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29/01/2014 1 Principais Raças Caprinas e Ovinas de Interesse Zootécnico Universidade Federal da Bahia Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia Disciplina: Ciência Animal – MEVB22 Rebeca Ribeiro 2013.2 Treinando o olhar... Treinando o olhar... Treinando o olhar... Algumas diferenças importantes... Caprinos • Geralmente a cauda é média a curta e voltada para cima; •Presença marcante de barba (não está presente em todas as raças!); •Pastejam olhando para cima (são flexíveis nutricionalmente). Ovinos • Geralmente a cauda é média a longa e voltada para baixo; • A barba geralmente é inexistente; •Pastejam olhando para baixo (são menos flexíveis nutricionalmente). • São pastejadores. 29/01/2014 2 Algumas diferenças importantes... Algumas diferenças importantes... Algumas diferenças importantes... Algumas diferenças importantes... Principais Raças Caprinas de Interesse Zootécnico Tronco Asiático/Africano Tronco Europeu Raças Caprinas 29/01/2014 3 Principais Raças Caprinas de Interesse Zootécnico – Tronco Africano e Asiático Raças de Origem Africana •Boer; • Kalahari; •Savanah. Boer Origem: Sul-africana Características étnicas: Aparência vigorosa e robusta. Os animais têm uma cabeça e pescoço fortes, com olhos grandes e suaves. Fronte e chifres arredondados e voltados para traz. As pernas devem ser curtas, robustas, com as coxas e o quarto traseiro bem fortes, o que é muito importante para as características de carcaça. Boer Origem: Sul-africana • Aptidão: Constitui uma das principais linhagens que os criadores têm selecionado para corte. •A raça apresenta uma boa conformação, rápida taxa decrescimento. •O Boer tradicional tem uma cabeça vermelha (ou marrom) e corpo branco. Boer Origem: Sul-africana Kalahari (ou Boer Vermelho) Origem: Sul-africana • Conhecido como o Boer Vermelho , possui boa produtividade em carne e boa resistência ao sol. •Rebanho pequeno, mas com potencial de crescimento. 29/01/2014 4 Savanah Origem: Sul-africana • Raça branca, de grande porte, especializada em corte; • Fruto de um programa "profissional" de produtores de carne em condições climáticas adversas; •O hábitat destas cabras brancas seria no campo tipo Savana, Africa do Sul, vivendo em condições extremamente adversas. Savanah Origem: Sul-africana Savanah Origem: Sul-africana • Os machos podem passar de 130 kg. As fêmeas pesam normalmente entre 60-70 kg; • Pele pigmentada; • Os animais começaram a nascer no Brasil no início do ano 2000; Savanah Origem: Sul-africana Raças de Origem Asiática •Angorá; •Caxemira; • Tibetana; • Mambrina; •Jamnapari; • Bhuj Angorá Origem:Turquia. • Originária de região de solos pobres e clima muito variável quanto à temperatura; •Há dificuldade de adaptação a outros climas que não sejam os que caracterizam a região árida e continental donde é oriunda; •Pêlo de excelente qualidade. Por este motivo existem tentativas de criação nos E.U.A. (relativa importância), zona seca da Austrália e África do Sul. 29/01/2014 5 Angorá Origem: Turquia. Angorá Origem: Turquia. • Aptidão: Pêlos; •Clima mais adequado: Não é recomendável para climas temperados e quentes. •Não suporta a umidade: indicada para planaltos e terra onduladas em clima seco. •São sensíveis às chuvas, suportando, porém o frio seco. Macho Fêmea Peso (kg) 50 – 70 30 -55 Altura (cm) 60 – 70 50 - 60 Angorá Origem: Turquia. Caxemira e Tibetana Origem: Índia, China e Mongólia • A expressão cabra-da-caxemira / cabra-tibetana faz referência a uma série de linhagens de cabras criadas