ESTUDO DE CASO TEMA Interdisciplinaridade entre Ciências Naturais e Matemática

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Questão 1/1 - Metodologia do Ensino de Ciências Biológicas e da Natureza
ESTUDO DE CASO - TEMA: Interdisciplinaridade entre Ciências Naturais e Matemática: 
desperdício de alimentos.
 
PROBLEMA: 
O Brasil é um país essencialmente agrícola, com produção em alta escala de alimentos. Em 
determinadas épocas do ano, a produção é tanta, que boa parte é desperdiçada por falta de 
armazenamento adequado. Além disso, descartam-se componentes dos alimentos, por falta de 
informação quanto ao uso racional dos mesmos, como casca, talos, folhas, etc. O que se produz é 
suficiente para alimentar boa parte da população carente. Além disso, não se faz uso de diversas 
plantas que são consideradas “mato”, mas que são ricas em nutrientes e poderiam ser consumidas 
como alimentos. Essas plantas conhecidas como plantas alimentícias não convencionais (PANC) 
deveriam ser exploradas nas escolas, como novas opções alimentares.
É o que a professora do quinto ano de uma escola pública se propôs a trabalhar com os seus alunos: 
quer mostrar a eles que as plantas alimentícias não convencionais (PANC) existem e que podem ser 
inseridas na alimentação, inclusive no lanche da escola. Para tanto, estabelecerá relações entre as 
disciplinas de Ciências e Matemática. 
QUESTÃO ORIENTADORA:
 Como a professora pode mostrar aos alunos a existência de PANC?
Como a professora pode relacionar as disciplinas de Ciências e Matemática?
Como a professora pode propor a inclusão de PANC na alimentação dos alunos de suas famílias?
Nota: 100.0
RESOLUÇÃO 1: 
Propor uma pesquisa sobre PANC em sites pré-
selecionados. Realizar troca de receitas entre os
estudantes, pais, familiares, em relação ao
aproveitamento de descarte de partes de frutas ou
verduras, que normalmente são descartadas, como
folhas, talos, cascas, etc. Discutir sobre o descarte de
água de cozimento de verduras, massas, tubérculos,
que são descartadas na pia, quando poderiam ser
utilizadas como caldo em sopas, já que contém muitos
nutrientes. Analisar os ingredientes e quantidades,
fazendo uso dos conhecimentos matemáticos para tal.
Em relação às ciências, analisar o teor nutricional
desses componentes, bem como a importância de
aproveitamento integral do que é comprado, resultando
em maior economia com alimentos, sem prejudicar a
questão nutricional das pessoas.
RESOLUÇÃO 2: 
Consultar diversos sites do Ministério da Agricultura e
de secretarias de estado ligadas a essa questão, bem
como do próprio município onde residem. Analisar a
produção e o que é produzido para consumo alimentar.
Analisar criticamente a questão de opções alimentares
padrão, em detrimento de outras opções alimentares.
Estimular o relato por parte dos estudantes em relação
ao que é consumido por muitas famílias, que fogem ao
padrão convencional. Focar na questão das plantas
alimentícias não convencionais (PANC) que hoje estão
sendo discutidas e estimuladas como novas opções
alimentares. Analisar na literatura e nos relatos dos
estudantes, estimulando a troca de experiências nesta
área, bem como, de receitas. Inquestionável é a
interdisciplinaridade entre Ciências e Matemática, além
de História (hábitos trazidos pelos nossos
antepassados), Geografia (localização desses países
que contribuíram para novos hábitos alimentares).