCULAS ORGÂNICAS
 Metabólitos primários
 Carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucléicos.
 Metabólitos secundários
 Alcalóides (Morfina, cocaína, cafeína e nicotina), terpenóides (óleos essenciais e glicosídeos) e substâncias fenólicas (flavonóides, taninos, ligninas e ácido salicílico).
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CARBOIDRATOS
● Moléculas armazenadoras de energia ou estruturais.
● Podem ser: monossacarídeos, dissacarídeos ou polissacarídeos.
Monossacarídeos
● Carboidratos simples
● Dissolvem-se prontamente em água, pois possuem grupos hidrofílicos.
Ex: glicose, ribose, desoxirribose, frutose e galactose.
● Os monossacarídeos são blocos constitutivos: a partir dos quais as células vivas constroem os dissacarídeos e polissacarídeos.
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B) Dissacarídeo – Sacarose
● Forma de transporte de açúcar nas plantas.
● Glicose +frutose (síntese por desidratação).
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C) Polissacarídeos
● Cadeias longas de monossacarídeos.
● Energéticos ou estruturais.
AMIDO
Polissacarídeo de armazenamento das plantas. Armazenado como grãos de amido no interior de amiloplastos.
FRUTANO
Polímeros de frutose.
Os polissacarídeos devem ser hidrolisados a monossacarídeos antes que possam ser utilizados como fonte de energia.
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CELULOSE
● Componente da parede celular dos vegetais.
● Metade do c orgânico na biosfera está contido na celulose.
● Madeira: 50% celulose
● Fibras de algodão: quase 100% celulose.
● Somente alguns procariotos, fungos, protozoários e traças podem hidrolisar celulose.
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2. LIPÍDIOS
● Ácido graxo + álcool
● Gorduras e substâncias semelhantes.
● Hidrofóbicos.
● Armazenadores de energia: gorduras e óleos
● Estruturais: fosfolipídios e ceras.
Gorduras e óleos
● Armazenamento de energia.
Ex: sementes
B) Fosfolipídios
● Presença do grupo fosfato.
● Componente da membrana celular.
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C) Cutina, Suberina e Ceras
● Lipídios estruturais: Parede celular.
● Formação de barreiras que ajudam a prevenir a perda da água.
● Cutícula protetora: cera + cutina
● Súber (felema): formação da casca das árvores.
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● Cera: lipídios altamente repelentes à água.
Ex. cera de carnaúba (Copernicia cerifera)
D) Esteróides
● Plantas: sitosterois (estabilizam os fosfolipídios da membrana plasmática).
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3. PROTEÍNAS
● Estão entre as mais abundantes moléculas
 orgânicas.
4. ÁCIDOS NUCLÉICOS
● Constituem-se de longas cadeias de moléculas conhecidas como nucleotídeos
● RNA e DNA.
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4. METABÓLITOS SECUNDÁRIOS
 
● Importância para as plantas:
 - Sinais químicos que permitem a planta a responder a estímulos ambientais
 - Defesa contra herbívoros, proteção contra radiação solar
 - Dispersão de pólen ou sementes.
● São a expressão da individualidade dos organismos e diferem de espécie para espécie, qualitativa e quantitativamente
● São produzidas em pequenas quantidades.
● Três classes principais: os alcalóides, os terpenóides e os compostos fenólicos.
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Alcalóides
 ● O primeiro alcalóide a ser identificado foi a morfina, obtida da papoula (Papaver sonniferum). Hoje usada na medicina como analgésico (alivia a dor) e inibidor da tosse.
● Cafeína: encontrada nas folhas e no fruto café (Coffea arabica) e no cacau (theobroma cacao)- chocolate. Age como estimulante do SNC.
● Nicotina:substância estimulante, obtida de folhas de tabaco (Nicotiana tabacum). Altamente tóxico e tem recebido especial atenção devido a preocupação relacionadas aos danos causados ao hábito de fumar. Sintetizada nas raízes e transportadas para as folhas, onde é armazenada nos vacúolos.
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Terpenóides
● Maior classe de metabólitos secundários.
● Óleos essenciais: são substâncias voláteis conhecidas pelo cheiro que caracteriza certas plantas, como o mentol nos hortelãs (Mentha spp)- ação expectorante e anti-séptica-, o cheiro do eucalipito (Eucalipitus ssp), dado pelo eucalipitol. São sintetizados e armazenados nos tricomas ou em glândulas.
● Glicosídeos cardioativos
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Substâncias fenólicas
● Flavonóides: termo deriva do latim flavus-amarelo - são pigmentos hidrossoluvéis presentes nos vacúolos das células das plantas. Encontrados em vinhos tinto e suco de uva têm recebido atenção devido a seu efeito na redução do nível de colesterol do sangue
● Ácido salicílico: ingrediente ativo da aspirina, ficou conhecido primeiramente por suas propriedades analgésicas. Descoberto pelo gregos e por nativos da América que obtinham alívio para as dores através de chá preparado a partir da casca do salgueiro(Salix sp.).
● Taninos: são substâncias químicas complexas, distribuem-se por todas as partes das plantas. Sua presença nas plantas é facilmente percebida pela adstringência.