no entorno da região da Caxemira e do Tibete, notórias pelo uso de suas pelagens na produção de tecidos; • Pêlos extremamente valorizados no mercado mundial produção de lenços de caxemir e pashm; •Pashm: subclassificação existente na lã de caxemira Caxemira e Tibetana Origem: Índia, China e Mongólia 29/01/2014 6 Mambrina Origem: Oriente próximo • Os plantéis desta raça surgiram na Bahia na década de 1940, e logo se tornaram o maior patrimônio caprino baiano; • Aptidão: especializada na produção leiteira, mas tem bom potencial para a produção de peles e de carne. •Fabricação ,no oriente, queijos e a conhecida manteiga de Alepo. •Leite sem dor hircino. •Raça rústica, de grande porte e fácil manejo. Adapta-se sobretudo às regiões agrestes, quentes e secas, como no Nordeste e Centro do Brasil, onde tem prosperado. Mambrina Origem: Oriente próximo Características étnicas: • Orelhas: Compridas, pendentes e macias, com ponta pregueada e retorcida.As dimensões podem chegar à 15 cm de largura e até 40 de comprimento; • Pelagem: Pelos longos, podendo alcançar nas espáduas e nas coxas até 30 cm de comprimento, finos e brilhantes; • Pelagem: Cinzenta, vermelha, amarela, branca ou malhada, havendo animais pretos com manchas coloridas sobre o fundo claro. Mambrina Origem: Oriente próximo -Produção de leite: 2 a 4 kg/ dia - % de gordura: 4 % -Duração da lactação: Longa e se prolonga até 2 meses antes de uma nova parição. É uma cabra rústica e prolífica, própria para climas quentes e secos. Macho Fêmea Peso (kg) 50 - 70 35 - 45 Altura (cm) 70 - 80 70 - 75 Mambrina Origem: Oriente próximo Jamnapari Origem: Índia • Maior raça Indiana; machos selecionados podem alcançar 127 cm de altura e fêmeas 107 cm; • Orelhas muito longas e pendulares pregueadas nas extremidades; • Os chifres são curtos e lisos. Pelos são curtos exceto para as coxas que são longos e topete grosso. • A coloração comum é branca com castanho claro ou manchas castanho claras mas as áreas malhadas podem ser também avermelhadas. Jamnapari Origem: Índia • Esta raça é produtora de pele e carne, embora seja considerada leiteira em sua origem, a Índia. •Fêmeas selecionadas podem dar 360 - 540 kg de leite/lactação com 3,5 % de gordura ; • 250 dias de lactação; •Os pêlos são médios nos machos e curtos nas fêmeas, sendo mais compridos na orelha e parte baixa dos membros posteriores. A pele é escura, solta e flexível , enquanto as mucosas também são escuras. 29/01/2014 7 Jamnapari Origem: Índia Bhuj Origem: Índia/Paquistão • A Bhuj é uma raça originária de regiões áridas da Índia, sendo lá denominada e cutchi. No Brasil, foi originada pelo acasalamento, ao acaso, entre animais Nubianos e alguns indivíduos que chegaram da Índia desenvolvedo-se um padrão racial diferente do encontrado no país de origem, daí a denominação Bhuj Brasileira, sendo disseminada no Nordeste, onde, além de fornecer carne e peles, é utilizada para melhoramento das raças nativas. Bhuj Origem: Índia/Paquistão • Aptidão: Carne, leite e pele. • Características étnicas: Pelagem castanha escura ou preta, com manchas brancas na face, focinho e garganta, pele escura, pelos médios e longos nos machos e curtos nas fêmeas • Chifres: Machos: Fortes, curtos chatos, saindo para cima e para trás e quase sempre formando uma leve espiral. • Fêmeas; Mesmas características, sendo mais delicados em arco e leve espiral. Bhuj Origem: Índia/Paquistão Da mesma forma que a Moxotó, esta raça é apresentada no padrão homologado pela ABCC como de múltipla aptidão, mas apresenta baixa produção de leite e de carne, apesar da estatura elevada. Principais Raças Caprinas de Interesse Zootécnico - NacionaisRaças Nacionais •Moxotó; •Canindé; •Serrana Azul; •Marota; •Repartida; •Graúna. 