Aula 1

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Engenharia de Métodos 
 
Professor Victor Tomazinho Bartolazzi 
Mestrando em Engenharia de Produção 
Especialista em Gestão e Desenvolvimento Empresarial 
Especialista em Gestão Estratégica do Mercado 
 
E-mail: vbartolazzi@hotmail.com 
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Avaliação 
• Participação em sala de aula; 
 
• Estudos de Caso; 
 
• Apresentação de Seminários; 
 
• Prova. 
 
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Bibliografia 
• Administração da Produção – Nigel Slack, 
Stuart Chambes e Robert Johnston – Terceira 
Edição; 
 
• Administração Industrial e Geral – Henri Fayol; 
 
• Administração da Produção e Operações – 
Noran Gaither, Greg Frazier – Oitava Edição 
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Objetivos 
4 
• Demonstrar a evolução histórica dos sistemas de produção; 
 
• Justificar a necessidade da implantação de sistemas de 
produção que visem à eliminação dos desperdícios e 
diminuição dos custos; 
 
• Demonstrar as vantagens da produção enxuta para as 
empresas; 
 
• Apresentar um modelo organizacional de trabalho centrado na 
máxima eficiência da produtividade empresarial; 
• Justificar que cada 
organização deve ser 
considerada sob 
o ponto de vista de eficácia e de eficiência; 
 
• Apresentar que a simplificação do trabalho pode ser realizada 
através de um estudo de rearranjo; 
 
• Apresentar os benefícios da análise do estudo de tempos e 
movimentos; 
 
• Justificar a importância do uso das ferramentas da qualidade 
como técnicas de auxílio no processo de tomada de decisão. 
 
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Apresentação 
• A atual conjuntura econômica tem desafiado as 
empresas a buscarem novas formas de atualização 
para se manterem no mercado; 
 
• No início do século XX, a produção, que antes era 
manufatureira com técnicas produtivas artesanais e 
vinculadas a mercados locais, consolida-se a uma 
única estrutura organizacional das diferentes fases da 
produção, passando pela aquisição ou produção de 
matérias-primas até a venda do produto final; 
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Esse novo modelo de organização industrial trouxe 
consigo novas formas de competição e de ajustes às 
mudanças econômicas, nas quais a inovação passou a 
ser um fator determinante de competitividade, que 
viabiliza a agregação de valor em produtos e serviços. 
• Desde então, as empresas estão aperfeiçoando 
seus processos e atividades por meio de 
programas da qualidade, pois já se atentaram que 
definitivamente não há mais espaço para perdas e 
desperdícios por parte das organizações no 
mundo competitivo em que vivemos e, por isso, 
torna-se de suma importância diminuir ao 
máximo os erros referentes à produção. 
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Agregando valor através de uma melhor 
administração das operações de Produção e 
Serviço 
 
• Uma melhor administração das operações de 
uma empresa pode agregar valor à empresa 
ao melhorar sua competitividade e 
lucratividade a longo prazo. 
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Exemplo: 
• A Intel precisa construir uma fábrica de muitos bilhões de dólares 
para produzir sua próxima geração de chips de computador. Onde 
ela deve construí-la? 
 
• A American Airlines precisa alocar recursos para atender toda a 
sua demanda de clientes por viagens aéreas no próximo mês. 
Como ela deve designar aeronaves de diferentes tamanhos para as 
rotas de vôos? 
 
• A Hewlett-Packard precisa aumentar a produção de um novo 
modelo de cartuchos de tinta de impressora numa linha de 
produção que já está rodando com capacidade total. Qual é a 
maneira mais eficiente quanto ao custo de redesenhar a linha de 
produção para aumentar o volume produzido? 
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• Decisões de operações ruins podem prejudicar 
a posição competitiva de uma empresa e 
aumentar seus custos; 
 
• Boas decisões podem melhorar o valor da 
empresa, aumentando sua lucratividade e 
crescimento. 
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Administração da Produção e Operações (APO) 
• É a administração do sistema de produção de 
uma organização, que transforma os insumos 
nos produtos e serviços da organização; 
 
