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6. Me todos de Desinfecc a o e Esterilizac a o

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Métodos de Desinfecção e Esterilização
Professor: Gustavo Holanda 
Disciplina: Biossegurança
Esterilização
• É a remoção ou destruição de todas as formas de vida microbiana. 
• Agentes utilizados em processos de esterilização são denominados 
esterilizantes.
Esterilização
• Nomes dos tratamentos que causam a morte direta dos micro-
organismos possuem o sufixo –cida. 
• Biocida 
• Germicida 
• Fungicida 
• Viricida 
• Esporocida 
• Inibem o crescimento e a multiplicação de bactérias. 
• sufixo -stático ou –stase 
• Bacteriostase 
• Sepse - do termo grego para estragado ou podre 
• Asséptico significa que um objeto ou área está livre de patógenos.
Taxa de morte
• Quanto mais micro-organismos existem mais tempo é necessário para 
eliminar a população. 
• Micro-organismos em biofilmes sobre superfícies são mais difíceis de 
serem atingidos com eficiência pelos biocidas. 
• Gorduras e proteínas são protetoras do microrganismo. 
• Os antimicrobianos químicos requerem exposição prolongada.
Ações dos agentes de controle
• Ataque a membrana plasmática 
• Danos aos lipídeos ou proteínas. 
• Extravasamento do conteúdo celular no meio circundante e interferem no 
crescimento da célula. 
• Danos a proteínas e aos ácidos nucléicos. 
• Rompimento das pontes de hidrogênio por calor. 
• Rompimento das ligações covalentes por calor ou substâncias químicas. 
• Danos ao DNA e ao RNA são mortais para o organismo.
Métodos Físicos
• Esterilização por calor úmido 
• Autoclave 
• Como se fosse uma panela de 
pressão maior.
• Autoclaves de deslocação da gravidade (a vapor direto) - O vapor 
entra na câmara sob pressão e desloca o ar mais pesado para baixo 
através da válvula no dreno da câmara equipado com um filtro HEPA. 
• Autoclaves de pré-vacum - Estas máquinas permitem a extração do 
ar da câmara antes da entrada do vapor. O ar extraído é evacuado 
através de uma válvula equipada com um filtro HEPA. Estas autoclaves 
podem funcionar a 134°C e por isso o ciclo de esterilização pode ser 
reduzido a 3 minutos. São ideais para artigos porosos, mas não podem 
ser utilizadas para líquidos devido ao vácuo. 
• Autoclaves do tipo panela de pressão por aquecimento exterior - 
São aquecidas a gás, eletricidade ou outro tipo de combustível. O 
vapor é obtido aquecendo a água contida na base do aparelho, e o ar 
é deslocado para cima através de um tubo de escape. 
Autoclaves
Métodos Físicos - Pasteurização
• Pasteurização lenta (LTLT). 
• baixa temperatura longo tempo 
• 63˚C por 30 min 
• Pasteurização rápida (HTST). 
• alta temperatura e curto tempo 
• 72˚C por 15 seg 
• Pasteurização muito rápida (UHT). 
• temperaturas ultra altas 
• 130˚C a 150˚C por 3 a 5 seg 
•Em seguida deve ser rapidamente resfriado. 
• O aquecimento é menos eficiente em alimentos mais viscosos. 
• Teste da fosfatase - Se o leite sofreu pasteurização, a fosfatase foi 
inativada. 
Métodos Físicos
Métodos Físicos - Incinerador
Métodos Físicos
• Radiação ionizante 
• Raios gama, raios X ou feixes de elétrons de alta energia. 
• Ionização da água que forma radicais hidroxila altamente reativos que reagem 
com os componentes orgânicos celulares, especialmente o DNA. 
• Radiação não ionizante 
• Luz ultravioleta (UV). 
• Causa danos ao DNA
Métodos Químicos
• Não existe um desinfetante apropriado que mate tudo. 
• Sempre ler o rotulo para saber contra quais microrganismos utilizar. 
• Considerar a diluição, pH e a natureza do material que será 
desinfetado.
Métodos Químicos
• Fenol (ácido carbólico) e compostos fenólicos 
• Irrita a pele e possui um odor desagradável. 
• Concentrações acima de 1% (como em alguns sprays para a garganta), tem um 
efeito antibacteriano significativo. 
• Os compostos fenólicos exercem atividade antimicrobiana lesando as 
membranas plasmáticas lipídicas (sabão, detergente). 
• Bifenóis 
• Ingrediente da loção pHisoHex (hexaclorofeno) - usada em procedimentos de 
controle microbiano cirúrgico e hospitalar. 
• Triclosano – Sabão bactericida e pasta de dente. 
• Biguanidas 
• Clorexidina – Destrói a membrana celular. 
• Composto presente também em sabão e detergentes. 
Métodos Químicos
• Halógenos 
• Iodo (povidona) - Impede a síntese de algumas proteínas e causa alterações 
nas membranas celulares microbianas, formação de complexos com 
aminoácidos e ácidos graxos. 
• Cloro - ácido hipocloroso (HOCl) que se forma quando o cloro é adicionado à 
água. Forte agente oxidante que impede o funcionamento de boa parte do 
sistema enzimático celular. 
• Hipoclorito de sódio (NaOCl) - desinfetante doméstico e alvejante. 
• Dióxido de cloro – utilizado na indústria alimentícia. 