29/01/2014 8 Moxotó Origem: Pernambuco, Brasil Moxotó Origem: Pernambuco, Brasil • Características étnicas: •Pelagem: Baia ou mais clara, com uma lista negra que se estende do bordo superior do pescoço à base da cauda. Há ainda uma auréola negra em torno dos olhos e duas listas que descem até à ponta do focinho, geralmente preto. •As orelhas e a face ventral do corpo e as extremidades são negros, assim como as mucosas, as unhas e o úbere. Os pelos são curtos, lisos e brilhantes. •Raros machos mochos... Moxotó Origem: Pernambuco, Brasil Produção: Muito Prolífica; 40% dos partos são duplos Produção de leite; 0,5 l / dia Duração da lactação 4 meses Boa produtora de carne (?) Excelente produtora de pele • Aptidão: Pele (principalmente) e Carne. Moxotó Origem: Pernambuco, Brasil Marota Origem: Região Nordeste, Brasil • Características étnicas: •Também denominada Curaçá, esta raça tem como características principais a pelagem toda branca, uniforme. • Animais médios, vigorosos, com boa cobertura muscular, com aparência delicada mas vivaz. Presença de chifres. • Aptidões: • Pele, carne e leite. • Defeitos específicos: • Manchas de qualquer cor. Despigmentação grave. Excesso de pêlos. Marota Origem: Região Nordeste, Brasil 29/01/2014 9 Marota Origem: Região Nordeste, Brasil Canindé Origem: Região Nordeste, Brasil • Caprinos rústicos, prolíferos, pouco exigentes e resistentes às doenças! •Características étnicas: •O Canindé originou-se de raças trazidas pelos colonizadores. Seu peso é entre 30 e 40 kg. Altura aproximada de 55 cm. •Chifres são de coloração escura, dirigindo-se para trás, para cima e para os lados, podendo ser frequente a ausência dos mesmos. •Orelhas são medianas, alertas e bem inseridas. Canindé Origem: Região Nordeste, Brasil Aptidão: Carne, leite e pele. Canindé Origem: Região Nordeste, Brasil • Pelagem: A pelagem é preta, mas com o ventre e o lombo listrado de cor castanho claro ou escuro. Como nos caprinos da raça Moxotó, apresenta em torno dos olhos manchas amarelas ou brancas, descendo duas listas dessa mesma coloração até a comissura labial. Os pelos são curtos e brilhantes. Repartida Origem: Região Nordeste, Brasil •Animal de grande porte, com a frente negra ou escura e o restante do corpo claro, branco-sujo, baio, creme ou pardo. Admite-se a pelagem invertida, ou seja, o posterior escuro com a frente clara, com exceção para a cabeça que se manterá negra. •Aptidões: Pele, carne e leite. •Defeitos específicos:Surgimento de uma terceira cor no animal. Despigmentação. Animal mocho geneticamente. Repartida Origem: Região Nordeste, Brasil 29/01/2014 10 Repartida Origem: Região Nordeste, Brasil Graúna Origem: Região Nordeste, Brasil • Aspecto geral: Tamanho mediano, corpo profundo, membros um pouco menos altos que a altura do corpo. Perfil semicôncavo. Aspecto leiteiro. •Pelagem: Negra uniforme. •Aptidões:Leite, pele e carne. • Defeitos específicos:Manchas evidentes de qualquer coloração. Orelhas medianas, longas, pendentes ou assemelhadas à raça Murciana. Graúna Origem: Região Nordeste, Brasil Graúna Origem: Região Nordeste, Brasil Serrana Azul (cabra azul) Origem: Região Nordeste, Brasil • Esta raça tem origem primária na África, mas modificou- se no Brasil, constituindo-se com novas características; •É um animal rústico, com boa resistência à adversidades climáticas; •Pelagem: acinzentada (com tons azulados) que