Síntese Lipídeos

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Bioquímica
Síntese: Lipídeos
Aluna: Mírian Vieira
1ª Semestre – Fisioterapia 
Professor: José Junior Aguiar
Lipídeos
São compostos orgânicos heterogêneos de origem anima ou vegetal, cuja a característica comum que define é a sua insolubilidade em água. São vulgarmente conhecidos como gorduras.
Funções 
Armazenamento de Energia
Precursores hormonais (hormônios esteroides)
Síntese de vitamina D
Síntese de sais biliares
Fazem parte das membranas
Atuam como isolantes térmicos
Os Lipídeos são classificados em 5 grupos, são eles: Glicerídeos, Cerídeos, Triglicerídeos, Fosfolipídios e Esteroides.
Glicerídeos: São materiais formados por glicerol e ésteres de ácidos graxos. Esses compostos podem se encontrar no estado sólido e líquido, o estado físico dos glicerídeos vai determinar sua denominação, por exemplo: glicerídeos sólidos dão origem a gorduras e os líquidos correspondem aos óleos.
Cerídeos: As ceras ou cerídeos são formados por uma mistura de vários compostos orgânicos, sendo que os principais são ésteres graxos superiores e álcoois graxos superiores. As ceras podem ser de origem vegetal ou animal. A função das ceras que recobrem os vegetais, como as folhas, é de diminuir a velocidade de evaporação da água.
Triglicerídeos: Triglicérides, ou triglicerídeos, são a reserva de energia do corpo humano. Eles têm a função de fornecer "combustível" para os músculos. Quando os triglicérides não são usados como forma de energia, passam a ser armazenados no tecido adiposo, como gordura.
Tecido Adiposo: Abundante na camada subcutânea e cavidade abdominal. Permite a sobrevivência a um jejum de 2 a 3 meses. A camada gordurosa subcutânea é a importante forma de isolamento térmico em animais aquáticos de sangue quente.
Fosfolipídios: Os fosfolipídios são lipídios compostos por uma molécula de glicerol, por uma cadeia insaturada de ácido graxo e uma cadeia saturada, por um ou dois grupos fosfato e uma molécula polar ligada a ele. Fosfolipídios são moléculas anfipáticas, ou seja, possuem parte da molécula que é hidrofílica e a outra parte que é hidrofóbica.
Esteroides: Ou mais conhecido como “colesterol.” O colesterol é um dos mais importantes esteróis dos esterídeos animais, produzido e degradado pelo fígado, que atua como um órgão regulador da taxa dessa substância no sangue. É essencial na fisiologia humana, pois é um reagente de partida para a síntese ácidos biliares, hormônio, além de constituir a estrutura das membranas celulares, é sintetizado na sua maior parte pelo fígado e regulado por um sistema compensatório. Ao contrário do que muitos pensam, o colesterol é encontrado e transportado para todos os tecidos do corpo humano, sendo assim, o colesterol é transportado no plasma em forma de lipoproteínas. Lipoproteínas são agregados de macromoléculas parecidas como micelas.
Ácidos Graxos
Os ácidos graxos são componentes orgânicos, que contêm carbono e hidrogênio em suas moléculas. Quando as gorduras são quebradas, estes ácidos são produzidos. Eles são usados como energia pelas células, já que são solúveis em água. 
Por não serem fabricados pelo corpo, os ácidos graxos precisam ser obtidos através da alimentação. Encontrados em óleos vegetais e gorduras animais, eles são classificados como: saturados, monoinsaturados, ou poli-insaturados.
Os lipídios com ácidos graxos em sua composição são saponificáveis, pois reagem com bases formando sabões. São as biomoléculas mais energéticas, fornecendo acetil-coA para o Ciclo de Krebs.
Ciclo de Krebs: O Ciclo de Krebs, ou também conhecido como ciclo do ácido cítrico por ser a primeira substância a ser formada durante o ciclo, é uma das etapas do processo da respiração celular dos organismos aeróbios, ocorrendo no interior das mitocôndrias das células eucariontes.
Ácidos Graxos Saturados X Insaturados
Saturados: Não possuem duplas ligações. São geralmente sólidos à temperatura ambiente. Gorduras de origem animal são geralmente ricas em ácidos graxos saturados (carne bovina, porco, galinha, gema do ovo...) principalmente produtos animais (óleo de coco, folhas de palmeiras).