• Cloraminas (Cloro + Amônia) – Utilizado na água de consumo e nos esgotos. 
• Alcoóis 
• Matam efetivamente as bactérias e os fungos, mas não os endosporos e os 
vírus não envelopados. 
• Desnaturação de proteínas, rompimento de membranas e dissolvimento de 
lipídeos. 
• Álcool e Isopropanol a 60% a 95%. 
Métodos Químicos
Métodos Químicos
• Metais pesados 
• Prata, o mercúrio e o cobre. 
• Íons rápidos destroem a membrana celular. 
• Nitrato de prata (1%) 
• Embalagens com prata 
• Sulfadiazina de prata – Ut i l izada em 
queimaduras 
• Cloreto de mercúrio – Bacteriostático, porém 
tóxico. 
• Sulfato de cobre – Limpeza de tanques e 
piscinas, retirada de algas. 
• Cloreto de zinco – Telhas de casas e Bochecho.
Métodos Químicos – Agentes de Superficie
• Sabões e detergentes 
• Pouco valor como antisséptico 
• Remoção mecânica dos micro-organismos pela esfregação. 
• Emulsificação - Rompe o filme oleoso. 
• Sanitizantes ácido-aniônicos 
• Porção carregada de ânions que reagem com a membrana plasmática. 
• Limpeza de utensílios e equipamentos para laticínios. 
• Compostos quaternários de amônio (quats). 
• Detergentes catiônicos. 
• Afeta a membrana plasmática. 
• Bactericidas fortes contra as bactérias gram-positivas. 
• Fungicidas, amebicidas e viricidas (envelopados).
Métodos Químicos
• Conservantes químicos de alimentos. 
• Retardar deterioração do alimento. 
• Ácidos orgânicos considerados seguros em alimentos. 
• Dióxido de enxofre, ácido sórbico, sorbato de potássio e o benzoato de 
sódio – Impedem o crescimento de bolores. 
• Interfere no metabolismo fúngico e modifica a membrana plasmática. 
• Nitrato de sódio e o nitrito de sódio - adicionados a muitos produtos 
derivados de carne. Formação de substância cancerígena Nitrosamina. 
• Antibióticos 
• Nisina – Adicionada ao queijo. 
• Natamicina – antifúngico. 
• Esterilizantes gasosos 
• Óxido de etileno – Nitrogênio + dióxido de carbono, mata tudo, porém possui 
risco de explosão. 
• Propiolactona – Mais forte, porém mais tóxico. 
• Aldeídos 
• Antimicrobianos mais efetivos. 
• Formaldeído (formalina) e glutaraldeído - inativam proteínas formando 
ligações cruzadas covalentes com vários grupos funcionais orgânicos nas 
proteínas. 
• Conservar amostras biológicas e desinfetar instrumentos hospitalares e de 
laboratório. 
• Ácidos inorgânicos e Orgânicos 
• Ácido bórico – Muitos casos de intoxicação. 
• Ácido acético, ácido láctico, ácido benzoico, ácido sórbico, ácido cítrico – 
Preservação de alimentos. 
• Ácidos graxos – antifúngico 
• Agentes oxidantes 
• Liberação de oxigênio extremamente reativo – modifica o sistema enzimático. 
• Água oxigenada (3%) – Lavagem de feridas e mucosas 
• Ozônio – Utilizado em água pra consumo. 
Métodos Químicos
Características do controle
• Número mínimo de dispositivos na 
parede (ex. canos, estantes) para 
facilitar a limpeza e a manutenção
Limpeza do Local
Avaliação da Esterilização – Indicadores 
Químicos• Dispositivos usados para monitorar a presençaou o alcance de um ou 
mais parâmetros requeridos para um processo de esterilização 
satisfatório ou para uso em testes específicos de equipamentos de 
esterilização. 
• Classe 1 – Indicador de Processo 
• Classe 2 – Teste de Bowie & Dick 
• Classe 3 – Indicador Único Parâmetro 
• Classe 4 – Indicador Multi parâmetro 
• Classe 5 – Indicadores Integradores 
• Classe 6 – Indicadores Emuladores
Avaliação da Esterilização – Classe 1
• Indicam materiais processados e os diferenciam dos não processados. 
São indicadores externos.
Avaliação da Esterilização – Classe 2
• Teste de Bowie e 
Dick 
• Indicadores para uso em ensaios específicos. Destinam-se ao uso em 
procedimentos de ensaio específicos conforme normas relevantes para 
esterilizador/esterilização. 
Avaliação da Esterilização – Classe 3
• Um indicador de uma variável deve ser projetado para reagir a uma 
das variáveis críticas e é designado para indicar a exposição a um 
ciclo de esterilização ao valor estabelecido (VE) da variável 
selecionada.
Avaliação da Esterilização – Classe 4
• Um indicador multi variável deve ser projetado para reagir a duas ou 
mais variáveis críticas e é designado para indicar a exposição a um 
ciclo de esterilização aos valores estabelecidos das variáveis 
selecionadas.
Avaliação da Esterilização – Classe 5
• Os indicadores integradores devem ser projetados para reagir a todas 
as variáveis críticas.
Avaliação da Esterilização – Classe 6
• Os indicadores emuladores são indicadores de verificação do ciclo que 
devem ser projetados para reagir a todas as variáveis críticas para 
ciclos de esterilização especificados.
Avaliação da Esterilização – Indicadores 
Biológicos

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