Lista de exercícios sobre lípides

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Estrutura e função de Lipídeos
Sabe-se que os lipídeos de origem vegetal apresentam, predominantemente, ácidos graxos de baixo ponto de fusão, ao contrário daqueles encontrados na maioria dos animais que, geralmente, são saturados e possuem pontos de fusão mais elevados. Em sua opinião, qual tipo de lipídeo deve ser incluído numa dieta de modo que, após digestão e absorção de seus ácidos graxos, ocorra uma menor interferência na viscosidade sanguínea, evitando um maior esforço do músculo cardíaco no bombeamento do sangue? Justifique.
Os tensoativos são importantíssimos para o funcionamento do nosso organismo, sendo os sabões um exemplo dessas moléculas. Explique a função dos tensoativos e justifique a necessidade destes no metabolismo e transporte de lipídeos no organismo humano.
Os ácidos graxos são passíveis de sofrer processos de rancificação. Em nosso organismo, essas moléculas estão sujeitas a sofrer rancificação oxidativa a todo o momento. 
A) Diferencie rancificação hidrolítica da rancificação oxidativa.
B) Aponte um risco às nossas células em função da rancificação oxidativa de ácidos graxos, levando em consideração a estrutura destas. Cite uma medida utilizada em nossa dieta que neutralize esse processo.
4. Levando-se em consideração a estrutura dos ácidos graxos, compare os estados físicos de ácidos graxos saturados com mais de 10 carbonos com ácidos graxos insaturados; e ácidos graxos insaturados cis com ácidos graxos insaturados trans. Justifique sua resposta com base nas interações entre as moléculas.
5. Por que o excesso de vitaminas A, D, E e K é prejudicial à saúde?
7. A membrana das células é formada por fosfolipídeos, proteínas e colesterol.
A) Esquematize a membrana de uma célula evidenciando os fosfolipídeos e moléculas de colesterol.
B) Qual a importância do colesterol na composição da membrana celular?
C) Um fosfolipídeo dessa membrana sofreu clivagem por uma fosfolipase A2 e um ácido araquidônico foi liberado. Que tipo de compostos sofreu biossíntese após essa clivagem? Cite um fármaco que iniba o processo dessa biossíntese.
8. O que são ácidos graxos essenciais? Relacione estes à produção de PROSTAGLANDINAS.
9. Relacione o aumento no nível de HDL com a propensão ao desenvolvimento de aterosclerose. Justifique.
10. Diferencie os óleos das gorduras de acordo com o estado físico à temperatura ambiente, proporção de ácidos graxos saturados e insaturados, origem e presença ou não de colesterol.
11. Um estudante de odontologia, durante uma aula prática de bioquímica sobre lipídeos, reagiu um ácido linoleico com hidróxido de sódio. 
A) Nomeie o sal formado pelo estudante.
B) Como este composto auxilia os lipídeos frente aos solventes polares?