4a_AULA_-_Nichos_produtivos_racas_linhagens

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Alocação das Espécies de Interesse Zootécnico em Nichos Produtivos
Universidade Federal da Bahia
Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia
Curso: Medicina Veterinária
Disciplina: Ciência Animal
Rebeca Ribeiro
2013.2
... Na aula passada:
 Um pouco da taxonomia das espécies de interesse zootécnico;
 História da domesticação dessas espécies;
 Principais características dessas espécies.
... Algumas espécies importantes:
Classe:Aves
Ordem: Galliformes
Família: Phasianidae
Género: Meleagris
Espécie: Meleagris gallopavo
Peru
Originário da América do Norte. Domesticação possivelmente no México, há mais de mil anos. Tradicionalmente utilizado por americanos e europeus nas festividades.
... Algumas espécies importantes:
Classe: Aves
Ordem: Anseriformes
Família: Anatidae
Espécie: Cairina moschata momelanotus
Pato
Originário da América do Sul (?). Domesticação possivelmente na mesma localidade.
... Algumas espécies importantes:
Classe: Aves
Ordem: Anseriformes
Família: Anatidae
Espécie: Anas platyrhynchos domesticus
Marreco
Domesticação ocorreu na China.
... Algumas espécies importantes:
Classe: Aves
Ordem: Anseriformes
Família: Anatidae
Gênero: Anser
Ganso
Conhecidos por egipcios (3.500 aC), gregos e romanos (1000 aC) 
Os gansos ou patos utilizados na produção do foie gras são inicialmente criados soltos, comendo em gramados para fortalecer o esôfago. Enquanto ainda caminham livremente, é introduzida gradativamente uma dieta com alto teor de amido, que por si só aumenta o peso do fígado em 50%.
A fase seguinte, chamada pelos franceses de finition d'engraissement (complementação do processo de engorda), envolve ingestão ou alimentação forçada durante os últimos 12 a 15 dias de vida para patos e 15 a 18 dias para gansos. Durante essa fase, os patos são geralmente alimentados seis vezes por dia, e os gansos oito vezes. A alimentação é ministrada por um tubo, de 20 a 30 cm de comprimento, introduzido forçadamente até o esôfago do animal. Se utilizado um eixo helicoidal, o processo dura de 45 a 60segundos; Se usado um sistema pneumático, apenas 2 ou 3 segundos. Quase todos os produtores, atualmente, utilizam-se do segundo método. É tomado cuidado durante a alimentação com a integridade do esôfago que, em caso de dano pode levar facilmente à morte do animal.
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... Algumas espécies importantes:
Classe:Aves
Ordem:Anseriformes
Família:Anatidae
Subfamília:Anserinae
Gênero: Cygnus
Cisne
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... Algumas espécies importantes:
Classe: Aves
Ordem: Struthioniformes
Família: Struthionidae
Género: Struthio
Espécie: Struthio camelus 
Avestruz
Origem africana!
Alocação das espécies nos nichos produtivos
Equídeos
 Uso da força motriz (força de trabalho)
 Tração
 Carne
 Esportes
 Uso da crina para diversas manufaturas
Bovídeos
 Uso da força motriz (força de trabalho)
 Tração*
 Carne
 Leite
 Couro
 Pêlos
 Vísceras
Suínos
 Carne
 Gordura muscular
 Produção de insulina
 Pesquisas: compatibilidade de órgãos
 Vísceras
Aves
 Carne
 Vísceras
 Penas
 Couro
 Ovos
Cães
 Estimação/ Companhia
 Guarda
 Caça
 Carne
 Guia
 Força tração
Gatos
 Estimação/ Companhia
 Motivos religiosos
Peixes
 Ornamentais
 Carne
 Produção de alimento para animais
... Vamos falar um pouco sobre a anatomia do trato digestório dos animais domésticos...