aula 1 OP0104 [Modo de Compatibilidade]

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Gerência Operacional da Produção
Operation Management
Um pouco sobre o Mundo do Conhecimento
O mundo do conhecimento e o mundo da 
administração
• Mundo do Conhecimento
– Filosofia
– Ciência
– Tecnologia
• Mundo da Gestão
– Decisões da Política (sociais)
– Decisões dos Negócios e da Economia
– Decisões da Engenharia e da Produção 
– Decisões dos Serviços Médicos e da Saúde
– Decisões dos Serviços da Educação e do Conhecimento
– ................
Produção, fabricação e manufatura
• Produção
– Bens
– Serviços
– Definição
• Fabricação
• Manufatura
– Tipo de produção
– Nível de produção
– Atividade industrial
É o processo de produzir bens 
econômicos, tangíveis e intangíveis a 
partir de fatores de produção, criando 
utilidade enquanto agrega valor
Um pouco de História da Produção
Nível Fases Época
1 Artesanal < 1800
Divisão do trabalho
2 Intercambiabilidade de peças > 1850
Taylorismo
3 Fordismo - Produção em massa 1914 
(automação dura)
GM - O Marketing
4 Tecnologia NC/Robô >1950
(automação flexível)
5 Just-in-Time e >1980
Engenharia Concorrente (Simultânea)
Lean Manufacturing >2000
Fases da evolução da manufatura
artesanal
intercambiabilidade
prod. em
massa
CN JIT
Satisfação do Trabalhador
Conceito de GOP
Inserção de GOP nas outras áreas funcionais da Produção
Objetivos
estratégicos da
produção
Papel e posição
competitiva da
produçãoEstratégia da
produção
Melhoria
Planejamento
e controle
Projeto Bens 
e
serviços
OUTPUTINPUT
Materiais
Informações
Consumidores
Instalações
Pessoal
Informações
Objeto da Produção
Meios de Produção
Questões chaves
• Que é administração da produção
• Quais são as similaridades entre todas as 
operações produtivas?
• Como as operações produtivas diferem uma 
das outras?
• Quais são as responsabilidades dos agentes 
de produção
Gerência Operacional Produção eficaz
• Gerência operacional é sobretudo um assunto prático que 
trata de problema reais.
– Vejamos o exemplo da IKEA ( leitura pg 31)
– Como a IKEA é diferente de tudo que você conhece no ramo de varejo de 
móveis?
– Na sua opinião qual é o maior problema para gerenciar uma operação 
deste tipo?
– Algumas características da operação IKEA
– fácil fluxo de consumidores
– ambiente limpo e bem projetado
– bens suficientes para satisfazer a demanda
– funcionários suficientes para atender os consumidores e repor os 
estoques
– qualidade apropriada dos serviços
– fluxo contínuo de idéias para melhorar o desempenho, já impressionante, 
de suas operações. 
Produção na organização
• Função de Marketing
– Pesquisa de Mercado, Vendas e Campanhas, 
Compras...
• Função Desenvolvimento de produto
– Cria novos produtos, Faz melhoramentos nos 
projetos...
• Função de Produção
– Satisfazer as solicitações de consumidores, por 
meio da produção e entrega de produtos e 
serviços...
