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Faculdade Maurício de Nassau Disciplina de Bioquímica Prof: Thiago lima AMINOÁCIDOS E PEPTÍDEOS Aminoácidos e Pep9deos • Introdução: -‐ Proteínas medeiam todos processos/funções -‐ São macromoléculas mais abundantes/Milhares de Dpos podem ser encontradas -‐ Proteínas são os instrumentos através dos quais a informação genéDca é expressa. -‐ Construídas aparDr de 20 Dpos de aminoácidos -‐ São encontrados em ampla faixa de tam. -‐ Proteínas com propriedades e aDvidades diferentes (Enzimas, hormônios, penas, teias..) Aminoácidos e Pep9deos • Aminoácidos: -‐ Proteínas são polímeros de AA (Res-‐Res) -‐ Resíduo reflete a perda dos elementos da H2O -‐ Nomes derivados da fonte da qual foram isolados -‐ Todos os 20 AA comuns são α-‐ Aminoácidos Aminoácidos e Pep9deos Aminoácidos e Pep9deos Glicina Aminoácidos e Pep9deos Prolina Aminoácidos e Pep9deos • Grupo R varia em Est/Tam/Carga elétrica • Além dos 20 AA, existem diversos menos comuns • Possuem 2 possíveis estereoisômeros (Arranjos Espaciais) -‐EnanDômeros -‐Diastereoisômeros Aminoácidos e Pep9deos • L-‐ AA (Grupo amino na esquerda) D-‐AA (Grupo amino na direita) • Somente está ligado à config. Absoluta • PraDcamente todos os composto biológicos ocorrem em somente uma forma esteroisomérica (D ou L) • D-‐ AA são raros – Ex: Parede celular bacteriana • As células sinteDzam L-‐AA devido aos síDos aDvos das enzimas (Rea. Estereoespecíficas) Aminoácidos e Pep9deos • Convenção chave. Aminoácidos e Pep9deos Aminoácidos e Pep9deos • AA podem ser classificados pelo grupo R: Aminoácidos e Pep9deos Aminoácidos e Pep9deos Aminoácidos e Pep9deos • Propriedades Ácidas básicas dos AA Aminoácidos e Pep9deos -‐ Substâncias de natureza dual (Ácido-‐Base): Anfóteras (anfólitos) Aminoácidos e Pep9deos • Pepbdeos e Proteínas -‐ Polipepbdeos variam em tamanho -‐ Duas moléculas de aminoácidos se ligam por uma lig covalente Aminoácidos e Pep9deos -‐ Oligopepbdeos (Poucos AA) -‐ Polipepbdeos (Muitos AA) -‐ Proteínas (Milhares de AA) Aminoácidos e Pep9deos • Pepbdeos podem ser disDnguidos pelos seus comportamentos de ionização -‐ Os pepbdeos contêm somente um grupo α-‐ amino e α-‐carboxil livres -‐ Os grupos α-‐amino e α-‐carboxil de todos os outros AA não terminais estão covalentemente unidos, não se ionizam e não contribuem para o comportamento ácido-‐básico -‐ Contudo, os grupos R de alguns AA podem ionizar, contribuindo para o comportamento ácido-‐base Aminoácidos e Pep9deos Aminoácidos e Pep9deos • Pepbdeos e polipepbdeos biologicamente aDvos ocorrem em uma vasta gama de tamanhos e composições -‐ Mesmo os menores pepbdeos podem apresentar importantes efeitos biológicos -‐ Muitos pepbdeos pequenos exercem seus efeitos em concentrações muito baixas. Ex: Ocitocina (9 resíduos) Aminoácidos e Pep9deos Aminoácidos e Pep9deos -‐ Algumas proteínas possuem duas ou mais cadeias polipepbdicas : Proteínas MulDssubunidade (Não Lig Covalentemente) -‐ As cadeias polipepbdicas individuais podem ser idênDcas ou diferentes -‐ Se no mínimo duas forem idênDcas a proteína é chamada de Oligomérica e as unidades idênDcas de Protômeros Aminoácidos e Pep9deos Tetrâmero de 4 subunidades polipepbdicas / Dímero de protômeros alfa-‐beta Aminoácidos e Pep9deos -‐ Poucas proteínas contêm duas ou mais cadeias polipepbdicas ligadas covalentemente Ex: Insulina -‐ Os polipepbdeos individuais não são considerados subunidades Aminoácidos e Pep9deos Aminoácidos e Pep9deos Aminoácidos e Pep9deos • Algumas proteínas contêm grupos químicos além de AA -‐ Proteínas simples (Ex: Quimiotripsina) -‐ Proteínas Conjugadas -‐ Parte não aminoacídica: Grupo ProstéDco -‐ As proteínas conjugadas são classificadas com base na natureza química de seus grupos prostéDcos Aminoácidos e Pep9deos -‐ Lipoproteínas -‐ Glicoproteínas -‐ Metaloproteínas -‐ Ex-‐ Grupo Hemo (Ferro) Uma proteína despojada do seu grupo prostéDco é uma apoproteína. Aminoácidos e Pep9deos
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