Estrutura e Classificação de Carboidratos

Prévia do material em texto

CARBOIDRATOS
Angela Maria Ribeiro 
Depto de Bioquímica e Imunologia - ICB
Laboratório de Neurociências Comportamental e Molecular
LANEC - UFMG
MONOSSACARÍDEOS
Polihidroxialdeído
ou
Polihidroxicetona
ENANTIOMEROS 
ENANTIOMEROS 
ENANTIOMEROS 
ENANTIOMEROS 
EPIMEROS DA GLICOSE: 
* diferença em um carbono quiral
https://www.youtube.com/watch?v=g39dAKEeCKI
FORMAÇÃO DE HEMIACETAL E HEMICETAL
FORMAÇÃO 
DAS
FORMAS
CÍCLICAS
* Alfa
* Beta
https://www.youtube.com/watch?v=5H8SKas45Rk
DERIVADOS HEXOSES 
REAÇÃO DE OXIDAÇÃO DA GLICOSE
Advanced Glycation End products
REAÇÕES NÃO-ENZIMÁTICAS
FORMAÇÃO
DE
DISSACARÍDEOS
LIGAÇÕES GLICOSÍDICAS
DISSACARÍDEOS
* Lactose
* Sacarose
* Trealose
LIGAÇÕES GLICOSÍDICAS
POLISSACARÍDEOS
POLIMERO LINEAR DE GLICOSE
RAMIFICAÇÕES
GLICOGENIO E AMIDO : ASSOCIAÇÕES/COMPACTAÇÃO
CELULOSE
Cadeia Linear
AMIDO
GLICOGENIO
Cadeia Curva 
QUITINA 
LIGAÇÕES GLICOSÍDICAS
AMIDO, GLICOGENIO
Amilose, Amilipctina
Estrutura compacta
Helicoidal 
Ác glicurônico
Ác glicurônico
Ác Idurônico
PROTEOGLICANAS