Aula Estrutura de proteínas

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Estrutura das Proteínas 
•  A estrutura proteica é organizada em 4 
níveis: 
•  Estrutura primária 
•  Estrutura secundária 
•  Estrutura terciária 
•  Estrutura quaternária 
Estrutura Primária 
 
-  A estrutura primária de uma proteína é dada pela sequência de aminoácidos e ligações 
peptídicas do esqueleto da molécula. 
 
-  Este é o nível estrutural mais simples e mais importante, pois dele deriva todo o arranjo 
espacial da molécula. 
 
A estrutura primária pode variar em 3 aspectos, definidos pela informação genética da 
célula: 
• 1. Número de aa.; 
• 2. Sequência de aa; 
• 3. Natureza dos aa. 
Estrutura Secundária 
 
Refere-se ao arranjo espacial dos radicais de aminoácidos que estão pertos uns dos outros 
na sequência linear. A alfa-hélice, a folha beta pregueada, volta beta, e a alça ômega são 
elementos da estrutura secundária. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Estrutura	
  de	
  uma	
  treptavidina,	
  proteína	
  modificada	
  a	
  par4r	
  da	
  estreptavidina	
  humana	
  
que	
  funciona	
  biotecnologicamente	
  para	
  ligar	
  outras	
  moléculas,	
  como	
  a	
  bio4na.	
  Formada	
  
apenas	
  por	
  folhas	
  beta	
  e	
  loops	
  (2Y3E)	
  
•  A α-hélice é estabilizada por 
pontes de hidrogênio entre os 
grupamentos NH e CO da cadeia 
principal. O grupamento CO de 
cada aa forma essas pontes com o 
grupamento NH do aa situado a 4 
unidades adiante na sequência 
linear, estando espacialmente bem 
próximos um do outro; 
•  Cada volta da α-hélice possui 3,6 
unidades de aa; 
Folha Pregueada β
- Sua cadeia é quase to ta lmente 
distendidas em relação à alfa hélice, que 
é firmemente enrolada; 
- São estabilizadas por pontes de 
hidrogênio entre 2 ou mais fitas β; 
- A distância entre aa adjacentes nesta 
cadeia é maior que na alfa hélice. 
 
As fitas beta são representadas por setas largas, 
apontando no sentido da extremidade 
carboxi-terminal. 
antiparalela 
Paralela, torção à direita 
Paralela, torção à esquerda 
•  Este tipo de estrutura pode ser paralela ou antiparalela. 
Estrutura	
  secundária	
  de	
  proteínas	
  
Estrutura Terciária 
 
-  Refere-se ao arranjo espacial de aminoácidos que estão bem longe na 
sequência linear; 
-  É o arranjo global da cadeia peptídica de uma proteína; 
- As estruturas terciárias de proteínas hidrossolúveis têm características em 
comum: 
- (1) interior formado por aa com cadeias hidrofóbicas; 
- (2) a superfície formada por aa com cadeias hidrofílicas. 
 
- A força que impulsiona a formação da estrutura terciária 
 é interação hidrofóbica entre os aa do interior. 
 
 
 
 
 
 
Beta-alfa-beta Só beta Só alfa 
Barril beta Barril alfa-beta 
Alguns modelos de organização estrutural, como os barris β e αβ, aparecem 
em vários tipos de proteínas, às vezes não relacionadas. 
A estrutura terciária descreve a forma tridimensional final de uma cadeia 
polipeptídica, resultando da associação de partes organizadas da molécula, 
chamadas de “domínios” ou “motivos” proteicos. 
Proteínas com estrutura quartenária são composta de mais de uma 
cadeia polipeptídica, que podem estar associadas covalentemente 
(pontes dissulfeto) ou não. 
Subunidade 
(uma cadeia polipeptídica) 
Proteína 
(biológicamente ativa; dímero não covalente ) 
 
-  As proteínas com mais de uma cadeia peptídica exibem um nível 
adicional de organização estrutural. 
-  Cada cadeia peptídica em tal proteína é chamada subunidade. 
- A estrutura quaternária refere-se ao arranjo espacial de subunidades e 
à natureza de suas interações. 
-  As cadeias que constituem uma proteína com várias subunidades 
podem ser idênticas ou diferentes. 
-  Por exemplo, na hemoglobina (constituída de quatro cadeias), nas 
moléculas de anticorpos o centro de combinação ao antígeno é 
formado de segmentos de dois tipos diferentes de cadeias. 
Estrutura Quaternária