Funções centrais e de apoio
Função
desenvolvimento 
de produto/serviço
Função 
Produção 
Função
Marketing
Função engenharia 
e suporte técnico
Função contábil
financeira
Função
informação e
tecnologia
Função recursos
humanos
Outras
Atividades
Funcionais típicas Igreja Cadeia de fast food Fabricante de móveisCaridade
Marketing Publicidade
Proselitismo
Campanhas publicitárias
Promoções
Publicidade em revistas
Promoções
Desenvolver contratos
de fundos
Enviar mala direta com
pedidos de doação
Desenvolvimento
de produto
Produção
Consolidação da doutrina
Projeto de campanhas de
evangelização
Pregações
Celebração de ritos
Atividades sociais
Desenvolvimento de
sanduíches, cardápios e
atendimento
Projeto de restaurantes
Produção de sanduíches e
pratos. Atendimento aos
clientes. Limpeza, lavagem
manutenção e controle
Projeto de novos móveis
Reprojeto de linhas
tradicionais
Produção de peças
e montar móveis
Desenvolver novas
campanhas de apelo
Projetar novos progra-
mas de assistência
Prover serviços para
os beneficiários da
caridade
Modelo de Transformação
Processo de
Transformação
Meio 
ambiente
Bens e
serviços
Saídas de
produtos
OUTPUT
Recursos
de entrada
INPUT
Materiais
Informações
Consumidores
Instalações
Pessoal
Informações
Operação Recursos de input Processo de transformação Outputs
Linha aérea Passageiros e carga
Aeronaves e equipamentos
Pilotos, comissários e
Equipes de terra
Movimentação de passageiros
E carga ao redor do mundo
Passageiros e cargas
transportadas
Loja de
departamento
Produtos a venda
Vendedores
Instalações
Técnicas de venda
Exposição de produtos
Informação de vendedores
Transação de venda
Consumidores supridos
de produtos
Gráfica Papel, tinta etc.
Gráficos e designers
Design, impressão e
encadernação
Materiais impressos
Fabricante de
Alimentos
congelados
Alimentos frescos
Operadores e técnicos
Equipamentos de processo
e acondicionamento
Processamento de alimentos,
Controle, congelamento.
Alimentos prontos e
congelados
Inputs pra o processo de transformação
Output do processo de transformação
Processo de transformação
•Qualidade
•Prazo
•Preço
•Confiabilidade
Atributos do output
•Tangibilidade
•Estocabilidade
•Tranportabilidade
•Simultaneidade
•Contato Consumidor
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Bens puros
Serviços puros
Tangíveis
Podem ser estocados
A produção precede
o consumo
Baixo contato com
o consumidor
Intangíveis
Não podem ser
estocados
Produção e 
consumo simultâneo
Alto contato com o
consumidor
Produção composição de bens e serviços
Hierarquia do sistema de produção
• Consumidores e fornecedores internos
• Todas as partes da organização são 
operações
– produção como função
– produção como atividade
• Processos de negócios
Hierarquia do sistema de produção
Toda macro-operação é formada de muitas micro-operações
Manu-
tenção
Equipamentos
Instrumentos
Técnicos
Equipamentos
funcionando
Produção 
de cenários
Materiais
de cenário
Máquinas
Carpinteiros
Cenários
Pesquisa
de mercado
Informações
de consumidores
Computadores
Pesquisadores
Informação
de audiência
Exemplo de uma produtora de 
televisão
As três funções como operações
Função
desenvolvimento 
de produto/serviço
Função 
Produção 
Função
Marketing
Produzindo novos
produtos eficazes
Projetistas
Software 
Informações
Projetos
adequados 
ao prometido
e orçado
Produzindo valor
para clientes
Materiais
Recursos
Métodos
Bens e
serviços
Produzindo planos
de vendas
Vendedores, 
métodos
de vendas 
Informações
Pedidos, 
Campanhas
de marketing 
conforme
Proteção da produção
• Proteção física
– estoques
• Proteção organizacional
– reserva operacional
– hierarquia de decisões
– departamentalização
Comentáriocrítico - pag. 47
Tipos de operação de produção
Operações de baixo volume
Fabricação de aviões
Restaurante a la carte
Bolos de aniversário sob encomenda
Sala de teatro
Operação de baixa variedade
Sistema de transporte de massa
Fábrica de camisetas 
Fábrica de parafusos 
Processamento de transações com 
cartão de crédito 
•Dimensão Volume
•Dimensão Variedade
Alto volume
Fabricação de Televisores
Restaurante Fast Food
Fábrica de panetoni