• Esse processo de transformação é o coração da 
PRODUÇÃO ; 
 
• Uma vez que os gerentes na APO administram o 
sistema de produção, sua principal preocupação 
reside nas atividades do processo de 
transformação. 
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A Revolução Industrial 
• Sempre existiram sistemas de produção; 
As pirâmides Egípcias: 
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O Partenon Grego 
14 
A Grande Muralha da China 
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As Estradas do Império Romano 
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• Os sistemas de produção anteriores a 1700 
muitas vezes são chamados de SISTEMAS 
CASEIROS; 
 
• Na Inglaterra de 1700 ocorreu um 
desenvolvimento ao qual referimos como 
REVOLUÇÃO INDUSTRIAL com os 2 principais 
elementos: a difundida substituição da força 
humana e da água pela força mecanizada e o 
estabelecimento do sistema fabril. 
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• O motor a vapor, inventado por James Watt 
em 1764, forneceu força motriz para as 
fábricas e outras invenções da época; 
 
• A disponibilidade do motor a vapor e de 
máquinas de produção tornou possível reunir 
trabalhadores em fábricas, criando então a 
necessidade de organizá-los de uma maneira 
lógica para produzirem produtos; 
 
• Divisão do trabalho ou especialização da mão-
de-obra. 
 
 
 
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Inovação 
• SAGIORO (2004) ressalta que a nova economia 
exige políticas baseadas em redes de 
aprendizagem e de inovação; 
 
• Observe que a inovação pode ser entendida 
como a capacidade de transformar a 
tecnologia já existente em novos produtos ou 
métodos inovadores de produção. 
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• De acordo com 
SCHUMPETER (1984), 
uma das formas de inovar 
é a introdução de um novo 
método de produção. 
 
 
• Exemplo: 
sua empresa pretende inovar, e a forma de 
inovação escolhida é atuar na melhoria dos 
processos já existentes. 
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• A inovação tem a função de oportunizar resultados 
financeiros positivos para a empresa; 
 
• A inovação atualmente é considerada primordial para a 
obtenção da competitividade, pois esta viabiliza a 
agregação de valor em produtos e serviços. 
 
• A inovação em produtos e processos é uma atividade 
desenvolvida no ambiente de produção, como atividade 
econômica, buscando uma parcela maior do mercado, além 
de agregar valor e obter lucratividade (SAGIORO, 2004). 21 
Funções CENTRAIS de uma organização 
1 – Marketing (que inclui vendas): 
 
Responsável por comunicar os produtos ou 
serviços de uma empresa para o seu mercado, 
de modo a gerar pedidos de serviços e produtos 
por consumidores. 
22 
Exemplo 
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2 – Desenvolvimento de produto/ serviço 
• Responsável por criar novos produtos e 
serviços ou modificá-los, de modo a gerar 
solicitações futuras de consumidores por 
produtos e serviços; 
24 
Exemplo 
25 
3- A função da Produção 
• É responsável por satisfazer às solicitações de 
consumidores por meio da produção e 
entrega de produtos e serviços. 
26 
Exemplo 
27 
Funções de APOIO de uma organização 
1 – A função contábil-financeira: 
 
Que fornece a informação para ajudar os 
processos decisórios econômicos e administra 
os recursos financeiros da organização. 
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2 – Função Recursos Humanos 
• Que tanto recruta e desenvolve os 
funcionários da organização, como também 
encarrega-se de seu bem estar. 
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Administração da Produção 
 
PEQUENAS EMPRESAS 
X 
GRANDES EMPRESAS 
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• Administração da Produção significa gerenciar 
processos; 
 
• Dentro de cada operação, os mecanismos 
transformam inputs em outputs são 
chamados de processos; 
 
 
 
 
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Os 4 Vs da Produção 
 
• Volume; 
 
• Variedade; 
 
• Variação;• Visibilidade. 
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Volume 
Cadeia McDonald’s: 
• Alta produção de hambúrguer; 
• Volume de produção influencia nos processos; 
• Tarefas repetidas e sistematizadas, vale a pena 
desenvolver frigideiras e fornos 
especializados; 
• Custo unitários baixos. 
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Variedade 
Empresa de Taxi 
• Variedade de serviços; 
• Flexibilidade; 
• Motoristas com conhecimento da área e 
comunicação com a base eficaz; 
• Custo mais alto em relação a outros meios de 
transporte semelhantes; 
• Tudo é padronizado e regular, resultando em 
custos baixos. 
 