pode ser entremeada de pêlos brancos nas extremidades. Serrana Azul (cabra azul) Origem: Região Nordeste, Brasil 29/01/2014 11 Serrana Azul (cabra azul) Origem: Região Nordeste, Brasil Serrana Azul (cabra azul) Origem: Região Nordeste, Brasil Principais Raças Caprinas de Interesse Zootécnico – Tronco Europeu Raças Européias Sub-Tronco Alpino •Saanen •Alpina Francesa /Britânica •Toggemburg Sub-Tronco Pirinaico •Murciana •La Mancha* Saanen Origem: Suíça (vale do Rio Saanen) Considerada uma das melhores raças para produção de leite. Caract. raciais: Animal de grande corpulência, profundo, espesso, possuindo uma grande estrutura óssea. Pelos curtos, orelha erecta e curta. Orelhas pequenas e horizontais, olhos grandes e claros, com ou sem cornos, com ou sem barba. Pelagem: Uniformemente branca. Pele: Rosada. Saanen Origem: Suíça (vale do Rio Saanen) 29/01/2014 12 Saanen Origem: Suíça (vale do Rio Saanen) Alpina Origem: Suíça Cabeça: Perfil retílineo, fronte larga, orelhas levantadas de tamanho médio; Pelagem: Parda ( claro-acinzentado ao vermelho escuro) , Apresenta uma faixa negra no dorso sendo os membros escuros na parte inferior, e a cabeça assim como a cauda mais escura que o restante do corpo. Pele: Escura, assim como os cascos e mucosas. Peso: macho 65 kg, fêmea 45 kg Alpina Origem: Suíça Alpina Origem: Suíça Alpina Francesa Origem: França Exímia produtora de leite! Características étnicas: Na descrição da raça Alpina Francesa existem 4 tipos de pelagem: 1-Chaimoisèe (acamurçada): cores castanho claro, Escuro ou arruivado, abaixo do joelho, e curvilhão e raia dorsal de cor negra. 2-Mantelée: Dorso e flancos escuros, pescoço e espáduas claras (dando a aparências de manto cobrindo o animal a meio corpo). 3-Policromada: Malhas brancas em pelagem preta ou castanha. 4-Preta: Com pelagem preta , com ou sem patas claras. Chaimoisèe Mantelée Policromada Preta 29/01/2014 13 Alpina Britânica Origem: Reino Unido Exímia produtora de leite! Características étnicas: Pelagem preta com listras faciais brancas da parte de cima dos olhos até o focinho, cantos e pontas das orelhas, pernas desde os joelhos e jarretes, e triângulo da inserção da cauda brancos. Toggenburg Origem: Suíça, no Vale do Toggemburg Muito produtiva e rústica! Aptidão: leite Características étnicas: Porte médio, geralmente sem cornos ( podendo eventualmente apresentar chifres). Pelagem: Pelos podem ser curtos ou apresentar fios mais compridos no dorso e na parte externa das coxas, bodes com pelos mais longos e mais grossos. Cor castanha-cinza claro. Apresenta 2 faixas brancas que partem do lado da boca e terminam junto as orelhas. Pernas abaixo do joelho e na inserção da cauda são claras. Pele e mucosas: acinzentadas ; ponta do focinho branca. Toggenburg Origem: Suíça, no Vale do Toggemburg Toggenburg Origem: Suíça, no Vale do Toggemburg Peso ao nascer: 3 a 3,2 kg - Produção de leite: 600 a 900 kg em 275 - 305 dias de lactação - % de gordura: 3,5 % -Record mundial: E.U.A.; 2614 kg/ 305 dias , 8,5 kg/ dia -Suíça: Produção leiteira média em cabras com mais de 2,5 anos ; 700 kg ± 190 kg. Duração média da lactação: 276 dias ± 23 dias. Macho Fêmea Peso (kg) 65 - 70 45 – 50 Altura (cm) 75 - 80 70 – 80 Toggenburg Origem: Suíça, no Vale do Toggemburg Características étnicas: -Pelagem: Uniforme de cor negra ou caoba (castanho avermelhado), mucosas escuras ou rosadas. Pele fina, com pelos curtos nas fêmeas, mas forte nos machos que apresenta ao longo da borda superior do pescoço e linha dorso-lombar, uma franja de pelos largos, fortes e