Parque temático
Análise de caso: Hambúrguer no McDonald`s
Operação de alta variedade
Serviço de taxi
Alfaiataria
Matrizaria
Consultoria
Análise de caso: Serviço de Taxi
Tipos de operação de produção
Dimensão Variação de demanda
Operações de alta variação Operações de baixa variação
Consultoria de empresas 
Segurança de shopping centers 
Distribuição de alimentos congelados
Operações de baixo contato
Bens manufaturados
Pizzas pré- preparadas
Serviço de prótese dentária
Dimensão Visibilidade
Hotel tipo resort
Fabricante de fogos de artifício
Serviços médicos de emergência
Análise de caso: Hotel de férias
Operações de alto contato
Reforma de residência 
Serviços em posto de gasolina 
Dentista 
Análise de caso: Loja de materiais de construção
Os 4 Vs da Produção
Alta BaixaVariedade
Flexível
Complexo
Atende às necessidades
do consumidor
Custo unitário alto
Bem definida
Rotinizada
Padronizada
Regular
Custo unitário baixo
Alta Baixa
Variedade
da demanda
Capacidade mutante
Antecipação
Flexibilidade
Ajustado com a demanda
Custo unitário alto
Estável
Rotineira
Previsível
Alta utilização
Custo unitário baixo
Alto BaixoVolume
Alta repetibilidade
Especialização
Sistematização
Capital Intensivo
Custo unitário baixo
Baixa repetição
Maior participação dos
funcionários
Menor sistematização
Custo unitário alto
Implicações Implicações
Alto Baixo
Visibilidade
Baixa tolerância a espera
Percepção imediata
Habilidade no contato Variedade alta
Custo unitário alto
Prazo de entrega
Padronizado
Pouco contato humano
Centralização
Maior utiliz. de pessoal
Custo unitário baixo
A cadeia de hotéis mais barata
Pag 53
Volume
Variedade
Variação da demanda
Visibilidade
Hotel sofisticado Hotel Formula 1
Perfil de duas operações
Baixo
Baixa
Baixa
Baixa
Alta
Alta
Alta
Alto
Atividade de administração da produção
• Responsabilidade direta da administração da 
produção
– Entendimento dos objetivos estratégicos da produção
– Desenvolvimento de uma estratégia de produção para a 
organização
– Projetos dos produtos, serviços e processos de produção
– Planejamento e controle da produção
– Melhoria do desempenho da produção
Responsabilidades:
Direta por algumas atividades
Indireta por outras atividades
Ampla para reagir aos desafios emergentes em administração da produção
Atividade de administração da produção
• Responsabilidade indireta dos gerentes de 
produção
– Informar outras funções sobre as oportunidades e restrições
– Discutir com outras funções modificações de planos de 
produção
– Encorajar outras funções a dar sugestões para melhorar a 
produção
Função
desenvolvimento 
de produto/serviço
Função Produção
operações 
Função marketing
Função informação
tecnologia
Função recursos
humanos
Função contábil
financeira
Função engenharia/
suporte técnico
Entendimento
das necessidades
tecnológicas do
processo
Análise das
opçõesFornecimento de
dados relevantes
Análise financeira
para desempenho
e decisões
Entendimento das
necessidades de RH
Desenvolvimento
de recrutamento
e treinamento
Fornec. de sistemas
para projeto plan.
contr. e melhoria
Entendimento
das necessidades
de sistema e
infra-estrutura
Entendimento das
capacitações e restrições
dos processos de produção
Idéias de novos
produtos e serviços
Entendimento das
capacitações e restrições
do marketing
Exigência de
mercado
Responsabilidade indireta
Atividade de administração da produção
• Responsabilidade ampla dos gerentes de 
produção
– Globalização
– Proteção ambiental
– Responsabilidade social
– Consciência tecnológica
– Gestão do conhecimento
Produção verde na Body Shop
• Questões:
– Como a Body Shop relaciona sua estratégia de negócio com 
sua política de meio ambiente?
– Quais foram os dilemas gerenciais para a administração da 
produção?
Pag 57
Responsabilidade ampla
Modelo de administração da produção
Bens e
serviços
OUTPUT
Objeto da produção
Meios de produção
INPUT
Materiais
Informações
Consumidores
Instalações
Pessoal
Informações
Objetivos
estratégicos da
produção
Papel e posição
competitiva da
produção
Estratégia da
produção
Melhoria
Planejamento
e controle
Projeto
Administração
da produção
Estratégia
de produção