 
 
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Variação 
• Hotel resort bem sucedido nas férias de verão; 
• Variação dos níveis de demanda; 
• Contrata funcionários extras no período de 
verão; 
• Deve prever correto o nível de demanda; 
• Custos Altos causados pela variação; 
 
 
 
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Visibilidade 
• Significa quanto das atividade de uma 
operação é percebido pelo consumidor ou 
quanto é exposto para o mesmo; 
 
• No varejo de roupas, uma organização pode 
decidir em operar como uma cadeia de lojas 
do tipo butique ou decidir por não possuir 
lojas e vender através da internet. 
 
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Continuação 
Uma loja de tijolos: 
• Grau de tolerância pequeno em relação à 
espera; 
• Operação de alto contato; 
• Alto custo em relação a uma loja virtual. 
 
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Implicações dos 4 Vs da produção 
VOLUME 
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BAIXO ALTO 
• Baixa repetição; 
• Cada funcionário 
participa mais do 
trabalho; 
• Menor 
sistematização; 
• Alto Custo unitário 
• Alta repetitividade; 
• Especialização; 
• Sistematização; 
• Capital intensivo; 
• Baixo custo unitário. 
VARIEDADE 
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ALTA BAIXA 
• Flexível; 
• Completo; 
• Atende às 
necessidades dos 
consumidores; 
• Alto custo unitário. 
 
• Bem definida; 
• Rotineira; 
• Padronizada; 
• Regular; 
• Baixo custo unitário. 
VARIAÇÃO DA DEMANDA 
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ALTA BAIXA 
• Capacidade mutante; 
• Antecipação; 
• Flexibilidade; 
• Ajustado com a 
demanda; 
• Alto custo unitário. 
• Bem definida; 
• Rotineira; 
• Padronizada; 
• Regular; 
• Baixo custo unitário. 
VISIBILIDADE 
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ALTA BAIXA 
• Tolerância de espera 
limitada; 
• Satisfação definida pela 
percepção do 
consumidor; 
• Necessidade de 
habilidade de contato 
com o consumidor; 
• A variedade recebida é 
alta; 
• Alto custo unitário. 
• Tempo entre a 
produção e o 
consumo; 
• Padronização; 
• Pouca habilidade de 
contato; 
• Alta utilização de 
funcionários; 
• Centralização; 
• Baixo custo unitário. 
Por que a Administração da Produção é 
tão importante? 
• Pode ser eficiente e reduzir os custos de produção de 
produtos e serviços; 
• Pode aumentar a receita ao aumentar o nível de 
satisfação dos consumidores por meio de boa 
qualidade e serviço; 
• Pode reduzir o montante do investimento (capital 
empregado) necessário para produzir o tipo e a 
quantidade de produtos ou serviços; 
• Pode oferecer a base à inovação futura ao construir 
um conjunto sólido de habilidades operacionais. 
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Papel estratégico e Objetivos da produção 
• Qual o seu papel dentro da empresa? 
 
• Quais são os objetivos de desempenho 
específicos? 
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Papel da Função Produção 
• A administração da produção pode fazer 
qualquer negócio “acontecer ou quebrar”; 
 
• É a função que agrega competitividade à 
empresa; 
 
 
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Implementação da estratégia empresarial 
• A maioria das empresa possui algum tipo de 
estratégia, mas é a produção que a coloca em 
prática; 
 
• Você não pode tocar uma estratégia, vê-la, 
tudo que você pode ver é como a produção se 
comporta na prática. 
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