eretos. Aptidão: leiteira. Mas pode ser utilizada para carne e pele. Murciana Origem: Espanha 29/01/201414 Murciana Origem: Espanha Principais Raças Ovinas de Interesse Zootécnico Principais Raças Ovinas •Bergamácia; •Ile de France; •Dorper; •Merino; •Santa Inês; •Suffolk; •Texel Características produtivas: Também conhecida por: Bergamasca, Bergamasker, Gigante di Bergamo. Aptidão: carne (mas pode ser leite). É uma raça de lã grossa e curta. Animais pouco exigentes quanto à alimentação. Vivem com facilidade nos campos secos da região Nordeste do Brasil. Com 18 a 24 meses, chegam a atingir com cerca de 130 a 140 kg, oferecendo um rendimento de 65 a 70 kg de carne por cabeça.. Bergamácia Origem: Itália Bergamácia Origem: Itália Características étnicas: Grande porte, fronte e face cobertas por uma lã densa e curta, que se estende às vezes até o nariz; Têm pescoço comprido e corpo cilíndrico, peito pouco profundo, tórax estreito, tronco comprido. São MOCHOS! A lã é de coloração branca, de espessura média, bem ondulada, cobrindo todo o corpo com exceção da cabeça e extremidades. A lã é de qualidade inferior. Bergamácia Origem: Itália 29/01/2014 15 Características gerais: É um ovino de grande formato, constituição robusta e conformação harmoniosa, típica do animal produtor de carne. Atualmente é considerado uma raça de duplo propósito, com um equilíbrio zootécnico orientado 60% para a produção de carne e 40% para a produção de lã. São mochos! Ile de France Origem: França Ile de France Origem: França Características gerais: Busca por um ovino com qualidade de carcaça superior deu início, em 1942, ao desenvolvimento de uma nova raça a partir do cruzamento de carneiros Dorset Horn com ovelhas Blackhead Persian, seguindo critérios de seleção específicos. Surge, em 1950, o carneiro DORPER. O Dorper foi criado com o único propósito de produzir carne o mais eficientemente possível, sob variadas e mesmo desfavoráveis condições ambientais. Dorper Origem: África do Sul Dorper Origem: África do Sul Características étnicas: A cabeça deve ser coberta por pelos curtos e negros. Mucosa nasal, lábios e pálpebras devem ser pretos. Os machos podem ser mochos, sendo que os chifres grandes e pesados são indesejáveis. O tronco deve ser longo, profundo e largo, com costelas bem arqueadas e lombo largo e volumoso. Dorper Origem: África do Sul Dorper Origem: África do Sul Características étnicas Padrão pelagem Ovino branco com a cabeça preta e com 100% de pigmentação no ânus, na vulva e nos cascos; O quarto dianteiro pode ser negro ou com manchas pretas desde que não ultrapasse a linha imaginaria que passa atrás da paleta e o peito para além deste mesmo ponto; Raça é classificada como semi-lanada. Na parte superior do corpo apresenta uma mescla de pelo e lã, enquanto na região ventral e membros predominam pelos curtos, lisos e macios. 29/01/2014 16 Dorper Origem: África do Sul Merino Australiano Origem: Austrália Características Geais: É um animal imponente, de aspecto nobre. Bom desenvolvimento corporal. Constituição robusta. Conformação angulosa. Denota grande volume de lã. Raça especializada na produção de lã fina, apresenta um equilíbrio zootécnico orientado 80% para a produção de lã fina e 20% para a carne. Merino Australiano Origem: Austrália Merino Australiano Origem: Austrália Características Étnicas: Lã de boa qualidade cobrindo a cabeça até a linha dos olhos, deixando a visão completamente livre. As partes desprovidas da lã e pelos devem ser de cor rosada clara. Os lábios, nariz, pálpebras, orelhas e céu da boca