Insaturados: Possuem uma ou mais duplas ligações sendo mono (uma ligação dupla)ou poli-insaturados (duas ou mais ligações duplas). São geralmente líquidos à temperatura ambiente. Os óleos de origem vegetal são ricos em Ácidos Graxos insaturados. Devem ser ingeridos através dos alimentos, são essenciais ao organismo porque serve de matéria prima para a síntese de prostaglandinas.
Figura 1 - Ácido Graxo Saturado 
 
Figura 2 – Ácido Graxo Insaturado
Transporte de Lipídeos
São classificados em 5 grupos: HDL, LDL, VLDL, IDL e QUILOMICRONS.
HDL: “Lipoproteína de Densidade Alta”, atua retirando o colesterol da circulação. Seus níveis aumentados no sangue estão associados a uma diminuição do risco de infarto agudo do miocárdio.
LDL: “Lipoproteína de Densidade Baixa”, é a principal transportadora de colesterol; seus níveis aumentados no sangue aumentam o risco de infarto agudo do miocárdio.
VLDL: “Lipoproteína de Densidade Muito Baixa”, transporta triacilglicerol endógeno.
IDL: “Lipoproteína de Densidade Intermediária”, é formada na transformação de VLDL em LDL.
QUILOMICRONS: Consistem em moléculas grandes de lipoproteínas sintetizadas pelas células do intestino, formado em 85-95% de triglicerídeos de origem alimentar (exógeno), pequena quantidade de colesterol livre, fosfolipídios e 1-2% de proteínas.
Como Calcular o Colesterol Total?
Avalie o nível do LDL. Os médicos consideram ideal um índice de LDL abaixo de 100 mg/dL. As referências completas para uma pessoa que não sofre de nenhuma doença são as seguintes:
Ideal - menor do que100 mg/dL.
De normal à levemente alto - de 100 a 129 mg/dL.
No limite máximo considerável - de 130 a 159 mg/dL.
Alto - de 160 a189 mg/dL.
Extremamente alto - Acima de190 mg/dL.
Avalie o nível de HDL. Existe um número separado que indica a medida do HDL. O médico considera o HDL 60 mg/dL (ou acima) ideal. Outras medidas de referência em detalhes para uma pessoa sem nenhuma outra doença são as seguintes:
Ideal - no mínimo 60 mg/dL.
Limite de risco para doenças cardíacas - de 41 a 59 mg/dL.
Alto fator de risco para doenças cardíacas - menos de 40 mg/dL.
Avalie o nível de triglicerídeos. Assim como no caso de um nível elevado de LDL, o excesso de triglicerídeos também pode aumentar as chances de aterosclerose (estreitamento e enrijecimento das artérias), elevar o risco de ataques cardíacos e de derrame. O médico considera o resultado inferior a 150 mg/dL ideal, pressupondo que você não tenha nenhum outro problema de saúde. Medidas de triglicerídeos em detalhe são:
Ideal - menor do que150 mg/dL.
Elevado - de 150 a 199 mg/dL.
Alto - de 200 a 499 mg/dL.
Extremamente alto - acima de 500 mg/dL.
Avalie o nível do colesterol total. Assim como as outras frações, o colesterol total pode ficar dentro de uma variação que vai de ideal à alta. 
Ideal - menor do que 200 mg/dL.
Elevado - de 200 a 239 mg/dL.
Alto - acima de 240 mg/dL.
Coloque os valores em uma equação para descobrir o colesterol total. Assim que você tiver esses três valores, é possível usá-los em uma equação simples pra calcular o colesterol total. A equação é a seguinte: LDL + HDL + (triglicerídeos/5) = colesterol total.
Exemplo: LDL= 90; HDL= 80; Triglicerídeos= 100.
90+80+(100/5)
90+80+(20) = 190 mg/dL
Ou seja, o colesterol total do paciente está Ideal.
Exemplo1: LDL=100; HDL= 90; Triglicerídeos= 90.
100+90+(90/5)
100+90+(18) = 208 mg/dL
Ou seja, o colesterol total do paciente está Elevado.
Esteroides: Anabolizante
É um tipo de lipídio muito usado por praticantes de musculação, que quer ficar bombado (Exemplo: Testosterona sintética). Em mulheres, pode levar à androgenização, crescimento de pelos no rosto, aumento da secreção sebácea e oleosidade da pele, surgimento de espinhas, engrossamento na voz, redução das mamas e interrupção da menstruação. Já nos homens, pode ocasionar á atrofia dos testículos (levando à impotência sexual e esterilidade),aumento de retenção de sódio, pressão arterial e calvície, maiores riscos de câncer, diabetes e lesões no fígado.