não podem apresentar manchas negras ou marrons. Originalmente é uma raça aspada, mas somente o macho ostenta chifres. Existe uma variedade mocha, que com excessão dos chifres, todas as outras características são iguais. Santa Inês Origem: Região Nordeste, Brasil. Características Gerais: • Animal deslanado, com pêlos curtos e sedosos, de grande porte com média de peso para macho de 80 a 120 Kg e para as fêmeas de 60 a 90 Kg; • Excelente qualidade de carne e baixo teor de gordura, pele de altíssima qualidade, rústicos e precoces, adaptável a qualquer sistema de criação e pastagem, e as mais diversas regiões do país; •Fêmeas prolíferas e com boa habilidade materna. Santa Inês Origem: Região Nordeste, Brasil. 29/01/2014 17 Santa Inês Origem: Região Nordeste, Brasil. Características étnicas: Animais mochos; Conformação típica de produção de carne; Pelagem: negra, vermelha, branca e suas combinações; Pele PIGMENTADA! Santa Inês Origem: Região Nordeste, Brasil. Sulffok Origem:Norfolk, Cambridge, Essex e Suffolk, no sudoeste da Inglaterra Características Gerais: O Suffolk é um ovino de grande desenvolvimento corporal, de constituição robusta e de conformação típicamente de carne. Corpo comprido e musculoso, as extremidades desprovidas de lã e revestidas de pêlos negros e brilhantes. Sulffok Origem:Norfolk, Cambridge, Essex e Suffolk, no sudoeste da Inglaterra Sulffok Origem:Norfolk, Cambridge, Essex e Suffolk, no sudoeste da Inglaterra Características Étnicas: Machos e fêmeas são mochos. Os olhos são escuros e proeminentes. Mucosas nasais, lábios e pálpebras são totalmente pretas. Pêlos brancos ou lã em qualquer parte da cabeça é considerado defeito. Pele rosada; Tronco típico de um ovino de carne, largo, profundo e muito musculoso. Costelas com bom arqueamento e boa cobertura de carne. Texel Origem: Ilha de Texel, Holanda. Características Gerais: Ovino de tamanho médio, tendendo para grande, muito compacto, com massas musculares volumosas e arredondadas; Constituição robusta, evidenciando vigor, vivacidade e uma aptidão predominantemente para carne. Atualmente é considerada uma raça de carne e lã, pois a par de uma carcaça de ótima qualidade e peso produz ainda apreciável quantidade de lã. 29/01/2014 18 Texel Origem: Ilha de Texel, Holanda. Texel Origem: Ilha de Texel, Holanda. Características Étnicas e Produtivas: Cabeça mocha, em ambos os sexos, completamente livre de lã, e coberta de pêlos brancos, curtos e sem brilho; Dorso, lombo e garupa são largos e nivelados. A garupa é volumosa e bem nivelada; Rústica e sóbria, produzindo bem no sistema extensivo e semi intensivo. Produz um ótima carcaça, com gordura muito reduzida. Precoce. Morada Nova Origem: Ceará, Brasil. Características Gerais Animais deslanados, mochos, de pelagem vermelha ou branca; machos com 40/60 Kg; fêmeas adultas com 30/50 Kg; Produção de carne e peles de alta qualidade; Ovelhas muito prolíferas; Descendem de linhagens Portuguesas... Ausência de velo. Morada Nova Origem: Ceará, Brasil. Morada Nova Origem: Ceará, Brasil. Características Étnicas: a)Variedade Vermelha - Pelagem vermelha em suas diversas tonalidades; cor mais clara na regiãio do períneo, bolsa escrotal, úbere e cabeça. A presença de sinais pretos não desclassifica. Pele escura, espessa, elástica e recoberta de pêlos curtos, finos e ásperos. Mucosa escura. Cauda com ponta branca; b)Variedade Branca - Pelagem branca, sendo permissíveis mucosas e cascos claros. Pele escura, espessa, elástica e resistente. Dúvidas?!
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